Вкусни меденки за Нова година 2019

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  пекарна

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• брашно
• масло
• яйце
• канела
• Газирани напитки
• захар
• вода
• пчелен мед
• джинджифил
• индийско орехче
• сол
• глазура

Ароматните меденки са едно от любимите лакомства за тези със сладки зъби. Те са готови всеки ден да ги изядат по двете бузи. Освен това вкусните сладкиши с глазура ще се превърнат в истинска украса на празничната трапеза за Нова година. Използвайки рецептата със снимката, дори тези, които нямат перфектни кулинарни умения, могат да изпекат меденки с глазура за Нова година.

Вариант на класическа рецепта 1

Традиционно джинджифилът се добавя към продукт, направен от специално тесто. Всъщност оттам идва и името на тези меденки. Лесно е да се подобри рецептата според вкусовите предпочитания.

Достатъчно е да добавите любимите си подправки по ваша преценка:

• карамфил;
• кардамон;
• бахар;
• индийско орехче;
• анасон.

Основното по време на експеримента е да не се прекалява. За да добавите допълнителна нотка на вкус и аромат към меденките, е достатъчен 1 грам. За готвене използваме прост списък с продукти.

Компоненти:

• пшенично брашно - 450 г;
• масло - 100 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• канела, смлян - 4 г;
• сода бикарбонат - 3 г;
• захар - 250 г;
• вода - 10 мл;
• мед - 60 г;
• джинджифил, смлян - 2 г;
• смляно индийско орехче - 2 г;
• сол - 1 г;
• глазура от меденки (за декорация) - 100 g.

Подготовка:

За да се отървете от възможните бучки, пресейте брашното през сито. По -добре е да не пренебрегвате това действие. Благодарение на него брашното се насища с кислород и става по -въздушно

Слагаме вода на огън, оставяме да заври. За да не губите време, разтворете изсипания пясък върху съседната горелка в друг контейнер. Не забравяйте периодично да разбърквате с дървена шпатула. Веднага щом започне да се превръща в сироп, намалете газа до минимум. Захарта трябва да се разтвори напълно и да придобие карамелен цвят

• Изсипете вряла вода в захарния сироп, като разбъркате добре масата. Веднага щом карамелът се покрие с мехурчета и започне да се сгъстява, махнете тигана от котлона.
• Сега е ред да добавим масло, което правим. Разбъркайте отново с шпатула, докато се разтвори напълно.

• Въвеждаме подправки, разбъркваме съдържанието до гладкост. Масата е придобила наситен тъмнокафяв цвят. Оставяме го, докато се охлади напълно.
• Въвеждаме мед, разбъркваме.
• Добавете жълтъка и разбъркайте отново.

• Изсипете брашното на малки порции, веднага щом масата се сгъсти толкова, че ще бъде невъзможно да се обърне с шпатула, сложете я на масата.
• Подгответе работната повърхност, като поръсите обилно с брашно.
• Омесете тестото с леки движения, завъртайки ръбовете към центъра, разгребете брашното.
• Щом парчето спре да лепне по ръцете ви, тестото е готово. В този случай консистенцията не трябва да е стръмна.
• Оформяме топка, увиваме я в стреч фолио и я прибираме в хладилника за една нощ.
• След като изтече необходимото време, изваждаме тестото от студа, откъсваме малка част, поставяме го върху пергаментова хартия и омесваме.

• Разточваме го на слой с дебелина 4 мм. Изрежете фигурите с формички. Не изхвърляме резниците, ние ги навиваме в основната топка за по -нататъшно валцуване.
• Покрийте листа за печене с тефлонова подложка (подходяща е силиконова хартия за печене). Готвачите не препоръчват използването на пергамент, тъй като печените изделия могат да залепнат.

• Сложете меденките върху лист за печене, сложете във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 10 минути.
• Когато придобият златист цвят и леко се издигнат, ги изваждаме от фурната, поставяме ги на масата отделно един от друг. Оставете леко да се охлади.

Украсете печени изделия с глазура с помощта на устройство за сладкиши. Ако това не беше под ръка. Сменете с обикновена отрязана пластмасова торба

Това са бисквитките с меденки с глазура по тази рецепта от снимката, която получихме. За Нова година те могат да украсят не само сладка маса, но и коледно дърво.

Вариант 2

Приготвянето на меденки е доста забавен процес. Децата ще участват в него с голямо удоволствие. Помага за „обличане“на вкусни фигурки в тематично облекло с глазура. На всеки празник печенето е незаменимо, особено за Нова година. Не правете грешка и направете всичко правилно, рецепта със снимка ще ви помогне.

Компоненти:

• масло - 115 г;
• захар - 65 г;
• яйце - 1 бр.;
• мед - 150 г;
• канела и джинджифил - по 1 чаена лъжичка всеки;
• карамфил - 0,5 супени лъжици;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• брашно - 400 g

Подготовка:

1. Разбийте маслото и захарта с миксер, постепенно добавете яйцето, меда, подправките.
2. Разбийте сместа с възможно най -висока скорост до гладка смес. Можете да направите това с обикновена бъркалка.
3. Добавете малко предварително пресято брашно със сода. Когато тестото стане послушно, разстиламе масата на масата за по -нататъшни действия.
4. Оформяме топка, увиваме я в стреч фолио, прибираме в хладилник за поне час. В идеалния случай колкото повече време меденката прекарва на студено, толкова по -пластична ще бъде тя.
5. Изваждаме тестото, поставяме го върху пергамент, разточваме слой с дебелина 5 мм, пристъпваме към изрязване на фигурите.
6. Печете във фурната при 180 ° С за 10 минути.

Ако не харесвате хрупкави бисквити, извадете ги 5 минути по -рано. Сложете чайника и се обадете на вашето домакинство. Невероятно вкусни сладкиши са готови, можете да ги сервирате на масата.

Меденки от крем

Рецептата за тези глазирани бисквитки с меденки е различна от класическата. За Нова година точно това ви трябва. Погледнете снимката, каква красота излиза. Въпреки липсата на бакпулвер, хлебните изделия са вкусни, пухкави и нежни.

Компоненти:

• масло - 300 г;
• мед - 100 г;
• захар - 1 чаша;
• яйце - 2 бр.;
• водка (може да се замени с ракия) - 2 супени лъжици. л. Алкохолът замества бакпулвера;
• смлян джинджифил - 2 супени лъжици. л.;
• карамфил и канела - по 1 чаена лъжичка всяка;
• първокласно брашно - 700 g.

Подготовка:

1. Разтопете меда, маслото и захарта на водна баня. Преди да комбинирате получената смес с останалите съставки, охладете я до 80 C.
2. Добавяме брашно не наведнъж, а на части, в противен случай тестото ще загуби еластичността си.
3. Изпращаме го в хладилника за 3 часа.
4. Изваждаме го, разточваме го на слой, изрязваме различни фигури с помощта на формички, слагаме върху лист за печене, печем във фурната на 180С ° за 7 минути.

За да придадем на джинджифиловите бисквити истински празничен вид, използваме пълнежната глазура. Най -често кулинарните експерти използват хранителни оцветители, но те могат да бъдат заменени с какао на прах, куркума, червен пипер, спанак, морков и сок от цвекло.

Меденки с глазура по рецептата със снимката са готови. Те могат да бъдат подарени на приятели и семейство като подарък за Нова година. Приятен апетит и добро настроение.