Какво да готвя за вечеря бързо и вкусно - селекция от рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Какво да готвя за вечеря е вечният въпрос на много домакини, защото не всеки е готов да създаде поредния кулинарен шедьовър след работа. Но изобщо не е необходимо да стоите до печката с часове. Дори най -простите и достъпни продукти могат бързо да приготвят вкусна вечеря за цялото семейство.

Какво да готвя за свинска вечеря бързо и вкусно

Свинското месо е достъпен продукт, от който можете да приготвите нещо, което определено ще хареса на цялото семейство. Предлагаме няколко рецепти, благодарение на които можете да сервирате вкусни и обилни ястия от този вид месо за вечеря.

Курземи

Курземес е ястие, подписано в Латвия. Парчета свинско месо първо се пържат и след това се задушават в сос от заквасена сметана с лук и кисели краставички. Оказва се много вкусно.

Съставки:

• 1 кг свинско месо;
• 100 г бекон;
• 170 г кисели краставички;
• 200 мл заквасена сметана (15%);
• 1, 5 чл. л. брашно;
• 1 ч.ч черен пипер;
• 1 дафинов лист;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• 400 мл вода;
• сол на вкус.

Подготовка:

Свинското месо се нарязва на ивици и се запържва месото на силен огън в тиган, предварително загрят с олио, за 3-4 минути

• След това го слагаме в чиния и в тигана изпращаме бекона, нарязан на малки парченца, пържим на умерен огън за 2-3 минути.
• След това добавете лука и киселите краставици, нарязани на половин пръстени, към бекона, който нарязахме на тънки ивици, запържете за 4 минути.

Сега добавете брашно към съставките, изцедете чесъна през преса, сложете дафиновия лист и след минута добавете сол, черен пипер и заквасена сметана

Изсипете вода, върнете свинското в тигана, разбъркайте всичко, оставете да заври и оставете да къкри под капака за 15 минути. Сервирайте готовото ястие с картофено пюре

Свинското месо е по -добре да се пържи на малки порции, в противен случай месото ще пусне сок и ще започне да се задушава, в резултат на което ще загуби цялата си сочност и няма да бъде толкова меко и нежно.

Оджахури

От прости продукти можете бързо и вкусно да приготвите за вечеря това, което обичат да правят за вечеря в Джорджия. Пържените парчета свинско месо и картофи с подправки и билки са много апетитни и вкусни.

Интересно! Шаурма у дома - рецепти с пиле

Съставки:

• 900 г картофи;
• 800 г свинско месо;
• 300 г лук;
• 10 г чесън;
• 1 люта чушка;
• 30 г кориандър;
• 50 г нар;
• 1 ч.ч сол;
• 0,5 ч.ч черен пипер;
• 50 г масло;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

Нарежете свинското месо на доста големи парчета и запържете в растително масло за 15 минути от всяка страна до златисто кафяво

По това време картофите се нарязват на кубчета и се запържват в масло за 15-20 минути

• Лукът се нарязва на половин пръстени, чесънът се нарязва на ситно, лютият червен пипер се нарязва на тънки кръгчета.
• Преместваме свинското към картофите, след което слагаме лука с чесън и лют пипер. Добавете също сол, черен пипер, разбъркайте и гответе, покрити за 5 минути.

Поръсете готовото ястие с кориандър и семена от нар

Ако наистина не обичате пикантното, тогава пиперът може да бъде изключен, а кориандърът може да бъде заменен с други билки, например магданоз.

Корейско свинско месо

Корейското свинско месо ще направи всяка вечеря вкусна. Ястието се приготвя съвсем просто, месото е ароматно, пикантно и сочно.

Съставки:

• 750 г свинско месо (котлет);
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• 60 мл соев сос;
• 2 супени лъжици. л. пчелен мед;
• 4 скилидки чесън;
• 1 ч.ч сусамово масло;
• 1 ч.ч джинджифил;
• 2 ч.ч сос шрирача;
• 0,5 ч.ч черен пипер;
• зелен лук и магданоз на вкус.

Подготовка:

В купа комбинирайте нарязан чесън и пресен джинджифил, лют сос, черен пипер. Изсипете също мед, соев сос, разбъркайте всичко старателно

• Сложете парчета свинско месо в получената марината, разбъркайте и оставете за 20 минути.
• След това запържете месото в тиган с растително масло за 5 минути от всяка страна.

Сега залейте свинското с останалата марината, сусамовото масло, гответе още 5 минути

Поръсете готовото ястие с нарязан зелен лук и магданоз, сервирайте

Горещият сос от чили на основата на шрирача често се използва в тайландската кухня и има пикантен сладък вкус. Можете да го замените с всеки лют пипер, като чили или табаско.

Интересно! Торта "Медовик" - по -добри рецепти у дома

Адобо

За тези, които искат да приготвят нещо ново и вкусно за вечеря, предлагаме да опитат филипинско ястие - adobo. Месото е много нежно, с уникален вкус, поради факта, че кокосовото мляко се използва при приготвянето на свинско месо.

Съставки:

• 1 кг свинско месо (врат);
• 200 г лук;
• 6 скилидки чесън;
• 270 мл кокосово мляко;
• 1 супена лъжица. л. кафява захар;
• 80 мл соев сос;
• 80 мл оцет (6%);
• 4 дафинови листа;
• 0,5 ч.ч черен пипер;
• ¼ ч. Л. люспи чили;
• 0,5 ч.ч сол;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 шушулка червен лют пипер;
• 2 стръка зелен лук;
• 250 мл вода.

Подготовка:

• Нарежете свинското месо на средни парчета и запържете на растително масло на порции за 4-5 минути.
• Изпращаме нарязан на половин пръстени лук в тигана, заедно с нарязан чесън, люспи чили. Също така посолете и запържете зеленчука за 3-4 минути.

Сега връщаме месото, слагаме дафиновия лист, наливаме оцета, соевия сос, водата. Добавете черен пипер, разбъркайте и след като заври, гответе за 30 минути

• След това добавете захар, налейте кокосово мляко, изчакайте да заври и оставете да къкри 1 час.
• Поръсете готовото ястие с нарязан зелен лук и червени люти чушки.

Традиционно това ястие се сервира с варен ориз, но картофи или зеленчуци също са подходящи.

Домашно печено във фурната

Много домакини готвят печено свинско месо. И наистина е вкусно, удовлетворяващо и апетитно ястие, а готвенето му е толкова лесно, колкото обелването на круши.

Съставки:

• 500 г свинско месо;
• 500 г картофи;
• 1-2 моркови;
• 1 глава лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол и подправки на вкус;
• 500 мл вода.

Подготовка:

1. Свинското месо се нарязва на малки парченца, картофите се нарязват на средни кубчета.
2. Нарежете морковите и лука на малки кубчета на полукръгове.
3. Загрейте олиото в дълбок тиган или казан и запържете свинските парчета до златисто кафяво.
4. Запържете лука и морковите в отделен тиган, докато леко покафенеят.
5. Преместваме пържените зеленчуци към месото, след което слагаме картофите, подправките, солта и ситно нарязания чесън.
6. Сега изсипете вода или зеленчуков бульон, разбъркайте внимателно и след като заври, оставете да къкри под капак за 40-45 минути.

Печеното може да се приготви във фурната в саксии, ако желаете, добавете гъби, зеленчуци, като чушки или дори зеле.

Какво да сготвим за бърза пилешка вечеря

Много домакини често готвят ястия от пиле. Такова месо е достъпно, вкусно и здравословно. Можете просто да изпечете домашните птици цели, но има и други възможности какво да сготвите за пилешка вечеря за цялото семейство.

Пилешко филе в заквасена сметана

Можете бързо и най -важното да приготвите вкусно пилешко филе в сос от заквасена сметана за вечеря. Месото е много нежно поради факта, че рецептата използва ферментирал млечен продукт. Не пропускайте да опитате това ястие, много е вкусно.

Съставки:

• 800 г пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 1-2 домата;
• 5 супени лъжици. л. сметана;
• 4 яйца;
• сол и черен пипер на вкус;
• 200 г сирене.

Подготовка:

Нарежете пилешкото филе на малки парченца, прехвърлете в дълбока купа

Забийте яйца в хотелска купа, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте до гладкост

Изсипете плънката върху месото, добавете половината настърган кашкавал и разбъркайте

Слагаме пилешките парчета в соса във форма, покрита с пергамент, изравняваме ги, а отгоре слагаме кръгчета лук и кръгчета домат

Изпращаме ястието във фурната за 40-45 минути (температура 180 ° C), 10-15 минути преди готвене, поръсете с останалото сирене

За изливане е по -добре да използвате майонеза. По желание заквасената сметана може да се замени с нискомаслена сметана.

Мързелив пилаф с пиле

Такова ястие като пилаф с пилешки бутчета ще се хареса особено на домакините, които обичат да готвят бързо, но вкусно. Рецептата е много проста, в резултат на това можете да приготвите месо и гарнитура за вечеря наведнъж.

Интересно! Тирамису - рецепта у дома с маскарпоне

Съставки:

• 8-10 пилешки бутчета;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 350 г ориз;
• 3-4 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• подправки за ориз;
• 600 мл вода.

Подготовка:

1. Нарежете лука на кубчета и задушете в растително масло до прозрачност.
2. След това добавете настърганите моркови и продължете да пържите зеленчуците, докато морковите се сварят наполовина. Посолете зеленчуците малко по време на процеса на пържене.
3. Посоляваме и пилешките бутчета и по желание поръсваме с всякакви подправки за пилаф, втриваме добре подправките директно в месото.
4. Сложете запържените зеленчуци във форма, изравнете ги и отгоре сложете добре измит варен ориз, поставете няколко скилидки чесън.
5. Изсипете вода в тигана, където се пържеха зеленчуци, добавете сол, черен пипер, подправка за пилаф, разбъркайте добре.
6. Поставете пилешки бутчета върху ориза и отгоре изсипете сварения бульон.
7. Покриваме формата с фолио и я изпращаме във фурната за 1 час (температура 200 ° C).

За готвене можете да използвате всяка част от пилешкия труп и да готвите, като традиционния пилаф - в казан.

Пилешко гювеч

За вечеря или за лека закуска можете да приготвите вкусно пилешко ястие. Това е едновременно пай и гювеч. Той е прост, лесен за приготвяне, оказва се много вкусен и удовлетворяващ.

Съставки:

• 500 г пилешко филе;
• 50 г сирене;
• 2 яйца;
• 150 мл мляко;
• 50 г брашно;
• 0,5 ч.ч бакпулвер;
• 0,5 ч.ч сол;
• черен пипер на вкус;
• зелени по ваше желание.

Подготовка:

Нарежете пилешкото филе на малки парченца

• Разбийте яйцата в купа, изсипете в тях мляко, добавете сол и разбийте с бъркалка до гладкост.
• Изсипете брашното с бакпулвера и разбъркайте отново, докато се получи хомогенна консистенция.

Изсипете черен пипер в полученото тесто, изложете месото и добавете настъргано сирене и всякакви зеленчуци, ако желаете, разбъркайте всичко

Изсипете масата в намаслена форма, изравнете я и я изпратете във фурната за 35-40 минути (температура 180 ° C)

Гювечът може да се сервира със заквасена сметана или друг сос и може да бъде допълнен със зеленчукова салата.

Пиле с боб в тиган

Пилето върви добре с голямо разнообразие от съставки, включително боб като боб. Такива достъпни и прости продукти могат да се използват за приготвяне на вкусна вечеря.

Съставки:

• 300 г пилешко филе;
• 200 г боб;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. доматена паста;
• сол и черен пипер на вкус;
• 150 мл вода;
• зелени на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

• Нарежете лука и морковите на малки кубчета.
• Нарязваме и филетата от домашни птици на малки парченца и ги запържваме заедно със зеленчуците в растително масло до златисто кафяво.

Сега изпращаме боба в тигана заедно с нарязан чесън и доматено пюре, разбъркваме

Сол и пипер на месото с всички съставки. След това изсипете вода, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 15 минути

Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте

Фасулът може да се използва консервиран или пресен. Последният вариант първо трябва да се накисне в студена вода и след това да се вари до омекване.

Пиле със зеленчуци - бърза вечеря за 30 минути

Приготвянето на вкусна бърза вечеря е много лесно, ако знаете прекрасната рецепта за пиле и зеленчуци. За готвене ще ви трябват пилешки бутчета, но можете да използвате всяка част от трупа.

Съставки:

• 1 кг пиле (бутчета);
• 2 глави лук;
• 2 домата;
• 5 яйца;
• 1 ч.ч сол;
• черен пипер на вкус;
• 0,5 ч.ч къри;
• 0,5 ч.ч кориандър;
• копър (магданоз, кориандър).

Подготовка:

1. Разрежете пилешките бутчета наполовина и след като загреете тиган с растително масло, запържете от двете страни до златисто кафяво.
2. По това време нарязваме лука на половин пръстени, доматите нарязваме на кубчета (по желание доматите могат да бъдат обелени).
3. Сега добавете лука към месото и запържете с месото. Зеленчукът също трябва да покафенее малко.
4. След това изпращаме доматите, добавяме сол с черен пипер и подправки, разбъркваме всичко и оставяме да къкри под капака за 15 минути.
5. Вкарайте яйцата в купа, посолете ги и разклатете с вилица до гладкост.
6. Напълнете пилето със зеленчуци с яйчената смес и гответе под капака още няколко минути, така че яйцата да се хванат.
7. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и може да се сервира.

Такова ястие може да се приготви с всякакви зеленчуци, няма специални правила. Добавете чушки, целина и моркови, както и всякакви подправки и билки.

Рецепти за телешка вечеря

За разлика от свинското, говеждото не е толкова мазно, счита се за диетичен и здравословен продукт. Ако не знаете какво да готвите за телешка вечеря във фурната или в тиган, в допълнение към говеждото строганово, ние предлагаме няколко прости, но вкусни и интересни рецепти.

Бургундско говеждо месо

Предлагаме ви да опитате ястие от френската кухня. Това е бургундско говеждо месо, което се оказва много вкусно и нежно. Такова ястие може да се приготви не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза.

Съставки:

• 1 кг говеждо месо;
• 120 г гърди;
• 400 г лук;
• 300 г моркови;
• 6 скилидки чесън;
• 400 мл червено вино (сухо);
• 400 мл бульон (вода);
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 супена лъжица. л. доматена паста;
• 10 зърна черен пипер;
• 0,5 ч.л. всяка сол и захар;
• 2-3 дафинови листа;
• 20 г масло;
• 400 г шампиньони.

Подготовка:

Нарежете варено-пушената гърда на малки кубчета, говеждото на ситно

• Нарежете лука и морковите на малки кубчета, нарязайте чесъна по всеки удобен начин.
• Изпращаме бекон в студен тиган, пържим до златисто кафяво, след което го изваждаме и оставяме разтопената мазнина.

Сега запържете телешките филийки на силен огън до златисто кафяво

След това леко задушете лука и морковите в тиган, добавете към тях доматено пюре, половината от настъргания чесън, разбъркайте

След това поръсете зеленчуците с брашно, разбъркайте всичко добре, налейте виното и след минута свалете от котлона

Сложете месо, зеленчуци в сос в казан или патица, сложете дафинови листа, черен пипер, налейте вода или по -добре бульон

• Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 2-2,5 часа.
• 15-20 минути преди готвене добавете гъбите, запържени в масло, останалия чесън, както и солта и захарта.

Ако няма бекон, няма значение, просто запържете парчетата говеждо месо в обикновеното растително масло.

Чахохбили от говеждо месо

Чахохбили е традиционно грузинско ястие, приготвено от пиле. Но днес за готвене се използват различни видове месо, включително говеждо, също се оказва вкусно.

Съставки:

• 500 г говеждо месо;
• 500 г лук;
• 3 домата;
• 3 скилидки;
• червен пипер и сол на вкус;
• магданоз и кориандър на вкус.

Подготовка:

Нарежете говеждото месо на доста големи парчета и запържете за 10 минути в сух тиган

• Към пърженото месо добавете лука, нарязан на половин пръстени, и запържете всичко заедно още 5 минути.
• Правим кръстообразни разрези на доматите, заливаме ги с вряла вода и ги обелваме за минута.

Нарежете доматената каша на малки кубчета, нарязайте ситно чесъна и изпратете зеленчуците към месото, добавете лют пипер и сол на вкус, разбъркайте всичко

• Готвим ястието под капака на слаб огън, докато говеждото месо е напълно сварено, поне 1 час.
• Добавете кориандър и магданоз към готовите чахохбили, разбъркайте и сервирайте.

Можете да добавите различни подправки към такова ястие, но идеалната подправка е utskho-suneli, която придава на лакомството орехово-сладък вкус. Можете да го замените с хмел-сунели и да добавите шепот на ароматен шафран за по-добър аромат.

Телешко с картофи

Говеждото с картофи е просто, но много вкусно и удовлетворяващо ястие, което може да се приготви не само за вечеря, но и да се сервира като супа за обяд.

Съставки:

• 400 г говеждо месо;
• 5 картофени клубена;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 50 мл растително масло;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Подготовка:

• Лукът се нарязва на кубчета, морковите се нарязват на ренде.
• Загрейте олиото в тиган и запържете лука в него.
• Нарежете говеждото на парчета, като за гулаш, и го изпратете при лука. След 2 минути смесете месото с лука и запържете на силен огън до златисто кафяво.

• Сега добавете морковите, разбъркайте и след минута прехвърлете съдържанието на тигана в тигана.
• Посолете и овкусете говеждото месо със зеленчуци, добавете всякакви подправки на вкус, изсипете гореща вода, разбъркайте и оставете да къкри до готовност на месото.

• Нарежете белените картофи на 4 части и гответе до омекване, без да добавяте сол.
• Омесете малко варени картофи и добавете към готовото месо, разбъркайте и разредете с вода до желаната плътност.

Разстиламе останалите цели картофи, оставяме да къкри 10 минути, за да се комбинират вкусовете

Говеждото се съчетава добре с различни подправки и билки, особено мащерка и майоран.

Азу от говеждо месо

Азу е татарско ястие, което перфектно съчетава говеждо, картофи и кисели краставички. Това е много вкусно и удовлетворяващо ястие с ориенталски вкус.

Съставки:

• 500 г говеждо месо;
• 8 картофени клубена;
• 3 кисели краставици;
• 1 глава лук;
• 1 домат;
• Дафинов лист;
• 2 супени лъжици. л. доматена паста;
• 1 ч.ч сушен чесън;
• сол, смес от чушки на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

1. Нарежете говеждото месо на тънки ивици, картофите на кубчета, нарязайте лука на половин пръстени.
2. Маринованите краставици се нарязват на четвъртинки, доматите се нарязват на едри кубчета.
3. Изсипете масло в казан или тенджера с дебело дъно, разстелете говеждото месо и го запържете добре.
4. След това изпращаме лука към месото заедно с краставиците, разбъркваме и леко запържваме с месото.
5. Сега посолете говеждото със зеленчуци, пипер, изсипете вода, разбъркайте и след като заври, оставете да къкри под капак за 30 минути.
6. В отделен тиган с загрято олио запържете картофите до златисто кафяво.
7. Преместваме пържените картофи към месото, след това слагаме домата, както и дафиновите листа, сушения чесън, доматеното пюре, разбъркваме всичко и оставяме да къкри до пълно сваряване.

Днес азу се приготвя не само от говеждо, но и от пилешко или свинско, а вместо картофи се използват зърнени храни - елда или ориз.

Телешки гулаш

Гулашът е отлично ястие за вечеря, рецептата му е известна на много домакини. За готвене е по -добре да използвате сакрума или телешкото рамо, такова месо е по -нежно.

Съставки:

• 1 кг говеждо месо;
• 4 скилидки чесън;
• 200 г лук;
• 160 г моркови;
• 400 г пипер;
• 1 кг картофи;
• 1 люта чушка;
• 2 супени лъжици. л. червен пипер;
• подправки на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

• Нарежете говеждото месо на малки парченца. Избираме месо с добро качество, за да направим гулаша вкусен.
• Първо нарежете морковите на кръгчета, след което ги нарежете на кубчета, но не прекалено малки.

• Нарежете лука на четвъртинки.
• Почистваме месестите сладки чушки от семената, нарязани на парчета. Не съжаляваме за чушката, тъй като тя е основата на ястието.
• Нарежете на тънки пръстени леко изсушени люти чушки (вдясно със семената), нарязайте ситно чесъна.

• Нарежете белените картофи на средни парчета, напълнете ги със студена вода и ги оставете за сега.
• Сложете месото в казан със загрято олио, запържете за 15 минути.

• След това изпращаме моркови към говеждото месо и след 3 минути добавяме лука, запържваме месото със зеленчуци за 3 минути.
• Добавете сух червен пипер, добавете сладки и горчиви чушки, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 30 минути.
• След като изтече времето, налейте вода, добавете сол и всякакви подправки, разбъркайте и изчакайте да заври.

• Слагаме картофи в казан, изравняваме ги, не смесваме нищо, а покриваме с капак и оставяме да къкри 30 минути.
• Добавете чесъна 5 минути преди готвене, разбъркайте го малко с картофи. Разбъркайте добре гулаша преди сервиране.
• Сервирайте готовото ястие, ако желаете, с билки, заквасена сметана и кисели краставички.

За да стане по -гъст сосът, можете да добавите малко брашно към месото заедно с лука.

Какво да готвя за вечеря с кайма

Какво можете да приготвите кайма за вечеря? От месните карантии се приготвят не само котлети, но и други много вкусни и разнообразни ястия. Предлагаме няколко прости рецепти, които домакините трябва да вземат под внимание.

Кюфтета

Кюфтетата са лесно за приготвяне месно ястие, което може да се готви всеки ден и не е задължително с добавяне на ориз. Кюфтетата са много нежни, вкусни и сочни.

Съставки:

• 500 г кайма;
• 4-5 ст. доматена паста;
• 4-5 ст. л. сметана;
• 1 яйце;
• 1-2 скилидки чесън;
• 2-3 глави лук;
• 1,5 чаша вода;
• брашно;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

• За сочност нарязваме лука на ситно и го добавяме към каймата.
• За аромат вземаме чесън, също го нарязваме на ситно и го изпращаме към останалите съставки.

• Сега забиваме яйце, добавяме сол и черен пипер и разбъркваме всичко добре.
• Правим кюфтета от кайма, овалваме ги в брашно и пържим в тиган, предварително загрят с олио.

По това време пригответе соса. За да направите това, просто смесете доматеното пюре със заквасена сметана, след това добавете преварена вода и разбъркайте до гладкост

Напълнете кюфтетата с приготвения сос и оставете да къкри под капака за 10 минути

За кюфтета можете да използвате всяка кайма. Но за да станат нежни, е по -добре да смесите кайма от говеждо и свинско месо в равни пропорции.

Бризол с кайма

Друго ястие, което може да се приготви с кайма, е бризол. Лакомствата могат да се сервират не само за вечеря, но и за закуска или обяд. Също така, особеността на предложената рецепта е, че можете да експериментирате с пълнежи.

Интересно! Прости салати за празничната трапеза: вкусни рецепти със снимки

Съставки:

• 400 г кайма;
• 1 яйце за 1 бризол;
• 1 глава лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• мляко;
• сметана.

Подготовка:

За соса прекарайте скилидка чесън през преса в заквасената сметана, можете да добавите зелен лук и копър. Разбъркваме

• Към каймата добавете нарязан лук и останалия чесън, сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре.
• Разделяме каймата на равни части, поставяме всяка върху стреч фолио, покриваме я с филм отгоре и я разточваме на тънък слой с точилка.

• Разбийте 1 яйце в купа, добавете 1-2 супени лъжици мляко, сол и разбъркайте с бъркалка до гладкост.
• Изсипете яйчената смес в тиган, добре загрят с масло и веднага щом яйцето хване малко, сложете каймата отгоре.

Пържете на среден огън за няколко минути, след това обърнете и запържете от другата страна

Намазваме готовия бризол със сос и го навиваме на руло

Можете просто да запържите палачинка с яйца, да увиете каймата в нея и да я изпечете във фурната

Ако делът на готвенето е свинска кайма, тогава трябва да се има предвид, че ястието ще се окаже мазно. Ако използвате пиле, тогава си струва да добавите още подправки, така че бризолът да не се окаже мек.

Мързеливо пълнено зеле

Много хора обичат зелевите рулца, но отнема време за приготвянето им. Но има по -проста рецепта за мързеливи зелеви рулца, които винаги са сочни, вкусни и нежни.

Съставки:

• 500 г кайма;
• 3 домата;
• 1 морков;
• 2 глави лук;
• 300 г зеле;
• 1 яйце;
• 1 чаша ориз
• 200 мл заквасена сметана;
• трохи за хляб (по избор)

Подготовка:

Зелето се нарязва на много ситно, слага се в купа и се залива с вряла вода за 10 минути

• Сварете добре измития ориз почти до готовност.
• Нарежете 1 глава лук, добавете към каймата, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре.

• Сега забиваме изцеденото от водата яйце и зеле в каймата, посоляваме отново и разбъркваме добре.
• След това добавете ориз, разбъркайте всичко старателно.

• За соса нарязваме на ситно останалия лук, а морковите нарязваме на ренде.
• Нарежете доматите на малки кубчета.
• Сега леко запържете лука, след което го задушете заедно с морковите и добавете доматите, оставете да къкри за няколко минути.

• Изсипете чаша вода в купа със заквасена сметана и разбъркайте до гладкост.
• Изсипете получената смес към зеленчуците, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки, разбъркайте.

• Сега извайваме зелеви рулца като котлети, по желание ги панираме в галета и ги слагаме върху намазана с масло тава.
• Напълнете зелевите рулца със сос и ги поставете във фурната за 40 минути (температура 180 ° C).

Задушените зеленчуци в соса трябва да са меки и сочни, тогава мързеливите зелеви кифлички ще бъдат вкусни. Такива зелеви рулца могат да се пекат с доматен сос. За да направите това, смилайте доматите в собствения им сок в блендер, смесете със заквасена сметана и подправки.

Картофена лазаня с кайма

Ако трябва бързо да сготвите обилна вечеря или да нахраните неочаквани гости, можете да приготвите много вкусно ястие - кайма, картофена и сирена лазаня.

Съставки:

• 600 г кайма;
• 1 глава лук;
• 2-3 домата;
• 600 г картофи;
• 200 г сирене;
• 250 мл заквасена сметана;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

• Посолете и овкусете каймата, добавете любимите си подправки и разбъркайте.
• Леко задушете ситно нарязания лук, след което го запържете заедно с каймата за 10 минути.

• Нарежете обелените картофени клубени на филийки със средна дебелина
• Нарязваме и домати на кръгчета.

• Смелете твърдото сирене с помощта на ситно ренде.
• За соса просто смесете заквасената сметана с ситно нарязан или пресован чесън.
• Поставете картофите в първия слой. Не забравяйте да посолите картофения слой и да го намажете обилно със сос.

Отгоре сложете резенчета домат и след това равномерно разпределете каймата, запържена с лук

Поръсете месния слой с настъргано сирене и повторете слоевете - картофи със сос, домати, малко сирене и кайма

Покрийте с последния слой с картофена лазаня, намажете обилно със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене

Изпращаме го във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 30-40 минути. Проверяваме ястието, когато картофите са готови

По желание картофите могат да бъдат заменени с тестени изделия, а през летния сезон такава лазаня се приготвя с патладжан.

Лаваш пай с кайма

Рецептата за обикновен лаваш пай с кайма не е обезпокоително ястие, което ще ви изненада с лекотата на приготвяне и вкус. Баницата може да се приготви с различни пълнежи, в предложената рецепта това е кайма и зеле.

Съставки:

• 500 г кайма;
• 1 малка глава зеле;
• 2 листа пита хляб;
• 2 яйца;
• чесън на вкус;
• 2 домата;
• 200 мл заквасена сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

• За плънката зелето се нарязва на ситно, а доматите се нарязват на малки кубчета.
• Изстискайте чесъна в каймата, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте добре.

• Сложете каймата в тиган с минимално количество олио и оставете да къкри 8-10 минути.
• След това сложете зелето в тигана, добавете малко вода, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.
• След това добавете нарязаните домати и оставете да къкри още 5 минути.

• За да се излее в отделен съд, смесете яйцата със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.
• Върху разстелен лист лаваш, или по -скоро на ръба му, разстелете охладения пълнеж.

• Увиваме лаваша с пълнежа на руло. Трябва да има две от тях.
• Сложете рулото в намаслена форма с охлюв, напълнете го със смес от яйца и заквасена сметана.

По желание поръсете тортата с настъргано сирене отгоре, сложете я във фурната и печете на 180 ° C до златисто кафяво

Лавашът трябва да е свеж и мек, в противен случай няма да е възможно да увиете пълнежа в него, той ще се напука и натроши.

Какво да готвя за вечеря с картофи

Картофите са чест гост на нашата трапеза. Сервира се като гарнитура или се използва като съставка в други ястия. Помислете за няколко рецепти за това, което можете бързо и вкусно да приготвите за вечеря от картофи и други прости продукти.

Картофи в италиански стил със сирене

Италиански картоф със сирене е лесно за приготвяне ястие, което може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за празнична вечеря. Картофът се оказва много нежен отвътре, с хрупкава, вкусна коричка.

Съставки:

• 800 г картофи;
• 15 г пармезан;
• 0,5 ч.ч червен пипер;
• 0,5 ч.ч сушен чесън;
• 1 ч.ч мащерка;
• сол и черен пипер на вкус;
• 0,5 ч.ч сушен босилек;
• магданоз.

Подготовка:

Нарежете обелените картофени клубени на големи кубчета и изплакнете в чиста вода

Изпращаме измитите картофи в тиган, добре загрят с олио и, като разбъркваме от време на време, пържим на силен огън до красив златист цвят

След това сол и черен пипер картофи, добавете сушена мащерка и босилек, червен пипер със сушен чесън, разбъркайте

• Сложете картофите в тавичка за печене, натрийте отгоре малко пармезан.
• Изпращаме картофите във фурната буквално за 5 минути, така че сиренето да се разтопи (температура 180 ° C). Поръсете готовото ястие с магданоз и сервирайте.

За такова ястие е по -добре да използвате пармезан, тъй като той придава на картофите приятен аромат и вкус.

Картофено кугелче

Картофеният кугел е интересно ястие, което прилича на голяма картофена палачинка, само че не се пържи, а се пече във фурната. Ястието се оказва много вкусно и апетитно. Определено трябва да опитате.

Съставки:

• 1 кг картофи;
• 1 глава лук;
• 3 яйца;
• 1 ч.ч сол;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 супени лъжици. л. нишесте;
• черен пипер на вкус;
• 40 мл растително масло.

Подготовка:

• Настържете белените картофи на едро ренде, а лука на ситно ренде.
• Към настърганите картофи с лук добавете нарязан чесън, сол, черен пипер и яйца, разбъркайте всичко добре.

• Сега добавете няколко супени лъжици нишесте и отново разбъркайте всичко добре.
• Прехвърлете картофената маса в намаслена форма, изравнете я и отгоре излейте олио.

Изпращаме го във фурната за 50-60 минути (температура 200 ° C)

По желание лукът може да се пържи предварително. Настърганите картофи могат да се изцедят добре и да се добави сметана. Освен сол и черен пипер, не трябва да добавяте други подправки, в противен случай можете да убиете вкуса на картофите.

Натрошени картофи

Картофите на трохи са доказана рецепта за вкусно ястие. Особеността на предложената рецепта е, че за готвене, освен основната съставка, тоест картофите, можете да използвате всякакви продукти, които могат да бъдат намерени в хладилника.

Съставки:

• 5-6 картофени клубена;
• 200 г шунка (бекон);
• 150 г сирене;
• 2-3 ст. л. сметана;
• 2-3 стръка магданоз (копър);
• 1-2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

• За печене изберете големи картофи, изплакнете ги добре. По -добре с четка, за да поддържате клубените чисти.
• Увиваме всяка грудка във фолио и я изпращаме във фурната за 1-1,5 часа (температура 180 ° C). Точното време ще зависи от размера на картофите.

За плънката нарязваме шунката на малки кубчета, сиренето нарязваме на ситно ренде

• Разтопете маслото в тиган и запържете шунката до светло златисто кафяво.
• След това добавете нарязан магданоз с чесън, подправете с черен пипер.

Отрежете горната част на печения картоф и с лъжица изберете част от пулпата, оставете стените с дебелина 5-7 мм

Омесете картофената каша, добавете пържената с чесън шунка и сиренето, разбъркайте

В пълнежа също сложете заквасена сметана или тежка сметана, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко отново

Вътре картофените лодки трябва да бъдат осолени, в противен случай те ще бъдат меки. След това ги пълним с приготвената плънка

Поставяме лодките във формата и ги поставяме във фурната за 10-15 минути (температура 180 ° C)

За да предотвратите спукването на картофите по време на печенето, ги набодете с вилица. Проверяваме готовността с клечка за зъби. Пробиваме го директно през фолиото и, ако лесно влезе в пулпата, значи картофите са готови.

Бърза вечеря от картофи и патладжан

Днес зеленчуците се предлагат целогодишно и картофите вървят добре с тях. Така че за вечеря можете бързо и вкусно да приготвите ястие от картофи и патладжани.

Съставки:

• 4-5 картофени клубена;
• 2-3 патладжана;
• сол и подправки на вкус;
• 1 яйце;
• 1 машина сметана;
• 150 г сирене.

Подготовка:

• Нарежете патладжаните на ивици, сложете ги в купа, посолете, разбъркайте и оставете за 10 минути.
• Нарежете белените картофи на ивици.
• Намажете формата с масло, изложете картофите, след това патладжана и подправките на вкус. Смесете направо във формата.

Разклатете яйцето с добавяне на сметана в отделна купа

• Изсипете картофите с патладжан с получената смес и печете 25-30 минути (температура 180 ° C).
• След това поръсете ястието с настъргано сирене и върнете във фурната за още 10 минути.

Особеността на рецептата е, че патладжаните могат да бъдат заменени с други зеленчуци. Например, печете картофи с броколи - получавате вкусно и ярко ястие.

Най -вкусната вечеря с картофи

Ако искате да поглезите семейството си с необичайно ястие, пригответе най -вкусната вечеря с картофи. Освен картофи, ще ви трябват зеленчуци и много различни подправки.

Съставки:

• 500 г картофи;
• 300 г кайма;
• 1 сладък червен пипер;
• 1 сладък зелен пипер;
• 50 г масло;
• 10 г сол;
• 5 г черен пипер;
• 5 г босилек;
• 5 г червен пипер;
• 5 г кориандър;
• 5 г куркума;
• 3 яйца;
• 250 г трохи за хляб;
• 250 г брашно;
• 100 г сирене;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

Нарежете сладките червени и зелени чушки на малки кубчета

• Изпращаме зеленчуци в тиган с растително масло и леко запържваме.
• След това намазваме каймата, добавяме сол, черен пипер и други подправки, разбъркваме и пържим до омекване.

• Сварете картофите, сложете парчетата масло, сол, черен пипер и смачкайте в картофено пюре.
• Сега правим плоска торта от картофено пюре, в средата слагаме плънката от кайма и сладък пипер, поръсваме с настъргано сирене и прищипваме краищата. Придаваме на детайла овална форма.

Полученият картоф се запържва с пълнеж в дълбока мазнина до златисто кафяво

Картофените зрази могат да се приготвят със сирене, гъби, задушено зеле, пълнеж от яйца и лук. Има много опции.

Какво да готвя за диетична вечеря

Днес все повече хора се опитват да се придържат към правилното хранене и да се грижат за здравето си. Диетичните ястия са не само зеленчукови салати, но и други по -интересни и вкусни рецепти.

Омлет

Мнозина са свикнали да правят омлет за закуска, но предложената рецепта ще ви позволи да го приготвите и за вечеря. Омлетът е вкусен и необичаен.

Съставки:

• 3 яйца;
• 40 мл мляко;
• 50 г сирене;
• сол на вкус;
• домати;
• зелени.

Подготовка:

• Нека започнем, като отделим белтъците от жълтъците. Добавете нарязани зеленчуци, сол в купа с жълтъци, налейте мляко и разклатете с обикновена вилица до гладкост.
• Белтъците се разбиват с миксер, докато се образува пухкава пяна.
• Намажете тигана с кокосово масло, изсипете върху него жълтъчната смес и покрийте с капак за няколко минути.

След това сложете разбитите белтъци отгоре и внимателно ги разпределете в тавата. Гответе под капака за няколко минути

Разрежете готовия омлет наполовина. На едната половина сложете тънки филийки сирене, покрийте с другата половина. Омлетът е готов, сервиран с домати

Когато избирате други диетични рецепти за омлет, избягвайте тези, които използват грис и брашно. Тези съставки могат да бъдат заменени с малко количество картофено нишесте.

Рибни сладкиши

Вкусни и апетитни котлети могат да си позволят дори тези, които се придържат към диета. Разбира се, котлетите няма да са месо, а риба, а именно от риба тон, но се оказва много вкусна.

Съставки:

• 3 кутии риба тон;
• 3 яйца;
• 1 морков:
• 1-2 глави лук;
• подправки на вкус.

Подготовка:

1. Прехвърляме рибата тон в купа и омесваме добре с обикновена вилица.
2. Сега добавете яйца, ситно нарязани моркови, ситно нарязан лук, сол и подправки, разбъркайте всичко добре.
3. Правим котлети от кайма и ги пържим под капака за 10 минути от всяка страна, сервираме със зеленчуци и билки.

Купувайте риба тон само в собствен сок, а не в масло. Не трябва да изливате сока под рибата, защото може да се използва за приготвяне на супа или при готвене на ориз.

Салата от пуешко и цвекло

Можете да направите салата за вечеря, но ако я използвате за готвене само в зеленчуци, тогава чувството на глад ще се върне в следващия час. Предлагаме рецепта за ястие с пуйка и цвекло. Оказва се вкусно, здравословно и доста удовлетворяващо.

Съставки:

• 300 г пуешко филе;
• 1 варено цвекло;
• 100 г орехи;
• 3-4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. л. сметана;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Предварително сварете пуешкото филе и след това просто го нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете свареното цвекло на едро ренде, изпратете го към месото.
3. Добавете чесън, прекаран през преса, нарязани орехи, сол и заквасена сметана, разбъркайте добре.

За дресинг за салата използвайте нискомаслена заквасена сметана, която може да бъде заменена и с гръцко кисело мляко. Чесънът не е задължителен, но придава на ястието специален пикантен вкус.

Турция шишчета

Пуйка може да се използва за приготвяне на друго вкусно ястие за диетична вечеря - вкусни кебапчета. Такова лакомство може дори да се сервира на празнична трапеза.

Съставки:

• 500 г пуйка;
• лимон;
• зехтин;
• подправки на вкус.

Подготовка:

Нарежете филетата от пуйка на малки парченца и ги поставете в дълбока купа

Добавете всякакви подправки на вкус към месото, изцедете малко сок от лимона и налейте олио за сочност, разбъркайте и мариновайте

• Слагаме парчетата пуйка върху шишчета и между парчетата добавяме резенчета лимон.
• Изпращаме кебапите във фурната за 20-25 минути (температура 200 ° C).

Пуйката е диетичен продукт, затова е по -добре месото да се маринова ден преди готвене, така че да се накисне колкото е възможно повече.

Гювеч от извара

Има много рецепти за приготвяне на гювечи, сред тях има чудесна възможност за тези, които се опитват да се хранят правилно. Предлагаме ви да опитате вкусна гювеч от извара с тиквички и сирене.

Съставки:

• 2 тиквички;
• 2 опаковки извара;
• 100 г сирене;
• 3 яйца;
• 3-4 скилидки чесън;
• сушен магданоз;
• сол на вкус.

Подготовка:

• Почистваме и смиламе тиквичките на ситно ренде, изстискваме ги от сока.
• Към настъргания зеленчук добавете мека извара, яйца и разбъркайте всичко старателно.

Също така изстискайте чесъна в получената маса през преса, добавете сол и сушен магданоз, разбъркайте всичко отново добре

• Прехвърляме масата във формата и я изпращаме във фурната за 20-25 минути (температура 200 ° C).
• Поръсете с настъргано сирене 5 минути преди готвене. Сервирайте гювеча с нискомаслена заквасена сметана и билки.

Ако тестото за гювеча се оказа течно, добавете няколко супени лъжици трици и разбъркайте.

Какво да готвя за вечеря в мултикукър

Мултикукърът е истински помощник за съвременните домакини, защото можете да готвите различни ястия в него, дори да печете пайове. Ние предлагаме няколко рецепти за семейна вечеря всеки ден.

Булгур с месо и гъби

Много домакини вече са оценили колко здравословен и вкусен е булгурът. Той върви добре с различни съставки, така че можете да готвите голямо разнообразие от ястия за вечеря с него, включително в мултикукър.

Съставки:

• 500 г месо;
• 2 чаши булгур;
• 100 г гъби;
• 1 морков;
• сол и подправки на вкус;
• 4 чаши вода.

Подготовка:

1. Включете мултикукър в режим "Пържене" за 20 минути и запържете парчетата месо за 10 минути.
2. След това посолете и овкусете месото, добавете всякакви подправки на вкус, ситно нарязания лук и настърганите моркови. Променяме и пържим 3 минути.
3. След това изпращаме нарязаните гъби в мултикукър, разбъркваме и пържим всичко заедно още 3 минути.
4. Измиваме добре булгура, слагаме го в купа и го запържваме с месо и зеленчуци за 5 минути.
5. Сега напълнете купата с вода, добавете още малко подправки и разбъркайте.
6. Готвим в режим "Крупа" в продължение на 25 минути, а след това оставяме готовото ястие на загряване за 15 минути.

Булгур се приготвя доста бързо. Основното нещо е да го изпържите предварително, така че по -добре да разкрие аромата и вкуса си.

Пилаф

Можете да готвите пилаф в бавна готварска печка. Разбира се, това не е традиционно узбекско ястие, но е идеално за семейна вечеря.

Съставки:

• 600 г месо;
• 3 чаши ориз;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 глава чесън;
• сол и подправки на вкус;
• 5 чаши вода.

Подготовка:

• Включете мултикукър в режим "Пържене" за 15 минути, изсипете масло в купата и запържете месото, нарязано на малки парчета, за 10 минути.
• Нарежете лука и морковите на малки кубчета.
• Месото се посолява и пипер, към него се добавят зеленчуци и се запържва за 5 минути.

Сега добавете всякакви подправки за пилаф, добавете добре измит варен ориз и добавете вода

Слагаме цяла глава чесън, включваме режима „Крупа“или „Пилаф“за 30 минути и след това оставяме готовото ястие на загряване за 15 минути

По желание можете да добавите стафиди към пилаф, той придава на ястието специален пикантен вкус.

Ечемик с пилешки стомаси

Не всеки обича да готви пилешки карантии и това е напразно, защото са вкусни и здравословни. Така че в бавна готварска печка можете да сготвите прекрасна вечеря - ечемик с пилешки стомаси.

Съставки:

• 500 г пилешки стомаси;
• 2 чаши перлен ечемик;
• 1-2 моркови;
• 1 глава лук;
• 300 г зеле;
• 3 скилидки чесън.

Подготовка:

1. Изсипете масло в купата, включете режима "Пържене" за 15 минути, сложете пилешките стомаси и пържете 10 минути.
2. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се нарязват на тънки ивици, скилидките чесън се нарязват на ситно.
3. Посолете пилешките вентрикули, добавете всякакви подправки и зеленчуци, оставете да къкри за 3 минути.
4. След това слагаме зелето, нарязано на малки парченца, готвим още 3 минути.
5. Сега напълнете перленият ечемик, напълнете всичко с вода, добавете още малко подправки, разбъркайте.
6. Готвим ястието в режим "Яхния" за 1 час, след което го оставяме на загряване за 15 минути.

Пилешките стомаси първо трябва да се накиснат в студена вода за 1-2 часа, така че след топлинна обработка те ще останат меки.

Има много рецепти, които могат да се приготвят за вечеря. Но диетолозите настояват, че вечерята не трябва да вреди на здравето, тъй като вечер метаболизмът се забавя. Експертите съветват за готвене да използвате постно месо, риба, зеленчуци, гъби, млечни продукти и плодове, но е по -добре да отложите сладкото за сутринта.