Коледна кутия: рецепти със снимки стъпка по стъпка

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  закуска

Съставки

• пшеница полирана
• мак
• орехови ядки
• стафиди
• пчелен мед
• захар
• сол

Основният символ сред православните е коледната кутия, рецепта за кутя за Коледа със снимка, ще представим прости рецепти на вниманието на нашите читатели. Кутия принадлежи към постните ястия, защото Великият пост приключва на 7 януари на празника Коледа, а православните християни започват да празнуват на Бъдни вечер с появата на първата звезда на небето.

Кутия има няколко тълкувания на името - то е коливо, мазно, навечерието, сате. Традициите на сервиране на кутя за празнични и поменни вечери са запазени от времето на нашите предци на славяните. Освен това историците са записали факта на сервиране на „сладка каша“на погребения в Древна Гърция и Византия.

В превод от древногръцки kutia означава „варено жито“. За готвене използвайте пшеница, ориз, перлен ечемик, ечемик, овес и други зърнени култури. Подправете с настърган мак, плодове, ядки, мед, стафиди.

Коледно жито кутия

В старите времена се е смятало, че колкото по -богата и вкусна е кутията, толкова повече просперитет очаква семейството през следващата година и добър добив в нивите. На Бъдни вечер, с появата на първата звезда, храненето започва с лъжица кутия. Обядът също се завършва с лъжица от това ястие, припомняйки си всички починали роднини.

Според правилата коледната кутия се приготвя от пшеница, но в наши дни тази култура е заменена с ориз, ечемик и овес. Предлагаме рецепта за истинска празнична кутя с ядки, мед и стафиди.

Съставки:

• полирана пшеница - 1 чаша;
• пасирани макови семена - 100 грама;
• орехи - 100 грама;
• стафиди - 100 грама;
• мед на вкус (за дресинг);
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете смляната пшеница няколко пъти под течаща вода. Водата трябва да е студена, дори ледено студена, тъй като в гореща вода зърното веднага ще се задуши, а след готвене ще получим гъста каша

След като изплакнете добре, изхвърлете зърното от излишната вода - хвърлете го в гевгир. Изсипете две чаши студена вода върху житото

Слагаме зърното на печката, разбъркваме го. След като заври, оставете да къкри на тих огън за половин час, без да отваряте капака. В края на кипенето добавете сол на вкус и разбъркайте отново

Приготвяне на мак. Напълнете го със 70 мл вода, сложете на бавен огън, за да избледнее. След като водата се изпари в купата с маковото семе, добавете още ½ чаша вода и покрийте отново. Важно е водата в мака да не бълбука, тя трябва постепенно да се изпарява

Нека започнем с орехите. Смелете до необходимата консистенция. Запържете в тиган без олио

Трябва да изсипем стафидите с вряла вода, така че водата да покрие продукта с 2 пръста. Когато водата се охлади, тя трябва да се източи през гевгир

След като пшеницата е сварена, я слагаме и в гевгир, така че останалата вода да е стъклена. Смелете пържените и охладени ядки с ръце, като ги освободите от ненужните люспи

Смелете мака със захар, докато се отдели бяла каша

Смесете приготвените съставки и подправете с мед на вкус

Сервирайте на масата в красива чиния, украсена с ядки и стафиди отгоре. Добър апетит

Kutya rozhdestvennaya от ориз

Пшеницата обикновено е трудно да се намери в супермаркетите и магазините. Затова не винаги имаме възможност да приготвим правилно рецептата за кутя, както са я приготвили нашите вярващи баби и прабаби. Кутя Коледа, направена от ориз, няма да бъде по -лоша от пшеницата.

Съставки:

• ориз - ½ чаша;
• нарязани бадеми - ½ чаша;
• нарязани орехи - ½ чаша;
• мак - ½ чаша;
• стафиди - ½ чаша;
• сушени кайсии - ½ чаша;
• мед на вкус (за дресинг).

Метод на готвене:

За начало напълнете мака с вряща вода и го оставете да се задушава за 1, 5-2 часа

Предварително нарязайте сушени кайсии (можете да ги оставите на филийки, ако са малки). Смесете със стафиди и залейте с вряла вода. Гответе на пара за 1, 5-2 часа. Когато стафидите със сушени кайсии се задушат, източете водата, ще ни трябва

Във водата, която сме източили от сушените плодове, добавете вода до обем от 1,5 чаши (300 мл). Запалихме. След като заври, към тази течност добавете добре измит ориз. Покрийте и гответе до омекване, без да разбърквате

Докато оризът се готви, смилайте орехите и бадемите. Можете да нарежете на ситно с нож или да накълцате в блендер (по преценка на всеки)

Свалете готовия ориз от котлона и охладете до температура 50-60 градуса. Ако остане малко влага, това е добре, по този начин ще бъде по -лесно да смесите зърнените култури с мед. Смесете добре меда и ориза

Изцедете запарените макови семена, така че да остане малко течност. Разбийте с пасатор или смилайте в хаванче, можете да преминете през месомелачка. Смесете сушени кайсии със стафиди, ядки, бадеми и маково семе до гладкост

Към получената каша добавете топъл ориз, смесен с мед. Смесете всички съставки до гладкост

Нови рецепти за коледни кутя

Съвременното ни християнско общество отдавна се е отдалечило от стандартните рецепти на традиционната кухня. Рецептите на Кутя за Коледа са пълни в интернет в различни варианти за готвене. Също така ще предложим на нашите читатели нещо ново и оригинално. Много вкусна, апетитна и сладка коледна кутия, рецепта със снимка и описание стъпка по стъпка ви очакват!

Съставки:

• булгур - 200 грама;
• сини сливи - 100 грама;
• сушени кайсии - 100 грама;
• бадеми - 100 грама;
• орехи - 60 грама;
• фурми - 80 грама;
• сок от мандарина - 130 грама (1-2 мандарини);
• мед - 30 грама;
• мента - 3 грама (за декорация).

Метод на готвене:

Изплакнете добре Булгур под течаща вода. Покрийте с вода и оставете за 20 минути

Сварете зърнените храни на слаб огън под затворен капак до готовност

Изсипете сушени сини сливи и сушени кайсии с вряща вода, оставете да се варят за 15-20 минути

Обелете бадемите. За лесно почистване, попарете с вряла вода и оставете за няколко минути. Оставете няколко бадема необелени за декорация

Запържете орехите в сух тиган. След като се охладят, търкайте внимателно с ръце, като отстранявате горчивата обвивка от ядките

Изваждаме задушените сушени плодове от водата и ги подсушаваме върху хартиена кърпа. Нарежете сушени плодове и фурми на малки ивици

Нарежете ядки и бадеми. Можете да направите това с нож или да използвате блендер. Смесете всички приготвени съставки с топъл булгур. Добавете сок от мандарина и мед. Смесете всичко отново до гладкост

Сервирайте на празнично блюдо, гарнирано с бадеми и листа от мента.

Коледната вечеря не минава без вкусна и ароматна кутя, защото създава празнична атмосфера в дома и в семейството. Весели празници!