Ползите от спанака за организма и вредите

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Спанакът е много ценна билка за здравето. Той е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри. Вкусът може да бъде описан като универсален, така че от него могат да се приготвят голямо разнообразие от ястия. Ще разберем какви полезни свойства на спанака и на кого се препоръчва най -много.

Какво е това растение

Полезните свойства и вредата от спанака за организма са напълно достойни за по -подробно разглеждане. Произхожда от семейство Амарант. Съдържа голямо количество витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, поради което има благоприятен ефект върху различни органи и системи на човек.

Зеленият спанак е много нискокалоричен: 100 грама сурови листа съдържат около 20 kcal и почти 3 g фибри, 0,5 g мазнини, 3 g протеини, 3,6 g въглехидрати.

От къде е той

Спанакът е известен още през Средновековието сред арабите, които го донасят от експедицията си в Персия. Отне му много време, за да достигне до европейските страни, където се разпространява през 11 век. Зелените листа дължат своята популярност на медицинските сестри, които давали тинктури на базата на спанак на отслабени хора с нисък имунитет в онези дни.

Интересно! Аспержи - полезни свойства и противопоказания

Хранителна стойност на спанака

Спанакът съдържа много ценни хранителни вещества, включително витамин К, калций, желязо, магнезий и манган. Съдържа много калций и фосфор, които имат благоприятен ефект върху костната система.

Той е богат и на фолиева киселина, бета-каротин и витамин С. Комбинацията от последното с растително желязо е особено ценна. Така усвояването на желязо, получено от спанака, се увеличава с около 20%.

Витамин С в листните зеленчуци се намалява значително при последващо съхранение (до 100%), затова се препоръчва спанакът да се консумира малко след прибиране на реколтата и за предпочитане суров.

Ползи за зрението

Спанакът ще дойде на помощ на тези със зрителни проблеми. Той е еднакво полезен както за мъже, така и за жени. Зеленчуците съдържат различни съединения от семейството на каротеноидите. Зеаксантин и лутеин заслужават специално внимание. И двете съединения имат положителен ефект върху здравето на очите, особено макулата.

Ретината се влошава с възрастта, което води до слепота. Зеаксантин и лутеин, приемани в големи количества дневно, ще предотвратят това. Смята се, че тези съединения също помагат за предотвратяване на катаракта.

Интересно! Полезни свойства на сусам за жени и колко да ядете на ден

Действие срещу тумори

Ползите за здравето на спанака са високо оценени в Съединените щати, където той е обявен за мощна противоракова билка. Поради съдържанието на бета-каротин и други съединения с антиоксидантни свойства, спанакът е от голямо значение за профилактика на тумори.

Той е особено ценен при неоплазми в черния дроб, пикочния мехур, дебелото черво, гърдата, простатата, шийката на матката.

За кръв и поддържане на хармония

Благодарение на високото си съдържание на фолиева киселина, желязо и магнезий, спанакът има благоприятен ефект върху червените и белите кръвни клетки в кръвта, което повишава устойчивостта на цялото тяло. Тези зеленчуци могат да бъдат препоръчани за жени, които мечтаят да отслабнат.

Поради ниското си съдържание на калории, спанакът се използва широко при диети за отслабване. Той върви добре не само с други зеленчуци, но и с плодове. Може да се използва за приготвяне на деликатен, но много вкусен и лек сос от паста.

Ползи за бременни и кърмещи жени

Няма ограничения за използването на листни зеленчуци за бременни жени. Препоръчително е да се яде спанак през цялата бременност. Жените често страдат от анемия по време на бременността, а билката помага за предотвратяването й.

Спанакът може да се яде още от началото на лактацията. Той се усвоява лесно и е богат на много ценни вещества. През първите 3 месеца от кърменето е по -добре да го добавите към супи, след което е позволено да го ядете сурово.

Интересно! Манго - полезни свойства и противопоказания

За бебета спанакът може да се въведе като допълнителна храна след 6 месеца. Но е важно зелените да се отглеждат по екологично чист начин. Листните зеленчуци често натрупват голямо количество нитрати и нитрити, които не трябва да бъдат в диетата.

Спанак в менюто

Трябва да е в менютата на повечето хора. Зеленчукът може да се приготви по различни начини. Той има неутрален вкус и поради тази причина е интересно да се комбинира със съставки, които имат ярък и богат вкус.

Например, можете да опитате тези комбинации:

• пресен спанак + козе сирене + круша + орехи + меден горчичен сос;
• пресен спанак + прясна ягода + краставица + червен лук + зехтин;
• коктейл от пресен спанак, банан и череши, смесени в блендер, подсладени с мед;
• палачинки, пълнени със спанак.

Когато е възможно, по -добре е да купувате органичен спанак от фермери на пазара, отколкото да го купувате от супермаркета.

Кой не трябва да яде спанак

В допълнение към ползите, има потенциална вреда от приема на спанак. За съжаление този продукт не е за всеки.

Хората с камъни в бъбреците или склонност към натрупване на камъни в бъбреците (дори под формата на пясък) трябва да премахнат зеленчуците от диетата си. Спанакът съдържа оксалати, които заедно с калция могат да се утаят в бъбреците. Това е особено важно за камъните, които се образуват при хората под формата на калциев оксалат и калциев фосфат.

Хората с подагра също трябва да ограничат приема на спанак. Това е особено вярно за тези, които са в остър стадий с болезнени пристъпи. Струва си също да се знае, че оксаловата киселина (естествен компонент на спанака) пречи на усвояването на калция от организма. Ето защо хората с остеопороза трябва да избягват консумацията на този продукт.

Резултати

1. Съставът на спанака обяснява неговата хранителна стойност. Съдържа голямо количество витамини и минерали.
2. Спанакът е богат на витамини А, Е, В6 и К. Витамините А и Е потискат процеса на стареене, витамините от група В намаляват нивото на „лошия“холестерол, а витамин К играе важна роля в процесите, свързани със съсирването на кръвта.
3. Спанакът се препоръчва за хора със зрителни проблеми поради съдържанието на съединения от семейството на каротеноидите.
4. Поради съдържанието на оксалат, спанакът трябва да бъде елиминиран от вашата диета за хора с или склонни към камъни в бъбреците.