Рецепта за кралски конфитюр от кайсии

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Кайсиевото сладко е вкусно лакомство, което се приготвя бързо и лесно, ако следвате точно рецептата. Домакините приготвят този десерт със и без семена, най -добрата сладост се получава без семена, тъй като половинките кайсии запазват красивия си вид, а самото сладко е много вкусно.

Готовият деликатес излиза много ароматен и напомня за топло лято. Ще ви кажем как да направите ароматно сладко от кайсии без семена, използвайки кралската рецепта.

Съвети за готвене

Има няколко доста прости правила, които трябва да се спазват, за да направите сладкото сладко и много вкусно:

• за да приготвите деликатес, си струва да използвате големи и узрели плодове, докато е по -добре да премахнете узрелите и изгнили плодове, те ще развалят вкуса на сладкото, твърде меките плодове също няма да работят; можете да готвите десерт с плодовете като цяло, тогава костта може да бъде отстранена с шиш или молив;
• все още е по -удобно да се готви сладко от резените плодове, достатъчно е всеки плод да се раздели на половинки и да се отстрани костилката;
• за да може сладкото да се съхранява дълго време, бурканите трябва да бъдат добре измити и стерилизирани, в противен случай деликатесът ще се влоши;
• деликатесът се готви на слаб огън и на няколко етапа, това прави възможно да не изгори със сладкото, а също така запазва целостта на плодовете;
• за да не се подслади десертът след известно време, се препоръчва към него да се добави малко лимонов сок или лимонена киселина.

Рецепта за кралски конфитюр от кайсии

Такъв десерт се оказва много вкусен и ароматен, докато процесът на приготвяне на деликатес е прост. Ако спазвате точно препоръките за приготвяне на сладкиши, тогава резултатът е красиво и вкусно сладко.

Съставки:

• вода - 600 мл;
• пресни кайсии - 4 кг;
• лимонена киселина - 5 грама;
• гранулирана захар - 3 кг.

Процес на готвене:

Плодовете трябва да се измият добре във вода и след това семената да се отстранят от плодовете. За да направите това, с пръчка се прави дупка и костта се отстранява внимателно. Този метод помага да се запазят кайсиите непокътнати и цялото зрънце ще присъства в сладкото

Семената трябва да бъдат внимателно начупени и след това ядките да бъдат отстранени от тях, те също ще бъдат необходими за приготвяне на сладко. Всяко ядро се поставя вътре в кайсията

След това започва процесът на приготвяне на захарен сироп. За приготвянето му се използват вода и гранулирана захар в необходимото количество, продуктите се комбинират и се готвят на много слаб огън. Веднага след като сиропът заври, се оставя да се вари още десет минути, като през този период захарта трябва да се разтвори напълно

Готовите кайсии се изпращат в тенджера, залети със захарен сироп. Сладкото се вари около две минути след кипене, пяната се отстранява от него и се сваля от котлона. Налейте лакомството в продължение на десет часа или повече

• След това сладостта отново се поставя на огъня, довежда се до кипене, пяната се отстранява и се сваля от огъня.
• Процедурата се повтаря три пъти.

Готовото сладко може да се излее в буркани и да се затвори с капаци. Лакомството ще се съхранява в килера през зимата и есента.

Кайсиево сладко с коняк

Тази рецепта е много оригинална и лесна за изпълнение, струва си да използвате добър коняк, както и да съберете зрели, но плътни кайсии.

Съставки:

• качествен коняк - 110 мл;
• пресни кайсии - 1,2 кг;
• пречистена вода - 210 мл;
• гранулирана захар - 800 грама;
• канела на прах - 3 грама;
• лимон - 12 броя.

Процес на готвене:

1. На първо място се приготвя захарен сироп, тъй като тази захар се излива във вода и всичко се разбърква, докато зърната се разтворят, след което поставят състава на огън и изчакват да заври.
2. Кайсиите се разделят на две части, след което семената се отстраняват. Приготвените филийки се изпращат във врящ сироп и се варят около пет минути, като не забравяйте да отстраните получената пяна. Лакомството трябва да се разбърква постоянно.
3. След готвене изключете огъня и оставете лакомството да се охлади до стайна температура, след което сладкото се изпраща в хладилника за една нощ.
4. Когато изтече определеното време, десертът се поставя отново на котлона и се задушава, докато заври, след което в десерта се изсипва ракия, добавя се допълнителна щипка канела на прах и се задушава за около 30 минути. През това време сладкото от кайсии ще има време да се стегне добре. В самия край на готвенето се добавя лимонов сок.

Сладко с ядки

Това е отличен вариант на конфитюр, подходящ за онези домакини, които не обичат да готвят и приготвят десерт дълго време. В този случай не е нужно да изхвърляте костите, ние се нуждаем от ядки от тях, за да сготвим сладостта. В допълнение, съставът включва минимално количество съставки, нашето сладко ще бъде направено само от гранулирана захар и кайсии.

Съставки:

• кайсии - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Процес на готвене:

За такава рецепта е особено важно да изберете най -узрелите, но плътни плодове. Кайсиите се нарязват на две части и след това семената се отстраняват от тях. Костите не се изхвърлят, а се счупват и ядките се отстраняват от тях

Когато плодовете се обелят и измият, те се поставят в голяма тенджера и отгоре се поръсват с гранулирана захар. Покрийте контейнера с капак и оставете плодовете да престоят няколко часа

• Веднага след като плодовете пуснат необходимото количество сок, можете да поставите тенджерата на котлона и да запалите бавен огън.
• Когато конфитюрът заври, той се вари в продължение на пет минути, като непрекъснато се отстранява получената пяна, след това огънят се изключва и десертът се оставя да се запари.

Веднага след като сиропът се охлади, парчетата кайсия трябва да бъдат внимателно отстранени, това ще направи възможно да ги запази красиви и цели

Сега можете да започнете да приготвяте сиропа. Запалете отново огъня на котлона, веднага щом сиропът заври, той се вари още петнадесет минути и пяната се отстранява. Парчета кайсии се поставят в захарната маса и се варят за няколко минути

След две минути в сладкото се изсипват ядки, всичко се смесва и десертът се сваля от огъня.

Царско сладко с ядки

Тази рецепта за кайсиево сладко ще се хареса на много домакини, защото деликатесът ще има невероятен вкус и аромат. Орехите са най -подходящи за този десерт, но можете да вземете лешници или бадеми.

Съставки:

• зрели кайсии - 1,2 кг;
• орехи или бадеми - 1 чаша;
• гранулирана захар - 750 грама;
• пречистена вода - 1 чаша.

Процес на готвене:

1. Първо, трябва да сортирате плодовете на кайсии, само узрели и плътни плодове са подходящи за конфитюр, презрелите и меки кайсии бързо ще загубят външния си вид.
2. Костилките трябва да се отстранят от кайсиите; това може да стане по два начина, като се нарязват плодовете или като се направи дупка в тях. Ако имате време, можете да премахнете кожата от кайсиите.
3. Според традицията такъв десерт се приготвя с кайсиеви ядки, поради тази причина семената не се изхвърлят, а се запалват в предварително загрята фурна за пет минути, ядките се разделят и се отстраняват. Ако нямате желание да извършвате тази процедура, можете да направите само с ядки.
4. Няколко ядки и приготвени ядки се поставят в кайсии, след което плодовете се поставят в дълбока купа.
5. Изсипете гранулирана захар в тенджера и налейте чаша вода, поставете съда на огъня и изчакайте състава да заври. Изчакайте, докато захарните зърна се разтворят. Ако сиропът започне да гори, добавете малко вода към него.
6. Кипящият сироп се излива в купа с кайсии и се оставя в тази форма, докато съставът се охлади.
7. След това сиропът без кайсии се изсипва в тенджера и се вари отново. Кайсиите се заливат с кипящ сладък състав. Този процес трябва да се повтори поне три пъти, след което десертът може да се излее в буркани.

Различни видове ядки могат да се използват като добавки в сладкото, но орехът дава най -интензивен вкус и аромат. Ако такава ядка не е у дома, тя се заменя с бадеми или лешници.

Струва си да се обърне внимание на добавки като канела и ванилин, те ще направят аромата на готовия деликатес богат и ярък. Лимонената киселина ще направи възможно изключването на захарирането на кайсиевия десерт.

Можете да готвите кралско сладко не само от кайсии, ако добавите допълнителни плодове или плодове към деликатеса, тогава вкусът на десерта ще бъде по -интересен и богат.

Киви и ягоди се използват като добавки, тези продукти се комбинират най -добре с кайсии. Можете да намерите още някои интересни рецепти за това как да направите такъв десерт, но описаните по -горе възможности за приготвяне на деликатеси дават възможност да се получи много вкусна и ароматна сладост.