Рибни ястия за Нова година 2022

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Рибните ястия са особено популярни на празничната трапеза. Много по -лесно е да изберете конкретна опция, когато има рецепти със снимки. Предлагаме да приготвите едно от доказаните, вкусни рибни ястия за Нова 2022 година.

Печена сьомга с майонеза

Тази проста рецепта прави рибата невероятно нежна и вкусна. Между другото, може да се направи не само за празнична трапеза, но и да се приготви просто за семейна вечеря.

Съставки:

• сьомга пържола - 300 г;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• зехтин - 1 супена лъжица л.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
• кориандър - ½ чаена лъжичка;
• сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

• Включете фурната и я загрейте до 180 ° C. Обелете пържолата от целия излишък, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
• Разбъркайте майонезата, лимоновия сок и зехтина. Добавете подправки на вкус към приготвянето. Смажете горната част на пържолата с получената маса.

Поставете рибата в ръкав за печене и затворете. Изпратете във фурната за 20 минути

Варени картофи или пресни зеленчуци могат да се сервират като гарнитура.

Пъстърва в саксия

Ако искате да зарадвате гостите си с оригинално ястие за Нова година 2022, трябва да вземете под внимание тази рецепта със снимка. Печената пъстърва в саксии ще зарадва дори придирчивите гурмета.

Съставки:

• пъстърва - 700 г;
• лук - 1 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• зърна пипер - 6 бр.;
• подправки за риба;
• сол.

Подготовка:

За да изчистите рибата от всичко излишно, не забравяйте да премахнете главата и опашката. Нарязва се на едри парчета и се натрива с подправки и сол

• Обелете лука и нарежете на половинки.
• Сложете лука, дафиновия лист и зърната пипер в саксии.

Добавете риба и още малко лук отгоре. Затворете съдовете с капаци и изпратете във фурната, загрята до 190 ° C. Печете 40 минути

Ястието може да се сервира в саксии или в порционни чинии

Препоръчва се да поръсите рибата с лимонов сок преди сервиране за по -ярък вкус.

Рула от скумрия с пушена гърда

Това е интересен вариант за закуска, който ще заеме гордо място на всяка празнична трапеза. В готвенето няма абсолютно нищо сложно.

Съставки:

• филе от скумрия - 500 г;
• тънка пушена гърда - 70 г;
• чесън - 1 скилидка;
• лимон - ½ бр.;
• Италиански билки;
• семена от копър - 1 чаена лъжичка;
• пресен магданоз - 5 клона;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

• Обелете чесъна и нарежете колкото е възможно по -дребно.
• Прекарайте кората на половин лимон през ситно ренде.
• Смелете семената от копър.
• Нарежете магданоза.

• Смесете лимоновата кора и останалите приготвени и нарязани компоненти помежду си.
• Намажете всяко парче риба старателно със зехтин, сол и черен пипер.

• Потопете филетата от двете страни в приготвената ароматна смес.
• Навийте рибата на руло (кожата трябва да е от външната страна). Увийте всеки от тях с гърда и закопчайте с влажна клечка за зъби.

Поставете рулцата върху подготвен лист за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Гответе за около 20 минути

Препоръчва се рулцата да се сервират топли.

Сьомга в кремав спаначен сос

Можете да използвате сьомга за приготвяне на рибни ястия за Нова година 2022. Рецептата със снимка е проста и интуитивна, дори начинаещ готвач може да се справи.

Съставки:

• лук - 1 бр.;
• чесън - 6 скилидки;
• сушени домати в зехтин - 150 г;
• зехтин - 1 супена лъжица л.;
• филе от сьомга - 4 броя по 150 г всяка;
• масло - 40 г;
• сухо бяло вино - 1/3 супени лъжици;
• сметана 22% - 450 мл;
• спанак - 100 г;
• настърган пармезан - ½ бр.;
• магданоз - 5 клона;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

• Обелете лука и чесъна и нарежете колкото е възможно по -дребно. Извадете доматите от олиото и ги нарежете на ивици.
• Поръсете сьомгата от двете страни със сол и черен пипер, сложете в горещ тиган. Поставете рибената кожа нагоре и пържете за 5 минути. След това обърнете и гответе същото количество. Прехвърлете в чиния и отстранете кожата, ако е необходимо.

• Разтопете маслото в рибен тиган. Изпратете чесъна там и оставете да къкри за минута. Добавете лука и гответе всичко заедно още 5 минути. Добавете вино към зеленчуците и изчакайте да заври. Това отнема около три минути.
• Добавете домати в тигана. Задушете детайла за няколко минути.

Намалете топлината под тигана до ниско. Изсипете сметаната и сварете, като разбърквате от време на време. Към соса добавете листа спанак, сол и черен пипер. Оставете да къкри за около две минути, след което добавете настъргания пармезан. Докато разбърквате, оставете да къкри на слаб огън за минута

Поставете рибата в тиган и загрейте в кремообразен сос за минута. Поставете в порционни чинии

Поръсете рибата с нарязан магданоз преди сервиране.

Интересно! Колко вкусно и сочно да приготвите гъска за Нова година 2022

Печена риба с картофи и гъби със заквасена сметана

Печената риба може да бъде истински хит на всяка маса. Няма нищо трудно в приготвянето на това ястие.

Съставки:

• филе от морска риба - 800 г;
• пресни шампиньони - 250 г;
• картофи - 100 г;
• варено яйце - 2 бр.;
• заквасена сметана - 150 г;
• растително масло - 100 мл;
• черен пипер и сол.

Подготовка:

Нарежете рибното филе на порции. Добавете сол и черен пипер, колкото искате

• Потопете всяка хапка в брашно.
• Сложете рибата в тиган с горещо растително масло. Запържете го от двете страни.

Нарежете гъбите и запържете в растително масло. Подправете със сол и черен пипер по ваша преценка

Нарежете сварените яйца на кръгчета. Нарежете картофите и ги запържете леко в растително масло със сол и черен пипер

Поставете слой риба в подготвената форма за печене. Отгоре намажете яйцата, гъбите и картофите

• За да направите соса, трябва да изсипете брашно в сух тиган и да го запържите, докато стане кремообразно.
• Въведете заквасена сметана в детайла и разбъркайте всичко добре.
• Поставете соса върху картофите.

Изпратете формата във фурната, загрята до 180 ° C. Печете ястието за половин час

За приготвяне на соса е най-добре да използвате нискомаслена заквасена сметана.

Треска със сметана и сирене

Деликатна риба, изпечена със сметана и сирене, ще зарадва всички, които са събрани на празничната трапеза. Можете също да готвите това ястие само за вечеря.

Съставки:

• филе от треска - 300 г;
• сирене - 70 г;
• тежка сметана - 250 мл;
• лук - 1 бр.;
• масло - за смазване на формички;
• пресен розмарин;
• прясна мащерка;
• лимонов сок;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

Изплакнете рибните филета, отстранете костите и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца. Смесете рибата със сол и лимонов сок, оставете да се маринова за 10 минути

• Нарежете лука на малки кубчета. Прекарайте сиренето през ситно ренде.
• Изпратете маслото в горещ тиган. Изпратете лука там и го доведете до прозрачност. Добавете розмарин и мащерка.
• Изсипете сметана в заготовката, добавете сол и черен пипер. Потъмнете всичко за около пет минути, след което свалете от котлона.

Намажете форма за печене с олио. Изсипете малко сос на дъното

Изпратете рибата във форма и поръсете с настъргано сирене. Отгоре се залива със соса. Затворете с капак или фолио. Печете в загрята до 180 ° С фурна за 25 минути

Свалете капака или фолиото 10 минути преди края на готвенето

Ако няма пресен розмарин, може да се използва сушен розмарин.

Заливен шаран

Едно от най -популярните рибни ястия за Нова година 2022 е аспик. Не е трудно да го приготвите по рецепта със снимка, всяка стъпка е подписана много подробно.

Съставки:

• шаран - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• бахар грах - 5 бр.;
• зърна черен пипер - 8 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• карамфил - 2 бр.;
• сол - 2 супени лъжици;
• желатин;
• вода - 1,5 литра.

За да украсите ястието:

• грах от консерва;
• маслини;
• зелен лук.

Подготовка:

1. Почистете рибата от всичко излишно и отстранете вътрешността от нея. Оставете главата и перките.
2. Нарежете шарана на порции с дебелина около няколко сантиметра. Премахнете билото. Не изхвърляйте костите.
3. Поставете рибата в дълбок съд. Добавете чаена лъжичка сол и разбъркайте внимателно. Поставете шарана в хладилника за един час.
4. Обелете и измийте морковите и лука.
5. Изпратете опашката, перките, главата и костите в тенджера с определеното количество вода. Сложете там морковите и половината лук. Поставете съдовете за готвене на силен огън и оставете да заври.
6. Изсипете супена лъжица желатин в чаша и добавете 50 мл вода. Разбъркайте добре и изчакайте 20. През това време желатинът ще набъбне.
7. Оставете бульона да заври, периодично отстранявайте пяната. Варете 40 минути на тих огън, част от течността трябва да изври. Извадете морковите 15 минути след началото на готвенето.
8. 15 минути преди да сте готови, изпратете пипер, карамфил и дафинови листа в тигана. Сол. Гответе на слаб огън още 15 минути.
9. След като бульонът е готов, отстранете опашката и костите, перките и главата.
10. Изплакнете парчетата риба със студена вода и внимателно ги потопете в тенджера. Гответе 10 минути - месото трябва да побелее.
11. Извадете рибата от бульона и я поставете в чиния.
12. Изпратете желатина в тигана и разбъркайте внимателно. Изключете котлона и изчакайте бульонът да се охлади.
13. Извадете всички малки кости от рибата (не забравяйте да го направите).
14. Прецедете бульона с тензух.
15. Направете цветя или други форми по ваш избор от варени моркови.
16. Поставете рибата в дълбока чиния. Залейте с бульон.
17. Поставете шарана в хладилника, така че течността да се втвърди леко. След това сложете отгоре моркови, грах и маслини. Добавете зеленчуци.
18. Внимателно изсипете бульона върху съда. Приберете в хладилник за окончателно втвърдяване.

Всички съставки могат да се използват за декорация.

Приготвянето на рибни ястия за Нова година не е толкова трудно. Има много възможности за лакомства и всички те ще зарадват гостите и домакинствата.