Как да замразите храната

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Фризерът е по -гъвкаво място за съхранение на храна, отколкото много хора са свикнали да мислят. Повечето собственици на хладилници съхраняват в него само замразени удобни храни, месо, бързо замразени зеленчуци и, разбира се, сладолед и сладолед. Всъщност можете да съхранявате там почти всяка храна, която сте закупили за бъдеща употреба и чийто срок на годност не е дълъг.

Три съвета за замразяване:

1. Отстранете въздуха от контейнера. За да избегнете увреждане от студ, отстранете излишния въздух от торбата или контейнера, в който ще замразите храната.

2. Замразете приготвената домашна храна. Ако винаги нямате достатъчно време за пълно готвене, но можете да си позволите да прекарате един ден на печката, да готвите за в бъдеще и да замразите готовите ястия. Единственото условие: работи, ако имате къде да размразите бързо част. Тоест например в микровълновата има опция за размразяване, така че да не се налага да разпределяте храна, за да я размразите в хладилника за една нощ.

3. Внимавайте при повторно замразяване на сурова храна. Ако промените плановете и искате отново да замразите храната, направете това, докато тя все още е твърда в средата и съдържа кристали лед. Опитайте се да използвате тези храни възможно най -скоро, преди да загубят качеството си.

Забележка: задайте температурата в хладилника не по -висока от 5 градуса, а във фризера не по -висока от 17 градуса.

По -долу е даден списък на това, което можете да замразите за бъдеща употреба без никакви проблеми.

Замразяване на плодове

Какво: сок

В хладилник: отворен 7-10 дни, затворен 3 седмици.

Фризер: 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: Изсипете малко, за да оставите място за разширяване, закрепете с тиксо. Разклатете след размразяване.

Какво: банани

В хладилник: 2 седмици.

Фризер: 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: Обелете, нарежете, поставете върху поднос и замразете. Съхранявайте в затворен контейнер или торба.

Прочетете също

Рецепти | 2020-06-03 Как да замразя черешите за зимата

Какво: боровинки, малини, боровинки.

В хладилник: 2-3 дни.

Фризер: 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: разстелете върху поднос и замразете. Съхранявайте в затворен контейнер или торба.

Какво: боровинки.

В хладилник: 4 седмици.

Фризер: 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в оригиналната неотворена опаковка или в торба.

Какво: грозде.

В хладилник: 1-2 седмици.

Фризер: 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: отделете горските плодове от купчината, поставете върху поднос и замразете. Съхранявайте в затворен контейнер или торба.

Замразяване на печени изделия

Какво: хляб с мая

В хладилника: не се съхранява (хлябът бързо се разваля).

Фризер: 3-6 месеца.

Как да се съхранява във фризера: В оригиналната му опаковка, опакована във фолио или торба.

Какво: хляб без мая (бананови чипове, мъфини или бисквити)

В хладилник: не се съхранява.

Във фризера: 2-3 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Замразяване на зеленчуци

Какво: броколи и карфиол (нарязани на парчета 2,5-3 см)

В хладилник: 3-5 дни.

Във фризера: бланширан за три минути, съхраняван 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

* за да бланширате зеленчуците, ги сварете във вряща вода за посоченото време. След това ги потопете в ледена вода и подсушете. Това ще забави действието на ензими, които променят вкуса, цвета и текстурата. Гответе замразени зеленчуци без размразяване.

Какво: зеле (нарязани, само за термична обработка)

В хладилник: 1 седмица.

Във фризера: бланширани 1-1, 5 минути, съхранявани 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: моркови (на кубчета).

В хладилник: 2 седмици.

Във фризера: бланширан за 2 минути, съхраняван 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: царевица (отделен от пънчето)

В хладилник: 1-2 дни.

Във фризера: бланширан за 3 минути, съхраняван 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: боб аспержи

В хладилник: 1 седмица.

Във фризера: бланширан за 3 минути, съхраняван 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: малки картофи (пречистен).

В хладилник: не се съхранява, потъмнява и променя вкуса.

Във фризера: бланшира се 3-5 минути, съхранява се 8-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Замразяване на месо

Прочетете също

Рецепти | 2020-05-03 Как да замразя киселец за зимата в пакети

Какво: пържола.

В хладилник: 3-5 дни.

Фризер: 10-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: котлети.

В хладилник: 3-5 дни.

Фризер: 4-6 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: месо за пържене.

В хладилник: 3-5 дни.

Фризер: 10-12 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: кайма.

В хладилник: 1-2 дни.

Във фризера: 3-4 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: сурови колбаси.

В хладилник: 1-2 дни.

Фризер: 1-2 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: хот -дог и варени колбаси.

Хладилник: отворен 1 седмица, затворен 2 седмици.

Фризер: 1-2 месеца.

Как да се съхранява във фризера: в оригиналната му опаковка в торба.

Какво: бекон.

В хладилник: 7 дни.

Във фризера: 1 месец.

Как да се съхранява във фризера: в оригиналната му опаковка в торба.

Какво: наденица.

Хладилник: отворен 3-5 дни, затворен 2 седмици.

Фризер: 1-2 месеца.

Как да се съхранява във фризера: в оригиналната му опаковка в торба.

Замразяване на риба

Какво: постна риба (треска, камбала, камбала)

В хладилник: 1-2 дни.

Фризер: 3-6 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: мазна риба (сьомга)

В хладилник: 1-2 дни.

Във фризера: 2-3 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: морски дарове (скариди, стриди, миди, миди, миди)

В хладилник: 1-2 дни.

Във фризера: 3 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Замразяване на домашни птици

Какво: цял труп

В хладилник: 1-2 дни.

Фризер: 1 година.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: парчета

В хладилник: 1-2 дни.

Фризер: 9 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: кайма

В хладилник: 1-2 дни.

Във фризера: 3-4 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: сурови колбаси

В хладилник: 1-2 дни.

Във фризера: 1-2 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: белтъци и жълтъци

В хладилник: 2-4 дни.

Във фризера: 1 година (смесете жълтъците с 1-1,5 чаена лъжичка захар или 1/8 чаена лъжичка сол на ¼ чаша. Това ще предотврати желатинирането на жълтъците).

Как да се съхранява във фризера: в затворен контейнер, затворен по обем до количеството на продукта, с бележка за броя на яйцата.

Замразяване на млечни продукти

Какво: настъргано сирене

В хладилник: 1 месец.

Във фризера: 3-4 месеца.

Как да съхранявате във фризера: в торба.

Какво: твърдо сирене (чедър, швейцарски и пармезан)

В хладилник: 2 седмици.

Фризер: 6 месеца.

Начин на съхранение във фризера: нарязани на малки парчета, увийте всяка в найлоново фолио, след което сгънете в торба.

Какво: меко сирене (бри, непреработено сирене и извара)

В хладилник: отворен 3-4 седмици, неотворен 6 месеца.

Фризер: 6 месеца.

Начин на съхранение във фризера: нарязани на малки парчета, увийте всяка в найлоново фолио, след което сгънете в торба.

Какво: масло

В хладилник: 2-3 месеца.

Фризер: 6-9 месеца.

Как да се съхранява във фризера: до месец в оригиналната опаковка, по -дълго в торба.

Какво: мляко

В хладилник: 7 дни.

Фризер: 3 месеца.

Как да съхранявате във фризера: Изсипете малко, за да оставите място за разширяване, запечатайте с тиксо. Разклатете след размразяване.