Вкусни рибни ястия за Нова година 2020

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  Рибни ястия

• Време за готвене:

  1 -1,5 часа

Съставки

• скумрия
• лук
• морков
• сол
• подправки
• желатин
• растително масло

Голямо разнообразие от лакомства се приготвят от риба, от студени закуски до топли ястия. За Нова година 2020 можете да сервирате и вкусни и лесни за приготвяне рибни ястия. А предложените рецепти със снимки ще помогнат на всяка домакиня да създаде оригинално и разнообразно меню за празника.

Рула от скумрия

Скумрията е риба, чийто вкус е трудно да се развали с нещо, затова от нея се приготвят най -различни ястия. Така че за Нова година 2020 можете да сервирате скумрия на масата. Рецептата със снимка е много проста, но вкусна. Подправки и зеленчуци могат да бъдат избрани на вкус.

Съставки:

• 2 скумрии;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• сол и подправки на вкус;
• 1 супена лъжица. л. желатин;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

Смелете обелените моркови

Нарежете лука на тънки четвъртинки. Загрейте тиган с масло и изсипете всички зеленчуци, сол, добавете всякакви подправки на вкус, запържете за 3-4 минути

Сега вземаме рибата, отрязваме главата, опашката, изваждаме всички вътрешности, не забравяйте да премахнете черния филм, тъй като той съдържа цялата горчивина

Правим разрез по цялата дължина близо до самата кост и премахваме билото. Нека да дадем всичко внимателно, за да не разкъсаме кожата

Сега поставяме две приготвени скумрии с припокриване върху хранителен филм, сол, подправяме с подправки

Разстиламе зеленчуковия пълнеж по цялата повърхност и го поръсваме с желатин

Навиваме пълнената риба на стегнато руло, завиваме я с 3-4 слоя фолио и я слагаме в тенджера

Изсипете вода и след като заври, сварете рулото за 20 минути, след което го изваждаме, оставяме го на хладно място, докато се охлади напълно

Интересно! Дневен календар за хранене на миряни през Великия пост 2020 г.

Извадете филма от рулото, нарежете на парчета и сложете върху чиния. Предястието се оказва много нежно, ароматно и вкусно, идеално ястие за новогодишната трапеза

Еклери с рибен пълнеж

Ако искате да изненадате гостите си за Нова година 2020 с необичайно рибно ястие, тогава ги почерпете с еклери като на снимката. Рецептата е много проста, а предястието се оказва вкусно и оригинално.

Съставки за тестото:

• 125 мл вода;
• 50 г масло;
• 80 г брашно;
• 2 пилешки яйца;
• ¼ ч. Л. сол.

За пълнене:

• 130 g s / s червена риба;
• 250 г извара;
• куп копър.

За декорация:

• 70 g s / s червена риба;
• прясна краставица;
• стръкчета копър.

Подготовка:

Налейте вода в тенджера, сложете масло и поставете на огън

Щом сместа заври, изсипете пресятото брашно със сол и разбъркайте всичко бързо. Тестото за заварване трябва да се събере на бучка

Охлаждаме тестото до топло състояние и след това въвеждаме яйцата едно по едно, след всяко омесваме всичко добре, изходът трябва да е гладко и хомогенно тесто, което прехвърляме в торбичка за сладкиши

Поставете тестото върху лист за печене с пергамент под формата на ленти с дължина 6 см. Изпращаме го във фурната за 20 минути, температура 180 ° C. В никакъв случай не отваряйте вратата на фурната през първите 15 минути, тъй като тестото в този момент ще втаса

Изваждаме готовите еклери и ги охлаждаме напълно

За плънката вземете всяка леко осолена червена риба на вкус, нарежете я на малки кубчета и заедно с нарязания копър я изпратете в извара, разбъркайте

Отрежете горната част на охладените еклери, напълнете с пълнежа с лъжица или с помощта на сладкарска торбичка

Еклерите са почти готови, остава само да ги поднесете красиво. За да направите това, нарязайте рибата и краставицата на тънки филийки и ги завъртете на малки рула, получаваме рози. За декорация използваме и клонки копър.

Торта с херинга върху вафлени торти

Такава проста, но оригинална рецепта за рибно ястие, както на снимката, ще се хареса особено на тези, които обичат херинга. Ако подготвите всички съставки предварително, тогава няма да отнеме много време, за да създадете кулинарен шедьовър. Тортата с херинга се оказва вкусна и красива - отличен избор за празнично меню за Нова година 2020.

Съставки:

• опаковане на вафлени торти;
• 200 г смляна херинга;
• 2-3 цвекло;
• 2-3 пилешки яйца;
• 1 морков;
• сол на вкус.

Подготовка:

Обелете твърдо сварените яйца, смилайте ги на ситно ренде, посолете, сложете 1 чаена лъжичка майонеза и разбъркайте

Настъргваме и свареното цвекло на ситно ренде, прехвърляме го на сито, за да изпъкне сокът. След настъргания зеленчук изцедете, посолете и смесете с майонезата

Поставете коричката за вафли върху чинията, разстелете дебел слой херинга форшмак

Покриваме с втория кексов слой, разстиламе цвеклото, яйчената маса върху третия кексов слой и в тази последователност събираме сладкиша, докато свършат всички сладкиши. Правим последния слой ярък - от цвекло

Нарежете обелените сурови моркови с белачка за зеленчуци на тънки филийки, залейте ги с вряла вода, така че да станат меки

Ние украсяваме закуската с филийки, поставяйки ги под формата на лък с панделки и добавяйки билки от копър

Предястието трябва да се накисне 30 минути преди сервиране

Интересно! Най -вкусните телешки салати за Нова година 2020

Можете да вземете всяка рецепта за форшмак, има много възможности за такава закуска. Най -лесното е да завъртите филето от херинга заедно с филийки бял хляб и лук два пъти в месомелачка. Смесете получената смес с масло.

Сьомга с кремообразен сос от хайвер

Сьомга със сос от хайвер е рецепта със снимка на много вкусно ястие с гореща риба, което може да се приготви за Нова година 2020. Рибата е нежна и вкусна на вкус, а готвенето е лесно и много просто.

Съставки:

• 1 кг сьомга;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 1 ч.ч сол;
• 0,5 ч.ч бял пипер;
• 0,5 ч.ч сладък червен пипер.

За соса:

• 400 мл сметана (20%);
• 60 г масло;
• 40 мл растително масло;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 ч.ч лимонов сок;
• 2-3 скилидки чесън;
• кора от половин лимон;
• 0,5 ч.ч сол:
• ¼ ч. Л. бял пипер;
• 70 г червен хайвер.

Подготовка:

Първо направете марината и за това изсипете лимонов сок, олио в купа, добавете сол заедно с червен пипер и бял пипер

Разбъркайте всичко добре, така че солта да се разтвори напълно, и намажете пържолите от сьомга без костилки и люспи с получената марината от всички страни

Разстиламе рибата върху лист за печене с фолио или пергамент, с кожата надолу и я изпращаме във фурната за 20 минути, температура 200 ° C

По това време сложете тиган на котлона, изсипете растително масло в него и сложете масло, разтопете

След това напълнете нарязания на тънки парчета чесън и го запържете за 1,5 минути, след което го извадете

• След това изсипете брашното и при енергично разбъркване го запържете за 30 секунди, след което на тънка струйка изсипете сметаната. След това добавете сол и бял пипер, изсипете сока и добавете цитрусовата кора.
• Оставете соса да заври, добавете червения хайвер, разбъркайте и веднага свалете от огъня. Покриваме с капак, така че съдържанието на тенджерата да не се навива.

Изваждаме готовата риба от фурната, поставяме я върху чиния, заливаме със соса и веднага я сервираме на масата

Украсете с резенчета лимон и копър по желание

Можете да мариновате рибата предварително, но я изпечете във фурната и пригответе соса половин час преди сервиране, така че ястието на празничната трапеза ще изглежда най -добре

Баница с червена риба

Баницата с червена риба е идеално ястие за Нова година 2020. Рецептата със снимка е проста, баницата се оказва вкусна и много апетитна, както е на снимката. Не забравяйте да опитате да приготвите такова рибно ястие, всички гости ще бъдат много щастливи.

Съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 200 г ориз;
• 30 г масло;
• 300 г червена риба;
• 200 г спанак;
• 1 глава лук;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Първо сварете ориза в подсолена вода, за да не се разпадне и да запази формата си

Загрейте маслото и растителното масло в тиган, изсипете лука, нарязан на малки кубчета, и задушете луковия зеленчук до омекване и прозрачност, не преварявайте

Измиваме листата на спанака, подсушаваме ги, отрязваме твърдите дръжки. Нарежете зелените и ги изпратете при лука

Веднага след като спанакът намали обема си, посолете и запържете за още 3-4 минути, като цяло готвенето трябва да отнеме 5 минути. След спанак с лук, сложете в чиния и охладете напълно

Нарежете филето на червената риба, обелено от костите и кожата наполовина, посолете, подправете с черен пипер и оставете да се маринова за 10 минути

Леко поръсете бутер тестото с брашно и го разточете на слой с размери 30 на 30 см

Сега върху тестото, отстъпвайки на 2 см от всеки ръб, разпределете ориза с ширина 15 см. Посолете и поръсете зърната малко

Сложете спанак и лук върху слой ориз, след това рибно филе по ръба на плънката

След това внимателно навиваме всичко на руло, намазваме краищата на тестото с разбит жълтък и като че ли го залепваме към рулото

Поставете рулото върху лист за печене с фолио, намажете повърхността с жълтък и го изпратете във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 20 минути

Интересно! Интересни салати за Нова година 2020 в Годината на плъха

Изваждаме готовото руло, оставяме да почине 5-10 минути, нарязваме го на порции и веднага го сервираме на масата, тъй като ако легне, ще бъде също толкова вкусно, но вече няма да е хрупкаво.

Риба със зеленчуци във фурната

Рибата със зеленчуци във фурната е просто, но вкусно и здравословно ястие, което ще украси празничната трапеза за Нова година 2020. Предложената рецепта със снимка няма да причини много проблеми и дори на тези домакини, които не знаят как да готвят горещо ястията лесно могат да се справят с него от риба.

Съставки:

• 1,5 кг риба;
• 1-2 глави лук;
• 1 морков;
• 600 г картофи;
• 1 ч.ч сол;
• 0,5 ч.ч пипер;
• 1 ч.ч подправки за риба;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• половин лимон;
• зелени.

Подготовка:

За печене можете да изберете всяка риба; в тази рецепта се използва речна пъстърва. Отрязваме главата, опашката, всички перки от рибата, почистваме корема и правим порционни разрези отстрани на гърба, както е на снимката

Сега поръсете пъстървата с подправки за риба, както отвън, така и отвътре, покрийте с фолио и оставете за 20-30 минути

По това време нарязваме лука на четвъртинки, нарязваме морковите и картофите на тънки филийки. Сложете всички зеленчуци в купа, сол, черен пипер, залейте с олио и разбъркайте

Сега намажете формата с малко количество масло, сложете лука на дъното, сложете рибата отгоре и го залейте с лимонов сок

Слагаме зеленчуците в корема на пъстървата и също ги поставяме около рибата

Поръсете пъстървата с подправки, можете също да я намажете с масло и да я изпратите във фурната за 40 минути, температура 180 ° C

Изваждаме готовата риба от фурната, поставяме я върху чиния заедно със зеленчуци, украсяваме с билки, маслини, резенчета лимон и сервираме

Рибните ястия винаги са добре дошли на празничната трапеза. А за Нова година 2020 можете да приготвите и вкусни лакомства под формата на закуски, салати и топли ястия. Предложените рецепти със снимки са много прости, интересни и със сигурност ще направят новогодишното меню разнообразно, вкусно и дори здравословно.