Захаросана тиква: вкусни и бързи рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  десерт

• Време за готвене:

  13 часа

Съставки

• тиква
• лимон
• захар

Ръчно изработени захаросани плодове от тиква са кехлибарени, сладки и здравословни филийки, изпълнени с топлината на лятното слънце. Готвенето им не е толкова трудно, основното е да знаете кой сорт тиква е по -добре да използвате и някои тайни на приготвянето им. Така че, нека да разгледаме как да си направим захаросани плодове - бързи и вкусни рецепти в сушилня, фурна и мултикукър.

Избор на тиква за захаросани плодове

Днес има няколко разновидности на тиква, всеки от които ще произвежда захаросани плодове с различен ефект и вкус. Така че, най -простите сортове като "Accord" или "Aport" са подходящи за продукти със структура на мармалад. Но захаросани плодове с ефекта на "крутони" могат да се получат от нишестени френски или японски зеленчукови сортове.

Основното нещо е да не се натъкнете на фураж, те се използват за хранене на животни и от тях захаросаните плодове ще се окажат влакнести и жилави.

Незрелите плодове не са подходящи за захаросани плодове или, напротив, са твърде сочни; вече на първия етап на готвене можете да получите каша. Най -добре е да вземете всеки десертен плод с твърда плът. Можете да разберете дали зеленчукът е узрял добре по чистия му звук (просто трябва да почукате по тиквата) или по семената, те трябва да са пълни и лесно да се отделят от пулповите влакна.

Когато избирате зеленчук, трябва да обърнете внимание на повърхността му, тя трябва да бъде без никакви повреди и меки „плешиви петна“.

Интересно: Как да съхранявате боровинки у дома

Проста рецепта

За тези, които приготвят захаросана тиква за първи път, има проста рецепта стъпка по стъпка с добавяне на лимон.

Съставки:

• тиква (1 г);
• 280 г захар;
• един лимон.

Метод на готвене:

Кашата на зеленчука е режим на квадрати, сложете в купа, добавете захар, залейте с цитрусовия сок, разбъркайте и оставете за 12 часа

След това изсипете сладки парченца зеленчуци в тенджера, сложете тънки филийки цитрусови плодове, оставете да заври и изчакайте пет минути

След това даваме време на тиквата да се охлади и повтаряме процеса още два пъти. След това прехвърляме тиквата на сито, така че целият сироп да е изчезнал, поставяме я върху лист за печене и я изсушаваме на слънце

Ако захаросаните плодове са спрели да лепнат по пръстите ви и са започнали да се огъват добре, значи са готови, поръсете ги със сладък прах и ги приберете в стъклен буркан.

С портокал и карамфил във фурната

Захаросаните тиквени плодове с портокал и карамфил са особено сладки и ароматни. Ще готвим и сушим такива съставки заедно със зеленчука, така че продуктите ще могат да поемат целия вкус и аромат на цитрусови плодове и подправки.

Съставки:

• 1 килограм тиква (пулп);
• един портокал;
• 700 г захар;
• 2-3 скилидки.

Метод на готвене:

1. Смелете тиквата и я сложете в емайлирана купа, поръсете със захар, разклатете и оставете на студено за няколко часа.
2. Преди готвене добавете портокалов сок, карамфил и кора от цитрусови плодове, нарязани на малки ивици, към филийките тиква.
3. Слагаме тенджерата със съдържанието на огъня, оставяме да заври и готвим за пет минути, след това я охлаждаме и повтаряме процеса още два пъти.
4. След това прехвърляме всички съставки (без сироп) в лист за печене с пергамент, изсушаваме във фурната, не забравяйте да отворите вратата, за 5 часа и след това поставете продуктите на открито за още един ден.

Съхраняваме готовия деликатес в стъклени буркани.

Рецепта в електрическа сушилня

Ако вашето семейство не обича тиквата, тогава никой няма да откаже вкусни и сладки „сладкиши“. От такъв зеленчук можете бързо и вкусно да направите здравословен деликатес, който да се сервира с чай, можете да украсите десерти или да печете пайове с тях.

Съставки:

• тиква (с тегло 2 кг);
• 580 g гранулирана захар;
• 10 g лимонена киселина.

Метод на готвене:

1. Отлепете кората от тиквата, нарязайте кашата на квадратчета, сложете я в купа, поръсете със захар и оставете за 6 часа. През това време парчетата зеленчук ще отделят сок и захарта се абсорбира напълно.
2. Сложете тиквените пръчици в собствения им сок на огъня, оставете ги да заврят и варете две минути. След това ги махаме от котлона и забравяме за тях за 6 часа. През това време зеленчукът ще стане по -мек и накиснат в сироп.
3. След като изтече времето, върнете зеленчука на котлона, добавете лимонена киселина, заври отново и гответе за две минути. Ако след второто кипене тиквата остане твърда, повторете процедурата за трети път. Парчетата зеленчук трябва да са меки, но трябва да запазят формата си и да не се превръщат в пюре.
4. Сиропът не трябва да се изпраща до мивката, защото можете да готвите компот от него или да го използвате като импрегниране за пайове и сладкиши.
5. Прехвърляме зеленчуковите препарати към скарата на електрическата сушилня и включваме устройството за пет часа. За да изсъхнат филийките зеленчуци едновременно, си струва да смените решетката.

Веднага щом парчетата станат еластични, но в същото време останат меки и лепкави отвътре, след това ги извадете от решетката, основното тук не е да изсушите захаросаните плодове. Поръсете продуктите с пудра захар и можете да се насладите на десерта.

В мултикукър

Можете също така да направите вкусни захаросани плодове от тиква с помощта на мултикукър. За рецептата можете да вземете всякакви подправки, ванилия, канела или карамфил.

Съставки:

• 400 г тиква (пулп);
• 280 г захар;
• канелена пръчица.

Метод на готвене:

• Смелете тиквата на кубчета, изсипете я в купата на уреда, поръсете я със захар и поставете купата със съдържанието на студено за цялата нощ.
• На следващия ден връщаме купата в уреда, добавяме канела към зеленчуковите пръчици и включваме опцията „Печене“за 25 минути, така че сладките гранули да се разпръснат в тиквения сок.
• След сигнала, охладете тиквата, след това преминете към програмата „Яхния“за 15 минути, така че сладката ароматна течност да накисне филийките добре.
• След това го охладете отново и се върнете в програмата „Печене“, отворете капака, внимателно обърнете парчетата и изпечете продуктите за 15 минути. Ако сиропът изглежда като течен карамел или конфитюр, тогава захаросаните плодове са готови, те могат да бъдат прехвърлени в пергамент и изсушени на открито.

Поръсете готовите продукти с прах и сервирайте с чай.

Захаросана тиква с мед

Днес има различни рецепти (със снимки) от захаросани тиквени плодове, но всяка от тях използва захар. Предлагаме ви рецепта с добавяне на мед, такъв десерт ще бъде по -полезен, особено за деца и тези, за които захарта е противопоказана.

Съставки:

• 400 г тиквена каша;
• две супени лъжици мед;
• две супени лъжици фруктоза;
• лъжица канела.

Метод на готвене:

Нарежете тиквата на кубчета, сложете я в тенджера, налейте две чаши вода и сложете канела, сварете зеленчуковите парчета, докато омекнат

Изсипете същото количество течност в друг съд, изсипете фруктоза и добавете мед, веднага щом сиропът заври, сложете парчетата тиква, гответе 20 минути

Накисваме тиквата директно в сиропа за един ден, след това ги отделяме от течността и сушим във фурната за 40 минути.

Замразени захаросани плодове от тиква

Днес всяка домакиня се опитва да приготви възможно най -много зеленчуци и плодове за зимата. Можете да приготвите вкусна каша или да направите захаросани плодове от замразена тиква.

Съставки:

• ½ кг замразена тиква;
• 380 г захар;
• 300 мл вода;
• канела, ванилия на вкус;
• сладък прах за прах.

Метод на готвене:

1. Изсипете подсладител, подправки в тенджера и налейте вода, сварете сладък и ароматен сироп.
2. Изваждаме зеленчука от фризера, не е нужно да го размразявате, слагате парчетата във сварения сироп и след като заври отново, гответе 20 минути.
3. След като оставите зеленчука да се охлади, след това го сварете отново за 10 минути.
4. Веднага след като съдържанието на тигана се охлади напълно, прехвърлете го на сито и изчакайте, докато целият сироп изчезне.
5. Изсушаваме парчета тиква по всякакъв начин: във фурната, в електрическа сушилня или на чист въздух, ако навън е топло и слънчево.

Тайните на вкусните захаросани плодове от тиква

1. Захаросаните плодове могат да се сервират като самостоятелен десерт или да се използват за украса на десерти.
2. Вместо гранулирана захар, можете да вземете мед или фруктоза, което ще ви позволи да се насладите на десерт дори за тези, които са противопоказани в ястия със захар.
3. Преди да изсушите зеленчук, той трябва да се съхранява в сладък сироп поне десет часа, така че захаросаните плодове да са закръглени и да не се разпадат.
4. За сушене във фурната, не смилайте зеленчука твърде ситно и тънко, в противен случай захаросаните плодове ще се окажат жилави.
5. Ако рецептата включва лимон, изберете голям плод с тънка кора.
6. Изсушените продукти трябва незабавно да се извадят от листа за печене, за да не залепнат. Ако това все пак се случи, върнете продуктите във фурната за няколко минути и оставете сиропа да се разтопи малко.
7. За да не се слепват готовите продукти, те трябва да бъдат добре поръсени със захар.
8. От 1 кг пулп се получават приблизително 250 г захаросани плодове, така че ако искате да сготвите повече, тогава удвояваме количеството на съставките.

Сварените захаросани плодове не могат да се сушат, а се прехвърлят в буркан заедно със сироп и се сервират като сладко.