Съдържание:
Видео: Балсамов оцет: Готвене по италиански
2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02
Балсамовият оцет или балсамовият оцет се споменава за първи път през 1046 г. - този уникален продукт, съдейки по древни ръкописи, е представен като подарък на германския император Хенри II.
Още много години само достатъчно заможни хора можеха да си позволят такъв подарък, а понякога и бъчва оцет дори служи за зестра на булката.
Подготовка
Приготвянето на балсамов оцет е в пъти по -трудно и по -дълго от например вино или ябълков оцет.
Получава се от изцеден сок от грозде Треббиано (дребно), зелено, кисело - варено, докато пивната мъст придобие кафяв оттенък и консистенцията й стане гъста. След това получената пивна мъст се излива в дървени бъчви от различни дървесни видове и отлежава до 30 години, поради което има характерен наситен кафяв цвят и сладко -кисел вкус.
Използвайте
Използването на балсамов оцет е характерно предимно за традициите на Италия.
Балсамико в комбинация със зехтин прави отличен дресинг за салата с мек и деликатен вкус. Можете също да сервирате този дресинг отделно и да потопите парчета хляб или хрупкав в него.
Балсамовият оцет може да се използва като съставка в месни или зеленчукови маринати.
Балсамико отлично изтъква вкуса на морски дарове - например може да се добави към салата с авокадо и скариди или ризото с калмари. Месото също получава специален ароматен цвят благодарение на добавянето на оцет: поръсете го по месото по време на пържене и ще получите изискано вкусно ястие.
Комбинацията от балсам и сирене е класическо допълнение към салати като средиземноморска зелена салата, домати и меко сирене.
Полза за здравето
Balsamico съдържа редица макро- и микроелементи, полифеноли, пектини, органични киселини и други вещества, необходими за нашето тяло, поради което има забележимо забавяне в процеса на стареене на кожата. Затова редовната консумация на малко количество балсамов оцет по време на хранене ще поддържа кожата ви млада и свежа. В допълнение, балсамикът се счита за отличен антисептик.
Асортиментът на онлайн магазина Италия дом »Ще откриете традиционно балсамико Каса Риналди от Модена, произведени в съответствие със стандартите за екологично земеделие и екологично производство на Европейския съюз.
Винаги има оцет на 25, 12 и 5 години, както и вкусен балсамов крем.
www.italianadom.ru
Публикувано като реклама
Препоръчано:
Как да получите 9% оцет от 70% оцетна киселина
Нека да разберем как да направите 9% оцет от 70% оцетна киселина. Предпазни мерки, точни пропорции и добри съвети. А също и допълнителни данни, които ще бъдат полезни при приготвянето на оцет
Италиански сладолед: яжте и не дебелете
Новото изобретение на италианските учени ще зарадва любителите на десертите, които усърдно се грижат за фигурата си. Създаден е перфектният сладолед - яжте колкото искате и не дебелете. В допълнение, новият деликатес напълно отговаря на изискванията на средиземноморската диета, ползите от която усърдно се насърчават от лекарите.
Мариновани трепетликови гъби с оцет за зимата
Мариновани трепетликови гъби с оцет за зимата - прости рецепти със снимки стъпка по стъпка. Най -вкусната рецепта за мариновани манатарки. Мариновани гъби трепетлика с хвойна, чесън, без оцет
Готвене на италиански: тайни от готвача
Италианската кухня е може би най -популярната в света. Италианците имат свои ястия - "звезди", които могат да бъдат намерени в менюто на почти всеки ресторант. „Тирамису“, „паста от карбонара“, „панакота“- само тези думи карат устата ви да се насълзи. Но у дома всичко това се оказва някак погрешно. Или сосът е грешен, или продуктите от нашите магазини не са достатъчно добри … Андреа Маестрели, главен готвач на веригата ресторанти IL Patio, и Франческа Бети, италианска домакиня, дадоха на Клео урок по истински
Италиански афродизиаци
Уморени ли сте от традиционните афродизиаци като стриди и шампанско? Опитайте италианската рецепта със салам и пикантно сирене. Една четвърт от италианските жени казват, че саламът е любимият им афродизиак, а 21% са избрали сирене. Други кулинарни изкушения, които разпалват либидото на италианците, включват ризото с вкус на шафран à la milanese и задушени зеленчуци, които бяха предпочитани от 12% от анкетираните.