Вкусни салати без майонеза за Нова година 2019

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  сос

• Време за готвене:

  15 минути

Съставки

• кисело мляко
• горчица
• лимонов сок
• оцет
• чесън
• подправки

Правилното хранене е важно по всяко време и дори по новогодишните празници. Но това изобщо не означава, че ще трябва да се откажете от любимите си ястия, защото за Нова година 2019 можете да готвите познати салати, но само без майонеза. Днес има различни вкусни и прости рецепти за ястия, в които вместо майонеза се използват сосове, които могат да добавят нови ароматни нотки дори към обикновена зеленчукова закуска.

Опции за салатни дресинги за Нова година 2019

През последните години салатите без майонеза станаха най -популярни. Тъй като няма такъв опит в домашното готвене, трябва да заемате рецепти от други.

Най -простият дресинг за студени предястия е зехтинът; по -сложните сосове включват разнообразие от съставки и подправки, които могат драстично да повлияят на вкуса на познато ястие.

Дресинг за салата от кисело мляко

Тази версия на соса се избира с нетърпение от тези, които се грижат за фигурата си. Той е лек, вкусен, наситен и е идеален за приготвяне на салати без майонеза за Нова година 2019.

Съставки:

• 100 мл натурално кисело мляко;
• 1 супена лъжица. лъжица горчица (сладка или гореща);
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 2 супени лъжици. лъжици винен оцет (бял);
• скилидка чесън;
• подправки на вкус.

Подготовка:

1. Изсипете киселото мляко в купа, изцедете цитрусовия сок и добавете пресованата филия от пикантния зеленчук.
2. Изсипете оцет, олио в съставките, добавете подправки на вкус и разбъркайте всичко старателно.

Соев сос за салата

Добавянето на соев сос прави салатния дресинг ярък и поради течната си консистенция е идеален за гъсти салати.

Съставки:

• 6 супени лъжици. лъжици соев сос;
• 7 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
• 6 супени лъжици. лъжици балсамов оцет;
• зелени на вкус: лук, босилек;
• подправки на вкус.

Подготовка:

1. Изсипете соя, олио, оцет в купа, разбъркайте.
2. Зеленчуците се нарязват на ситно и заедно с подправките се заспиват към течните съставки, разбърква се всичко старателно.

Дресинг за салата от краставици

Такъв освежаващ и пикантен сос от заквасена сметана е подходящ за месни салати, намалява калориите и прави закуските леки.

Съставки:

• 2 пресни краставици;
• 100 г крема сирене;
• 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• зелени на вкус.

Подготовка:

1. Смелете краставиците направо в кората на ситно ренде. Настърганата маса зеленчуци трябва да се изцеди от излезлия сок, тъй като може да развали вкуса на готовата закуска.
2. Прекарайте скилидка чесън през преса и нарязайте билките на ситно.
3. Комбинираме всички нарязани съставки, добавяме към тях заквасена сметана, сирене и подправки, разбъркваме всичко старателно.

Дресинг за салата от джинджифил

Този сос е подходящ за тези, които обичат топли закуски. Както знаете, джинджифилът има особен вкус, който може напълно да промени вкуса на готовата салата.

Съставки:

• 200 мл заквасена сметана (15%);
• 2 чаени лъжички горчица;
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил;
• копър на вкус.

Подготовка:

1. За соса можете да използвате както смлян сушен джинджифил, така и пресен, просто вземете корен с размер 2 см и го смилайте на ситно ренде.
2. Изсипете джинджифил, ситно нарязан копър в заквасената сметана и сложете горчицата, разбъркайте и оставете соса да се вари за 30 минути.

0

Дресинг за салата от винен оцет

Студеният сос на базата на винен оцет го прави свеж, лек и приятно кисел.

Съставки:

• 2 супени лъжици. лъжици винен оцет;
• 6 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• подправки на вкус.

Подготовка:

1. Изсипете оцет в купа и сложете горчица, разбъркайте и оставете сместа да се запари.
2. След това вземаме бъркалка и започваме да наливаме масло на тънка струя, като същевременно активно разбиваме всичко.
3. Добавете подправки на вкус и променете всичко отново.

Пилешки салати

Вкусни и ярки салати с пиле без майонеза ще бъдат добър избор за Нова година 2019. Всички рецепти (със снимки) са прости, вкусни и оригинални. По правило пилешките гърди се използват за приготвяне на студени закуски, а съставки като мед, горчица, соев сос, натурално кисело мляко стават основа за сосове.

Лека салата от пилешко филе с ябълка и целина

Лека салата с пиле, целина и ябълка е добър избор за празнична трапеза.

Съставки:

• 150 г пилешко филе;
• 1 ябълка;
• 4 супени лъжици. лъжици орехи (бадеми);
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
• корен от целина.

Подготовка:

1. Обелете корена на целина и ябълката, нарязани на тънки ивици.
2. Сварете домашното филе и го нарежете на малки парченца.
3. Запържете ядките в сух тиган и след това нарежете по всеки удобен начин.
4. Разпределяме всички приготвени съставки в порционни вази, подправяме със зехтин и подправки. Поръсете отгоре с ядки.

Снежни преспи със забавни снежни човеци

Салата "Снежни преспи" е идеално ястие за новогодишното меню. Предястието се оказва леко и оригинално, благодарение на забавни снежни човеци.

Съставки:

• 250 г пилешки гърди (варени, пушени);
• големи варени моркови;
• 2 варени картофа;
• 1 краставица;
• 100 г сирене;
• 5 варени яйца.

За соса:

• 200 мл натурално кисело мляко;
• 100 г боб от консерва (бял);
• 2 скилидки чесън;
• 2 стръка копър.

За снежни човеци:

• 4 пъдпъдъчи яйца;
• 2 пера от зелен лук;
• половин варени моркови;
• 8 пъпки от карамфил.

Подготовка:

• Първата стъпка е да приготвите соса, за това изсипваме боба в блендера, слагаме скилидките чесън, смиламе съставките.
• След това към тях добавете киселото мляко и ситно нарязания копър, разбъркайте и оставете соса да се влее.

Сега вземаме варени яйца, разделяме ги наполовина, отстраняваме жълтъка и с добавяне на сол и няколко супени лъжици сос ги омесваме с вилица

• Напълнете протеините с получената маса.
• Сега вземаме плосък съд и три картофа точно над него, правим хлабав слой, тоест не го смачквайте с лъжица.
• Добавете малко сол към картофения слой, изсипете соса и също три моркова върху него, посолете този слой и подправете с дресинга.

Нарежете месото от домашни птици на кубчета, сложете го върху морковите и след следващия слой сос, разстелете кубчетата краставици, зеленчукът може да остане без сос или малко да се поръси с дресинг

Правим снежни преспи от половинките пълнени яйца, просто ги поставяме върху салатата с изпъкналата страна нагоре. Запълнете пространството, образувано между тях, със сос под формата на малки капки, но това е така, ако слоят краставица не е напоен

Три сирена върху цялата закуска, сякаш върху нея са паднали снежинки

• Сега правим снежни човеци. Вземете варени пъдпъдъчи яйца и отрежете заострените ръбове. С клечка за зъби свързваме две яйца с такива ръбове.
• Изрязваме шапки и нос от моркови, използваме пъпки от карамфил за шпионка и копчета, клонки копър за химикалки и пера от лук за шалове.

Слагаме снежните човеци върху салата и изпращаме предястието на хладно място, така че да е добре наситено преди сервиране

Новогодишни салати със скариди без майонеза

Скаридите, както и другите морски дарове, са чести гости на празничните трапези. Те са не само вкусни и здравословни, но и се съчетават с много съставки, което означава, че можете да приготвите най -изисканите салати без майонеза с тях за Нова година 2019.

В същото време всяка домакиня ще може да избере за себе си както нови, така и доказани рецепти (със снимки) на ястия със скариди.

Лека и вкусна салата от скариди

За да приготвите вкусна закуска, не е необходимо да използвате огромен брой съставки, само самите миди, някои зеленчуци, подправки и, разбира се, сос, който ще подчертае изискания вкус на готовата закуска.

Съставки:

• 300 г скариди;
• 15 черешови плода;
• 2 скилидки чесън;
• куп маруля;
• люти чушки;
• 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
• Сирене пармезан;
• балсамов оцет;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

1. Изсипете скаридите във вряща вода, изчакайте една минута и изхвърлете мидите в гевгир. Охладете и почистете от черупката.
2. В загрят зехтин се запържват чесъновите килими, както и лютите чушки, нарязани наполовина и обелени от зърната.
3. Веднага след като зеленчуците покафенеят, извадете и поставете скариди на тяхно място, запържете за две минути.
4. Поставете листа от маруля върху плоска чиния, отгоре сложете половинки от череши и златни скариди, подправете предястието със зехтин, балсамов оцет, сол и поръсете с настърган пармезан.

Салата със скариди върху снежна възглавница

Тази версия на оригиналното предястие със сигурност ще бъде оценена от всички гости на масата. За дресинг се използва домашен сос на базата на пъдпъдъчи яйца.

Съставки:

• 200 г твърдо сирене;
• 400 г скариди;
• 4 варени яйца;
• 100 г листа от маруля.

За соса:

• 7 пъдпъдъчи яйца;
• 150 мл масло (растително, маслиново);
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• вар;
• Шипка сол;
• черен пипер на вкус;
• копър и кориандър на вкус.

Подготовка:

Три сирена на ренде или със специален плодов нож превръщаме продукта в юфка. Белтъците и жълтъците се смилат на ренде отделно, жълтъците се смесват със сиренето

• Сварете скаридите за 5 минути и ги обелете.
• За соса разбийте пъдпъдъчите яйца със сол, гранулирана захар и горчица. След това налейте маслото на тънка струя, докато миксерът не спира да работи.

Веднага щом сосът стане еднороден на цвят и консистенция, добавете кората и сока от лайм, черния пипер и ситно нарязаните зеленчуци, разбъркайте всичко старателно и оставете соса да се влее

Поставете листа от маруля върху плоска чиния, направете възглавница от протеини, върху нея поставете маса от сирене и жълтъци, изложете със скариди, поръсете с кора от лайм, изсипете със сос или сервирайте отделно

Салати от шунка

Салатите без майонеза са не само използването на някои зеленчуци, но и месни деликатеси. Така че за Нова година 2019 можете да вземете прости и вкусни рецепти (със снимки) на ястия с добавка на шунка.

Салата със сирене Моцарела под билков дресинг

Според източния календар 2019 г. е годината на прасето, което означава, че ястията от свинско месо не могат да се готвят. Но виждайки такова вкусно и красиво ястие с шунка на масата, домакинята едва ли ще се обиди от създателя на рецептата.

Съставки:

• топка сирене Моцарела;
• 150 г домати;
• 150 г листа от маруля;
• половин червен лук;
• 50 г шунка;
• 50 г маслини;
• сол и черен пипер.

За соса:

• 3 стръка пресен босилек;
• стрък пресен розмарин;
• скилидка чесън;
• 6 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
• 3 супени лъжици. супени лъжици балсамов оцет;

Подготовка:

Сложете пресен розмарин и босилек, парче пикантен зеленчук в купата на блендера, изсипете оцет и олио, смилайте и вземете ароматен дресинг за салата

Измерете 1/3 от получения сос и изсипете в купа, добавете половин пръстени червен лук, зеленчуци за салата, добавете малко сол към всичко, разбъркайте и сложете върху чиния за сервиране

Отгоре изрежете доматите, нарязани на филийки, поръсете с нарязани маслини, залейте с дресинга и сложете филийки моцарела

Поставете шунката по краищата на предястието, поръсете всичко с прясно смлян пипер, подправете отново всичко с билков дресинг и сервирайте предястието на масата.

Италианска салата с шунка и паста

Италианската салата с шунка е доста обилно ястие, защото тук се използва паста. Но ако вземете рецепти (със снимки) на закуски без майонеза, тогава можете да намалите съдържанието на калории в готовото ястие.

Съставки:

• чаша малка паста;
• 10 мини моцарела;
• 3 домата;
• скилидка чесън;
• 100 г шунка;
• зехтин на вкус;
• листа босилек.

Подготовка:

1. Сварете пастата в подсолена вода, след това сложете продуктите в гевгир, така че цялата течност да излезе от тях.
2. След това изсипете пастата в купа за салата, добавете към тях нарязаната на кубчета шунка и домати. Можете да вземете череша и да разрежете плодовете наполовина.
3. Разделяме мини-моцарелата на половинки и заедно със ситно нарязаната скилидка чесън го изпращаме към останалите съставки на салатата.
4. Разбъркайте салатата, подправете със зехтин, украсете с листа босилек и сервирайте ястието на масата.

Телешки салати за Нова година 2019 без майонеза

Рецептите със снимки на студени ястия с говеждо месо предвиждат добавяне на майонеза, което ги прави много обилни и тежки, но за Нова година 2019 можете да готвите месни салати без такъв дресинг и да използвате по -леки и по -малко хранителни съставки.

Тбилиси салата с червен боб и говеждо месо

Салата "Тбилиси" е ярко и апетитно ястие, за приготвянето на което се използват най -простите съставки.

Но в това предястие те са избрани толкова добре, че резултатът е отлична вкусова комбинация.

Съставки:

• 200 г говеждо месо;
• кутия червен боб;
• червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• плодовете на червен сладък пипер;
• 50 г орехи;
• 5 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица. лъжица винен оцет;
• 1 чаена лъжичка хмел-сунели;
• куп кориандър;
• смлян черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете лука на тънки половин пръстени, ако зеленчукът е пикантен, след това го потопете в гореща вода за 2 минути.
2. Нарежете сладки чушки и предварително сварено говеждо месо на ивици.
3. Нарежете на ситно скилидките чесън и кориандър.
4. Запържете ядките в сух тиган и нарежете на ситно.
5. Изсипете червен боб, лук, чесън, ядки, билки, месо и чушки в купа за салата.
6. За дресинг изсипете оцет в зехтина и разбъркайте.
7. Смесете съдържанието на купата за салата със соса, дайте на готовата салата малко време да се влее и може да се сервира.

Салата с говеждо и зеленчуци

Говеждото месо, както и много други меса, върви добре със зеленчуци, сосове и подправки. Затова смело избираме рецепта (със снимка) и започваме да приготвяме празнично ястие стъпка по стъпка.

Съставки:

• 300 г говеждо месо;
• глава китайско зеле;
• 2 пресни краставици;
• 1 сладко -кисела ябълка;
• крушка;
• 5 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици. супени лъжици дижонска горчица;
• 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Сварете говеждото месо, охладете и нарежете на ивици.
2. Нарежете също на ивици краставици, китайско зеле и обелена ябълка. Не забравяйте да поръсите натрошените плодове с лимонов сок, за да не развали салатата с тъмния си цвят.
3. Нарежете лука на четвъртинки.
4. Изсипете масло в купа, изстискайте лимонов сок, сложете горчица, добавете сол, черен пипер и разбъркайте всичко старателно.

Комбинираме всички компоненти на ястието в красива чиния, заливаме с пикантен дресинг и сервираме.

Новогодишни салати с пуйка

Пуешкото може да се използва за приготвяне на вкусни и основни здравословни салати, особено ако не приемате рецепти (със снимки) на ястия, с които се използва майонеза. Привидно простото месо върви добре със зеленчуци, плодове и зърнени храни.

Салата Цезар с пуйка

Много гурмета се влюбиха в салатата Цезар и всяка домакиня има своя версия за приготвяне на световноизвестно ястие. Такава салата е особено актуална за празнуването на Нова година 2019, защото в Годината на прасето не трябва да готвите свинско месо.

Съставки:

• 300 г пуешко филе;
• 500 г листа от маруля (романо);
• 300 г череша;
• 70 г пармезан;
• 300 г препечен хляб;
• 4 скилидки чесън;
• 100 мл зехтин;
• 10 г каперси;
• 15 г аншоа;
• 100 мл кисело мляко (натурално);
• 1 супена лъжица. лъжица соев сос;
• 2 пилешки яйца;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Печем пуйката във фолио, нарязваме на филийки или разглобяваме на влакна.
2. За крутони нарежете хляба на квадрати. Изсипете 50 мл олио в купа, изсипете натрошена скилидка чесън, сол и черен пипер, разбъркайте.
3. Сложете парчета хляб в получената смес, разбъркайте и сложете върху лист за печене, печете до златисто кафяво за 12 минути (температура 200 ° C).
4. За дресинг сварете яйцата, сложете ги в блендер заедно с каперси, аншоа и соеви подправки. Пробиваме през съставките.
5. След това добавете 20 г настърган пармезан и налейте 50 мл олио, разбъркайте всичко отново. Към дресинга се добавя и естествено кисело мляко, но можете да приготвите соса и без него.
6. Накъсайте грубо листата от марулята, сложете ги върху чиния, отгоре разпределете половинките череши, поръсете крутоните, сложете печената пуйка, залейте със соса и поръсете с пармезан.

Пуешка салата в листа от маруля

Новогодишните салати трябва да бъдат не само вкусни, но и красиви. Така че оригиналното студено ястие от пуйка може да се сервира в листа от маруля. Пуйката за салата може да се пече на скара, да се пече или да се приготви на пара.

Съставки:

• 500 г пуешко филе;
• плод сладък пипер;
• глава китайско зеле;
• 4 филии бял хляб;
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• сирене на вкус.

За зареждане с гориво:

• 200 мл заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. лъжица горчица;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
• зелен лук;
• сол на вкус.

Подготовка:

Първо, вземаме всички съставки за соса, с изключение на зеления лук, поставяме ги във всеки съд и разбъркваме с бъркалка. Използваме пикантна или сладка горчица, всичко зависи от вкуса. Ако се използва сладък дресинг, тогава не се добавя захар. В края добавете пръстените зелен лук и разбъркайте отново. Слагаме соса на хладно място, така че да се влее добре

Нарежете хляба на кубчета и го запържете с малко олио до златисто кафяво, крутоните могат да бъдат осолени и пипер

Разделете сладкия пипер на 4 части, отстранете семената и изрежете дръжките. Поставете зеленчуците в грил тиган и въглен от двете страни. След това сложете чушките върху фолио, покрийте и оставете за известно време, докато месото се готви

Нарежете пуйката на малки парченца, сол, черен пипер, смесете с лъжица олио и запържете месото за 12 минути, също го прехвърлете във фолио, запечатайте и охладете в "метална" хартия

• Отстранете горните листа от вилицата на китайското зеле.
• Охладената пуйка се нарязва на малки кубчета, отстранява се кожата от чушките, а месото се нарязва на ситно.
• Във всяка лодка, направена от зелеви листа, сложете парчета месо, черен пипер, щедро изсипете съставките със сос, поръсете крутоните и поръсете с настъргано сирене.

Слагаме лодките с пълнеж върху красива чиния и сервираме.

Салата с пъдпъдъчи яйца и чери домати без майонеза

Днес почти всяка домакиня използва пъдпъдъчи яйца за готвене. И въпреки факта, че те могат да бъдат заменени с пилешко, такъв продукт прави всяка салата по -вкусна и здравословна.

Съставки:

• микс за салата;
• прясна краставица;
• 10 черешови плода;
• 10 сушени домати;
• малък куп зелен лук;
• лилави листа от босилек;
• 5-6 пъдпъдъчи яйца;
• 3 супени лъжици. супени лъжици меко козе сирене;
• малък куп копър;
• няколко капки балсамов оцет.

Подготовка:

1. Сложете сместа за салата във всяка удобна купа, сложете прясна краставица, нарязан зелен лук и листа босилек. А също и няколко черешови плода, нарязани наполовина и сушени домати, нарязани на 3 части.
2. Сол и черен пипер на съставките, поръсете с балсамов оцет, разбъркайте и оставете за 15 минути.
3. Сложете козе меко сирене в купа, добавете към него ситно нарязан копър, разбъркайте и прехвърлете получената маса в торбичка за сладкиши.
4. С помощта на красива дюза поставяме извара на порции върху половинките пъдпъдъчи яйца и чери домати.
5. Сложете салатата върху красиво ястие, украсете с половинки череша и яйца със сирене.

Много гурме не могат да си представят готвенето без майонеза. Това със сигурност е вкусно, но не здравословно, но салатите без вреден дресинг могат да бъдат вкусни и здравословни. Основното е, че те не се страхуват да експериментират със съставки и да открият нови възможности за приготвяне на нови вкусни ястия.