Ягодова торта: рецепта със снимка стъпка по стъпка

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  торти

• Време за готвене:

  Един час

• Предназначен за

  Порции за семейство 4 души

Съставки

• брашно
• гранулирана захар
• яйца
• бакпулвер
• желатин
• сирене маскарпоне
• пудра захар
• желе за торта
• пресни ягоди

Ягодов сладкиш ще се хареса на всички у дома, ако е приготвен правилно. Има много възможности за приготвяне на десерт с ягоди, тортата може да се изпече или да се сготви без печене.

Кремът се използва като сметана основа, както и меренги, сирене маскарпоне и извара. Като основа се взема бисквита, но ако тортата се приготвя без печене, тогава основата се прави от бисквити или се използват готови бисквити.

Торта с маскарпоне и ягоди

Това е много деликатен и вкусен десерт, който се приготвя на база бисквита, а маскарпонето се използва като крем. Готовата торта може да бъде декорация за всяка празнична трапеза.

Съставки за бисквити:

• брашно (1 клас) 145 грама;
• гранулирана захар - 155 грама;
• пилешки яйца - 4 броя;
• бакпулвер - 12 опаковки.

Съставки за крема:

• пилешки яйца - 4 броя;
• гранули от желатин - 1, 5 супени лъжици;
• сол - щипка;
• пудра захар - 85 грама;
• сирене маскарпоне - 540 грама.

Съставки за декорация:

• торта желе - 1 опаковка;
• пресни ягоди - 180 грама.

Процес на готвене:

За да направите ягодов сладкиш у дома, трябва стриктно да следвате рецептата със стъпка по стъпка снимки. За да направят това, те започват да приготвят бисквитно тесто, за него жълтъците и протеините се отделят и се оставят в различни ястия. Добавете гранулирана захар в двете купи и разбийте добре двете маси. Готовите състави се комбинират, към тях се добавят брашно и бакпулвер.

Готовото тесто се пече половин час, температурата на фурната е настроена на 180 градуса.

Веднага щом бисквитата е готова, тя се прехвърля върху решетката и се оставя да изстине, след което се покрива с кърпа и се оставя за един ден.

Тортата се нарязва на две равни части, приблизителната дебелина е два сантиметра. След това започва приготвянето на крема, желатинът се комбинира с вода и се оставя да се свари, след което гранулите се разтварят на водна баня. Охладете получената смес.

Пилешките жълтъци се отделят от протеините и се разбиват с пудра захар, след което желатиновата маса се комбинира с жълтъците. Веднага добавете меко сирене към масата, разбъркайте всичко, за да получите хомогенна маса. Разбийте белтъците със сол, докато се получи пухкава смес.

Протеините се въвеждат внимателно в сместа със сирене и се смесват с леки движения.

Вземете само една част от тортата и я поставете на дъното на формата, след това изсипете кремообразната маса, след това сложете друга торта и я напълнете с останалия крем. Можете да поставите парчета ягода между слоевете. Сладкишът се съхранява в хладилник за 4 часа.

Ягодите се нарязват на тънки филийки, след което се излагат върху повърхността на тортата, всичко се залива отгоре с приготвено желе.

В тази форма десертът отново се изпраща в хладилника за 5 часа.

Ягодова извара

Друг лесен начин да направите ягодов сладкиш у дома. Този десерт ще се хареса на всички гости и ако следвате рецептата точно със стъпка по стъпка снимки, можете да получите много красива торта.

Съставки:

• лист желатин - 20 грама;
• извара със съдържание на мазнини 9% - 520 грама;
• сметана с високо съдържание на мазнини - 320 мл;
• сладки бисквити - 260 грама;
• зрели ягоди - 540 грама;
• ягодово кисело мляко - 240 мл;
• гранулирана захар - 260 грама;
• масло - 150 грама.

Процес на готвене:

Кюфтетата се натрошават с пасатор, след което към тях се добавя разтопено масло и всичко се разбърква добре.

Сега трябва да приготвите разделена форма, върху дъното й се полага слой от бисквитки и масло и след това се притиска добре, за да се получи плътна торта.

Изварата се поставя в дълбока купа, там се добавя гранулирана захар и необходимото количество ягодово кисело мляко, компонентите се разбъркват добре. Най -добрият начин да направите това е с ръчен блендер.

Ягодите се измиват и сортират, след което се нарязват на две или четири части, всичко зависи от размера на зрънцето.

Разбийте сметаната с гранулирана захар, можете да използвате захар на прах. Много е важно да използвате студен крем, а също и да охладите купата и да разбиете, тогава кремът ще бъде много гъст.

Готовата кремообразна маса се комбинира със сместа за извара. Съставките се смесват внимателно с шпатула.

Приготвеният желатин се изстисква от излишната вода и се прехвърля в черпак, където се разтопява, приготвеното желе се излива в кремообразна маса. След това добавете половината ягоди към сметаната и разбъркайте отново.

Останалите ягоди се подреждат върху бисквитена торта, след което се заливат с кремообразна маса. За да украсите горната част, можете да използвате цели плодове или да ги накълцате. Десертът се поставя в хладилник за 5-6 часа.

Ягодово торта със суфле

Рецептата стъпка по стъпка за този десерт със снимка е лесна за изпълнение, всяка домакиня ще може да приготви деликатна и ароматна ягодова торта у дома.

Съставки за бисквити:

• пилешки жълтъци - 6 броя;
• бакпулвер - 1 опаковка;
• нишесте - 1 лъжица;
• брашно от 1 клас - 2 лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Съставки за суфле:

• белтък от пилешки яйца - 6 броя;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици;
• зрели ягоди - 260 грама;
• гранули от желатин - 22 грама;
• пречистена вода - 110 мл;
• масло - 210 грама.

Съставки за глазурата:

• мазна сметана - 65 мл;
• бял шоколад - 110 грама.

Процес на готвене:

Жълтъците се комбинират със захарта и се разбиват, след което към тях се добавят нишестето, захарта и бакпулвера. Растително масло се излива последно. От полученото тесто се пече кекс. Горната кора се отрязва от готовата бисквита.

Желатинът се залива с вода, картофеното пюре се прави от ягоди и захар, а маслото се разбива отделно.

Към желатина се добавя захар и се разтваря на водна баня. Разбийте белтъците с гранулирана захар и добавете получената смес към маслото. Последната стъпка е да добавите пюре и желатин.

Във формата се поставя торта, върху нея се изсипва суфле и десертът се изважда в хладилника.

От шоколад и сметана се приготвя глазура, компонентите се загряват на водна баня.

Изсипете готовата глазура върху тортата и я поставете на студено за няколко часа. Можете да поръсите десерта с надут ориз.