Корейски моркови: рецепта у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Корейските моркови са една от най -популярните закуски със зеленчуци. Можете да го приготвите с този познат вкус, като в магазин, у дома според рецептите по -долу. Основното нещо е да знаете няколко важни нюанса.

Класическа рецепта от корейски морков

За да приготвите ястие по класическата рецепта, ще ви е необходима специална подправка, без която ще бъде невъзможно да се повтори истинският вкус на корейските моркови. Пикантна, много сочна и апетитна зеленчукова салата ще се хареса на всички.

Съставки:

• 1 килограм моркови;
• 1 торба подправка от корейски моркови;
• 0, 5 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички сол
• 1 супена лъжица захар
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица оцет

Подготовка:

• Обелете морковите, изплакнете под чешмата, накълцайте със специална ренде за корейски моркови. Сложете всички настъргани моркови в дълбок съд.
• Обелете скилидките чесън и нарежете на ситно с нож или прекарайте през чесъна.
• Добавете нарязани скилидки чесън към морковите.

• Изсипете гранулирана захар. Ако морковите имат сладък вкус, тогава можете да сложите малко по -малко захар.
• Добавете няколко чаени лъжички трапезна сол към зеленчуците.

• Отгоре добавете малко оцет.
• Добавете специална подправка от плик, смесете всички съставки, като изстискате малко. Оставете морковите за около 15 минути, като през това време ще изпусне достатъчно сок.
• Поставете сух тиган на среден огън, изсипете слънчогледово олио и загрейте. Сложете лука, нарязан на средни филийки. След като лукът придобие златист цвят, можете да го извадите от маслото с решетъчна лъжица и да го изхвърлите.

• Изсипете бързо врящо масло върху настърганите моркови, разбъркайте добре. За да бъде мезето добре мариновано с подправки, трябва да го поставите в хладилника за 2-3 часа.
• Морковите в корейски стил са готови, можете да ги сервирате като салата или гарнитура към основни ястия.

Ако салатата е твърде пикантна, можете да добавите към нея обелени орехови ядки, това ще помогне за омекотяване на вкуса.

Корейски моркови с карамфил и кориандър

Много пикантно, вкусно предястие с приятен аромат на чесън и подправки. Обикновено корейските моркови се купуват готови в най-близкия супермаркет, но е по-добре да готвите това зеленчуково ястие у дома според рецептата по-долу със снимка стъпка по стъпка.

Съставки:

• 1 килограм моркови;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 0,5 чаена лъжичка червен смлян пипер;
• 1 глава чесън;
• 1 щипка смлян кориандър;
• 3 карамфила;
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• 4 супени лъжици оцет;
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 дафинови листа.

Подготовка:

Изплакнете предварително обелените моркови, нарежете със специално ренде. Резултатът трябва да бъде тънки ленти със същата дължина. И колкото по -дълъг е настърганият морков, толкова по -добре

• Обелете главата на чесъна с големи скилидки, нарязайте я, прекарвайки през преса. Добавете в купа с настъргани моркови. Чесънът ще добави пикантност и острота към готовата закуска.
• Време е да добавите всички необходими подправки: червен и черен смлян пипер, дафинов лист, смлян кориандър и карамфил. Изсипете готварска сол и гранулирана захар.
• Изсипете оцет и слънчогледово масло. На този етап от готвенето можете да регулирате остротата на готовите моркови. Но в същото време не трябва да се забравя, че след настояване морковите ще станат по -остри.

• Прехвърлете зеленчуците в подготвената емайлирана тенджера. Натъпчете върха малко с лъжица или ръце, така че морковите да пуснат колкото се може повече сок.
• Поставете плоска чиния върху морковите, а отгоре поставете литров буркан, напълнен с вода. Налейте морковите в продължение на 3 дни, след това прехвърлете в подходящ съд и съхранявайте в хладилник.

По желание добавете лука и ситно нарязания пресен кориандър към зеленчуковото предястие, за да добавите подправки.

Корейски моркови със сусам

Рецептата за най -вкусните корейски моркови с пикантен вкус на подправки заслужава достойно място в готварските книги на съвременните домакини. Това предястие е много лесно да се направи у дома. Салатата може да бъде разнообразна по ваш вкус с други съставки: брюкселско зеле или карфиол, корен от целина, орехи или сусам.

Съставки:

• 300 грама моркови;
• 4 супени лъжици слънчогледово масло;
• 4 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици оцет;
• подправки за корейски моркови;
• 1, 5 супени лъжици сусам;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар.

Подготовка:

1. Обелените и измити моркови се нарязват предварително на тънки и дълги ленти или се настъргват на специално ренде.
2. Нарежете обелените скилидки чесън на много малки кубчета или прекарайте през преса.
3. В дълбока купа комбинирайте ситно нарязан чесън, настъргани моркови, трапезен оцет, гранулирана захар, подправки.
4. Изсипете растително масло в тиган, поставете на среден огън. Загрейте, след това много бързо изсипете подправените моркови.
5. В самия край добавете сусам, разбъркайте всички съставки. Поставете приготвената зеленчукова салата в хладилника и престояйте 12 часа. След това корейските моркови могат да се сервират на масата като допълнение към основните ястия.

Вместо сусам, можете да добавите няколко капки сусамово масло към морковите си, за да добавите приятен аромат към зеленчуковата закуска.

Корейски моркови с гъби

Пикантна корейска салата ще изглежда много примамливо както на ежедневието, така и на празничната трапеза. Гъбите, добавени към ястието, са наситени с аромати на подправки и чесън, придобивайки невероятен вкус. Предястието се приготвя много просто според представената рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Съставки:

• 3 моркови;
• 500 грама шампиньони;
• 6 скилидки чесън;
• 1 син лук;
• 50 мл оцет;
• 70 мл слънчогледово масло;
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• ½ чаена лъжичка семена от кориандър;
• 1/3 шушулка лют червен пипер;
• 2/3 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 броя листа от маруля;
• 4 стръка копър

Подготовка:

• Изплакнете гъбите и морковите под чешмата, отстранете всички потъмнели участъци и внимателно отрежете краищата.
• Сложете гъбите в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Посолете на вкус, гответе на умерен огън за 15 минути.

• Нарежете морковите със специално ренде, за да получите достатъчно дълги парчета. Ако няма специално ренде, можете да нарежете зеленчука с нож с тънки остриета.
• Сложете настърганите моркови в дълбока купа, можете да ги натрошите малко с ръце, за да изпъкне сокът.

Добавете гранулирана захар и готварска сол, смлян черен пипер, скилидки чесън, прекарани през преса. Семената на кориандъра се смилат добре в хаванче, изсипват се морковите. Благодарение на тази техника ястието ще придобие приятен аромат на подправки

• Загрейте растителното масло в тиган и го изсипете много бързо върху зеленчуците.
• В самия край изсипете трапезен оцет, разбъркайте добре всички съставки.
• Нарежете гъбите на тънки четвъртинки, добавете към морковите. Малките гъби могат да бъдат оставени непокътнати.

• Обелете главата на синия лук, нарязани на тънки половин пръстени. Нарежете пресен копър и марулята на ситно. Всички нарязани съставки също се добавят към морковите.
• За да направите салатата пикантна, можете да добавите към нея няколко нарязани червени люти чушки.

• Покрийте контейнера отгоре с фолио, поставете върху него всеки товар (буркан или пластмасова бутилка вода).
• Приберете приготвената салата в хладилника, оставете за 24 часа, след което може да се сервира.

Готовите моркови в корейски стил вървят добре с месни или рибни ястия, варени картофи или други гарнитури.

Домашните моркови в корейски стил се оказват много вкусни, с приятен аромат на чесън и подправки. Представените рецепти могат да бъдат разнообразни по ваш вкус, като добавите други съставки: всякакви подходящи подправки, нарязани орехи, други зеленчуци, пресни билки.