Какво да готвя от извара освен сладкиши със сирене и гювечи

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  закуски

• Време за готвене:

  30 минути

Съставки

• avacado
• извара
• кисели краставички
• хрупкав хляб
• подправки

Изварата е идеален продукт, който лесно може да се комбинира с различни зеленчуци, плодове и дори месо. Предлагаме подбор от рецепти със снимки, които ще ви кажат как бързо и вкусно да нахраните семейството си. Защото освен чийзкейкове и гювечи, можете да готвите много прости и леки ястия от извара.

Сандвичи с извара и авокадо

За тези, които се придържат към принципа на хранене според Мишел Монтиняк, такава закуска е истинска божи дар! Ако не знаете какво да готвите от извара, с изключение на сладкиши със сирене и гювечи, тази рецепта ще отвори нови възможности за използване на този ферментирал млечен продукт.

Съставки:

• 1 средно авокадо;
• 100 г фермерска извара;
• 1 скилидка чесън;
• 1 кисел корнишон;
• 5-6 ръжени хляба;
• сол и смлян пипер на вкус.

Подготовка:

• Нарежете авокадото с нож по цялата обиколка, отделете половинките и извадете костилката.
• В дълбок съд извадете пулпата със супена лъжица и накълцайте леко с нож направо в купа.

Изпратете извара тук, сол и черен пипер

• С помощта на потопяем блендер превърнете всичко в хомогенна маса.
• Нарежете краставицата на ситно и добавете към намазката.
• Счукайте скилидка чесън.
• Разбъркайте добре и намажете хляба.

Гарнирайте с пресни билки или тънки филийки кисели корнишони преди сервиране. Ако няма отвъдморски плодове, може да се замени пресен копър. Ще получите много ароматна и здравословна пикантна маса

Предястие от извара със зеленчуци

Това е идеално през лятото, когато пресните зеленчуци са евтини и достъпни. За да приготвите нещо друго от извара, с изключение на сладкиши със сирене и гювечи, ще отнеме минимум време и продукти, достъпни за всички.

Съставки:

• 100 г извара;
• 2 супени лъжици. л. сметана;
• 50 г всякакви пресни билки (на вкус);
• 50 г сладък пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 2 средни домата.

Подготовка:

1. Изплакнете и подсушете зеленчуците и билките със салфетка.
2. Смесете с потопяем пасатор или в месомелачка извара, счукан чесън, ситно нарязани билки, сол и смлян черен пипер на вкус.
3. Нарежете доматите на тънки филийки.
4. Нарежете на ситно чушката и прясната краставица.
5. На всяка филия хляб или препечен хляб сложете кръг домат, отгоре - малко извара.
6. Украсете с пипер и краставица.

Преди да сервирате, добавете стръкче магданоз към всеки сандвич за яркост.

Препечен хляб с круши

Това ястие е идеално като апетитна алтернатива на закуската, особено ако сутрин не сте сготвили нищо от извара, с изключение на сладкиши със сирене и гювечи. Вместо круша можете да вземете всеки друг плод: ябълка, банан или слива.

Съставки:

• 4 филийки препечен хляб;
• 200 г фермерска извара;
• 2-3 ст. л. тежка сметана или гъста заквасена сметана;
• 1 голяма, твърда круша;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• масло - за пържене на плодове.

Подготовка:

1. Смелете захарта със заквасена сметана или сметана и извара с пасатор или вилица. В идеалния случай трябва да получите хомогенна, нежна маса.
2. Обелената измита круша се нарязва на филийки със средна дебелина.
3. Намажете тиган с масло. Загрейте го и разстелете парчетата плодове, поръсете ги със захар. Пържете на умерен огън, докато се появи лек руж.
4. Препечете хляба по всеки удобен начин - в тостер или във фурна.
5. Намажете приготвените тостове с извара и сложете филийки препечени плодове отгоре. Нарежете структурата по диагонал и сервирайте с чай или какао.
6. Ако не искате сладка закуска сутрин, можете да използвате този принцип, за да приготвите вкусни тостове с домат или чушка. Естествено, тогава захарта трябва да бъде заменена със сол и смлян пипер.

Горещи сандвичи с извара и пресен спанак

Още една полезна рецепта за тези, които не знаят какво да готвят от извара, с изключение на сладкиши със сирене и гювечи. Пресните зеленчуци могат да бъдат заменени със замразени полуфабрикати, а фермерската извара може да бъде заменена с продукт с ниско съдържание на мазнини.

Съставки:

• 50 г твърдо сирене;
• 1 връзка пресен спанак
• 210 г домашно или търговско извара;
• 4 филии черен хляб.

Подготовка:

1. Изплакнете билките, нарежете на ситно.
2. Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
3. Смесете всички приготвени съставки с изварата с вилица и намажете филиите хляб с получената маса.
4. Загрейте фурната до 180 градуса, изпратете заготовките в нея.
5. Печете до златисто кафяво. Гарнирайте с пресни билки при сервиране.

Ако нямате време да изпечете сандвичите си във фурната, можете да ги затоплите за 2 минути в микровълновата.

Изварна торта

С добавянето на извара можете да приготвите ароматни сладкиши. Освен чийзкейкове и гювечи, мъфините с този ферментирал млечен продукт са много популярни. За да ги направите ефирни, по-добре е да вземете нискомаслено извара.

Съставки:

• 80 г масло;
• 2 пилешки яйца;
• 140 г извара;
• 200 г брашно;
• сол - на върха на ножа;
• 160 г захар (можете да вземете кафява);
• 1 ч.ч без пързалка бакпулвер;
• ванилова захар или лимонова кора с 1/2 цитрус;
• 100 г стафиди без семки.

Подготовка:

Извадете цялата храна от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура

• Изплакнете стафидите под чешмата, залейте с вряла вода. След 10 минути изцедете горещата течност, изплакнете отново със студена вода и поставете върху кърпа да изсъхне.
• Настържете кората, разбъркайте я със захарта.
• Комбинирайте пресятото брашно със сол и бакпулвер.
• Разбийте разтопеното масло до пухкавост. Добавете захарта и кората и разбийте отново.

• Въведете яйцата едно по едно, като всеки път разбърквате старателно всичко с миксер на ниска скорост.
• Втрийте изварата директно в контейнера с бъдещото тесто, разбъркайте всичко внимателно с шпатула.
• В края на процеса добавете пресятото брашно на малки порции, омесете тестото.
• Сложете приготвените стафиди в масата и разбъркайте отново.

• Намажете форма с масло, сложете тестото в нея.
• Подравнете горната част с шпатула, направете надлъжен разрез в средата. Печете извара със стафиди във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 1 час 10 минути. Точното време зависи от характеристиките на фурната и размера на формата.

Стафидите могат да бъдат заменени със захаросани плодове или ситно нарязани пресни ябълки

Мързеливи кнедли с извара

Тази рецепта беше известна на нашите баби, които дори не мислеха какво да готвят от извара, с изключение на сладкиши със сирене и гювечи. Съвременните домакини подобриха тази рецепта и сега стана още по -лесно да се приготви ястието.

Съставки за тестото:

• 400 г извара;
• 1 пилешко яйце;
• сол - на върха на ножа;
• 1 ч.ч екстракт от ванилия;
• 80-150 г брашно.

Съставки за сос от заквасена сметана:

• 180 г заквасена сметана;
• 1-2 супени лъжици. л. портокалов сок;
• захар и масло на вкус.

Подготовка:

• Сложете тенджера с вода на котлона, оставете да заври под капака.
• В купа комбинирайте извара, сол, яйце и ванилов екстракт.

Пресейте тук брашното, омесете всичко старателно с лъжица

• Поставете торба за тръби или плътна торба с отрязан ъгъл в голяма чаша. Поставете изварата в нея.
• Веднага щом водата в тигана заври, леко добавете сол и поставете малки парченца тесто в горещата течност.

Щом кнедлите изплуват, извадете ги с решетъчна лъжица върху голяма чиния

За соса разбийте заквасената сметана, захарта и портокаловия сок с бъркалка

При сервиране украсете с резенчета портокал и малки порции сладък сос. Можете да добавите стрък мента отгоре

По -добре е да не добавяте захар към изварата, за да не се налага да добавяте още повече брашно по -късно.

Бананова къща

Много вкусен и лек десерт за тези, които не знаят какво може да се направи от извара, с изключение на сладкиши със сирене и гювечи. Не е необходимо да се пече, така че дори дете може да сготви такъв деликатес.

Съставки:

• захарни бисквити - 12 бр.;
• 250 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. л. захар или мед;
• 1 голям банан.

Подготовка:

• Разтрийте изварата със захар (мед) и заквасена сметана през сито. Можете да разбиете масата в блендер.
• Покрийте широка кухненска дъска със стреч фолио. Поставете основата на бисквитките в 4 реда (по 3 във всеки) отгоре.
• Намажете всяко парче със заквасена сметана, отгоре намажете равномерно изварата.

• Обелете бананите, поставете ги на 1 ред в средата на цялата структура.
• Върху плодовете нанесете останалата маса извара и навийте структурата на триъгълно руло с филм.

Отново намажете останалата сметана и заквасена сметана и изпратете лакомството в хладилника за накисване за една нощ

При сервиране ястието може да се гарнира с кокосови стърготини и да се нарязва на порции

Към изварата можете да добавите ягоди, намачкани с вилица, ситно нарязани сливи или резенчета портокали.

Чепалгаш

Това национално кавказко ястие се отличава със своята простота на приготвяне и деликатен, леко кисел вкус. Кориандърът се използва като допълнителна съставка в рецептата. Ако някой не го харесва, можете да го замените с магданоз.

Съставки:

• 400 мл кефир 3, 2%;
• 0,5 ч.ч Сахара;
• 0,5 ч.ч сол;
• 0,5 ч.ч Газирани напитки;
• 300 г извара;
• 70-80 г зелен лук;
• 600 г брашно;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

Омесете меко тесто от извара, кефир, брашно, ситно нарязани билки и подправки. Увийте го в найлоново фолио, оставете го да втаса за половин час в хладилника

Разделете заготовката на малки парченца, омесете всяка с брашно и разточете на плоски питки с дебелина 3-4 мм

Пържи се в тиган, намазан с рафинирано масло, като се обръща от едната страна на другата няколко пъти

• Поставете на купчина в чиния, като всяка намажете с разтопено масло.
• Такива сладкиши ще бъдат много вкусни, ако гранулираната извара се разрежда с малко количество сирене фета.

Форшмак

Известното еврейско лакомство отдавна е търсено сред всички домакини. Лесно и лесно се приготвя, яде се на едно заседание.

Съставки:

• 100 г извара от ферментирало мляко;
• 60 г филе от осолена херинга;
• 40 г червен ялтен лук;
• 10 г лимонов сок;
• 2 супени лъжици. л. растително масло

Подготовка:

Херинга, лук, извара прекарайте през месомелачка и смесете масата с растително масло и малко лимонов сок

• Навлажнете една супена лъжица в студена вода и извадете форшмака от купа с чисти топки.
• Поставете върху чиния за сервиране и веднага поставете топка масло. Черен хляб трябва да се сервира с предястието.

Към такова намазване можете да добавите малко прясна ябълка, варени моркови или цвекло на фурна.

Пюре от извара

За тези, които се грижат за талията си, рецепта за здравословна напитка с различни приятни добавки ще ви бъде полезна.

Съставки:

• 1 супена лъжица. извара;
• 0, 5 супени лъжици. прясно мляко;
• 1 супена лъжица. л. пчелен мед;
• пресни или замразени плодове на вкус.

Подготовка:

1. Изпратете извара, мляко, мед и горски плодове в блендера.
2. Разбийте добре сместа до гладка смес.
3. Сложете готовото лакомство в купа и сервирайте за закуска. Деликатесът се оказва много вкусен и задоволяващ.
4. Ако желаете, вместо плодове, можете да добавите ядки, банани или сушени кайсии към масата.

Пликове с извара

Това е перфектната рецепта за приготвяне на лакомства за училищния панаир. Освен това неопитен готвач лесно може да се справи с него.

Съставки:

• 200 г извара;
• 100 г масло;
• 1 яйце;
• ванилин - на вкус;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 100 г захар за прашене на заготовки.

Подготовка:

1. Разтрийте през сито или разбийте изварата с пасатор. Прехвърлете в дълбока купа. Добавете меко масло и яйце тук.
2. Изпратете ванилин към масата и отново прекъснете с пасатор.
3. Добавете 1 супена лъжица на порции в купа. пресято брашно и бакпулвер.
4. Омесете еластичното тесто на маса, поръсена с останалото брашно.
5. Поставете бучката в купа, затегнете с найлоново фолио и изпратете на топло място за половин час, за да разпръснете брашното.
6. Разделете детайла на няколко части, разточете всяка на слой с дебелина няколко милиметра.
7. Изрежете кръгчета с чаша, потопете 1 страна на детайла в захар, сгънете ги в пликове и поръсете със захар.
8. Печете деликатеса във фурна, предварително загрята до 200 градуса, върху лист за печене, покрит с пергамент за 30 минути.
9. Оставете да се охлади и поставете в подходяща кутия. Или яжте веднага с чай.

Ето селекция от прости и вкусни рецепти от извара, които получихме. Сега знаете, че можете да готвите много апетитни ястия от него, с изключение на сладкиши със сирене и гювечи.