Плътно черешово сладко без семки за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Черешовото сладко е незаменимо за зимата. Лакомството може да се намаже с кифлички, палачинки, сладолед или печени изделия. Вижте рецептите със снимки за приготвяне на вкусен и дебел десерт без костилки.

Черешово сладко - проста рецепта

Можете дори да приготвите сладко от череши без семена за зимата, без да добавяте желиращи агенти. И как да го направите дебел, можете да разберете от предложената рецепта със снимка.

Съставки:

• 1 кг череши;
• 800 г захар.

Подготовка:

Започваме с най -неприятната работа, а именно премахване на семената от черешите. Можете да направите това във вода, така че сокът няма да се пръска и да тече по ръцете ви

• Изсипете плодовете в тенджера, сложете на огън и след като заври, варете черешите за 40 минути.
• След това оставете плодовете да се охладят напълно, можете да го оставите за една нощ.

• След това черешите се смилат с потапящ блендер, слагат се на огън, варят се 40 минути и след това се оставят отново, докато изстинат напълно.
• Гответе още 3 пъти, но за 30 минути. На този етап периодично разбърквайте ягодовата маса, за да не изгори.

След пълно охлаждане добавете захар, разбъркайте, варете сладкото за 20 минути и го изсипете в стерилни буркани

За конфитюр вземете череша със средно до късно узряване. Тези плодове са по -сладки, по -ароматни и месести.

Плътно черешово сладко за 10 минути

Само за 10 минути можете да направите вкусно сладко от череши без костилки за зимата. Поради минималното време за готвене, ароматът и яркият вкус се запазват в десерта. И поради добавянето на агар-агар, конфитюрът остава гъст дори при стайна температура.

Съставки:

• 1 кг череши (без костилки);
• 500 г захар;
• 10 g агар агар.

Подготовка:

Предварително сортирайте черешите, изплакнете и отстранете семената. Ако няма специално устройство, можете да използвате обикновена фиби

Изсипете обелените плодове в тенджера и прекъснете със захарта с потопяем пасатор

• Изсипете малко настъргани плодове в тенджера с дебело дъно, добавете агар-агар, разбъркайте добре и оставете настрана за известно време.
• Изпращаме плодовата маса на огъня, след като заври, гответе 5 минути, като в процеса премахваме получената пяна. Сваляме от котлона.

• Слагаме тигана с агар-агар на огъня, при непрекъснато разбъркване, започваме да загряваме. Ако масата започне да се сгъстява бързо, тогава сгъстителят е с добро качество.
• Изсипете 100 мл вода в тенджера и загрейте с активно разбъркване. Масата трябва да стане напълно хомогенна.

• След като агар-агарът се прехвърли в тенджера със сладко, разбъркайте добре, оставете да заври и гответе още 5 минути.
• Изсипете готовото сладко в стерилни буркани и затегнете плътно капаците.

За да се сгъсти добре сладкото, трябва да използвате агар-агар с маркировка 900.

Черешово сладко за торта с пектин

Черешовото сладко е идеално за приготвяне на различни сладкиши. От посочения брой съставки сладкото е достатъчно за един слой в тортата, но за тортата се нуждаете от двойна порция.

Съставки:

• 300 г череши (без костилки);
• 150 г захар;
• 5 g пектин.

Подготовка:

• Сложете лъжица захар в купа с пектин, разбъркайте.
• Смелете черешите без костилки с пасатор. Можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.

• Сложете черешите, настъргани със захар в тенджера, разбъркайте и сложете на силен огън.
• Веднага щом масата заври, добавете пектина при активно разбъркване.

• След това варим сладкото за 10-20 минути (колкото по-дълго, толкова по-дебело ще бъде).
• В края смесете сладкото, свалете от огъня и изсипете в чист буркан.

След като изстине, лакомството може да се използва като междинен слой в торта, пълнеж за пайове и други десерти.

Черешово сладко с желатин

Сварете сладкото от череши без костилки, така че да е гъсто, можете да използвате различни добавки, например желатин. Предлагаме друга рецепта със снимка на вкусен десерт за зимата.

Съставки:

• 800 г череши (без костилки);
• 400 г захар;
• 20 г желатин.

Подготовка:

Изсипете вече черешите без костилки в тенджера, след което сложете гранулирана захар. Разбъркайте и оставете плодовете за около час, за да изтича сокът

• След като черешата е пуснала достатъчно сок, използвайте ръчния пасатор, за да пюрирате плодовете.
• Слагаме черешовата маса на огъня и след като заври, я варим 15-20 минути.
• Изсипете незабавен желатин с гореща вода и разбъркайте, докато всички гранули се разтворят.

• Добавете желатин към свареното сладко, разбъркайте добре.
• Чакаме повторно кипене, оставяме на огън още една минута и наливаме готовия десерт в стерилни буркани.

Когато берете череши, е по -добре да берете плодовете заедно с дръжката и да премахнете клонките точно преди да направите сладкото.

Черешово сладко с нишесте

Някои домакини предпочитат да готвят сладко от череши без семки за зимата по традиционния начин, с добавяне на нишесте. Десертът се оказва също толкова дебел, а нишестето не влияе по никакъв начин на вкуса му.

Съставки:

• 300 г череши (без костилки);
• 80 г захар;
• 10 г царевично нишесте.

Подготовка:

1. Сложете пресни или замразени плодове в тенджера, добавете към тях захар и поставете на огън. По желание плодовете могат да бъдат нарязани с пасатор, но можете да ги оставите цели.
2. Варете черешите, докато захарта се разтвори напълно.
3. Разредете нишестето с вода и го изсипете в плодовете, разбъркайте всичко бързо.
4. Сварете сладкото до желаната консистенция.
5. Прехвърляме готовия десерт в стерилен буркан или купа, покриваме с фолио, охлаждаме и съхраняваме в хладилник.

Сладкото без семена може да се съхранява до 3 години, но със семена - 7 месеца.

Сладко от череши и касис

Черешите се съчетават добре с плодове и други плодове. Предлагаме да обмислите такава рецепта със снимка на сладко - от череши и касис без костилки. Много вкусен, ароматен и здравословен десерт за зимата, който със сигурност ще бъде оценен от всички, които имат сладки зъби.

Съставки:

• 800 г череши (без костилки);
• 200 г касис;
• 1 кг захар;
• 1 пакет желикс;
• 1 пакет ванилова захар.

Подготовка:

• Измиваме добре черешите и отстраняваме семената по всеки удобен начин. Също така сортираме касиса от малки клонки и листа, изплакваме добре под течаща вода.
• След това оставете настрана третата част от плодовете, а останалите смелете с потопяем пасатор, докато се получи пюре.

• Изсипете желфикс и 2 супени лъжици в купа. супени лъжици захар, разбъркайте.
• Сега изпращаме в тигана зърнено пюре, цели плодове, захар с жълтеница и ванилова захар (за предпочитане с естествена ванилия).
• При постоянно разбъркване оставете масата да заври. След това добавете останалата гранулирана захар, разбъркайте добре, изчакайте второто кипене и гответе за 3 минути.

Сложете готовото сладко в бурканите, затегнете плътно капаците

Черешово сладко може да се направи с цариградско грозде, сливи, ябълки и дори пъпеш.

Черешово сладко с портокалова кора

Предлагаме друга интересна рецепта за зимата на сладко от череши без семки с портокалова кора. Този метод на консервиране ще запази текстурата, вкуса и цвета на плодовете. Десертът се оказва нежен, не приглушен, със сладко -кисел вкус и аромат на портокалова кора.

Съставки:

• 1,5 кг череши;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 100 мл вода;
• кора от 1 портокал;
• 30 г пектин;
• 650 г захар.

Подготовка:

• Изваждаме подготвените череши (можете да вземете череши) от семената, изпращаме ги в тигана.
• Изсипете лимонов сок, чиста вода към черешата и добавете кората на един портокал или лимон.

• Смесете захарта с пектина.
• Изсипете желиращата захар в тенджера и разбъркайте внимателно.

Слагаме на огън и при непрекъснато разбъркване довеждаме до кипене и след това готвим за 5 минути

В края на кипенето, ако желаете, можете да добавите малко плодов ликьор или коняк. Изсипете готовия десерт в стерилни буркани. Сладкото ще се сгъсти, докато изстине

Портокаловата кора може да бъде заменена с лимонова кора или канела, карамфил, индийско орехче, звезден анасон.

Череша, покрита с шоколад

Това е страхотен десерт, който някои наричат сладко, а други - сладко. Но независимо от името, такова празно място си струва да се опита. Черешите са ароматни, сочни, нежни и невероятно вкусни.

Съставки:

• 1 кг череши (без костилки);
• 1 кг захар;
• 100 г какао;
• 100 г шоколад (какаово масло).

Подготовка:

1. Изпращаме черешите без костилките в тигана заедно със захарта. След като заври, гответе 5 минути и след това напълно охладете, оставете за няколко часа.
2. След това се вари и отново се охлажда. Тази процедура трябва да се повтори още 2 пъти.
3. След като плодовете слагаме на котлона 5 пъти, изчакваме да заври и слагаме парчета черен шоколад или какаово масло, добавяме какао на прах, разбъркваме всичко старателно.
4. Оставете сладкото да заври отново, изчакайте 5 минути и разстелете готовия десерт в стерилни буркани.

Ако няма шоколад, какаово масло, тогава можете да използвате обичайното масло, също се оказва вкусно.

Сладко от череши и малини

Много хора обичат сладко от малини. Но ако комбинирате малини с череши, получавате експлозивен десерт от зрънце. Сладкото ще придобие нов вкус и ще стане по -ароматно.

Съставки:

• 1 кг череши;
• 600 г малини;
• 1,2 кг захар.

Подготовка:

1. Измиваме добре черешите под течаща вода и отстраняваме семената от плодовете по всеки удобен начин.
2. Изпращаме плодовете в тенджера (за предпочитане с дебело дъно) заедно със захарта и веднага поставяме на огън.
3. След като заври, гответе 20 минути. В процеса отстранете пяната.
4. След като изтече времето, комбинираме черешата с малини, които първо трябва да се почистят от клонки, листа и да се изплакнат.
5. Варете сладкото още 20 минути. Изсипете горещия десерт в стерилни буркани.

Ако в рецептите теглото на черешите е посочено без семена, тогава със семена трябва да вземете 10% повече.

Сладкото от череши без костилки е вкусно, гъсто, подобно на мармалад. Не забравяйте да приготвите такъв десерт за зимата, а също така се опитайте да готвите сладкото със семена. Някои домакини твърдят, че десертът е по -ароматен със семена.