Храни през деня за Великденския пост 2020 и менюта за седмицата

• Категория:

  по -горещо

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• морков
• грис
• лук
• галета
• растително масло
• сол
• пипер

Успенският пост през 2020 г. е установен в чест на Успение на Пресвета Богородица. Той е най -краткият, продължаващ две седмици - от 14 до 27 август. По време на поста православните ще трябва да се откажат от месото и млечните продукти, така че трябва да знаете ежедневното хранене за миряните, за да съставите правилното меню за седмицата.

Правила за хранене в Успение Богородично

По своята тежест Успенският пост на 2020 се приравнява на Великия пост. Следователно месото, яйцата и всички млечни продукти ще трябва да бъдат изключени от ежедневната диета за миряните. Но в менюто за седмицата можете да включите ястия от зеленчуци, гъби, всички видове зърнени храни, плодове и ядки.

Също така според църковния календар понеделник, сряда и петък са сухи дни, във вторник и четвъртък можете да готвите топла храна, но без олио. В събота и неделя се допускат топли ястия с масло и дори малко вино. Но на 19 август за Преображение Господне можете да сервирате рибни ястия и вино.

Миряните не трябва да спазват строг пост, такива правила важат за монасите. При съставянето на постно меню трябва да се вземат предвид възрастта, наличието на хронични заболявания и характеристиките на организма. Всеки, който реши да пости, сам или заедно с духовен наставник, определя степента на неговата строгост. Предлагаме ежедневен хранителен календар за миряните за Успение Богородично през 2020 г., с помощта на който ще бъде възможно да се състави постно меню за една седмица.

Постно меню: рецепти

Въпреки факта, че за миряните ястията на Успение Богородично за 2020 г. не трябва да съдържат месо и млечни продукти, гладното меню за една седмица може да бъде разнообразно, вкусно и здравословно.

Котлети от моркови

В дните на гладно можете да готвите ярки и невероятно вкусни котлети от моркови. Ястието се приготвя от прости съставки, но котлетите са много сочни, нежни и вкусни.

Съставки:

• 650 г сурови моркови;
• 50 г грис;
• 1 глава лук;
• галета;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Сварете морковите до омекване, обелете ги и ги нарежете на ситно ренде

Добавете сол и черен пипер към настъргания зеленчук на вкус, грис и разбъркайте. Оставете получената маса от моркови за 15 минути

• По това време нарязваме лука на малки кубчета и задушаваме до светло златисто кафяво с добавяне на малко количество растително масло.
• Добавете пържения лук към морковената маса, разбъркайте.

Сега извайваме котлети от морковено тесто, хляб в галета и пържим в растително масло от двете страни до златисто

По желание грисът може да бъде заменен с овесени ядки. Можете също така да добавите билки, червен пипер, кориандър или чесън за аромат и вкус

Постни палачинки без мляко и яйца

Дори и без яйца и мляко можете да направите палачинки. Постните сладкиши са вкусни, пухкави и много апетитни.

Съставки:

• 250 мл вода;
• 230 г брашно;
• 2, 5 чл. л. Сахара;
• ¼ ч. Л. сол;
• ¼ ч. Л. Газирани напитки;
• 10 г жива мая.

Подготовка:

Изсипете 70 мл топла вода в чаша, сложете парчета жива мая, добавете 1 чаена лъжичка захар, разбъркайте и оставете за 10 минути

• По това време пресейте брашното в купа, добавете към него сол, сода, останалата захар, разбъркайте.
• Изсипете сместа с мая и останалата топла вода, омесете тестото.

• След това покрийте тестото със салфетка и го оставете за 15 минути да почине и да втаса малко.
• След това събираме тестото с лъжица, поставяме го в тиган, предварително загрят с масло и пържим от двете страни до златисто кафяво.

Първо сложете готовите палачинки върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина от тях, след това ги прехвърлете в чиния, поръсете с обикновена захар или пудра захар

Оризови топки с гъби

Оризовите топки, пълнени с гъби, са постно, но вкусно и удовлетворяващо ястие. Изглежда много апетитно, така че може да се готви не само по време на пост, но и по празниците.

Съставки:

• 1 чаша ориз
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 200 г гъбен пълнеж;
• 5-6 ст. л. хлебни трохи.

Подготовка:

Сварете ориза в подсолена вода, докато стане плътен и вискозен

• След като изстине, налейте маслото и омесете с ръце, така че оризът да стане по -хомогенен и лепкав.
• Поръсете дъската за рязане с галета, отгоре сложете малко ориз, оформете торта, намажете с гъбения пълнеж.

След като прищипете ръбовете, оформете топка и хляб в галета

След като всички оризови топчета са готови, ги запържете до златисто кафяво в тиган с растително масло

Хайверът от гъби също е много лесен за приготвяне. За да направите това, сварете гъбите, завъртете ги в месомелачка и след това ги запържете с лук. Добавете малко чесън, билки и подправки

Постен пилаф с гъби

Пилаф с гъби е друго ястие, което може да се приготви по време на пост. Рецептата е проста, пилафът се оказва обилен, ароматен и много вкусен. Ние използваме всякакви гъби, можете дори да използвате обикновени гъби.

Съставки:

• 1 чаша ориз
• 300 г гъби;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• подправки за пилаф;
• 2 чаши вода;
• растително масло;
• чесън по желание.

Подготовка:

• Обелените моркови се нарязват на ивици, лукът се нарязва на четвъртинки.
• Нарежете шампиньони или други гъби на големи парчета.

• Изсипете масло в дълбок тиган, сложете моркови и лук, запържете зеленчуците за 5-7 минути.
• Слагаме им гъби, пържим, докато цялата течност се изпари и гъбите покафенеят.

След това излейте добре измития ориз, сложете сол и подправки на вкус, разбъркайте

• След това напълнете съдържанието на тигана с вряща вода, разбъркайте отново.
• След като заври, покрийте с капак и доведете плов до готовност на слаб огън. По желание добавете чесън в края.

В Успение Богородично за 2020 г. дневните хранения за миряните трябва да бъдат не само разнообразни, но и здравословни. В менюто за седмицата можете да включите и такова ястие като пилаф със сушени плодове. За да направите това, смилайте моркови, сушени кайсии и сини сливи, запържете с подправки, добавете ориз, вода, доведете до готовност.

Супа на пюре от карфиол

По време на Великия пост можете да готвите различни здравословни ястия от зеленчуци. Супата от карфиол е много вкусна и питателна.

Съставки:

• 500 г карфиол;
• 200 г картофи;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите на едро ренде

Изсипете малко олио в тенджера и изпратете зеленчуци в него, запържете лука с моркови за 3 минути

• Нарежете обелените картофени клубени на малки кубчета.
• Прехвърляме в тенджера със зеленчуци и след това добавяме съцветия от карфиол.
• Изсипете вода, така че да покрие зеленчуците. Гответе, докато картофите са напълно сварени.

По това време можете да правите крутони. За да направите това, хлябът се нарязва на кубчета, поръсва се със сол, залива се с олио, разбърква се и се суши във фурната за 10 минути при температура 180 ° С

След като картофите са напълно сварени, смилайте зеленчуците с ръчен пасатор до гладкост

• Връщаме супата на котлона, сол, черен пипер, кипваме и сваляме от котлона.
• Сервирайте готовото ястие с крутони и билки.

Супа-пюре може да се приготви от тиква, броколи, гъби или леща, има много възможности, така че постното меню определено няма да бъде скучно

Постна салата "Свежест"

На Великденския пост е задължително да се приготвят зеленчукови салати, защото са не само много вкусни, но и здравословни. Можете да подправите салатата с обикновен зеленчуков или зехтин, но е по -добре да приготвите пикантен дресинг, благодарение на който ястието има специален вкус.

Съставки:

• 300 г китайско зеле;
• 130 г репички;
• 130 г прясна краставица;
• 1 сладък пипер;
• 1 морков;
• 50 г зелен лук;
• 20 г пресни билки.

За зареждане с гориво:

• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 ч.чгранулирана горчица;
• 0,5 ч.ч Сахара;
• 1 ч.ч сол;
• 1 ч.ч лимонов сок;
• 1 скилидка чесън

Подготовка:

Извадете дръжката от китайското зеле и нарежете на ивици

• Смелете морковите на редовно ренде или ренде за корейски салати.
• Нарежете краставицата, репичките и чушката на тънки ивици.

За дресинг изсипете растително масло, лимонов сок в малка купа, добавете сол, захар, добавете горчица и натрийте чесъна

• Разбъркайте всичко старателно.
• Сега прехвърляме всички зеленчуци в купата за салата заедно с нарязания зелен лук, изсипваме дресинга, разбъркваме и вкусната салата е готова.

Постен пай от зеле и гъби

Зелената и гъбената пита е рецепта за постно ястие, което се приготвя лесно и бързо. Тази торта се оказва дори по -вкусна от тази, приготвена с млечни продукти. В същото време се оказва много деликатен и мек.

Съставки за тестото:

• 260 г брашно;
• 3 г бакпулвер;
• 100 мл растително масло;
• 100 мл топла вода;
• 0,5 ч.ч сол.

За пълнене:

• 300 г зеле;
• 300 г гъби;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• сол, черен пипер, билки на вкус.

Допълнително:

• ¼ ч. Л. Газирани напитки;
• 30 мл вода.

Подготовка:

• Тъй като тестото се омесва бързо, започваме с пълнежа. За да направите това, нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на ренде.
• Изсипете масло в тигана, добавете зеленчуци и запържете. Лукът трябва да е леко златист, а морковите меки.

• Докато зеленчуците се пържат, зелето се нарязва на тънки ивици.
• След това изпращаме зеленчука в тигана, смесваме с лук и моркови.
• Сол, черен пипер и пържене.

Сварете диви гъби или шампиньони, нарязани на малки парченца

• Щом зелето започне да се пържи, добавете гъбите и разбъркайте.
• В края изсипете копър билки, разбъркайте и свалете от котлона.

• Прехвърлете пълнежа в плоска чиния и охладете до стайна температура.
• За тестото изсипете топла вода, олио в купа, сложете сол и бакпулвер, разбъркайте.
• След това добавете брашно и омесете тестото, което по консистенция трябва да наподобява късо печено.

• Покрийте готовото тесто, оставете да почине 10 минути и след това го разделете на две равни части.
• Сега разточваме първото парче на слой с дебелина 5 мм, поставяме го във форма и разпределяме пълнежа отгоре и го разпределяме на равен слой.

• След това също разточваме второто парче тесто в слоя, поставяме го върху плънката и прищипваме ръбовете.
• В средата на тортата правим малка дупка, за да излиза парата.

• Разбъркайте содата в топла вода и намажете повърхността на тортата с получената смес. Няма да има вкус на сода, но ще се появи красива коричка.
• Изпращаме тортата във фурната за 30-35 минути (температура 180 ° C).

Можете също така да направите баница, пълна със зеле (или гъби) и варени картофи. В обикновените дни - от месо и картофи.

Оранжеви мъфини с маково семе

По време на гладуване можете да готвите и сладки сладкиши, основното е да не използвате яйца, масло и други млечни продукти за готвене. Има много рецепти за постно печене, но ние искаме да предложим такава опция като портокалови мъфини с маково семе.

Съставки:

• 3 портокала;
• 160 г брашно;
• 160 г грис;
• 40 г маково семе;
• 120 мл растително масло;
• 8 г ванилова захар;
• Шипка сол;
• 0,5 ч.ч Газирани напитки;
• 1 ч.ч бакпулвер.

Подготовка:

1. Напълнете мака с вряща вода за 10 минути, след което източете водата.
2. С помощта на белачка за зеленчуци отлепете кората от един портокал на ивици без бял слой и след това нарежете всяка на тънки ивици.
3. Изстискайте сок от всички портокали. За теста ще ви трябват 220 мл, ако се окаже по -малко, вземете друг портокал или просто добавете вода.
4. След това изсипете захар към мака и го смилайте малко.
5. След това изсипете маслото и сока. Изсипете също грис, пресято брашно, сол, сода, бакпулвер и ванилова захар. Омесете тестото със средна дебелина.
6. Сега оставете тестото да почине 10-15 минути, след това добавете кората, разбъркайте.
7. Разпределяме тестото във форми и го изпращаме във фурната за 30-35 минути, температура 180 ° C.
8. Мъфините са много нежни, така че ги изваждаме от формите едва след като изстинат напълно, в противен случай печените изделия просто ще се разпаднат.

Успение Богородично през 2020 г. се пада на лятото, така че храната за миряните, както и менюто за седмицата, може да бъде разнообразна, защото това е сезонът на пресни зеленчуци, плодове, билки, горски плодове и гъби. Но не забравяйте, че основният смисъл на поста е пречистването на душата, така че в такива дни трябва да се въздържате от проявяване на гняв, негативни мисли и действия.