Торта "Наполеон" в тиган със стъпка по стъпка снимки

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Нито един празник не е пълен без сладки лакомства. Приготвянето на торта Наполеон в тиган не е толкова трудно, колкото звучи. Резултатът приятно ще изненада и домакинството ще остане доволно.

Лек и невероятно вкусен "Наполеон"

Готвенето по тази рецепта няма да отнеме много време. Тази опция е идеална за тези, които нямат фурна, тъй като сладкишите се пекат в тава.

Съставки за тестото:

• пшенично брашно - 490-500 г;
• гранулирана захар - 180 г;
• масло - 50 г;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• сода - 0,5 чаена лъжичка;
• пресен лимонов сок - 20 мл;
• сол - щипка;
• ванилин по избор.

За крема:

• мляко - 900 мл;
• гранулирана захар - 200 г;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• царевично нишесте - 70 г;
• масло - 100 g

Подготовка:

Комбинирайте яйца, захар, масло, сода, гасена с лимонов сок в подходяща купа за смесване. Разбъркайте до гладкост с миксер

Изсипете сол и брашно на малки порции. Омесете тестото. Увиваме детайла в хранителен филм и го оставяме да „почине“за половин час

След като изтече определеното време, разделете тестото на 12 равни части

• Разточете всеки на тънък слой и го прехвърлете в сух (без масло) тиган.
• Запържете от двете страни до златисто кафяво.

За да бъдат всички сладкиши с еднакъв размер, внимателно ги изрежете по краищата, като използвате чиния с желания диаметър или капак на тава

• За да приготвите крема, разбийте яйцата със захар, нишесте и ванилия до гладкост.
• Налейте малко мляко, разбъркайте, за да разпръснете всички бучки, добавете останалото мляко и разбъркайте отново.

• Поставяме контейнера с компонентите за крема на бавно загряване, като непрекъснато разбъркваме.
• Изваждаме тигана от котлона, добавяме масло към готовия крем, разбъркваме. Покрийте с фолио и изчакайте да се охлади малко.

• В блендер или с точилка, превърнете в трохи от сладкиши за поръсване.
• Ние обилно намазваме всяка торта със сметана, поръсваме с трохи отгоре и отстрани.

За импрегниране изпращаме тортата в хладилника за няколко часа

Млякото, яйцата и маслото трябва да са на стайна температура.

Печена торта Наполеон е готова за сервиране.

Класическа рецепта с кондензирано мляко

Тази торта може спокойно да получи името „Гости на прага“, тъй като не се приготвя никъде по -бързо. Не само няма да печем сладкишите във фурната, а в тиган, така че сметаната е направена от кондензирано мляко.

Съставки за тестото:

• брашно - 500 г;
• мляко - 190 мл;
• масло и гранулирана захар - по 100 г всяка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сода бикарбонат - 0,5 ч.л.;
• сол - 1 щипка.

Подготовка:

За крема:

• масло - 350 г;
• мляко - 250 мл;
• гранулирана захар - 75 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• кондензирано мляко - 1 консерва;
• ванилин и ванилова захар - 1 супена лъжица л.

Подготовка:

• Смелете яйцата и захарта с бъркалка или вилица.
• Добавете там слънчогледово и омекотено (предварително извадено от хладилника) масло. Смесваме всичко.
• Изсипете мляко на тънка струя, разбъркайте отново и добавете брашно на порции, разбъркайте едновременно, така че да не останат бучки.

• Разстиламе тестото върху работната повърхност и омесваме с ръце, докато поддържа добре формата си.
• Разделяме го на 18-22 части, в зависимост от това какъв размер искаме да направим сладкишите.

• Разточете тънки слоеве с точилка, така че да са равномерни, изрежете ги върху чиния, която съответства на размера на дъното на тавата.
• Запържете заготовките една по една в сух тиган до готовност. Това не отнема много време, но за да не загори тортата, леко издърпваме ръба с нож и оценяваме колко е изпечен.

• Сладкишите са готови, пристъпваме към крема: смиламе яйцата със захар в купа.
• Доведете необходимото количество мляко до кипене, изсипете сместа от яйца и захар, разбъркайте, варете на огъня, като бъркате непрекъснато, докато на повърхността се образуват мехурчета и масата се уплътни.

• Изключвайки отоплението на печката, добавете масло към сметаната, разбъркайте, разбийте с миксер на средна скорост.
• Въведете кондензирано мляко и ванилин в увеличената маса, след което разбъркайте отново до гладкост.

Разпределяме сладкишите върху широк съд, намазваме всяка със сметана, слагаме следващата торта отгоре. Продължаваме в същата последователност

• Поръсете тортата от всички страни с трохи, направени от парчета сладкиши.
• Слагаме вкусен деликатес, приготвен по поетапна рецепта със снимка в хладилника за накисване и след 3 часа вземаме проба.

Съдържанието на мазнини в млякото може да бъде всяко, това се отразява само на съдържанието на калории в ястието, но не и на вкуса му.

Интересно! Готвене на вкусна торта Панчо у дома

Торта "Наполеон" в тиган с крем

Невероятно деликатният вкус на десерт, приготвен от сладкиши, напоени със сметана, е познат на мнозина от детството. Можете да приготвите торта по различни начини, без дори да включвате фурната.

Съставки за тестото:

• масло - 180 г;
• брашно от най -висок или първи клас - 350 г;
• сол - щипка;
• вода - 80 мл.

За крема:

• мляко - 700 мл;
• масло - 100 г;
• захар - 120 г;
• царевично нишесте - 60 г;
• жълтъци от 3 яйца;
• ванилин или ванилова захар - 1 ч.ч

Подготовка:

• Нека започнем с крема. Сварете част от млякото, смесете захарта и ванилина в отделна купа, вкарайте 3 жълтъка. Изсипете останалото студено мляко на малък поток, разбъркайте.
• При непрекъснато разбъркване на захарната и яйчената маса се налива горещо мляко.

• Изсипете получената смес в тенджера, като бъркате непрекъснато, за да не загори, я загрейте. Тя трябва да се сгъсти.
• Сваляме от котлона, слагаме маслото, нарязано на парчета, разбъркваме.

Оставете крема да се охлади, след това покрийте и приберете в хладилника

• С готовия крем е време да започнете с тортите. Маслото трябва да е твърдо, затова го нарежете на кубчета и го замразете в камерата (15-20 минути са напълно достатъчни).
• Комбинирайте масло, сол и брашно в купа, където ще замесим тестото. При първа възможност, без да се оставя маслото да се разтопи, го смилайте с брашно, докато получите трохи.

• Постепенно налейте вода и омесете тестото. Консистенцията се оказва умерено плътна, леко хетерогенна - трябва да е така. След това не е нужно да го месите, покрийте бучката с филм и я поставете на студено за 20 минути.
• Охладеното тесто се разточва на наденица, нарязва се на 10-12 части, от всяка се разточва сладкиш с дебелина 1 мм.

Изрязваме кръг върху чинията, не изхвърляйте гарнитурите, те ще са необходими за поръсване. Набождаме питките с вилица, пържим една по една от двете страни в тиган без олио до покафеняване

Събираме тортата, намазваме всяка торта с много студена сметана. На последния етап поръсете с трохи, останали от отломките и изпържени в тиган

За да направите десерта идеално равна форма, използвайте специален кулинарен пръстен за сглобяване. След това внимателно го извадете.

Торта Наполеон с орехи

Рецептата за такъв десерт се предава от поколение на поколение в много семейства и всяка домакиня има свои собствени тайни. В идеалния случай процесът на готвене е доста дълъг и трудоемък, но се оказва, че всичко може да бъде опростено.

Съставки:

• маргарин - 200 г;
• вода - 1/3 чаша;
• сол - щипка;
• брашно - 480 г;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици. л.;
• мляко - 500 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• масло - 150 г;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• орехи - 30 гр.

Подготовка:

1. Разтопете, след това леко охладете маргарина. Изсипваме вода (винаги студена). Добавете сол, брашно, но не всички, оставете няколко лъжици.
2. Омесете тестото с шпатула, след това с ръце. Веднага щом спре да лепне по стените на купата, покрийте с найлоново фолио и го приберете в хладилника за половин час.
3. За да приготвите крема, оставете половината от посоченото в рецептата мляко да заври. Изсипете останалото в друга купа, забийте яйце, добавете захар и 30 г брашно. Смесете всичко до гладкост.
4. Изсипете студената яйчено-млечна смес в горещото мляко на тънка струйка. При непрекъснато бъркане сварете сметаната, докато стане желе.
5. Свалете от котлона, добавете масло и ванилова захар, разбъркайте, докато съставките и маслото се разтворят напълно. Оставете крема да се охлади на стайна температура.
6. Охладеното тесто разделете на 10 части, разточете го на топки, разточете на тънки питки, за да не набъбнат сладкишите по време на печенето, набодете с вилица. Оформете и изпечете в предварително загрят тиган от всяка страна.
7. Изсушете останалите парчета от сладкишите в тиган до хрупкавост, оставете да изстинат, омесете на малки трохи.
8. Поставете сладкишите една по една върху голяма чиния. Намазваме всеки със студен крем, украсяваме с поръсване и орехи отгоре и около краищата, както е показано на снимката за поетапната рецепта.
9. Слагаме Наполеон в хладилник за около 5 часа, след което сервираме.

Като декорация можете да използвате всякакви ядки, плодове и плодове по ваша преценка.

Сред огромния брой начини да приготвите "Наполеон", изберете този, който ви харесва най -много и създайте. Изненадайте домакинството си с кулинарните си умения и не забравяйте да споделите най -добрата рецепта с приятелите си.