Къде и как да съхранявате ерусалимски артишок през зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Ерусалимският артишок е растение, произхождащо от Северна Америка. Поради своята хранителна стойност, той се използва широко както в човешката храна, така и в фуража за добитък. За да се запасите с този полезен продукт, трябва да се научите как да съхранявате артишок от Ерусалим у дома през зимата.

Съхранение на ерусалимски артишок в леглата

Ерусалимският артишок е популярно наричан земна круша. Една от характеристиките му е устойчивостта на замръзване. Зеленчукът може да понася слани до -20 ° C. Следователно, дори през зимата, той се чувства по -добре в земята, отколкото във всяко складово помещение.

Интересно! Съхранение на лилии през зимата у дома

Не е необходимо да се изкопава цялата реколта; по -добре е да оставите част от кореноплодите в земята до пролетта. А сглобената част, която ще използвате през зимата, трябва да се съхранява при минусови температури с влажност не повече от 85%.

Съхраняване на кореноплодни зеленчуци в избата

Нека разгледаме по -отблизо къде да съхраняваме ерусалимския артишок през зимата у дома. За съхранение на зеленчук е необходимо мазе или изба, ако градинарят няма възможност да държи растението в земята.

За да може ерусалимският артишок да лежи цяла зима и да не изчезне, трябва да вземете кутии от дърво. Зеленчукът трябва да се изкопае и, без да се изчиства от земята, да се постави на редове. Всеки слой трябва да бъде покрит със земя. Като алтернатива се използват дървени стърготини или торф.

Ерусалимски артишок - как да съхранявате през зимата в апартамента

Какво да направите за тези, които имат апартамент вместо къща? В крайна сметка няма изба или мазе. Ще ви кажем как да съхранявате ерусалимски артишок през зимата в апартамент. За тези цели е подходящ остъклен балкон. Зеленчукът се поставя в мокър пясък, дървени стърготини или торф. Благодарение на този метод, артишокът от Йерусалим запазва хранителните си свойства до 2 месеца.

Ерусалимският артишок се изпраща за съхранение веднага след изкопаването, в противен случай кореноплодът може да се влоши от излагане на слънчева светлина и от излагане на ниски температури.

Съхраняване на земна круша в хладилник или фризер

Можете също да съхранявате земна круша в хладилника. За да направите това, зеленчукът трябва да бъде увит във влажна кърпа и изпратен на студено. Желателно е основата от плат да е памучна. Също така много хора съхраняват земна круша в обикновени контейнери.

Ако артишокът от Ерусалим не губи влага, той остава свеж до 3 седмици, когато се съхранява в хладилник.

За да съхранявате земна круша за дълго време, използвайте фризер, където зеленчукът е замразен. Това става по следния начин:

1. Клубените се измиват и почистват.

2. Зеленчукът се нарязва на удобни кубчета или се оставя непокътнат.

3. След това глинената круша се поставя в торбички и се поставя във фризера.

Интересно! Подготвяме калина за зимата

Ако трябва да размразите зеленчук, поставете го в студена вода. Йерусалимският артишок може да се съхранява във фризера до 2 месеца.

Изсушен ерусалимски артишок

За приготвянето на някои ястия се използва сушен йерусалимски артишок. В тази форма може да се съхранява и дълго време.

1. За сушене ще трябва да обелите зеленчука и да го нарежете на тънки пръстени.

2. След това натрошената земна круша се изпраща на топло място с добра вентилация. Или можете да използвате конвенционална фурна, като я загреете предварително до 60 ° C. Ако решите да използвате втория метод, тогава нарязаният зеленчук ще трябва предварително да се държи за около 15 минути в подсолена вода.

3. След това изсушените плочи се изпращат в стъклени съдове и се покриват с капаци.

Изсушеният артишок може да се използва за подправяне на различни ястия. Достатъчно е плочите да се смилат с хаванче или кухненски робот.

Ерусалимският артишок под каквато и да е форма запазва витамини и хранителна стойност, дори ако е изсушен или смлян.

Изсушен или смлян йерусалимски артишок може да се съхранява 2 години.

През есента е необходимо да изкопаете земна круша, за да имате време да направите подготовка за зимата. Използвайки някой от описаните методи за съхранение, ще запазите продукта и можете да го добавите към ястия по време на готвене през зимата.

Бонус

1. Една от характеристиките на ерусалимския артишок е устойчивостта на замръзване, зеленчукът може да понася слани до -20 ° C.
2. Когато се съхранява в хладилник, земната круша остава свежа до 2 месеца.
3. Сушенето позволява на зеленчука да запази хранителната си стойност за дълъг период.