Десерти за Нова година 2021

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Новогодишна трапеза - не само закуски и топли ястия, но и десерти. И за да не губите пари за продукти от най -близката кулинария, ние предлагаме прости, но вкусни рецепти със снимки, които определено ще ви харесат.

Десерти за Нова година 2021 - 5 рецепти без печене

Готвенето на десерти винаги отнема много време, но днес има прости, но вкусни рецепти, благодарение на които можете да поставите най -ярката и разнообразна сладка маса. Предлагаме няколко варианта със снимка на десерти без печене за Нова година 2021, които домакините трябва да вземат под внимание.

Торта с мандарина

• 700 мл заквасена сметана;
• 400 г извара;
• 250 г захар;
• 100 мл вода;
• 30 г желатин;
• 4 мандарини;
• 20 г масло;
• 10 ванилова захар.

Подготовка:

• Първо пригответе желатина, който просто напълваме с вода, оставяме за около 10 минути, така че да набъбне.
• По това време почистваме филийките мандарина от кората и белите жилки (за такъв десерт е по -добре да изберете не твърде големи плодове).
• Изпращаме разтопено масло, поръсваме със захар (1, 5 супени лъжици), разбъркваме внимателно. След като захарта се разтопи, оставете плодовете на огъня още 1-2 минути.

• Сложете извара с всякакво съдържание на мазнини в купа, добавете половината захар и разбийте с 5 с.л. лъжици заквасена сметана до гладкост.
• В друга купа смесете останалата заквасена сметана с другата половина гранулирана захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
• Сега комбинираме двете маси и разбиваме всичко отново.

Връщаме се към желатина, който вече е набъбнал, разтопява се и се изсипва на тънка струйка в извара-заквасената сметана

След това изложете мандарините, оставяйки няколко филийки за декорация

Разбъркайте, изсипете във форма, покрийте с фолио и изпратете да се втвърди поне 2 часа

Спускаме формата за кекс за няколко секунди в съд с гореща вода, прехвърляме я в чиния, поръсваме я с кокосови стърготини отгоре и украсяваме с мандарини

Кокосов облак

• 500 г кисело мляко (без добавки);
• 60 г пудра захар;
• 60 г кокосови стърготини;
• 1/3 чаша вода
• 18 g желатин;
• 5 г ванилова захар.

Подготовка:

1. Разтворете желатиновите гранули във вода и им дайте време да набъбнат.
2. По това време комбинираме киселото мляко без добавки с кокосови стърготини, пудра захар и ванилова захар. Смесете масата с обикновена бъркалка.
3. Сега изсипваме вече разтопения желатин, изсипваме масата във формата и я изпращаме да се втвърди.
4. Веднага след като десертът е напълно замразен, го нарязвате на порции и сервирате.

Такъв деликатен и вкусен деликатес е подходящ дори за тези, които следват фигурата си.

Десерт от мандарина

• 5-6 резена мандарина;
• 200 мл неподсладено кисело мляко;
• 150 г бял шоколад;
• 120 ml сметана (20-33%);
• черен шоколад.

Подготовка:

Изпращаме шоколада, натрошен на парчета, в купа със сметана

Разтопете на водна баня и охладете до стайна температура

• Мандарините, обелени от кората и белите филми, се разглобяват на филийки.
• Смесете охладената шоколадова маса с натурално кисело мляко.

Поставете няколко резенчета плодове на дъното на купичките, напълнете със сметана. След това отново мандарини, сметана и така събираме целия десерт, който след това махаме за половин час на хладно място и поръсваме с настърган шоколад преди сервиране

Десерт с ферментирало печено мляко

• 300 мл ферментирало печено мляко (2-4%);
• 50 мл вряща вода;
• 12 g желатин;
• 1 ч.ч цикория.

Подготовка:

1. Изсипете вряла вода върху цикория, която може да бъде заменена с разтворимо кафе, и оставете да се охлади.
2. Напълнете желатиновите гранули с половината изпечено мляко и оставете настрана за 10 минути.
3. Смесете останалото мляко с ферментирало печено мляко, охладена цикория и захар, разбъркайте.
4. Разтворете набъбналия желатин и го изсипете в приготвената смес.
5. Изсипете десерта в купички и поставете в хладилника.

Веднага след като се втвърди, украсете с листа от мента и боровинки.

Десерт в чаши

• 500 мл мляко;
• 2 яйца;
• 100 г захар;
• 30 г нишесте;
• 30 г масло;
• 10 г ванилова захар.

За ягодовия слой:

• 500 г малини;
• 100 г захар;
• 1 супена лъжица. л. нишесте.

Подготовка:

Оставете половината мляко да заври, в другата половина забийте яйца и разбъркайте старателно

Комбинирайте всички сухи съставки (нишесте, захар и ванилова захар) в отделна купа

• Изсипете сместа от мляко и яйца в сухите съставки, разбъркайте всичко добре.
• Получената маса се изсипва във варено мляко.
• Оставете основата на крема да заври, свалете от огъня, веднага поставете парченца масло в нея, разбъркайте и охладете сметаната до топло.

За ягодовия слой смесете нишестето със захар, изсипете сместа в тенджера с малини, поставете на огън

Веднага след като сместа от ягоди заври и се сгъсти малко, свалете от котлона и също й дайте време да се охлади

Поставете малко крем на дъното на чашите, след това направете ягодов слой. След това отново сметана и горски плодове. Сложихме десерта да замръзне

Преди сервиране можете да украсите купичките с настърган бял шоколад.

Бисквитни торти с ягоди

За Нова година 2021 можете да приготвите прекрасен и вкусен десерт под формата на бисквити с ягоди. Рецептата за такъв деликатес е много проста, а резултатът е истински кулинарен шедьовър, както е на снимката.

Съставки:

• 50 г брашно;
• 2 яйца;
• 50 г захар.

За пълнене:

• 300 мл сметана (33-35%);
• 20-30 г пудра захар;
• 200-300 г ягоди.

Подготовка:

Нека подготвим няколко листа за печене, на гърба на които рисуваме кръгове с диаметър 12-15 см

За тестото разбийте добре яйцата със захарта и след това пресейте брашното, разбъркайте до гладкост

• След това сложете лъжица с пързалка тесто в центъра на всеки кръг, разпределете.
• Печем бисквитата във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 6-8 минути.

Извадете изпечената бисквита от пергамента и оставете да се охлади

• За плънката нарежете ягодите и разбийте сметаната и захарта до устойчиви върхове.
• Сложете крема в сладкарска торбичка с назъбена дюза и поставете лента от бита сметана в центъра на бисквитата.

• Поставете горски плодове върху крема.
• След това отново покрийте ягодите със сметана, повдигнете краищата на бисквитата, украсете сладкишите с горски плодове и пудра захар.

Ако ръбовете на бисквитата са сухи, обърнете ги, покрийте с влажна, но не мокра кърпа и оставете за 10 минути.

Извара и ягодов десерт

Десертите с извара са особено популярни, защото се оказват много вкусни и нежни. Предлагаме проста рецепта със снимка за Нова година 2021 на един от такива сладки шедьоври с извара, заквасена сметана и ягоди.

Съставки:

• 400 г извара;
• 400 мл заквасена сметана;
• 500 г ягоди;
• 1 чаша захар;
• 2 супени лъжици. л. желатин;
• 100 мл мляко;
• ванилин.

Подготовка:

• За начало накисваме желатина в млякото, разбъркваме го добре, за да не останат бучки, и го оставяме да набъбне.
• Изпращаме извара с произволен процент мазнини в купата заедно със заквасена сметана, която може да бъде заменена с кисело мляко, захар или мед, както и ванилия.
• Смелете съдържанието на купата с потопяем блендер в хомогенна въздушна маса.

Заделяме най -красивите плодове за декорация. Останалите разделяме наполовина, част от тях нарязваме на половинки, а останалите ягоди оставяме цели

• Първият десерт се сервира в чаши на високи крака, в които слагаме ягоди, нарязани.
• Изсипете разтопен желатин в масата от извара и заквасена сметана, разбъркайте малко и изсипете сместа в чаши с горски плодове. Слагаме десерта с бяла основа в хладилника.

За розов десерт изпращаме плодовете към останалата смес от извара и разбиваме с потопяем пасатор

Изсипваме десерта в купички и го изпращаме да се втвърди на хладно място

Изваждаме замразения десерт и украсяваме с ягоди, листа от мента, разтопен или настърган шоколад, нарязани ядки. Всичко е по ваш вкус.

Снежна топка

Ако има желание да подадете нещо специално и уникално за Нова година 2021, предлагаме рецепта със снимка на семпъл, вкусен и вкусен десерт Snow Globe, който ще завладее всичките ви гости с представянето си.

Съставки за тестото:

• 125 г масло;
• 100 г захар;
• 2 яйца;
• 150 г брашно;
• 50 г нишесте;
• Шипка сол;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1 супена лъжица. л. мляко.

За крема:

• 100 г масло;
• 150 г пудра захар;
• 100 г извара;
• червен хранителен оцветител.

За къщата:

• захарни мъниста;
• захарни звезди;
• горчив шоколад;
• пудра захар;
• клечки за зъби.

За топката:

• 55 г желатин;
• 180 мл студена вода;
• балон;
• дървено шишче.

Подготовка:

Омесете тестото от яйца, захар, масло и други съставки, изброени в списъка. Печете бисквитата за 40 минути на 180 ° C, след което подрежете ръбовете, така че да е равномерно. Но не изхвърляме нарязаните парчета

За крема комбинирайте извара с масло, пудра захар и багрило, разбийте добре и покрийте тортата с получения крем. Поръсете отгоре с пудра захар

• В купа начупете бисквитените гарнитури на парчета, сложете меко масло, омесете добре.
• От получената маса извайваме къща с покрив и тръба. За прозорците използваме парчета бял и разтопен черен шоколад.
• Украсяваме къщата със захарни мъниста, звездички и поръсваме с пудра захар.

• За стъклена топка изсипете желатин с вода, оставете му време да набъбне и след това го разтопете.
• Надуваме балон, смазваме с растително масло и нанасяме дебел слой желатин.
• Закачаме топката на връв и оставяме да изсъхне за 24 часа.

След това пробиваме балона, украсяваме вътрешността със захарни звезди. Поставяме къща върху тортата и я покриваме със стъклена топка

Шоколадови мъфини "Рибена кост"

Друг сладкарски шедьовър, от който просто не можете да откъснете очи, са кексчетата „Йолочки”. Приготвя се лесно, но се оказва безумно вкусно и красиво.

Съставки за мъфини:

• 100 г брашно;
• 65 г масло;
• 75 г захар;
• 2 яйца;
• 10 г какао;
• 2 супени лъжици. л. мляко;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1 ч.ч екстракт от ванилия.

За декорация:

• 125 г масло;
• 125 г пудра захар;
• 150 г извара;
• зелен оцветител за храни;
• 6 вафлени шишарки;
• захарни декорации.

Подготовка:

За тестото забийте яйца в купа с пресято брашно, сложете парчета меко масло, добавете захар, бакпулвер, какао. Изсипете мляко и ванилов екстракт. Разбийте до гладкост

Разпределяме тестото във формички и печем мъфините за 20 минути при температура 160 ° C

За крема разбийте мекото масло с пудра захар, а след това с изварата

Поставете малко сметана в отделна купа, добавете зелена боя към по -голямата част от нея и разбъркайте, докато се получи еднороден цвят

Сега покриваме всеки кекс със слой бял крем и слагаме вафлената конуса отгоре, накланяме нагоре

Покрийте основата за елхата със зелен крем и след това оформете клонки от крема по цялата повърхност, като използвате сладкарска торбичка с тънка дюза. Украсяваме коледните елхи със захарни топки и поръсваме, като сняг, с пудра захар

Кремообразен сладолед от ягоди

Днес е много трудно да си купите наистина вкусен сладолед и защо да харчите пари за непознат продукт. Такъв вкусен десерт, който възрастните и децата обожават, може да се приготви за Нова година 2021 със собствените си ръце, защото рецептата за деликатеса, както на снимката, е много проста.

Съставки:

• 4 жълтъка;
• 150 г захар;
• 1 ч.ч ванилова захар;
• 250 мл мляко;
• 350 мл тежка сметана;
• 200 г замразени плодове;
• шоколад, контролен списък, ядки.

Подготовка:

1. Смелете жълтъците до лека маса с обикновена и ванилова захар.
2. Оставете млякото (за предпочитане мазно) да заври, но не кипете.
3. След това изсипете напитката директно гореща на порции в яйчената смес, разбъркайте всичко бързо и интензивно, така че жълтъците да не се къдрят.
4. Получената смес се изсипва в тенджера и се загрява на огън, докато леко се сгъсти, след което се охлажда.
5. Изсипете замразени плодове в тенджера, загрейте и смилайте с блендер.
6. Оставете ягодовата маса да заври, свалете от огъня и също охладете.
7. Разбийте студена сметана до лекота (не е необходимо до устойчиви върхове).
8. Изсипете напълно охладената яйчена маса към крема, разбъркайте на ниска скорост за минута.
9. Изсипете масата в контейнер и я поставете във фризера, докато се втвърди.
10. За да се предотврати образуването на ледени кристали, на всеки 40 минути масата трябва да се смесва с миксер и така 3-4 пъти. И последния път, когато масата стане плътна, я разделяме на 2 части, смесваме едната с плодовете. По желание можете да добавите парчета бисквитки, нарязани ядки или настърган шоколад.

Ето колекция от десерти в крайна сметка се оказа. Всички предложени рецепти със снимки са прости, но вкусни и интересни. Надяваме се, че сега за Нова година 2021 ще можете да поглезите близките си и гостите с оригинални деликатеси, които сте направили със собствените си ръце.