Сладко от малини за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  заготовки

Съставки

• малини
• захар

Можете да приготвите вкусно, ароматно и здравословно малиново сладко за зимата по една от следните прости рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Сладко от малини в собствен сок по класическата рецепта

Използвайки тази класическа и проста рецепта, ние ще приготвим вкусно малиново сладко за зимата с полезни свойства.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Подготовка:

Сортираме прясно набраните плодове и ги поставяме в подходящ съд, в който ще загряваме цялата маса

• Пълним малините със захар, избирайки един от методите: на слоеве, или изсипваме отгоре и разклащаме горските плодове. Послойното смесване включва редуващи се слоеве малина и захар.
• Оставете малините покрити със захар за 3-4 часа. Можете да започнете термичната обработка на цялата маса дори по -рано, ако се отдели поне малко количество сок. Сложете малини със захар в собствения им сок, за да се затопли при непрекъснато бъркане.

След като заври, варете сладкото за 7 минути, сложете го в стерилни буркани. Затваряме напълнените буркани със стерилни капаци, навиваме ги със специално устройство за домашно консервиране

Красиво малиново сладко с цели плодове

Готвим много красиво малиново сладко за зимата по класическа проста рецепта с цели плодове и сироп.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 800 г;
• студена вода - 200 г;
• лимонов сок - 2 супени лъжици

Подготовка:

• Измиваме малините (ако е необходимо), разстиламе ги върху кърпа, оставяме да изсъхнат.
• Изсипете захар в подходящ съд, добавете към нея вода, разбъркайте и поставете на огън. След като заври, сварете сладкия пълнеж за сладкото за 3-4 минути.

Изсипете приготвените плодове с врящ сироп и оставете на стайна температура за 12 часа, без да покривате контейнера

В подходящия момент изсипете сиропа в друг съд и го загрейте до кипене, намалете огъня и гответе за 10 минути. Изсипете плодовете отново със сироп, разбъркайте безконтактно (с леко разклащане), оставете за 6 часа

• Повтаряме цикъла отново, добавяйки лимонов сок при претопляне.
• За трети път кипнете сладкото, веднага го поставете в стерилни буркани и го запечатайте.

Сладко от малини

Традиционно за зимата можете да направите лечебно и вкусно сладко от малини, като изберете една от най -добрите прости рецепти.

Съставки:

• малини - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• лимон - 1 бр.;
• масло - 20 g

Подготовка:

1. Сортираме малините, освобождаваме ги от развалени плодове, почистваме останалата част от дръжките и чашелистчетата. Обикновено малините не се измиват, но ако има съмнение относно тяхната чистота, тогава го правят много внимателно. Разстиламе плодовете в сито, като се отървем от влагата.
2. Смелете подготвените плодове по всеки удобен начин: разтрийте през сито, прекарайте през месомелачка. Пюрирайте с обикновена картофена смачка, смилайте в блендер.
3. Ако си поставим задачата да се отървем от семената на малиново пюре, тогава е по -добре да изберем първия метод.
4. Сложете захар в определеното количество в получената малинова маса, сложете я на нагряване. В процеса се разбърква непрекъснато.
5. След като сладкото заври, го варете 20-30 минути, сложете го в подготвени буркани.

Отстраняваме пяната непосредствено преди поставянето на горещото сладко в стерилни буркани. За да предотвратите образуването на филм, сложете парче масло в сладкото.

Сладко от малини без термична обработка

От малини за зимата можете да направите витаминно сладко, без да готвите по проста рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Подготовка:

• Преди да започнем приготвянето на малиново сладко „сурово“, решаваме под каква форма искаме да го имаме на масата си: като желе или цели плодове.
• Ако изберем първия метод, след това смиламе плодовете с пасатор (или по друг начин), смесваме със захар, оставяме, докато се разтвори напълно.
• Във втория случай изсипете малините със захар на пластове, оставете за 5-6 часа (можете през нощта).

• Слагаме цели малини в собствения им сок със захар в специален общ контейнер за замразяване (или ги поставяме в малки порционни специални торбички или контейнери).
• Правим същото с конфитюра, приготвен по първия начин. Поставяме контейнера във фризера. Сега можете да се наслаждавате на ароматно, здравословно сладко през цялата зима.

"Малина за чай" - "петминутно" сладко

Според проста рецепта стъпка по стъпка за класическия "петминутен", ще приготвим за зимата сладко от малини с ниско съдържание на захар.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 500 g

Подготовка:

1. Ако малините са чисти и сухи, без вредители и развалени плодове, веднага я поръсете със слоеве захар, без изплакване.
2. В противен случай внимателно сортираме плодовете. Ако открием вредители или ларви, напълнете с подсолена вода за 10 минути. Изцеждаме водата с изникналите ларви, изплакваме плодовете обилно в течаща вода.
3. Смесете подготвените плодове със захар по безконтактен начин (слой по слой, изливане, разклащане), оставете за няколко часа.
4. Поставяме контейнер с горски плодове в захар на среден огън, загряваме до кипене. Препоръчително е да инсталирате пожароразделител на горелката, за да предпазите конфитюра от възможно изгаряне.

Варете сладко от малини с ниско кипене в продължение на 5 минути, сложете го в стерилни буркани, затегнете капаците. Обръщайки консервите, оставете ги, докато изстинат напълно, приберете ги за съхранение.

2 вида малиново сладко в един препарат

Можете да готвите малиново сладко за зимата в два варианта наведнъж в едно готвене по проста рецепта.

Съставки:

• малини - 2,5 кг;
• захар - 2,5 кг.

Подготовка:

1. Напълнете приготвените малини със захар, смесете цялата маса и натрошете с картофено пюре.
2. Слагаме сладката плодова маса на среден огън и кипваме, готвим 3-4 минути с периодично разбъркване и едновременно с това отстраняваме пяната.
3. Изключете отоплението и оставете на стайна температура за 3-4 часа.
4. Прекарваме течната част от конфитюра (бране с черпак) през сито, отделяйки част от сиропа.
5. Загряваме и двата вида конфитюр до кипене в различни контейнери, варим след кипене в продължение на 5 минути и, разпръснати в подготвени стерилни буркани, навиваме за бъдеща употреба.
6. Обърнете консервацията, покрийте я, докато се охлади напълно и я приберете за съхранение.

Сладко от малини без желатин

От малини можете да приготвите отличен деликатес за зимата под формата на много вкусно и красиво сладко по проста рецепта стъпка по стъпка.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 800 г;
• вода - 100 мл;
• лимонена киселина - 2 g.

Подготовка:

Поставете малините в подходящ съд и ги смилайте по всякакъв начин, например с помощта на ръчен пасатор

• Изсипете вода в определеното количество в малиновото пюре, сложете на загряване. Излагаме на топлинна обработка след кипене в продължение на 3-4 минути.
• След като леко охладите сварените малини, ги избършете през сито в подготвен съд.

• Изсипете захар към малиновата каша, сложете на среден огън, оставете да заври, съберете получената пяна и смесете сладкото едновременно.
• В този режим се вари 20-30 минути, като в края се добавя лимонена киселина, разредена в малко количество вода. Това е за предотвратяване на захарта и придаване на сладкото по -ярък цвят.

Няколко минути след това разпределяме горещата маса в стерилни буркани. Затегнете бурканите, пълни със сладко, с капаци, оставете да изстинат и приберете за съхранение. Когато се охлади, конфитюрът придобива приятна дебелина без желиращи добавки.

Сладко от малини без готвене

За зимата можете да направите много вкусно витаминно сладко от малини по проста рецепта, като същевременно запазите всички полезни свойства на плодовете.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Подготовка:

1. Не изплаквайте малините, сложете ги в подходящ съд и ги омесете на пюре. Изсипете захар в определеното количество, разбъркайте добре и оставете за няколко часа.
2. След 2-3 часа захарта трябва да се разтвори напълно, конфитюрът може да се разпредели в чисти буркани (не непременно стерилни).
3. Затваряме бурканите с капаци и съхраняваме в хладилника, прехвърляме ги в избата в студения сезон, ако е възможно.

Интересно! Най -добрите рецепти за сладко от ягоди без варене на плодове

Ментово сладко от малини

Можете да направите малиново сладко за зимата с аромат на мента, като следвате проста рецепта стъпка по стъпка със снимка.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 700 г;
• прясна млада мента - 1 китка.

Подготовка:

Леко натрошете ментата, за да пусне сока, смесете със захар и поставете на огън

• Варете сладко от малини за 5 до 25 минути, в зависимост от това каква консистенция и цвят искате да бъде.
• Докато готвите сладкото (с периодично разбъркване), пригответе ментата. Извадете листата от измитите клони и ги нарежете на ситно.

• В края на приготвянето на малиново сладко изложете ментата, разбъркайте до равномерно разпределение в масата, изключете котлона.
• Докато е горещо, разстелете ментовото малиново сладко в бурканите, навийте го за бъдеща употреба както обикновено.

Сладко от малини без кипене

Според проста рецепта можете да направите вкусно малиново сладко за зимата без термична обработка.

Съставки:

• малини - 500 г;
• захар - 500 g

Подготовка:

• Смелете подготвените малини във всяко количество (важно е само да спазвате пропорциите със захар), смилайте по избрания начин.
• Сложете пюре от пресни малини в сито и разтрийте кашата във всеки подходящ съд.

Добавете захар в съотношение 1: 1

• Разбъркваме всичко старателно за известно време, оставяме за няколко часа, като разбъркваме от време на време.
• Слагаме прясно малиново сладко в бурканите, затягаме капаците, съхраняваме в хладилник.

Бързо сладко от малини

За зимата можете да направите сладко от малини, като използвате проста бърза рецепта със стъпка по стъпка снимки за съхранение в хладилник.

Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 800 г;
• вода - ¼ ст.

Подготовка:

1. Разстиламе малините в съд, подходящ за готвене на конфитюр (за предпочитане меден), добавяме вода и запалваме.
2. Сварете малините за 3-4 минути, добавете захар, продължете да готвите.
3. След като заври сладкото при слаб кипене за 5-7 минути, изключете котлона, оставете да се охлади при стайна температура.
4. Разполагаме малиновия десерт в буркани, затваряме с капаци (пластмасови или усукани), съхраняваме в хладилник.
5. Приготвяме сладкото по тази бърза рецепта в малки количества при предположението, че няма да издържи дълго време.

Сладко от малини традиционно се приготвя за зимата от почти всички домакини. Използва се като десерт, като ароматен и здравословен деликатес, а също и като лекарство за настинки (помощно средство).