Сладко от арония за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Сладкото от арония за зимата е не само сладък десерт, но и вкусно лекарство. Редовната му употреба подобрява здравето, нормализира кръвното налягане, вредните вещества и тежките метали се отстраняват от тялото.

Сладко от арония - проста рецепта

Някои хора смятат, че приготвянето на сладко отнема много усилия и време. Всъщност това е напълно погрешно и можете да се убедите в това, ако вземете под внимание проста рецепта за зимно сладко от арония. Десертът се оказва много ароматен, умерено сладък и леко тръпчив.

Съставки:

• 1 кг арония;
• 1,2 кг захар;
• 250 мл вода;
• 5 г ванилин (по избор)

Подготовка:

• Подреждаме офика, изплакваме го няколко пъти под течаща вода, прехвърляме го в тенджера.
• Изсипете гореща вода в плодовете, сложете на слаб огън и бланширайте за 10 минути.
• Изсипете захар върху планинската пепел, разбъркайте и гответе за 10 минути, като не забравяте да премахнете пяната.

• След това махаме сладкото от котлона и му даваме време да се охлади напълно, след което го връщаме на котлона и го оставяме да заври. По желание добавете ванилин, разбъркайте и варете сладкото за 15 минути.
• Напълнете стерилните буркани с готов горещ десерт и затегнете плътно капаците.

Сладкото от арония може да се използва като пълнеж за кифлички, пайове и други тестени изделия.

Интересно! Череши в собствен сок за зимата със семена

Сладко от арония без вода

В аронията има много сок, така че можете да готвите сладко без вода. Една проста рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви каже как да накарате плодовете да дават сок и в същото време да останат непокътнати.

Съставки:

• 1 кг плодове от черна арония;
• 1 кг захар.

Подготовка:

• Изваждаме плодовете от клоните, изплакваме добре и, поръсвайки планинската пепел със захар, изсипваме в тигана.
• Оставяме офика в захар за 30 минути, след това слагаме на огън и разбъркваме, докато плодовете дават необходимото количество сок. В същото време не трябва да се страхувате да смачкате планинската пепел, плодовете й са доста плътни.

Гответе 15 минути, след което охладете напълно. Връщаме се на котлона и го варим отново, но вече сме намалили времето до 5 минути

• След това отцедете част от сиропа от плодовете. Това е необходимо, за да се направи сладко, а не само плодове, плаващи в сироп. Охлаждаме, връщаме на котлона за трети път и варим не повече от 5 минути от момента на кипене.
• Навиваме горещото сладко, като го сгъваме в стерилни буркани.

Отцеденият сироп не се налива никъде, а се вари, изсипва се в буркани. Това ще стане чудесен топинг за сладолед, палачинки и други десерти.

Сладко от арония - рецепта "Pyatiminutka"

Рецептата "Pyatiminutka" е изпитан и прост начин за приготвяне не само на сладко от арония, но и на други зърнени и плодови заготовки за зимата. Смята се, че за кратък период на термична обработка, полезните вещества нямат време да се усвоят, така че сладкото се оказва по -полезно, но е също толкова гъсто и вкусно.

Интересно! Сладко от кехлибарена ябълка с филийки по вкусни рецепти за зимата

Съставки:

• 1 кг арония;
• 1 кг захар;
• 500 мл вода.

Подготовка:

Подреждаме плодовете, премахваме всички опашки и отломки. Изплакнете добре, след това попарете с вряла вода и веднага изплакнете със студена вода. Оставяме офика в гевгир, така че цялата течност да се отцеди от него

Изсипете захар в тенджера, налейте вода и поставете на огън. Веднага след като сиропът заври, добавете планинската пепел. Внимателно разбъркайте, варете сладкото от момента на кипене в продължение на 5 минути, но са възможни 2-3 и след това оставете да се влива поне 8 часа

• След конфитюра разбъркайте, върнете на котлона и гответе отново за 5 минути или 2-3, като броите времето от момента на кипене. Сваляме от котлона и настояваме още 8 часа.
• Гответе и за трети път за 5 минути. След третото готвене изсипете горещото сладко в стерилни буркани и го навийте на руло.

За конфитюр избираме „правилните“плодове, тоест те трябва да са плътни, еднакви на цвят, с чиста лъскава повърхност.

Сладко от арония с черешови листа

Можете да приготвите вкусно и здравословно сладко от арония за зимата с черешови листа. Благодарение на листата десертът се получава с лек черешов аромат. Не пропускайте да опитате тази "петминутна" рецепта, резултатът приятно ще ви изненада.

Интересно! Прозрачно райско сладко от ябълки с опашки

Съставки:

• 500 г арония;
• 300 г захар;
• 100 г черешови листа;
• 1,5 чаши вода.

Подготовка:

• Изваждаме плодовете на офика от клоните, сортираме, изплакваме и подсушаваме. Не използваме плодове с петна или влажни, по -късно върху тях може да се разпространи плесен.
• Изплакнете черешовите листа, сложете в купа, напълнете с вода, поставете на огън и от момента на кипене гответе на слаб огън за 20 минути.

Филтрираме бульона от черешови листа, изстискваме листата, те вече не са необходими. Изсипете захар в бульона, разбъркайте, оставете да заври на огъня и гответе, докато гранулираната захар се разтвори напълно

Напълнете плодовете със сироп, поставете на огън, изчакайте да заври и гответе 5 минути, след което оставете за 8 часа

Варим сладкото втори път също за 5 минути, настояваме за 6 часа. И за трети път просто довеждаме сладкото до кипене и пълним стерилните буркани с вкусен десерт, навиваме го на руло

Аронията има тръпчив вкус. За да премахнете неприятен послевкус, берете само узрели плодове и за предпочитане след първата слана, когато те загубят по -голямата част от стягането си, но остават сладки.

Сладко от арония с портокал

Можете да попълните колекцията от зимни заготовки със сладко от арония с портокал. Плодовете се съчетават добре с цитрусови плодове, които обогатяват и омекотяват вкуса на офика. Сладкото се оказва невероятно пикантно и ароматно.

Съставки:

• 350 г арония;
• 1 портокал;
• 500 г захар.

Подготовка:

Изплакнете портокала, попарете с вряла вода. Отлепваме кората, обелваме пулпата от бели филми и нарязваме на парчета

• Измиваме плодовете на офика, изсипваме ги в купа, заливаме ги с гореща вода и оставяме за час. След като източим водата, тя вече няма да е необходима и изсипваме самите плодове в купата.
• Сложете резенчета портокалова каша в купа с планинска пепел и пробийте с потопяем пасатор.

Добавете портокаловата кора към полученото пюре, добавете захар, разбъркайте добре и оставете на масата за 3-4 часа

След това изсипете съдържанието на купата в тенджера, сложете на котлона и гответе на тих огън за 40 минути от момента на кипене

• След това конфитюрът трябва да се влива поне 6 часа. След това готвим втория път, но за 20 минути.
• Напълнете чистите сухи буркани с горещо сладко и затегнете плътно капаците.

Ако правите сладко само от някои плодове от офика, тогава можете да добавите лимонена киселина, тя също неутрализира стягащите вещества.

Сладко от арония с ябълки

Има различни рецепти за сладко от арония. Така че за зимата можете да приготвите вкусен и ароматен десерт с ябълки. Благодарение на танините на планинската пепел, парчетата ябълка остават непокътнати и не кипят.

Съставки:

• 500 г арония;
• 300-400 г ябълки;
• 500 г захар;
• 1 чаша вода.

Подготовка:

• Поставяме подготвената чиста планинска пепел без дръжки върху равна повърхност и я изпращаме във фризера за 6 часа.
• Готвим сироп от вода и 200 г захар, в която след това изсипваме плодовете директно в замразена форма. Гответе от момента на кипене 40 минути.

Нарежете ябълките, обелени от кората и семената, на тънки плочи, прехвърлете ги в тенджера с планинска пепел

След това изсипете останалата захар, разбъркайте, гответе 40 минути под капака

След първото готвене съхраняваме сладкото в продължение на 6 часа. След това го варим втори път за 20 минути и го разпределяме в чисти кутии, затягаме капаците

Сокът от рябка оцветява ръцете и съдовете дълго време и ако попадне върху дрехите, е много трудно да се отмие. Ето защо е по -добре да боравите с плодовете с ръкавици и незабавно да изтриете нежеланите петна.

"LIVE" сладко от арония

Някои домакини смятат, че дори след петминутно готвене планинската пепел губи по-голямата част от хранителните си вещества, затова предпочитат да готвят „живо“сладко. А за такъв здравословен десерт са ви необходими само самите плодове от офика и захар.

Съставки:

• 1 кг арония;
• 700 г захар.

Подготовка:

1. Отделете плодовете на офика от дръжките, изплакнете под течаща вода и подсушете.
2. Смелете плодовете с потопяем пасатор или прекарайте през месомелачка.
3. Изсипете захар върху настърганите плодове и отново пробийте с пасатор.
4. Оставете полученото пюре за един час, така че захарта да се разтвори напълно в него.
5. Разстиламе масата в стерилни буркани, поръсваме отгоре със слой захар и затягаме капаците, които първо трябва да се сварят.

Заедно с горските плодове можете също да вземете листа, от които можете да направите ферментирал чай. Също така, не изхвърляйте дръжките, те могат да бъдат изсушени и добавени към чая през зимата.

Сладкото от арония е наистина много полезно и незаменимо за тези, които мечтаят да отслабнат, защото плодовете му предотвратяват образуването на мазнини, особено в областта на корема. В същото време такъв десерт се оказва много ароматен и можете да експериментирате с вкус, като добавите други съставки и ароматни билки.