Рибни ястия за Нова година 2021

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  по -горещо

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• риба
• лимон
• морков
• майонеза
• растително масло
• сол
• пипер
• зелени

В навечерието на Нова година традиционно за празничната трапеза се приготвят разнообразни рибни ястия и 2021 няма да бъде изключение. Затова изберете предварително и включете в новогодишното меню прости и вкусни рибни деликатеси, приготвени по най-добрите нови рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Празнична сьомга, изпечена във фурната

Според много проста рецепта можете бързо да приготвите печена риба с лимон под зеленчуково палто на новогодишната трапеза.

Съставки:

• сьомга (или друга) риба - 2 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• лук - 5 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло за пържене на зеленчуци;
• зелени;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Подготовка:

1. Бавно размразяваме рибата, почистваме я от излишъка, изплакваме и подсушаваме с хартиени кърпи.
2. Сол и черен пипер сьомгата, поръсете (ако желаете) с любимите си подправки, поръсете с лимонов сок, оставете за половин час. В процеса на мариноване не забравяйте за вътрешната повърхност на рибата.
3. Нарежете белените зеленчуци както обикновено за пържене, сложете ги в тиган, предварително загрят с олио, задушете до златисто кафяво.
4. Поставете рибата в съд за печене, напълнете с нарязан магданоз и резенчета лимон. Намажете рибата с майонеза отгоре и изложете пържените зеленчуци.
5. Изпращаме формата с риба във фурната за 35-40 минути при 180 ° C.

Сервираме готовото рибно ястие горещо за новогодишната трапеза.

Минтай в тесто

Според една от най -добрите прости рецепти със снимка, можете да приготвите вкусно рибно ястие за новогодишната трапеза.

Съставки:

• прясно замразен минтай - 600 г;
• яйце - 1 бр.;
• мляко - 60 мл;
• брашно - 3 супени лъжици. l;
• растително масло - 100 мл;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Нарежете размразената и обелена риба от костите и черния филм на големи порции. Посолете всяко парче, пипер от двете страни, оставете за 15 минути

Пригответе тестото, като смесите мляко, яйце и брашно, добавете сол, черен пипер, разбъркайте отново

Алтернативно оваляйте парчетата риба във варено тесто, сложете върху тиган, предварително загрят с масло

Запържете порциите за 3-4 минути от всяка страна

Вкусно рибно ястие може да се сервира на празничната трапеза не само горещо, но и охладено.

Домашна риба със зеленчуци и сирене

За Нова година 2021 можете да приготвите различни вкусни топли ястия за втората.

Съставки:

• филе от риба;
• картофи;
• Български пипер;
• лук;
• майонеза;
• сирене;
• сол пипер.

За маринатата:

• ½ лимонов сок;
• майонеза на вкус;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

След като изберете рибно филе по ваш вкус, размразете го и го нарежете на малки парченца. Изсипете лимонов сок, добавете майонеза, сол и черен пипер. Оставете филето в маринатата за половин час

Приготвяме зеленчуци, обелваме и нарязваме според всеки вид: картофи - на тънки кръгчета, лук - на половин пръстени, чушки - на малки филийки или ивици

Разпределете картофените кръгчета върху огнеупорна форма, намазана с олио или майонеза, сол, черен пипер (ако желаете, поръсете с подправки или билки)

• Слагаме слой от лук и кисела риба във форма.
• Завършваме кулинарната конструкция на празничното ястие с еднакъв (не непрекъснат) слой чушка.

Ако желаете, можете допълнително да залеете всичко с всеки сос или майонеза

Печем рибния съд, покрит с фолио, във фурната при 200 ° C за 30-40 минути

Горещи пълнени рибни рула

Много просто, обилно и вкусно рибно ястие може да се приготви за Нова година 2021 и като горещо, и като лека закуска.

Съставки:

• скумрия - 5 бр.;
• сок от половин лимон;
• сол и черен пипер на вкус.

За пълнене:

• морков;
• лук;
• растително масло за пържене;
• сол пипер.

Подготовка:

Пригответе печене от приготвените зеленчуци, посолете ги и ги подправете с черен пипер

Разрязваме размразената, обелена и измита скумрия наполовина отстрани на корема, без да разрязваме до края. Премахваме билото и костите, поставяме трупа на рибата върху работната повърхност с вътрешната страна нагоре

• Изсипете скумрията с лимонов сок, сол, черен пипер, оставете за 10-15 минути.
• Поставяме пълнежа върху единия ръб на рибеното филе, навиваме го на руло, залепваме шиш или клечка за зъби на кръстовището.

Поставяме рибните рулца върху лист за печене или в съд за печене, изпращаме ги във фурната за 25-30 минути при 180 ° С

При сервиране изваждаме шишчетата, допълнително украсяваме ястието по наша преценка

Нова салата "Филаделфия", или Мързеливо суши

Много вкусно и ефектно рибно ястие може да се приготви за Нова година 2021 под формата на салата по една от новите прости рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• червена риба - 400 г;
• кръгъл зърнен ориз - 250 г;
• пресни краставици - 2 бр.;
• крема сирене - 150 г;
• авокадо - 1 бр.;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• сол и черен пипер на вкус.

За ориз:

• вода - 280 мл;
• оцет - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• Нори листове - 2-4 бр.

За подаване:

• уасаби;
• кисел джинджифил.

Подготовка:

Важно е салатата да приготви ориза правилно, точно както при сушито. За да направите това, изплакнете го и го напълнете с определеното количество вода, оставете да заври

• След като заври, варете ориза за 15 минути, като намалите огъня. Сваляме от огъня. Отваряме капака само след 15 минути и поставяме няколко хартиени салфетки, затваряме отново и оставяме за 10 минути.
• Сложете горещ ориз в чиния, залейте със смес от оцет, сол и захар, разбъркайте.

Докато оризът изстине, пригответе останалите съставки, нарязвайте краставиците на малки кубчета

Разделете сьомгата или друга червена риба наполовина. Нарежете едната половина на тънки ивици, другата половина на средно големи кубчета

Обеленото авокадо също нарежете на малки кубчета

Разделете ориза наполовина, смесете листата нори, натрошени на малки трохи, в една част. Поставете ориза с водорасли в първия слой салата в кулинарен пръстен, намазан с растително масло (така че когато го махнете, оризът да не залепне)

Поставете рибата върху слой ориз, намажете с малко количество крема сирене

След това се редуват последователно слоеве: краставици, бял ориз, авокадо, всеки слой се уплътнява леко и се намазва с крема сирене

Украсяваме салатата с рози от тънки рибни чинии, сервираме на масата

Гурме салата с червена риба в оригинална презентация

Много вкусна и ефективна салата може да се приготви по проста рецепта от ананас.

Съставки:

• ананас - 1 бр.;
• авокадо - 1 бр.;
• пъстърва - 200 г;
• маслини - малко количество;
• български пипер - 1 бр.;
• скариди - 70 г;
• сирене - 50 г;
• листа от маруля.

За соса:

• майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• соев сос - 2 супени лъжици л.;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• копър - няколко клона;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• Провансалски билки - на вкус и по желание.

За декорация:

• яйца - 2 бр.;
• череша - 3-4 бр.

Подготовка:

Нарежете ананаса на две половини, нарязайте пулпата на кубчета, извадете, нарежете на по -малки парчета

След като поставите филийките ананас в подходящ съд за салата, добавете малки кубчета чушка, авокадо и червена риба

Охладени скариди, пържени за няколко минути, също се изпращат в купата за салата заедно с нарязани маслини

• Добавете нарязаното на кубчета сирене към салатата и залейте с приготвения сос, разбъркайте и сложете в половинки ананас, застлани с листа маруля.
• За да приготвите соса, смесете всички необходими съставки, като предварително нарязвате копъра.

Украсяваме салатата с половинки варени яйца и чери домати, сервираме на новогодишната трапеза.

Лека закуска с минтай от риба

За Нова година 2021 можете да приготвите много вкусно просто рибно ястие и да го поднесете на празничната трапеза, красиво декорирайки го по ваша преценка.

Съставки:

• варен минтай - 300 г;
• моркови - 2 бр.;
• копър - малък куп;
• майонеза на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

Сварете размразения и обелен минтай в подсолена вода до омекване, охладете и освободете пулпата от костите и кожата. Разглобяваме рибата на чинии, които съставляват структурата на рибеното филе

Поставете минтайните плочи в подходящ съд, добавете морковите, сварени и настъргани на едро ренде

Добавяме и нарязан копър и майонеза към салатата, сол, черен пипер, разбъркваме всичко старателно

Поставете обикновена закуска от варена риба в чиния за сервиране. Ако желаете, украсете салатата по ваш вкус, сервирайте я на новогодишната трапеза.

Празнично руло "Тигър" с червена риба

Представяемо празнично предястие с червена риба се приготвя много бързо и лесно.

Съставки:

• яйца - 7 бр.;
• майонеза - 150 г;
• брашно - 3 супени лъжици. l;
• нишесте - 3 супени лъжици. l;
• черни маслини - 150 г;
• копър - малък куп;
• сол, черен пипер - на вкус.

За пълнене:

• червена риба - 300 г;
• кремообразна извара - 150 g.

Подготовка:

Пригответе маслините, като ги нарежете на кръгчета и накълцате копъра

Омесете тестото за закуска, като поставите яйцата в подходящ съд и ги разбиете заедно с майонеза и сол в хомогенна маса

Пресейте брашното и нишестето в основата за рулото, разбъркайте. Изсипете малка част от течното тесто за омлет в отделен съд, добавете копъра, разбъркайте

Изсипете останалото тесто върху лист за печене, покрит с пергамент, разпределете с шпатула равномерно по цялата повърхност

Върху разпределеното тесто разпределете частично тестото с лъжица с лъжица и разстелете кръгчетата маслини

• Изпращаме основата за рулото във фурната за 6-7 минути при 180 ° C.
• Покрийте готовия слой тесто с пергамент, завъртете го рязко на другата страна и отстранете пергамента, на който е изпечен.

Смажете основата с крема сирене, разстелете тънки плочи червена риба по цялата повърхност

Навиваме всичко на руло, увиваме го в пергамент и го поставяме в хладилника за няколко часа

Нарязваме рулото на красиви филийки, поставяме го в чиния за сервиране на празничната трапеза.

Предястие с рибна панировка

За Нова година 2021 ще приготвим вкусно рибно ястие по проста рецепта за ресторант.

Съставки:

• гореща пушена розова сьомга;
• извара;
• магданоз - малък куп;
• горчица на вкус;
• б / в маслини;
• кедрови ядки.

Подготовка:

1. Точното количество съставки за това предястие не е посочено, моля, ръководете се от вашите предпочитания.
2. Нарежете добре магданоза, сложете го в съд с розова сьомга.
3. След като добавите извара и горчица, омесете всичко с вилица (или ръце) до гладкост.
4. Изсипете кедрови ядки в предварително загрят тиган без олио, запържете ги, докато се образуват златни "бъчви". Сложете пържените ядки върху хартиена салфетка, покрийте с пергамент и смилайте с точилка.
5. Оформяме малки топки от приготвената рибна маса, овалваме в нарязани ядки.
6. Слагаме готовото апетитно предястие в чиния, сервираме го на новогодишната трапеза.

Като се има предвид, че рибата може да се използва за приготвяне както на топли ястия, така и на различни ефектни и апетитни закуски, можете да направите отделно рибно меню за новогодишната трапеза. След като завършите тази отговорна работа, органично я въведете в общия празничен списък с ястия за радост на домакинствата и гостите.