Вкусен свински джолан, изпечен във фурната

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  по -горещо

• Време за готвене:

  1,5 часа

Съставки

• свински джолан
• доматен сос
• соев сос
• дафинов лист
• бахар
• свинска подправка
• пчелен мед
• чесън
• хмел-сунели
• сол
• смлян пипер

Дръжката е част от свински бут, прилежащ към колянната става. Предлагаме подбор от най -вкусните рецепти за свинско джоланче на фурна със снимка стъпка по стъпка.

Джолан в мед

Отлично горещо ястие е печеното свинско джоланче. Може да се сервира със сос, пресни или варени зеленчуци. Препоръчително е да вземете предната част за готвене.

Съставки:

• свински джолан - 1 бр.;
• доматен сос - 1, 5 супени лъжици. л.;
• соев сос - 1 супена лъжица л.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• бахар - 3 грах;
• подправка за свинско месо - 5 г;
• мед - 1 супена лъжица;
• чесън - 1 глава;
• смлян пипер на вкус;
• хмел -сунели - ½ чаена лъжичка;
• готварска сол - ½ чаена лъжичка.

Интересно! Готвене на телешко желе у дома

Подготовка:

• Обелете чесъна, прекарайте скилидките през преса и сложете в дълбок съд. Добавете към него малко сол и черен пипер, както и хмел сунели. Разбъркайте всичко добре.
• Измийте и обелете свинската част на трупа. С помощта на нож направете малки дупки в кожата. С помощта на малка лъжица внимателно изсипете приготвената смес във всеки разрез.

• Напълнете голяма тенджера с вода и поставете на котлона с максимална степен на загряване.
• Сложете парче месо там и добавете 1 ч.ч. сол. Оставете да заври, отстранете получената пяна.

• След това не забравяйте да добавите дафинови листа, грах от бахар. За аромат можете да изпратите обелена глава лук и няколко филийки моркови в бульона.
• Затворете капака, оставете да къкри 2-2,5 часа на слаб огън.

• Сложете готовото месо на лист за печене или в тава за печене.
• Комбинирайте соев сос, свинска подправка, доматен сос, мед в дълбока купа. Разбъркайте всичко старателно. Накиснете готовото месо с готовия състав.

Затворете с фолио. Според рецептата свинският джолан трябва да се постави в предварително загрята фурна за 60 минути и да се пече на 200 градуса

10 минути преди готовност фолиото трябва внимателно да се отстрани, така че върху повърхността на месото да се образува красива и румена коричка

Важно е да не забравите да излеете малко бульон в тавата за печене. В противен случай свинският джолан ще изгори. Сервирайте горещо.

Джолан "Празничен"

Нека разгледаме стъпка по стъпка рецепта със снимка на свински джолан, изпечен във фурната. Това е доста просто, вкусно и оригинално. Месото е сочно, меко и ароматно.

Съставки:

• свински джолан - 3 кг;
• риган, свински подправки, лют червен пипер и смлян черен пипер, сол на вкус;
• растително масло - 15 мл;
• кетчуп - 1 супена лъжица. л.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
• червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 3 скилидки;
• мед - 1 супена лъжица. л.;
• сос за барбекю - 1 супена лъжица. л.

Подготовка:

• Комбинирайте всички приготвени подправки с джолан в един съд със сол, като разбърквате старателно.
• Изплакнете и подсушете джолана. Направете леки разфасовки по целия труп. Дебелината на лентите трябва да бъде приблизително 1,5 cm.
• Настържете добре подготвения труп с подправки и сол, като обърнете специално внимание на разфасовките.

• Прехвърлете във всякаква форма, която може да се съхранява в хладилник. Покрийте със стреч фолио. Сложете на студено за 8-10 часа.
• След определеното време вземете трупа, освобождавайки го от опаковката. Поръсете отгоре малко червен и черен пипер. Добавете билки по желание.
• В тази стъпка по стъпка рецепта със снимка се препоръчва старателно да се втрият билките и подправките в джолана. Това е необходимо за по -добро печене във фурната.
• Намажете тава за печене с растително масло. Сложете маринования джолан във форма. Добавете няколко дафинови листа тук.

• Покрийте с фолио. Печете в загрята фурна на 180 градуса за 2 часа, затворена. След това махнете фолиото и печете още 60 минути на 190 градуса.
• Междувременно пригответе глазурания сос. Сложете сос за барбекю, кетчуп, натурален мед в малка купа, добавете червен пипер. Изсипете лимонов сок. Прекарайте скилидките чесън през преса. Разбъркайте всичко старателно.

10-15 минути преди да сте готови, извадете кокалчето от фурната и го покрийте с приготвения сос с глазура. Изпратете да се пече отново

Такъв вкусен, сочен джолан трябва да се сервира горещ, първо поставен върху красива чиния и украсен с пресни билки и зеленчуци.

Баварски свински джолан

Месото се приготвя в бира, което придава на джолана невероятен вкус и аромат. Простото свинско месо се топи в устата ви. Помислете за стъпка по стъпка рецепта със снимка как да направите печена свински джолан във фурната.

Съставки:

• джолан - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• зърна пипер - 6-7 бр.;
• ряпа лук - 2 бр.;
• целина - 150 г;
• чесън - 7 скилидки;
• сол - 1 десертна лъжица;
• соев сос - 150 мл;
• кимион - ½ чаена лъжичка;
• тъмна бира - 1,5 л;
• мед - 30 г;
• горчица - 30 г;
• картофи - 10 бр.;
• ябълки - 7 бр.;
• кисело зеле - 500 g

Подготовка:

Изплакнете парчетата месо, почистете с нож. Основното е, че кожата не е повредена. Поставете в голяма тенджера

• Нарежете обелените моркови на пръстени.
• Нарежете лука на 2 части.

• Изпратете зеленчуци върху месото.
• Сложете клонките целина в тенджера.
• Добавете черен пипер, кимион.

Интересно! Готвене на заешко месо във фурната, за да остане нежно

• Сложете скилидките чесън на половинки с нож и сложете в тенджера.
• Поръсете десертна лъжица сол.
• Изсипете соев сос.
• Налейте тъмна жива бира.

• За покриване с капак. Оставете за една нощ за по -добро мариноване.
• След определеното време поставете съда със свински джоланчета на печката. Гответе на среден огън от момента на кипене по 1 час от всяка страна.

• Изключете отоплението, внимателно извадете кокалчетата на пръстите. Изчакайте да се охлади напълно. Включете фурната да се затопли, като настроите температурния режим на 160 градуса.
• Комбинирайте горчица и мед в дълбока купа. Разбъркайте всичко старателно.

• Нарежете обелените картофи наполовина.
• Нарежете големите ябълки на пръстени, а малките са подходящи за печене като цяло.

• Покрийте листа за печене с фолио.
• С помощта на решетъчна лъжица извадете зеленчуците и подправките, в които се е готвило месото. Поставете внимателно върху лист за печене.
• Изпратете ябълки, нарязани на пръстени, горе.

• Налейте няколко черпака от бульона, в който се готви месото.
• С помощта на силиконова четка намажете кокалчетата с горчично-меден сос за красив цвят.
• Поставете месото върху лист за печене.
• Подредете цели ябълки и картофи. Солете зеленчуците малко.
• Добавете кисело зеле на 2-3 места.

Изпратете готовото ястие в предварително загрятия шкаф за печене за 30 минути. За посоченото време е необходимо да извадите листа 2 пъти и да намажете месото с горчично-меден сос, и да залеете с бирения бульон

Деликатен, сочен свински джолан, приготвен стъпка по стъпка по тази рецепта със снимка, поставен върху красива чиния заедно със зеленчуци, изпечени във фурната.

Джолан, изпечен в ръкава

Предлагаме да разгледаме стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене на свинско джоланче на фурна, използвайки кулинарен ръкав. Месото е нежно и сочно. Тази рецепта използва джолан без костилки.

Съставки:

• джолан - 2 броя (около 800 г всеки);
• готварска сол - 1 чаена лъжичка;
• смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
• Италиански билки на вкус;
• дафинов лист - 3 бр.;
• лък - 1 глава.

Подготовка:

• Нарежете обеления лук на половин пръстени.
• Счукайте скилидките чесън с нож.

• Счупете дафиновите листа с ръце и поставете върху лука.
• Натрийте готовото месо със сол.
• Поставете чесъна в слотовете.
• Натрийте смлян черен пипер.

• Поръсете месото с италиански билки за най -добър аромат и вкус.
• Разгънете втулката за печене и отрежете 1/2 повече от самия лист за печене.
• Сложете в него приготвено месо.
• Отгоре омесете с ръце пръстените лук.
• Вземете пакета с месото и го обърнете. Продължете по същия начин с втората страна.

• Вържете спретнато от 2 страни. Оставете на хладно място за половин час за по -добро мариноване.
• Сложете в гореща фурна за 1, 5 часа. Температура - 180-190 градуса.
• Извадете го от фурната 20 минути преди да е готово, отрежете ръкава и изпратете месото обратно да се пече. На повърхността му трябва да се образува красива румена коричка.

Междувременно нарязваме лука на половин пръстени и слагаме в дълбок съд. Добавете 3 с.л. л. трапезен оцет, разбъркайте и оставете да се маринова за 10-15 минути

Прехвърлете готовия, горещ и сочен джолан в чиния. Сервирайте със сос терияки и кисел лук. Освен това се препоръчва да се украсяват с пресни билки.

Проста рецепта

Свински джолан, изпечен във фурната по поетапна рецепта със снимка, ще впечатли любителите на месни ястия. Готовото ястие се оказва мазно, висококалорично, затова се нарича изключително мъжко.

Съставки:

• свински джолан - 1 бр.;
• чесън - 10 скилидки;
• Френска горчица - 3 супени лъжици л.;
• мед - 2 супени лъжици. л.;
• сол, смес от чушки на вкус.

Подготовка:

• Изплакнете джолана под течаща вода, почистете го с нож и го подсушете с хартиени кърпи.
• Разтрийте добре със сол. Подправете. Поставете месото в дълбок съд, покрийте и приберете в хладилник за 10-12 часа за по-добро накисване на подправките.

• След определеното време извадете месото от хладилника.
• Нарежете чесъна на филийки на 2-3 парчета, в зависимост от големината на филийките.
• Направете малки и дълбоки разфасовки по целия джолан с нож и поставете скилидките чесън.

Комбинирайте френска горчица и мед в една купа. Смесете добре. Настържете джолана с приготвената смес

• Покрийте със стреч фолио, оставете да се маринова за 2 часа на хладно място.
• След това поставете маринованото месо в ръкава за печене. Закрепете го здраво от 2 страни.
• Сложете върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 1, 5 часа при температура 190 градуса. След това отворете опаковката и увеличете режима до 210 градуса, така че джоланът да придобие красив изпечен вид.

Дижонската горчица и медът се съчетават добре, придавайки на месото ярък, приятен послевкус и аромат.

Рецепта за немски свински джолан

Тази оригинална рецепта стъпка по стъпка със снимка ще ви помогне да направите вкусна и сочна свински джолан във фурната. Комбинацията от квас и чай от черни листа придава на месото неповторим аромат и необичаен вкус.

• джолан - 1 бр.;
• ряпа лук - 1 глава;
• моркови - 80 г;
• чесън - 2 скилидки;
• дафинов лист - 2 бр.;
• кората на един портокал;
• смлян черен пипер, сол на вкус;
• чай от черни листа - 1 супена лъжица. л.;
• квас - 1, 5-2 л.

Подготовка:

С нож в джолана направете няколко дълбоки разфасовки

• Нарежете скилидките чесън на няколко филийки. След като ги поставите в готовите дупки, така месото бързо се насища с чесън и се пече равномерно.
• Поставете джолана, облицован с чесън, в голяма тенджера.

• Добавете дафинови листа в контейнера.
• Изсипете 1 супена лъжица тук. л сол без пързалка.
• Разпределете равномерно смления черен пипер.
• Сложете нарязаната портокалова кора в тенджера с месо. Първо измийте плодовете и ги залейте с вряла вода.

• Обелете леко белените зеленчуци с газова горелка или сложете в сух тиган и запържете за няколко минути.
• Изпратете приготвения лук и моркови в тенджера.
• Изсипете квас върху всички продукти.
• Разбъркайте малко солта с лъжица, за да се разнесе по -бързо и по -равномерно. Ако няма достатъчно квас, тогава е позволено да се добави 1 чаша студена вода.
• Изсипете чай от черни листа. Покрийте с капак, сложете на печката. От момента на кипене намалете котлона и оставете да къкри 2 часа.

• След като изтече определеното време, прехвърлете готовия джолан на лист за печене, като предварително го покриете с хартия за печене.
• Поставете във фурна при температура 190-200 градуса за 20-25 минути, за да получите красив външен вид.

Сложете свинския джолан, приготвен по необичайна рецепта, върху красиво ястие, украсете с пресни зеленчуци и билки. Сервирайте горещо

Свински джолан, изпечен във фурната, може да се приготви по прости и много вкусни рецепти стъпка по стъпка със снимка. Някои от кулинарните специалисти предпочитат да сварят трупа с подправки, а след това да го изпекат. А някои се мариноват и пекат пресни, без да сваряват месото. Кой от начините за готвене зависи от вас да опитате.