Вкусни бисквитки с меденки за Нова година 2020 със собствените си ръце

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  пекарна

• Време за готвене:

  2 часа

Съставки

• брашно
• захар
• канела
• джинджифил
• индийско орехче
• Карамфил
• сол
• Газирани напитки
• масло
• пчелен мед
• яйце

Каква Нова година 2020 без вкусни, ароматни и красиви меденки! Такива сладкиши могат не само да се поставят на празничната трапеза, но и да се използват като декорация за новогодишното дърво. Предлагаме няколко рецепти със снимки на меденки, които можете да изпечете със собствените си ръце.

Меденки

Дори ако вашето семейство наистина не харесва меденки, тогава всички ще се зарадват на предложената рецепта със снимка на печене за Нова година 2020. Такъв деликатес може да се приготви с деца, те определено ще обичат да изрязват тематични фигури от тестото със собствените си ръце. Деликатесът се оказва много вкусен и ще изпълни къщата с ароматите на предстоящия празник.

Съставки:

• 350 г брашно;
• 150 г захар;
• 5 г смляна канела;
• 5 г джинджифил;
• щипка индийско орехче;
• щипка карамфил;
• ¼ ч. Л. Газирани напитки;
• Шипка сол;
• 100 г масло;
• 50 мл мед;
• 1 пилешко яйце.

Подготовка:

1. Нарежете студеното масло на кубчета и го изпратете в купата на блендера заедно с брашно, сода, канела, индийско орехче, джинджифил, сода, карамфил и мед.
2. Смесете всички съставки, докато получите брашнени трохи и ги сложете на масата.
3. В центъра правим малка депресия, забиваме яйце, омесваме тестото, което събираме на топка, увиваме го в пластмаса и го изпращаме в хладилника за половин час. Ако тестото се разпада, добавете 1 чаена лъжичка студена вода, докато брашното се събере на топка.
4. След това изваждаме охладеното тесто, разточваме го на пласт с дебелина най -малко 1 см и с помощта на формички изрязваме всякакви новогодишни фигури. Ако меденките ще бъдат използвани като декорация за коледното дърво, тогава във всеки продукт веднага правим малки дупки.
5. Прехвърляме фигурите в лист за печене с пергамент и ги изпращаме във фурната за 15 минути, температура 170 ° C.
6. Охладете готовите меденки за 5 минути и след това ги прехвърлете върху решетката.

За украса можете да направите глазура от яйчен белтък, който смиламе със 150 г пудра захар и 3 капки лимонов сок. Поставете глазурата в сладкарска торбичка и, докато замръзне, украсете баницата с меденки.

Медени меденки

В Русия медените сладкиши винаги са били считани за символ на забавление и празник. И за да може и Нова година 2020 да мине в добро настроение, предлагаме да печете такива сладкиши със собствените си ръце. Предложената рецепта със снимката е много проста, мед, канела и лимон са перфектно комбинирани тук.

Съставки:

• 200 мл течен мед;
• 200 г масло;
• 100 г захар;
• 1 лимон;
• 400 г брашно;
• 3 пилешки яйца;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 2 ч.ч смляна канела;
• смлени карамфил на вкус;
• сол на вкус;
• 100 г тъмен шоколад (за декорация).

Подготовка:

Изсипете мед и разтопено масло в купа, разбъркайте

• Разделяме пилешките яйца на жълтъци, които смеляме заедно със захарта, както и протеини, които просто разбиваме, докато станат на пяна.
• А сега добавете разбитите жълтъци и белтъците към сместа от масло и мед, както и кората от половин лимон.

• След това добавете брашно на части към получената маса и омесете плътно и стегнато тесто.
• Разточете тестото на кифличка, завийте го с фолио и го приберете в хладилника за 2 часа.
• След това разточваме охладеното тесто на пласт и с помощта на шаблони изрязваме всякакви новогодишни фигури.

Прехвърляме заготовките за тесто в лист за печене с пергамент и ги поставяме във фурната за 10-15 минути, температура 180 ° C

• Изваждаме готовите меденки и охлаждаме.
• За декорация разтопете тъмния шоколад на водна баня. Можете да направите новогодишна гирлянда от меденки, за това просто закрепваме цветни продукти със златна връв.

Интересно! Прости и вкусни сандвичи за Нова година 2020

Джинджифилови бисквити с изгоряла захар

Проста, но необичайна рецепта със снимка на меденки, които можете да изпечете със собствените си ръце за Нова година 2020 е опция за изгоряла захар. Печените изделия се оказват с необичаен цвят, като същевременно са много меки, нежни и вкусни.

Съставки:

• 100 г захар;
• 150 мл мед;
• 1, 5 чл. л. смес от подправки;
• 150 г масло;
• 1 пилешко яйце;
• 50 мл вряща вода;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 350 г брашно.

За глазура:

• 1 пилешко яйце;
• 170 г пудра захар;
• 1 ч.ч оцет (9%);
• хранителни оцветители.

Подготовка:

• Взимаме тенджера с дебело дъно и високи стени, така че когато се добави сода за хляб, съдържанието й да не избяга. Така че, изсипете захар в тенджера, сложете я на огън и я задръжте, докато се разтвори напълно.
• След това сваляме от котлона, изсипваме вряла вода в разтопената гранулирана захар, а също така изсипваме мед и напълваме всякакви подправки по желание. Това може да бъде канела, карамфил, джинджифил или индийско орехче.

• Връщаме се на огъня и добавяме сода, след добавянето на която масата ще се разпенва и тук трябва да разбъркате всичко, без да спирате.
• Сега сложете парчетата масло и веднага щом се разтопи напълно, извадете тигана и охладете съдържанието му до температура 60 ° C.

• След това забийте яйцето и разбъркайте отново всичко бързо, в противен случай яйцето просто ще се свие. След това на части добавете брашно и омесете плътното тесто.
• Увиваме тестото във фолио и го поставяме в хладилника за един ден. Между другото, такова тесто може безопасно да се съхранява на хладно място до 3 седмици.

След това разточваме тестото на пласт с дебелина 4 мм и с помощта на формички изрязваме джинджифиловите бисквити, които печем на лист за печене с пергамент за 8 минути при температура 200 ° С

• Охладете готовите меденки и извадете хартията от тях.
• Сега вземаме всички съставки за глазурата, смесваме, боядисваме в желаните цветове и украсяваме печените изделия.

За да не изгуби блясъка си глазурата, има една тайна: веднага след нанасянето, изпращаме бисквитките с меденки във фурна, предварително загрята до 50 ° C, за 5 минути. Това ще изсуши глазурата бързо и ще заблести

Тулски меденки

Джинджифилът е атрибут на католическата Коледа, но в Русия Тулските меденки винаги са се пекли, историята на които датира от повече от 300 години. И за да не се отклоняваме от традициите, предлагаме рецепта със снимка на Тулски меденки, която можете да изпечете със собствените си ръце за Нова година 2020.

Съставки:

• 150 мл мед;
• 2 яйца;
• 80 г масло;
• 120 г захар;
• 2 ч.ч смляна канела;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 300 г брашно (+ за добавяне);
• 200 г плътно сладко.

За глазура:

• 2 супени лъжици. л. мляко;
• 4 супени лъжици. л. пудра захар.

Подготовка:

Вкарайте яйцата в купа и комбинирайте белтъците с жълтъците с обикновена бъркалка

Сега добавете масло, мед, добавете захар, сода и канела за аромат, разбъркайте и изпратете всичко на водна баня

• Веднага след като захарта и маслото се разтопят напълно, добавете брашно и оставете на огъня, докато всички хлабави и сухи съставки се комбинират напълно в хомогенна маса.
• След това прехвърляме масата върху маса, поръсена с брашно, оставяме малко време да се охлади и започва активно месене, добавяме брашно, ако е необходимо. Тестото трябва да е меко по консистенция, като пластилин. Може да е малко лепкаво, тъй като медът присъства тук, не трябва да забравяте за това, така че не е нужно да чукате тестото с брашно, в противен случай меденките ще бъдат сухи.

Сега разделяме тестото на две равни части, разточваме една част директно върху пергамента на слой с дебелина 5 мм, намазваме повърхността с гъсто сладко със сладко -кисел вкус. Пълнежът не трябва да е твърде захарен - сладкото от слива, ябълка или касис ще е подходящо

• След това също разточваме втората половина от тестото в слоя, слагаме сладкото върху слоя, притискаме краищата и нарязваме с къдрав нож. От остатъците от тестото можете да изрежете фигурки и да ги поставите в произволен ред върху повърхността на меденките.
• Сега поставяме продукта директно върху пергамента върху лист за печене и го изпращаме във фурната за 30-40 минути, температурата е 180 ° C.

Намазваме готовите меденки с глазура, за това смесваме млякото с пудра захар, загряваме на огън за 3-4 минути и накисваме печените с получения сироп. Веднага щом меденката се охлади напълно, можете да я сервирате на масата.

Интересно! Вкусни рецепти за домашно приготвени бисквити с овесени ядки

Меденки lebkuchen

Меденките Lebkuchen са традиционни коледни сладкиши, чиято рецепта е известна във всяко немско семейство. Тези сладкиши имат невероятен аромат, тъй като тук се използват голям брой подправки.

Опитайте се да изпечете такива бисквитки с меденки със собствените си ръце за Нова година 2020, както е на снимката, и ще получите вкусно лакомство, което ще ви стопли в студените зимни вечери.

Съставки:

• 500 г брашно;
• 150 мл мед;
• 100 г бяла захар;
• 100 г тръстикова захар;
• 100 г масло;
• 1 голямо яйце (или 2 малки);
• 1,5 ч.л бакпулвер;
• ½ чаена лъжичка Газирани напитки;
• Шипка сол;
• 1 ч.ч канела;
• ½ чаена лъжичка индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка смлени карамфил;
• ½ чаена лъжичка смлян анасон;
• ½ чаена лъжичка смлян анасон;
• ½ чаена лъжичка смлян джинджифил;
• 50 г бадеми;
• черен шоколад за глазура (по избор).

Подготовка:

1. Изпращаме масло към тенджерата, добавяме два вида захар и изсипваме мед.
2. Запазваме съдържанието на огън, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори напълно, но в никакъв случай не оставяйте сместа да заври.
3. Сега пресяваме всички подправки, посочени в списъка на съставките в медовата смес. След това напълваме содата с бакпулвер, забиваме яйцата, разбъркваме, добавяме брашно на порции и омесваме тестото.
4. След това поставяме тестото в торба и го оставяме в хладилника за няколко часа или по -добре цяла нощ.
5. След това изваждаме основата за меденки, довеждаме я до стайна температура и я разточваме на пласт с дебелина най -малко 1 см.
6. Сега изрязваме фигурите от тестото, поставяме ги върху лист за печене с пергамент и във фурната за 12-15 минути, температура 175 ° C.
7. По желание украсете готовите меденки с шоколадова глазура, за това просто вземаме черен шоколад, начупваме го на парчета и го разтопяваме на котлона или в микровълновата.

В много страни меденките са декорация на празничната трапеза. Следователно можете също да поддържате традиции и да печете вкусни и красиви деликатеси за Нова година 2020 със собствените си ръце. Между другото, бисквитките с джинджифил могат да се оформят (те се пекат най -често в северните страни), да се отпечатват, когато за приготвяне на продукти се използва специална дъска от меденки, и да се нарязват, които приличат повече на бисквитки, те се пекат под формата на различни фигури и украсени с глазура, бяла или цветна.