Готвене топено сирене от извара у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  закуска

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• извара с високо съдържание на мазнини
• яйце
• Газирани напитки
• масло

Топеното сирене от магазина не е по вкуса на всеки гурме, затова мнозина го готвят у дома с обикновена извара. Преработеното домашно сирене може да бъде твърдо или течно. Предимството на твърдото вещество е, че е лесно да се реже, а течността има по -деликатен вкус. И в двете версии сиренето, приготвено от извара, прилича на популярния сорт Янтар. Предложените рецепти със снимки ще ви помогнат да овладеете процедурата за приготвяне на сирене и да го улесните.

Произведено според съветските стандарти GOST, топеното сирене се е прославило с уникалния си вкус. През годините рецептите и технологиите са претърпели някои промени и днешният „Янтар“е значително по -различен от съветския модел. В днешно време производителите доста често добавят към сиренето съставки, които не се различават по полезни свойства.

Класическата рецепта за топено сирене

Приготвянето на топено сирене с извара е съвсем просто; не изисква никакви специални кулинарни умения. Основната съставка е домашно извара, но освен нея ще ви трябват още няколко компонента. Рецептата е много практична, ето нейното подробно описание.

Компоненти за готвене:

• 300 г домашно извара с високо съдържание на мазнини;
• 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
• 0,5 ч.ч сол;
• яйца - едно;

• 50 г масло.

  

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

След като сте подготвили всички необходими компоненти, можете да започнете процеса на готвене. За да направите вкусно сирене на извара, трябва внимателно да следвате инструкциите. Така че, домашното извара трябва да се постави в средно голям съд, като купа или тенджера

След това трябва да забиете яйце в изварата и да добавите необходимото количество сода, което ще осигури на сместа необходимата дебелина

• За да направите сиренето свеж, не забравяйте да добавите сол.
• Получената маса трябва да се разбърка добре до гладкост. След това трябва да настържете масло, предварително замразено в хладилника, на едро ренде. Ако консистенцията на маслото е мека, тя може да бъде нарязана на извара със средно големи стъргалки.

Сега е ред на блендера. С негова помощ трябва да разбиете получената маса, докато стане напълно хомогенна и на пюре. Следващата стъпка е да използвате водна баня, за да разтопите сиренето

• За да направите това, ще ви е необходим малък метален тиган, в който трябва да поставите разбитата с пасатор маса. В друг съд, малко по -малък по обем, трябва да излеете вода и след като заври, сложете тенджера със заготовка за сирене отгоре. Не забравяйте за разбъркването. Препоръчително е да направите това с пластмасова шпатула, която обикновено се използва при печене на сладкиши.
• С нагряването масата на изварата ще започне бързо да изтънява. Трябва да готвите сиренето средно 7 минути, като непрекъснато разбърквате.
• По време на процеса на готвене изварата трябва да се разтвори напълно, когато това се случи, можете да изключите котлона.

• Когато е горещо, сиренето има доста течна консистенция, но докато се охлади, масата се сгъстява доста бързо. Ако това не се случи, тогава, ако желаете, можете да сварите сирената маса за още 5-6 минути. Когато излишната влага се изпари, сиренето се сгъстява по -интензивно.
• Охладеното топено сирене може да се постави в стъклени буркани или пластмасови тави.

Когато преработеното извара достигне стайна температура, можете да го поставите в хладилника, където се сгъстява още повече. След 3-4 часа домашно приготвеното, нежно и натурално сирене от кехлибар ще бъде готово за консумация

Привържениците на необичайни вкусови усещания и гастрономите могат да допълнят рецептата, като добавят пържени шампиньони към сиренето (след като ги нарязват на ситно) или чушките. Можете също да експериментирате с подправки и билки. Препоръките със снимка ще помогнат на младите домакини да приготвят вкусен десерт.

Домашно топено сирене от извара

Друга рецепта за приготвяне на топено сирене от извара ще зарадва гастрономите с вкус, който практически не се различава от известния Амбър. Домашното сирене не само има богат кремообразен вкус, но е и абсолютно здравословен продукт, без добавяне на оцветители и консерванти. Домашният кехлибар е идеален за приготвяне на тостове и сандвичи за цялото семейство и ще бъде чудесно допълнение към всяко хранене. Вижте по -долу препоръки със снимки стъпка по стъпка.

Съставки за готвене:

• 250 г извара;
• 1 супена лъжица. л. сметана;
• 0,5 ч.ч сол;
• яйца - едно;
• малко копър.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

• Изплакнете и подсушете малко количество копър.
• Поставете извара в контейнер, като добавите сол, сода, яйце и заквасена сметана.

С блендер довеждайте изварата до гладкост

• Добавете нарязан копър. След това продължете да работите с пасатор, за да разпределите равномерно билките.
• Съдът с готовата смес трябва да се постави на водна баня и да се стопи поне четвърт час.
• Когато изварата се разтвори напълно, можете да свалите изварата от печката.

Свареното сирене трябва да се излее в буркан и да се постави в хладилника за 1, 5-2 часа, като се остави да се охлади напълно и да се сгъсти

Знаейки как да направите топено сирене от извара, можете да направите вкусен десерт за закуска у дома. Предоставените рецепти със снимки могат да бъдат леко модифицирани чрез добавяне на допълнителни съставки за вкус.