Вкусни корейски краставици

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  салати

• Време за готвене:

  30 минути

Съставки

• краставица
• морков
• чесън
• оцет
• захар
• сол
• растително масло
• подправка за корейски моркови

Ако обичате пикантни ястия, тогава определено ще харесате корейски краставици - пикантна закуска, която можете да хапнете веднага или да я приготвите за зимата. Нека да разгледаме най -вкусната рецепта за незабавна туршия от корейски краставици.

Съвети за готвене

Опитайте се да изберете продълговати краставици с малки семена, тънка кора и вкус без горчивина. Не забравяйте, че въпреки наличието на оцет, салатата не може да се съхранява дълго време (само ако не я навиете): на хладно място закуската може да престои два или три дни, не повече.

Въпреки факта, че това е национално корейско ястие, можете да променяте степента на пикантност. Така че, ако не можете да ядете пикантно, изобщо не можете да добавите лют пипер - ястието няма да загуби нищо от това.

Като алтернатива можете да омекотите краставиците и да добавите пикантната смес, докато ги ядете.

Такава смес се прави от чесън и смлян пипер. Ако обичате много горещи ястия, тогава можете да добавите едро смлян чили.

Обикновено лук, чесън, моркови се добавят към салата с корейски краставици. Но можете да експериментирате, като промените рецептата така, както ви харесва, като добавите съставки за по -сложни салати.

Корейска салата с краставици и моркови

Съставки:

• краставици - 2 кг;
• моркови - 200 г;
• захар - 50 г;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• оцет 9% - 150 мл;
• подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 2 глави;
• растително масло - 200 g

Метод на готвене:

Краставиците се измиват добре и след това се нарязват на ивици

• Обелете морковите, настържете. В идеалния случай ще ви трябва корейско ренде за моркови за тази салата.
• Разбъркайте зеленчуците. Нарежете чесъна и добавете към тях.
• Добавете подправки, захар и сол.

• Сега е време да добавите дресинга - оцет и растително масло.
• Корейските краставици са готови! Поставете салатата в хладилника за 24 часа, така че краставиците да се мариноват добре.

Както можете да видите, това е не само най-вкусната рецепта за бързо приготвяне на пикантни краставици, но и най-простата.

Салатата може да се сервира веднага, а ако правите заготовки за зимата, можете да я навиете на руло. За да направите това, сложете салатата в стерилизирани буркани, изсипете саламурата, която се появява, докато краставиците се мариноват, покрийте с капаци. Стерилизирайте в рамките на 10 минути. След това навийте капаците.

Корейски краставици със соев сос

Тази рецепта използва соев сос като дресинг.

Съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• соев сос - 1 супена лъжица л.;
• оцет - 1 супена лъжица. л.;
• смлян пипер (червен и черен) - по 1/3 чаени лъжички всеки;
• сол - половин чаена лъжичка.;
• сусам - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 4 скилидки,
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

• Изплакнете обилно краставиците, отрежете краищата с нож.
• След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани. За разлика от предишната рецепта, не ги нарязвайте на тънки ивици, а по -скоро на големи парчета: първо разрежете по дължина на две половини, след това всяка половина на две части. Ако краставиците са големи, нарязайте всяка част на по -малки.

• Посолете краставиците добре, за което ги слагаме в дълбока тенджера и ги заливаме със сол. Количеството сол зависи от това колко харесвате киселите краставички. Разбъркайте зеленчуците, оставете да се осолява за половин час.
• Междувременно, докато краставиците се мариноват, пригответе чесъна. Ако обичате пикантни ястия, тогава можете да вземете повече чесън, отколкото е посочено в рецептата. Обелете чесъна, изплакнете филийките под течаща топла вода. Не нарязвайте и не натрошавайте скилидките, а ги нарязвайте на по -малки парчета.

• Връщаме се отново към краставиците, които трябваше да се осолят през това време. Изцедете цялата течност от тигана.
• Към краставиците добавете червен и черен смлян пипер (количеството може да варира в зависимост от това колко пиперливи ястия харесвате), след това соев сос и оцет.
• Разбъркайте добре зеленчуците.
• Сега нека приготвим сусамовите семена. За да направите това, ги запържете в горещ тиган с растително масло, докато станат златисти.

• Добавете препечен сусам заедно с масло към краставици.
• Добавете чесъна в последната стъпка.

Корейските краставици със соев сос и пикантен сусамов вкус са готови. Това е най -вкусната рецепта за незабавно готвене на пикантни люти краставици!

Месна салата в корейски стил с краставици

Разгледахме как да правим краставици в корейски стил като зеленчукови закуски. Друга най -вкусна рецепта за бързи горещи краставици е с говеждо месо. Това е и добре позната рецепта за националната корейска кухня: в Корея салатата се нарича "Ве-ча". Благодарение на говеждото месо салатата е много задоволителна. Може да се сервира както като салата, така и като месно предястие. Можете да ядете тази топла и студена салата.

Съставки:

• говеждо месо - 400 г;
• краставици - 2 бр.;
• чушка - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• захар - половин чаена лъжичка;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 4 супени лъжици л.;
• оцет - 2 супени лъжици. л.;
• смлян кориандър - 1 ч.ч

Стъпки за готвене:

1. Измийте обилно краставиците. Ако кората е тънка, не е необходимо да я отрязвате.
2. Нарежете на ивици, поставете в купа, посолете. Оставете нарязаните зеленчуци за половин час, за да бъдат добре посолени.
3. Нарязваме и говеждото месо на тънки ивици. Моля, обърнете внимание, че ако месото е леко замразено, тогава ще бъде по -лесно да го накълцате.
4. Нарежете лука на половин пръстени.
5. Когато краставиците се осолят, източете излишната вода от тях. След това към тях добавете лют пипер, захар, кориандър.
6. Нарежете чесъна и го изпратете там.
7. Запържете нарязаното месо, за което го слагаме в горещ тиган с растително масло. Когато месото покафенее, добавете към него лука и соевия сос. Продължаваме да пържим до омекване.
8. Преместваме месото към краставиците, слагаме нарязаната на ивици чушка.
9. Изсипете оцет, оставете да се влива за 5-7 минути.

Корейските краставици с месо са готови! Това е най -вкусната мигновена корейска рецепта за оригинално месно ястие!