Направи си сам коледни меденки 2021 г

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Направи си сам новогодишните меденки 2021 г. са вкусни и ароматни сладкиши, които не са никак трудни за приготвяне. Предложените рецепти са много интересни, особено на малките сладкари ще им харесат.

Тесто за меденки

Направата на новогодишните меденки 2021 г. със собствените си ръце е проста - рецептите със снимки и някои съвети от опитни майстори ще помогнат.

Съставки:

• 100 г масло;
• 100 г захар;
• 250-300 г брашно;
• 2 супени лъжици. л. пчелен мед;
• 0,5 ч.ч Газирани напитки;
• 1 яйце;
• 2 ч.ч джинджифил;
• 1 ч.ч канела.

Подготовка:

Пресейте брашното в дълбока купа, веднага добавете сода и смлени подправки. Разбъркайте добре с бъркалка

В друг съд смесете мекото масло със захарта, разбийте с миксер. Изходът трябва да бъде буйна бяла маса

• След това забиваме яйце и продължаваме да бием.
• Добавете леко затоплен мед, разбъркайте и добавете брашно с подправки на два етапа.

• Прехвърляме тестото върху маса, поръсена с брашно и омесваме с ръце, но не за дълго.
• Връщаме тестото в купата, покриваме с фолио и поставяме на студено място за няколко часа, или по -добре за цялата нощ, така че да е напълно узряло.

Поръсете хартията за печене с брашно, разстелете парче тесто, покрийте с втори лист и го разточете на слой с дебелина 3-4 мм

Изрежете фигурите на кратко разстояние една от друга и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° C

Печете до златисто кафяво, 5-7 минути. Прехвърляме готовите джинджифилови бисквити на равна повърхност и ги оставяме да изстинат напълно

В допълнение към канелата и джинджифила, можете да добавите всякакви други подправки на вкус или цитрусова кора. За да направите меденките кафяви, можете да замените обикновената захар с тръстикова захар или да добавите какао към тестото.

Рецепта за меденки без мед

Меденките за Нова година 2021 могат да се пекат без мед, защото някои деца може да са алергични към него. Също така в рецептата липсва протеин, който мнозина не понасят. Новогодишните печива се оказват ароматни, буйни и безумно вкусни. Определено все още не сте опитвали такива бисквитки.

Съставки:

• 200 г захар;
• 175 мл вода;
• 90 г масло;
• 2,5 g подправки;
• 2,5 г сол;
• 2,5 g сода;
• 10 г жълтък;
• 340 г брашно.

Подготовка:

Изсипете цялата захар в доста голяма тенджера. Включете котлона малко над средния, сложете в тенджера и сварете сух карамел. Тя трябва да бъде прозрачна и еднаква

• При постоянно разбъркване се изсипва вряща вода на малки порции. В резултат на това трябва да получите течен карамел, но все пак същият прозрачен.
• Изпращаме кубчета масло в контейнер, разбъркваме и веднага щом се разтопи, изсипваме сол, сода, подправки. Подправките включват: канела, смлян джинджифил, карамфил, кардамон, бял пипер, индийско орехче.

Изсипете получената маса в купата на миксера, добавете 80 г брашно и разбъркайте на средна скорост

След това добавете жълтъка, разбъркайте отново и добавете останалото брашно

Омесете тестото, увийте го във фолио и го извадете за поне 3 часа на хладно място

• Разточете тестото между два листа пергамент на слой с дебелина 3-4 мм.
• Изрязваме фигурките и печем меденките за 9-12 минути при температура 170 ° C.

Ако по време на добавяне на вряща вода в карамела се появят бучки, тогава не трябва да се притеснявате. Увеличете топлината, те ще се стопят под въздействието на общата гореща маса.

Украса на новогодишните меденки за начинаещи

През 2021 г. новогодишните бисквитки с меденки могат да станат не само вкусни сладкиши, но и красива украса. Ето защо трябва да знаете не само как да ги приготвите, но и как да ги украсите красиво.

За тази цел можете да си купите готова глазура за декорация или да направите протеинова глазура от пудра захар, яйчен белтък и лимонов сок. Ще ви трябват и хранителни оцветители с различни цветове.

Печем джинджифилови бисквити под формата на коледни елхи, меденки, захарни бастуни и снежинки.

Майсторски клас:

Очертаваме контура на елхата със зелена глазура и избираме очите и устата. Оставете масата да вземе малко, а след това напълно напълнете елхата и я оставете настрана засега

По това време украсяваме друг меденки - снежинка. Взимаме глазура синя, бяла и всеки друг цвят. Също така създаваме контур и след това напълно запълваме основния фон. Оставяме го настрана

Връщаме се към дървото. Напълнете багажника с бежова или кафява глазура, бяла за очите и веднага нарисувайте черни зеници. Изваждаме, така че глазурата да стегне малко

След това правим уста за елхата в червено, рисуваме гирлянда с бежова маса

Върху захарната тръстика нарисувайте широки ленти с червена глазура и я оставете настрана засега

Сега вземаме меденка, начертаваме контур и напълно запълваме фона с бежова глазура

На коледната елха поставяме акценти под формата на сини и червени фенери

На тръстиката запълнете останалото пространство с бяла глазура

Начертайте всеки модел върху снежинка с бяла глазура (всичко зависи от вашето въображение). Също така, за да украсите снежинката, можете да използвате захарни сребърни мъниста и леко да поръсите със захар

• Начертайте очи, вълнообразни линии по ръцете и краката за меденката с бяла глазура.
• Ние правим веждите и копчетата в синьо, а устата в червено.

За тези, които украсяват меденки за първи път, е по -добре да направите глазурата по -течна, ще бъде по -лесно да работите с нея.

Меденки "Коледни топки"

За Нова година 2021 можете да печете бисквитки с меденки под формата на забавни човечета, коледни елхи, къщи, звезди и пр. Но ако търсите необичайна рецепта за печене, тогава предлагаме да ги приготвите под формата на голяма Коледа топки с изненада вътре.

Съставки:

• 400 г захар;
• 200 мл вряща вода;
• 200 г масло;
• 1 ч.ч сол;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 1 ч.ч канела;
• 1 ч.ч джинджифил;
• ½ чаена лъжичка индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка кардамон;
• ¼ ч. Л. карамфили;
• 1 яйце;
• 800 г брашно.

Подготовка:

• В тенджера с дебело дъно разтопете захарта. Важно е да не го преварявате, в противен случай меденката ще има горчив вкус.
• Веднага щом гранулираната захар се разтопи напълно, постепенно изсипете вряща вода и разбъркайте активно.
• Добавете масло, изчакайте да се разтопи и добавете подправки, сол и сода.

• Свалете сместа от огъня, охладете напълно и след това разбъркайте яйцето с шпатула или размахване.
• Накрая пресейте брашното на няколко етапа, омесете тестото с шпатула, а след това с ръце.

• Слагаме тестото в торба и в хладилника за една нощ.
• След това го разточваме на слой с дебелина 3-4 мм, изрязваме кръг.
• С помощта на пластмасова топка правим полусфера от фолио, върху която поставяме заготовка за тесто. Печем 7-10 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° С.
• Оставете заготовките да се охладят върху формите и след това внимателно отстранете фолиото.

• Подрязваме ръбовете на полукълба с нож и правим глазура от протеин, пудра захар и лимонов сок.
• Обърнете полукълбите в глазурата, изтръскайте излишъка и поставете върху равна повърхност.

Също така, с помощта на глазура, залепваме заедно две полукълба и веднага залепваме бримката от сатенената лента. Предварително можете да поставите всяка изненада в топката, например бонбони или ядки

Украсете фугата от топчета с глазура с малко по -плътна консистенция и нарисувайте всякакви шарки върху украса от коледно дърво с меденки

Интересно! Студени закуски за Нова година 2021

Можете да съхранявате топки от меденки до 3 месеца.

Меденки дърво

Натруфеното дърво не е просто вкусни сладкиши, а красива украса за новогодишната трапеза. Приготвянето му е много лесно, затова запишете рецептата по -бързо.

Съставки:

• 170 г масло;
• 125 г захар;
• ½ чаена лъжичка Газирани напитки;
• ¼ ч. Л. сол;
• 1 ч.ч смлян джинджифил;
• 1 ч.ч канела;
• ¼ ч. Л. смляна карамфил;
• 1 яйце;
• 170 мл мед;
• 400 г брашно.

Подготовка:

1. Пресейте брашното в купа, добавете содата и разбъркайте с бъркалка.
2. Изпращаме омекотено масло в отделна купа, добавяме обикновена или тръстикова захар, сол и всички подправки. Разбийте съставките с миксер за около 30 секунди.
3. Добавете яйцето и разбийте до гладкост.
4. Изсипете мед, разбъркайте и напълнете брашнената смес, разбъркайте с миксер.
5. Съберете тестото на бучка, увийте го с фолио и го поставете на хладно място за няколко часа.
6. Поставете охладеното тесто между два листа пергаментна хартия, разточете го на слой с дебелина 5 мм.
7. Изрязахме от него фигури под формата на звезди, по 2 части с различни размери всяка.
8. Печем продуктите за 10-12 минути при температура 180 ° C, след което ги охлаждаме напълно.
9. За украса пригответе пудра захар, добавете зелено багрило, разбъркайте добре.
10. Заделяме малко глазура за залепване и постепенно добавяме вода към останалите, за да направим състава по -течен. Слагаме го в торбичка за сладкиши.
11. Нанесете глазура на най -голямата звезда в центъра, поставете звездичка със същия размер отгоре, само в шахматна дъска. И така, намалявайки размера на заготовките, ние поставяме всички продукти.
12. Покрийте изпъкналите части на елхата с течна глазура, а ако има „опашка“, след това внимателно я извадете с клечка за зъби.
13. Украсяваме елхата с многоцветни сладкиши, мъниста и сладкарски поръски. След това го поръсете малко с пудра захар.

Медът може да бъде заменен с меласа, тестото ще бъде по -ароматно и ще наподобява шоколадов цвят.

Ето как можете да си направите сами коледни меденки през 2021 г. - вкусни и ароматни и най -важното красиви. Ако има време и се появи желание, тогава можете да построите истинска къща от меденки.

Няма нищо сложно: ние също омесваме тестото, изрязваме детайлите за къщата с помощта на шаблони, печем. След всеки детайл украсяваме с многоцветна глазура и залепваме къщата, а за това приготвяме глазурата с по-плътна консистенция.