Направи си сам коледни меденки през 2022 г. по вкусни рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Коледните меденки са традиционни сладкиши в много страни и се пекат повече от хиляда години. Така че в Русия винаги е било обичайно да се добавя мед към тестото, в Европа - ядки, а на изток - подправки. Предлагаме ви да не се отклонявате от традициите и да печете най -вкусните бисквитки със собствени ръце за Нова година 2022. Всички предложени рецепти със снимки са прости, но интересни.

Шоколадови меденки за Нова година 2022

За Нова година 2022 предлагаме да сготвим вкусни шоколадови меденки. С тези сладкиши атмосферата на предстоящите новогодишни празници ще дойде във вашия дом. Не забравяйте да вземете под внимание рецептата, защото такива бисквитки с меденки не могат да бъдат сравнени с закупените печени изделия.

Съставки:

• 2 яйца;
• 80 мл растително масло;
• 150 мл заквасена сметана;
• 200 г захар;
• Шипка сол;
• 11 г бакпулвер;
• 30 г какао;
• 450 г брашно;
• 30 мл мед;
• 1 ч.ч канела;
• щипка кардамон;
• ¼ ч. Л. индийско орехче;
• ¼ ч. Л. карамфили;
• 1 ч.ч джинджифил;
• 1 ч.ч портокалова кора.

За глазура:

• 100 г пудра захар;
• 3 супени лъжици. л. мляко.

Подготовка:

• За тестото разбийте яйцата в купа, добавете към тях захар заедно със сол, разбъркайте добре с обикновена бъркалка.
• Сега изсипете масло, мед и сложете заквасена сметана (за предпочитане мазна), разбъркайте всичко отново добре.

• След това добавете всички подправки, канела, портокалова кора заедно с настърган пресен джинджифил, разбъркайте.
• Пресейте брашното в получената маса, добавете какаото и бакпулвера. Омесете добре, така че на изхода да получите меко, нежно тесто, което да не залепва по ръцете ви.

• Събираме тестото на топка, поставяме го в торба и прибираме в хладилник за 30 минути.
• Поръсваме работната повърхност с брашно, разстиламе тестото, което също леко поръсваме с брашно, и го разточваме на слой с дебелина 1 см.

• С помощта на форма изрежете бисквитки с меденки с диаметър 5, 5 см, съберете останалото тесто, навийте на руло и отново изрежете меденките.
• Прехвърляме заготовките в лист за печене с пергамент и ги изпращаме във фурната за 15 минути при 180 ° C.

След като джинджифиловите бисквити се охладят, можете да ги украсите с глазура, за което просто трябва да смесите пудрата захар с млякото

Ако меденките са прекалено сухи, сложете ги в контейнер, сложете резени пресни ябълки, затворете и оставете за една нощ. Меденките ще абсорбират влагата и отново ще омекнат.

Меденки Lebkuchen

Меденките Lebkuchen са традиционни коледни сладкиши във френско-баварския град Нюрнберг. Тестото за печене може да се омеси с пшенично, ръжено и царевично брашно, а също така можете да добавите всякакви подправки и подправки, дори чили на прах.

Съставки:

• 250 г брашно;
• 75 г смлян джинджифил;
• ½ чаена лъжичка Газирани напитки;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1 ч.ч джинджифил;
• 1 ч.ч канела;
• ½ чаена лъжичка индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка смлени карамфил;
• 1 супена лъжица. л. портокалова кора;
• 1 супена лъжица. л. лимонови кори;
• 200 мл лек мед;
• 85 г масло.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

• Добавете содата и бакпулвера към брашното и пресейте в купа.
• Добавете смлени подправки към сухи съставки: джинджифил, индийско орехче, карамфил и канела. Добавете също бадеми, смлени в кафемелачка, разбъркайте.

• Отстранете кората от портокала и лимона, но само от жълтата част, не докосвайте бялата каша, тя е много горчива.
• Добавете кората към останалите съставки, разбъркайте.

Сложете меда и маслото в съд, разтопете го на водна баня, като разбърквате от време на време

• Изсипете разтопения мед и маслото в сухата смес и омесете мекото тесто, което оставяме да почине 30 минути.
• От тестото оформяме меденки. Те могат да бъдат направени просто кръгли или да използват различни форми.

Поставяме продуктите върху лист за печене с пергамент и ги поставяме във фурната за 15 минути (температура 180 ° C)

Украсете готовите сладкиши със захарна глазура или просто поръсете с прах

Такива бисквитки с меденки се съхраняват за много дълго време, ако ги поставите в стъклен или тенекия съд с плътно затворен капак.

Коледни меденки "Коледна топка"

Коледните меденки са най -добрите сладкиши за Нова 2022 година. Днес има различни рецепти със снимки, но ако искате да опитате нещо необичайно, предлагаме да направите коледни топки с меденки със собствените си ръце. Това не са само вкусни сладкиши, но и необичаен подарък или интересна украса за новогодишното дърво.

Съставки:

• 400 г захар;
• 200 мл вряща вода;
• 200 г масло;
• 1 ч.ч сол;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 1 ч.ч джинджифил;
• ½ чаена лъжичка индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка кардамон;
• ½ чаена лъжичка карамфили;
• 1 яйце;
• 800 г брашно.

За глазура:

• 1 белтък;
• 150 г пудра захар;
• 2-3 капки лимонов сок.

Подготовка:

В тенджера с дебело дъно разтопете захарта и започнете да разбърквате едва когато долният слой започне да се топи. Изчакваме захарта да се стопи напълно, дотогава цветът ще потъмнее забележимо. Много е важно да не преварявате, в противен случай готовият меденки ще има горчив вкус

• Постепенно добавете вряла вода към разтопената захар и разбъркайте бързо.
• След това добавете масло с всякаква температура. Изчакваме маслото да се разтопи и добавяме джинджифил, кардамон, индийско орехче и канела, добавяме сол и сода.

Свалете сместа от котлона и охладете напълно, вкарайте яйце и разбъркайте до гладкост

Накрая на няколко етапа пресяваме брашното, омесваме мекото тесто, което слагаме в плик и прибираме в хладилника за една нощ

Разточете тестото на слой с дебелина 3-4 мм

С помощта на пластмасова топка от фолио правим полукълба и поставяме тестото в тях, печем на 180 ° C за 7-9 минути

Оставете заготовките да се охладят върху формите и след това внимателно отстранете фолиото. Подрязваме ръбовете на полукълба с нож, така че да прилепват плътно един до друг

• За глазурата разбийте белтъка с добавяне на пудра захар и лимонов сок.
• Обърнете полукълбите в глазурата, изтръскайте излишъка и поставете върху равна повърхност. По желание към глазурата може да се добави багрило от всякакъв цвят.

Нанесете глазура на ръба на едно полукълбо, нанесете втората половина на бъдещата топка и веднага залепете в сатенена панделка

Украсете краищата с глазура, но с малко по -плътна консистенция и нарисувайте всякакви шарки върху топките

Интересно! Бисквитки за Нова година 2022 по вкусни рецепти със снимки

Такова тесто може безопасно да се съхранява в хладилник до един месец и всеки път, за да зарадва близките с вкусни меденки.

Коледни меденки с пълнеж

Новогодишните бисквитки с меденки с пълнеж са друга рецепта за вкусни и необичайни сладкиши, които не могат да бъдат намерени в нито един магазин. В готвенето няма нищо трудно - всичко е просто, бързо и вкусно.

Съставки:

• 200 г захар;
• 300 г брашно;
• 150 мл мляко;
• 50 мл растително масло;
• 1 белтък;
• 40 г какао на прах;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 200 г карамелен карамел.

За глазура:

• 1 белтък;
• 100 г пудра захар;
• щипка лимонена киселина

Подготовка:

• Пресейте 100 г брашно в купа, след това добавете захар и налейте горещо мляко, разбъркайте всичко добре до хомогенна консистенция.
• Сега изсипете маслото, яйчния белтък, добавете какаото с бакпулвера, разбъркайте всичко отново.

• След това на няколко стъпки добавете останалото брашно и омесете вискозното тесто.
• Разстиламе тестото върху набрашнена маса, поръсваме го с брашно отгоре малко, разточваме го на дебелина 1 см и използваме всяка форма, за да изрежем заготовките.

Сега сложете ириска върху едната половина, намажете краищата с разбит жълтък, покрийте с втората половина, прищипете краищата

• Поставяме всички заготовки върху лист за печене с пергамент и ги изпращаме във фурната за 15 минути при 180 ° C.
• За глазурата разбийте белтъка с лимонена киселина и пудра захар.
• Покрийте охладените меденки с глазура от всички страни.

Ако се страхувате да използвате сурови яйца за глазура, можете да ги измиете добре със сапун и оцет - Салмонелата не понася киселини.

Къща от меденки

За Нова година 2022 можете да печете различни новогодишни бисквитки с меденки, но ще бъде много интересно да направите истинска къща от меденки със собствените си ръце. Такива рецепти със снимки със сигурност ще зарадват домакините, които обичат не само да готвят вкусно, но и да създават нещо красиво и необичайно.

Съставки:

• 165 мл мед;
• 100 г захар;
• 1 ч.ч канела;
• 1 ч.ч настърган джинджифил;
• 2 ч.ч Газирани напитки;
• ½ чаена лъжичка индийско орехче;
• 1 яйце;
• 125 г масло;
• 400 г брашно.

За глазура:

• 200 г пудра захар;
• 1 белтък;
• 2-3 капки лимонов сок.

Подготовка:

1. Изпращаме мед към тенджерата заедно със захар, джинджифил, канела и индийско орехче. Запалваме и оставяме да заври при непрекъснато разбъркване.
2. След като заври, оставете на огън още около минута, така че гранулираната захар да се разтвори напълно.
3. След това свалете от огъня, изсипете в купа, добавете сода, разбъркайте.
4. Сега сложете маслото, разбъркайте всичко добре до гладкост.
5. Веднага щом масата се затопли, можете да забиете яйцето. Разбъркайте.
6. Изсипете пресятото брашно на малки порции, омесете всичко добре, така че в крайна сметка да получите меко, нежно и леко лепкаво тесто.
7. Преди да продължите с тестото, увийте го във фолио и го поставете на хладно място за поне половин час.
8. След това разточваме и изрязваме детайлите за бъдещата къща с помощта на шаблони.
9. Внимателно прехвърлете заготовките в лист за печене с пергамент и печете 10 минути на 180 ° C.
10. За глазура, пресейте пудрата захар към белтъка, добавете лимонов сок, разбийте всичко добре за 2-3 минути.
11. Украсяваме всеки детайл от къщата с глазура и веднага щом изсъхне, изрязваме ръбовете с нож, така че да са равномерни.
12. Нанесете глазурата и сглобете къщата. За по -добро залепване, намажете с глазура отвътре.
13. Ставите на частите отвън се смазват с дебел слой глазура. Оставяме меденката за няколко часа.

Можете също така да закрепите детайлите на къщата с разтопен шоколад, карамел или карамел. За декорация можете да използвате бадеми, дражета, близалки, зърнени подложки, блатове, парченца шоколад.

Джинджифилът е прост, но вкусен сладкиш, който вече се е превърнал в символ на новогодишните и коледните празници. Не забравяйте да включите децата в процеса, определено ще им хареса подобна дейност. В същото време те развиват двигателни умения, тактилни усещания и познавателна дейност. Новогодишните бисквитки с меденки могат да се сервират на празнична трапеза, да се закачат на коледно дърво или, подредени в красиви кутии, да бъдат подарени.