Сос шаурма у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

За да приготвите вкусна шаурма у дома, ще ви е необходим специален сос, който също е доста лесен за приготвяне сам, у дома.

Сос шаурма у дома: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Шаурма е вкусно ястие, за което е много важно да приготвите правилния сос. В домашни условия е напълно възможно да направите същия дресинг, както в заведенията за бързо хранене, като използвате рецепта стъпка по стъпка. Сосът излиза наистина вкусен и пикантен.

Съставки:

• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• кефир или ферментирало печено мляко, айран, нискомаслено кисело кисело мляко - 3 супени лъжици. л.;
• чесън - 2 скилидки;
• кисела краставица - 1 бр.;
• копър - няколко клона;
• къри - ½ чаена лъжичка;
• смлян кориандър - ½ чаена лъжичка;
• кимион - ½ чаена лъжичка;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

Дебелината на соса може да се регулира според вашия вкус. Преди готвене трябва да вземете всички продукти, посочени в рецептата

Изсипете подправките в една купа. Не е необходимо да ги смесвате помежду си. Краставицата се смила с ренде. Ако е необходимо, изстискайте излишната влага. Направете същото със скилидки чесън

Разбъркайте настърганите зеленчуци с подправки. Опитайте се да направите масата повече или по -малко хомогенна

Въведете майонеза и заквасена сметана в подготовката. Изсипете кефир или друга напитка, посочена в списъка на съставките. На този етап можете да решите дебелината на соса

Нарежете копъра възможно най -малко и го сложете в соса. Добавете сол и черен пипер. По желание можете да използвате други подправки, които харесвате

Разбъркайте старателно соса и го оставете да престои около 20 мин. Можете да го задържите по -дълго, така че да се влее по -добре

Приготвеният сос може да се излее в тенджера и да се гарнира със стрък билки. Или го използвайте по предназначение - добавете сос към домашната шаурма. Заслужава да се отбележи, че продуктът, приготвен по тази рецепта, може да се използва за подправяне на салати.

Вкусен сос шаурма за 5 минути

Всички обичаме да закусваме със сочна, гореща и удовлетворяваща шаурма, особено ако в нея има много ароматен чеснов сос. Приготвянето на такъв сос е много просто и бързо у дома от прости и достъпни съставки.

Съставки:

• заквасена сметана 15% - 100 мл;
• майонеза - 80 мл;
• стръкове чесън - 3 бр.;
• копър - 0,5 китка;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Поставете заквасената сметана и майонезата в дълбока чаша за ръчен пасатор или в съд с високи страни. Добавете фина сол и смлян черен пипер. По желание можете да добавите и други подправки: бял смлян пипер, малко смлян кориандър

Изплакнете стъблата на зеления чесън, като премахнете горния слой и клоните на копъра. Подсушете с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага. Нарежете и добавете двете филийки в контейнер

Пюрирайте всичко с ръчен пасатор за 2-3 минути, докато сместа стане зеленикава. Заквасената сметана, в контакт с нарязани билки, ще стане по -течна, така че консистенцията на соса няма да е гъста, а по -течна

Ако нямате пасатор, разбъркайте всички съставки с миксер, като използвате пресен пресен чесън вместо зелен

Готовият сос се изсипва в съд / буркан с капак и се съхранява в хладилник за поне 2 часа. След това го изсипете в сос и сервирайте с гореща шаурма. Можете да подправите слоевете му със сос, като ги завъртите за пържене

Срокът на годност на такъв продукт е 1 ден, ако се съхранява на студено място.

Истински сос шаурма от кефир

Сосът е неразделна част от шаурма. Рецептата за приготвянето му у дома е елементарна, но не всеки е запознат с нея. За да направите класически дресинг за шаурма, са необходими само млечни продукти, няколко скилидки чесън и подправка.

Съставки:

• майонеза - 250 г;
• кефир - 200 г;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• къри - 1 чаена лъжичка;
• хмел -сунели - 1/2 чаена лъжичка;
• сушен червен пипер - 1/2 ч.ч

Подготовка:

И така, започваме да приготвяме нашия сос шаурма, като подготвяме всички необходими съставки. Изваждаме млечни продукти (кефир, заквасена сметана, майонеза) от хладилника, излагаме скилидките чесън и също се въоръжаваме с необходимите подправки - червен пипер, къри и хмел -сунели

Взимаме съд с подходящ обем, добавяме заквасена сметана, кефир и майонеза в контейнера, който е незаменим. Не забравяйте, че е по-добре да използвате мастни млечни продукти или със среден процент, тъй като тези с ниско съдържание на мазнини са течни и се нуждаем от гъст сос шаурма

Обелваме чесъна, изплакваме го под течаща вода и го прекарваме през преса. Добавете нарязания зеленчук към масата към млечните продукти. Допълваме целия получен състав с подправки и разбъркваме старателно

След тези манипулации изпращаме соса за известно време в хладилника, така че всички съставки да са наситени с подправки. 2-3 часа ще са достатъчни. След изтичане на определения период от време извадете готовия сос от шаурма от хладилника

Сос шаурма без майонеза

Сосът Шаурма може да се направи без майонеза. Вкусът ще бъде мек, млечен, с приятен аромат на билки.

Съставки:

• заквасена сметана - 100 g
• кефир - 3-4 супени лъжици
• чесън - 1 скилидка
• пармезан - 30 гр
• пресен магданоз - 2 стръка
• пресен копър - 2 клона
• черен пипер - 1 щипка
• сол на вкус.

Подготовка:

Измийте магданоза и копъра, подсушете ги с хартиена кърпа и нарежете на ситно. Настържете сиренето на ситно ренде. Изстискайте чесъна през преса

Нарежете билките, чесъна и сиренето

Комбинирайте заквасена сметана, билки, чесън и сирене в купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Нека смесим. Нека добавим малко кефир. Кефирът е необходим, за да доведе соса до желаната консистенция

Ако заквасената сметана е мазна и гъста, тогава имате нужда от повече кефир. По принцип кефирът може да бъде заменен с кисело мляко, но аз не съм особен фен на този продукт, харесвам повече кефира

Свържете всички компоненти. Разбъркайте старателно. Сос шаурма без майонеза е готов! Добавяме го при печене на шаурма на скара или във фурната, сиренето ще се разтопи и ще бъде много вкусно

Този сос е добър и за риба или птици.

Доматен сос шаурма

Кетчупът от доматена паста е вкусен сос, който лесно може да се направи у дома.

Съставки:

• доматено пюре - 360 г;
• зелени (магданоз, копър) - 30 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 бр.;
• оцет 6% - 1 супена лъжица;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• лют пипер - 1 бр.;
• вода (варена, охладена) - 100-150 мл;
• черен пипер - на вкус;
• сол на вкус.

Подготовка:

Поставете обеления чесън и лук, чили и зеленчуци (без пръчки) в купата на блендера

Смелете

Добавете доматено пюре

Разбъркайте бързо

Добавете сол и черен пипер. Сипете малко по малко вода и разбъркайте. По този начин, за да се постигне желаната плътност

Прехвърлете домашния кетчуп от доматена паста в буркан и сервирайте според нуждите

Това са простите и вкусни сосове, които можете да направите у дома. Те могат да се сервират не само с шаурма, но и с всякакви месни или рибни ястия.