Ерусалимски артишок - полезни свойства и противопоказания

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Високи стъбла и ярко жълти цветя от артишок се виждат отдалеч. Това растение е известно и с вкусните си кореноплодни зеленчуци. Полезните свойства на артишок са високо ценени в родината му - в Америка.

Състав и калорично съдържание

За появата на кореноплодни култури, ерусалимският артишок често се нарича „земна круша“, въпреки че клубените приличат повече на джинджифил. Можете да намерите името „грудков слънчоглед“(заради цветята на културата) или „артишок от Йерусалим“.

Съставът на това невероятно растение е истинска килер с полезни вещества, въпреки че артишокът от Йерусалим може да расте в слабо осветени райони, бедни почви, в постоянна влага.

Ерусалимският артишок не натрупва вредни вещества от почвата, поради което в грудките няма соли на тежки метали, нитрати.

Химическият състав на ерусалимския артишок е представен от следните вещества:

• хром;
• селен;
• магнезий;
• желязо;
• фосфор;
• натрий;
• омега-3 мастни киселини;
• калций;
• калий;
• никотинова киселина;
• филохинон;
• биотин;
• пантотенова киселина;
• витамини С, А, група В;
• бор;
• ванадий.

Калоричното съдържание на земна круша е 73 kcal на 100 g.

Ерусалимският артишок почти не съдържа мазнини, но много витамини, растителен протеин, които допринасят за насищането на организма. Поради тази причина клубените, при продължителна употреба, помагат за плавно намаляване на теглото.

Интересно! Водорасли - полезни свойства и противопоказания

Полезни свойства на ерусалимския артишок

Богатият химически състав на ерусалимския артишок определя неговите полезни свойства. Зеленчукът съдържа протеини и въглехидрати, които са лесно смилаеми. А полизахаридът инулин, който присъства в състава, регулира метаболизма, нормализира червата.

Основните благоприятни ефекти на артишок от Йерусалим върху тялото:

• нормализира храносмилането, облекчава диарията, запек, насърчава развитието на нормална микрофлора в червата;
• има свойства, отделящи жлъчката, предотвратява стагнацията на жлъчката;
• помага за премахване на токсичните вещества от тялото поради високото съдържание на фибри;
• нормализира нивата на кръвната захар;
• подпомага имунитета, помага за по -добра поносимост на сезонните настинки.

Ерусалимският артишок е в състояние да предотврати развитието на онкологични процеси в организма. Поради наличието на калий в състава, той може да помогне при сърдечни заболявания. Съдържанието на аминокиселини в аргинин и фосфор спомага за повишаване на издръжливостта по време на тренировка и тежка работа.

Баните с листа от земна круша помагат да се отървете от остеохондроза, атеросклероза, артрит.

За жени

Клубените от земна круша са особено полезни за жените. Комплексът от вещества на уникален зеленчук помага да се предотврати развитието на тумори на гърдата и матката. Желязото помага за справяне с анемия, мускулна атония и повишена умора.

Кореноплодите помагат за поддържане на добър външен вид. С редовното включване на клубените в диетата, зрението, състоянието на ноктите, косата се подобрява, емайлът на зъбите се запазва, а психическото настроение се нормализира.

Експертите препоръчват артишок от Йерусалим, ако има такива патологии:

• високо кръвно налягане;
• вегетативна дистония;
• тахикардия;
• проблеми с кръвоносните съдове.

Интересно! Манго - полезни свойства и противопоказания

Зеленчукът помага при отоци, отлагане на сол, автоимунни заболявания. Използва се в козметологията. Клубената каша се използва като маски против стареене. Постоянната употреба помага за изсветляване на кожата, премахване на възпалението, появата на акне.

Ако замените картофите с ерусалимски артишок в ястията си, можете значително да намалите теглото си.

За мъже

За силния пол земната круша е полезна за наличието на цинк, витамин С, които предотвратяват развитието на възпаление на простатната жлеза, и имат положителен ефект върху състоянието на репродуктивната система.

Цинкът участва в производството на сперматозоиди, увеличава тяхната двигателна активност. Аргининът помага за усвояването на цинка, подобрява производството на сперматозоиди.

Калият има положителен ефект върху метаболитните процеси, нормализира кръвното налягане, помага при тахикардия, към която са склонни мъжете. Селенът помага за поддържане на потентността.

Ерусалимският артишок съдържа тиамин. Този витамин е важен за метаболизма на въглехидратите, който трябва да се поддържа при интензивни физически натоварвания.

Интересно! Боровинки - полезни свойства и противопоказания

За деца

Уникалните грудки са полезни за децата благодарение на богатия си набор от витамини. Растителният протеин помага на новите тъкани да растат добре. Ерусалимският артишок помага за повишаване на апетита, подобряване на храносмилането, като същевременно не води до затлъстяване.

При гастрит, колит, зеленчукът помага за облекчаване на възпалението в храносмилателната система, помага за възстановяване на лигавицата, нормализира киселинността на стомашния сок, намалява киселините и премахва метеоризма.

Ако детето има хронични заболявания, ерусалимският артишок може да бъде въведен в диетата само след консултация с лекар.

Интересно! Нар - полезни свойства и противопоказания

За бременни

По време на очакването на детето много продукти са изключени от менюто на бъдещите майки. Земната круша се препоръчва за консумация. Благодарение на полезните свойства за бременни жени, той е в състояние да премахне киселини, да намали гаденето, да облекчи симптомите на токсикоза и да попълни липсата на витамини.

Аминокиселините имат благоприятен ефект върху развитието на плода, нормализират психическото състояние на жената, успокояват, борят се с безсънието. Ерусалимският артишок помага за справяне с глада, като същевременно не наддава наднормено тегло. Зеленчукът е ефективен при ниски нива на хемоглобин, които са характерни за бременни жени със запек.

По време на кърмене ерусалимският артишок може да причини колики при бебе. Трябва да се консултирате с Вашия лекар относно консумацията на зеленчук.

Противопоказания и вреда

Въпреки полезните свойства, има ограничения за използването на йерусалимски артишок, които трябва да се вземат предвид. Съставът съдържа аминокиселини, които са трудни за усвояване от организма, което се претегля от различни патологии. Възрастните хора не трябва да се увличат с този зеленчук, да ядат голям брой кореноплодни култури.

Противопоказания за употреба при жени и мъже: лична непоносимост и склонност към метеоризъм. При преяждане може да има подуване на коремната кухина, коремна болка, тътен, нарушено храносмилане.

Нарушенията са особено забележими при еднократна употреба на кореноплодната култура. Систематичното прилагане не причинява негативни последици. Този ефект върху организма показва високата биохимична активност на ерусалимския артишок.

Интересно! Артишок - полезни свойства и противопоказания

Топлинната обработка на клубените, например печене или варене, елиминира негативния ефект на зеленчука върху тялото.

Как да се яде артишок от Йерусалим

Кореноплодите могат да се консумират пресни, варени, пържени, печени, направени на сокове, смутита, брашно, варени под формата на чай. Пресните клубени имат вкус на хрупкав зелев пън. Пърженият зеленчук е подобен на пържените картофи със сладък вкус.

Полезните свойства на ерусалимския артишок се вземат предвид при приготвянето на различни ястия. Хранителен сок се приготвя от белени кореноплодни зеленчуци. Те се търкат на ситно ренде, изцедени през тензух.

За салата пресните грудки се обелват, нарязват се на тънки филийки. Всички зеленчуци, пресни моркови, лук и варено яйце добре ще допълнят такива ястия. По -добре е да подправите с растително масло, неподсладено кисело мляко или заквасена сметана.

Резултати

Ерусалимският артишок не се нуждае от специални грижи, не се нуждае от плодородна почва и добри условия през периода на плододаване, активно произвежда кислород и абсорбира въглероден диоксид. Поради тази причина тя стана широко разпространена.

Хранителната стойност и полезните качества са направили ерусалимския артишок популярна билка. От грудките могат да се приготвят много ястия, а листата да се приготвят като чай. Поради уникалния си състав, артишокът от Ерусалим помага при лечението и профилактиката на много заболявания, полезен е за отслабване.