Вкусни рецепти за тиквички в домати за зимата

Съдържание:

Съставки
Класическа рецепта
Предястие от тиквички и патладжан
Салата в доматен сос
Предястие от чери домати

Видео: Вкусни рецепти за тиквички в домати за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Категория:

заготовки
Време за готвене:

2 часа

Съставки

тиквички
доматен сок
подправки
вода
зелени

Тиквички в домат за зимата "Ще си оближеш пръстите" могат да се приготвят по рецептата със снимката. Има много възможности за готвене и всеки от тях има свои собствени характеристики.

Класическа рецепта

Ако не искате да стоите на печката с часове, трябва да обърнете внимание на доказаната рецепта. С негова помощ можете да направите консервирането бързо и много вкусно. Всички членове на домакинството ще оценят усилията на домакинята.

Съставки:

оцет - 1 супена лъжица. л.;
зелени - куп;
чесън - 3 скилидки;
бахар - 8 бр.;
доматен сок - 500 мл;
естрагон - 2 листа;
люта чушка - 1/3 бр.;
захар - 1 чаена лъжичка;
тиквички - 1 бр.;
сол - 1 чаена лъжичка;
дафинов лист - 3 бр.

Подготовка:

Започваме да готвим тиквички в домати за зимата според рецептата от снимката стъпка по стъпка. На първо място, измиваме зеленчука, отстраняваме кората от него. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина около 15 мм

Да приготвим буркан, да изпратим копър и естрагон към него

Слагаме зеленчуци в буркан, наливаме вряла вода

Покрийте с капаци. Щом водата се охлади, източете я. Повтаряме процедурата още веднъж. Хвърлете подправки, люти чушки в контейнера. Не забравяйте да добавите оцет.
Изсипете доматен сок в тенджера, добавете захар и сол. Гответе масата за около 5 минути.

Изсипете горещ сок в буркани, затегнете капаците. Изолираме консервацията с одеяло, изчакваме да се охлади

Остава само да премахнете заготовките на тъмно място и да изчакате момента, в който можете да опитате ястието. Със сигурност всеки от домакинството ще бъде доволен от лакомството.

Предястие от тиквички и патладжан

Тиквички в домати за зимата по рецепта без стерилизация може да се направи дори от млада домакиня. Не е нужно да измисляте нищо ново за това. Достатъчно е да повторите всички стъпки след опитни готвачи. Предястието се оказва пикантно, черен пипер и джинджифил му придават необичайни нотки.

Съставки:

магданоз - китка;
пипер - 1 бр.;
хрян - 1 лист;
моркови - 2 бр.;
захар - 50 г;
праз праз - китка;
лимон - 1 бр.;
зърна черен пипер - 5 бр.;
лимонов сок - 40 мл;
домати - 1 кг;
сол - щипка;
лют лют пипер - 1⁄2 бр.;
растително масло - 50 мл;
патладжан - 3 бр.;
джинджифил - 10 г;
тиквички - 1 бр.;
чесън - 5 скилидки;
оцет - 30 мл.

Подготовка:

Нека започнем да приготвяме ястието без стерилизация. Като начало ще сложим всички необходими продукти на масата. Най -добре е да са под ръка.
Нарежете патладжаните на кубчета, изпратете ги в купа. Тук също въвеждаме сол, поръсваме всичко с лимонов сок.

Измиваме тиквичките, отрязваме кожата, нарязваме зеленчука на кубчета.
Изпращаме тиквичките в отделна купа.

Изрязваме сърцевината на чушките, нарязваме ги на малки кубчета.
Измиваме морковите, обелваме, настъргваме.
Нарежете праза. Смесете всички зеленчуци, с изключение на патладжан.

Продължаваме да готвим вкусни тиквички в доматен сос за зимата. Изпращаме джинджифил, чесън, домати, черен пипер, люти чушки в купата на блендера.
Смелете всичко до гладкост.

Изпращаме патладжаните в тигана, запържваме в олио.
Вземете тенджера, изсипете останалото растително масло в нея. Тук разстиламе смес от тиквички, лук, моркови и черен пипер. Добавете лист хрян. Слагаме тигана на котлона, готвим масата за 20 минути. Това време е достатъчно, за да се появи сокът.

Сложете пържените патладжани в общата смес.
Подправете ястието с доматен сос.
Изсипваме сол и захар в масата. Оставете да заври, гответе 3 минути. Намалете топлината до минимум. Гответе, докато сместа намалее обема си с една четвърт.

Продължаваме да готвим ястието без стерилизация. Нарежете магданоза, сложете го в тенджера.
Изсипете лимонов сок, оцет в общата маса. Гответе сместа за 7 минути.

Изсипете салатата с марината в бурканите, добавете лимоновия резен.
Затваряме бурканите с капаци, обръщаме ги с главата надолу.

Покриваме консервацията с одеяло, оставяме я за един ден

Предястието за зимата е готово, трябва да се изнесе в мазето. Салатата може да се сервира с обикновена вечеря или да изненада гостите на парти. Дори гурметата не могат да откажат подобно лакомство.

Салата в доматен сос

През лятото всяка домакиня иска да направи колкото се може повече консерви. Защо не готвите тиквички, напоени с домати, за зимата. Според рецептата с доматено пюре ястието се оказва много вкусно и удовлетворяващо.

Съставки:

чесън - 1 бр.;
рафинирано масло - 200 мл;
сол на вкус;
оцет - 100 мл;
доматен сос - 500 мл;
тиквички - 2,5 кг;
захар - 200 г;
зърна черен пипер - 25 бр.

Подготовка:

Ще приготвим консерви, капаци. Измиваме ги добре, изплакваме с вода.
Ние стерилизираме консервите по удобен начин. Можем да го направим в микровълнова печка, фурна.
Измиваме тиквичките, подсушаваме, нарязваме на кубчета. Ако зеленчуците са млади, можем да оставим кожата.
Изсипете доматения сос в голяма тенджера. Тук добавете ситно нарязан чесън, черен пипер, сол, растително масло.
Продължаваме да готвим тиквички в домати за зимата според рецептата със снимката. Слагаме контейнера с доматен сок на котлона, оставяме да заври. Накрая изсипете оцета в сместа. Смесваме всичко. Хвърляме тиквичките, изчакваме масата да заври. След това приготвяме предястието за 30 минути.
Поставяме зеленчукови филийки върху бурканите, изсипваме соса, корк с капаци. Съхраняваме консервацията за 3 дни при стайна температура. След това премахваме заготовките в мазето.

Предястие от зеленчуци в доматен сос е готово. Обилна и вкусна салата няма да се загуби на пир. Може дори да се сервира на празнична трапеза; гостите определено няма да откажат такова лакомство.

Предястие от чери домати

Всяка домакиня ще може да направи истински кулинарен шедьовър в собствената си кухня. Това ще изисква рецепта със снимка и малко свободно време. Защо не направите нестерилизирана закуска с чесън. Тази салата ще бъде чудесно удоволствие за празника.

Съставки:

зелени - куп;
листа от касис - 3 бр.;
бахар на вкус;
чери домати - 1 кг;
зърна черен пипер - 5 бр.;
чесън - 1 глава;
босилек - на вкус;
тиквички - 3 бр.;
кориандър на вкус.

Марината:

оцет - 100 мл;
сол - 1 супена лъжица. л.;
захар - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

Измиваме чери доматите, внимателно ги пробиваме с клечка за зъби на няколко места. Доматите няма да се напукат при нагряване. Моите тиквички, нарязани на малки кръгчета. Изрежете пулпата и поставете череша в средата

Измиваме бурканите, слагаме билки и подправки на дъното. Обелете чесъна, изплакнете го, хвърлете го в контейнер.
Изпращаме тиквички в буркани, напълваме ги с вряла вода. Покрийте контейнерите с капаци, оставете ги настрана за 20 минути. В края на определеното време, изсипете водата в тенджера, нека започнем да приготвяме марината. Изсипете захар и сол в течността. Изсипете маринатата в буркани, затегнете капаците. Обърнете консервите с главата надолу, покрийте ги с одеяло, оставете да изстинат. След това прехвърляме заготовките в мазето.

Консервите изглеждат празнично и доста привлекателно. Не е срамно да ги сервирате на масата и да забавлявате поканените гости. Домакинствата също ще бъдат доволни от закуската и ще изразят своята благодарност към домакинята.

Тиквички в домати за зимата могат да се приготвят по различни рецепти. В зависимост от това вкусът на готовото ястие също ще се промени. Всяка домакиня ще може да създаде истински кулинарен шедьовър в кухнята, и ще допълни книгата си с изпитана рецепта. Сега при всяка възможност можете да извадите лека закуска и да я поставите на масата. Домакинствата няма да могат да устоят на подобно лакомство.