Как да готвя хрян за зимата у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Хрянът е класическа закуска, която много хора обичат. Може да се приготви за бъдеща употреба по любимата ви рецепта. Той описва подробно как да готвя хрян за зимата у дома.

С добавяне на лимонена киселина

Това е класическа рецепта и е много лесна за приготвяне. Лимонената киселина прави вкусно предястие, което върви добре с други ястия. Дори начинаеща домакиня може да се справи с работата.

Съставки:

• хрян - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол, захар - по 30 г всяка;
• лимонена киселина - 20 g.

Подготовка:

1. Кореноплодът трябва да се измие, да се отстрани замърсяването.
2. Ако хрянът е сух, той се поставя във вода за 24 часа, а прясно изкопаният зеленчук не изисква накисване.
3. От плодовете се отстранява горната обвивка, отстраняват се малките процеси.
4. Коренът трябва да бъде настърган.
5. В отделен съд заври вода със сол и захар.
6. След като изключите котлона, добавете лимонена киселина.
7. Изсипете настъргания продукт с получената марината.
8. Подправката се поставя в подготвени буркани.

За да направите детайла остър, трябва да намалите количеството захар. Ако желаете, можете напълно да го изоставите. Тогава подправката с лимонена киселина ще бъде отлична.

Интересно! Мариновани шампиньони у дома за зимата

С оцет

Често за запазване на кореноплода се използва рецепта с оцет. Зеленчукът се търка или се прекарва през месомелачка. Резултатът е богата подправка с отличен вкус.

Съставки:

• хрян - 1 кг;
• карамфил - 4 съцветия;
• канела - 2/3 пръчици;
• захар - 50 г;
• сол - 1, 5 супени лъжици. л.;
• есенция - 2 супени лъжици. л.;
• вода - 400 мл.

Подготовка:

1. Изсипете вода в тенджера, добавете сол, захар и останалите подправки. Всичко се кипва, охлажда се и се добавя киселина. Покрийте тигана, оставете за един ден.
2. Кореноплодите трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на желани парчета. След това те се смачкват с помощта на кухненски робот. Продуктът се поставя в контейнер и се смесва с маринатата.
3. Остава да поставите детайла в буркани, да поставите в хладилника.

С оцет получавате вкусна подготовка, която може да се сервира с всяко ястие. За да запазите подправката за дълго време, трябва да използвате стерилни буркани.

Рецепта за майонеза

Горещият кореноплод може да се прибира под формата на сосове. Обличането с майонеза е в перфектна хармония с месо, риба, зеленчуци. Готвенето няма да отнеме много време.

Съставки:

• хрян - 400 г;
• майонеза - 800 гр.

Подготовка:

1. Кореноплодът трябва да се измие. Кожата се отрязва от нея и след това се настъргва.
2. Продуктите се поставят в контейнер, смесен с майонеза. След смесване покрийте съдовете, оставете за 15 минути.
3. Превръзката трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се съхранява в хладилник.

Трябва да съхранявате заготовката с майонеза не повече от 3-4 месеца. През това време той перфектно запазва вкуса и аромата си.

С домати

Пикантната подправка с домати върви добре с месни ястия. Заготовката може да бъде надеждна защита срещу настинки.

Съставки:

• хрян - 350 г;
• домати - 2 кг;
• чесън - 50 г;
• сол - 30 г;
• вода.

Подготовка:

1. Зеленчуците трябва да се измият. Разделете чесъна на скилидки, обелете.
2. Хрянът се обелва, нарязва на парчета.
3. Дръжките се изрязват от доматите, след което се разделят на 4 части.
4. По -добре е да премахнете много жилавата кожа. За да се направи това по -лесно, върху плодовете се правят малки разфасовки и след това се поставят във вряща вода за няколко секунди.
5. Всички компоненти се прекарват през месомелачка, смесват се, добавя се сол. Ако получите гъста маса, добавете малко преварена вода.
6. Заготовката може да бъде поставена в банки.

Подправките от домати могат да се консумират на следващия ден. Той има добър вкус, така че перфектно ще допълни всяко ястие.

С цвекло

Кореноплодът е в добра хармония с цвекло. Това придава на подправката наситено розов цвят. Рецептата стъпка по стъпка е много чакаща.

Съставки:

• хрян - 400 г;
• цвекло - 2 бр.;
• захар - 20 g;
• сол - 30 г;
• оцет - 150 мл;
• вода.

Подготовка:

1. Хрянът се почиства, накисва във вода.
2. Цвеклото трябва да бъде обелено и настъргано. След това сокът се изцежда от него с помощта на марля. Важно е да получите ¼ стъкло.
3. Хрянът се натрошава, добавят се сол и захар.
4. Към масата се добавят малко вода, сок от цвекло, оцет. Всяка консистенция може да се направи с вода.
5. Сосът се слага в малки буркани. Съхранявайте ги на хладно място.

Тази заготовка изглежда красива на празнична и ежедневна маса. Достатъчно е да го прехвърлите в прозрачни чинии или купи.

С мед и боровинки

Този сос може да се остави на хладно място за няколко месеца. Благодарение на сладко -киселите добавки се получава приятен вкус. Представената рецепта стъпка по стъпка е полезна за тези, които искат да приготвят отлични закуски за зимата.

Съставки:

• хрян - 200 г;
• вода - 200 мл;
• мед - 50 г;
• сол - 10 г;
• боровинки - 50 g.

Подготовка:

1. Кореноплодите трябва да бъдат обелени, измити, нарязани с месомелачка.
2. След това боровинките преминават през това устройство.
3. Медът се разтваря в охладена преварена вода.
4. Необходимо е да се смесят всички компоненти, да се посоли детайла.
5. Остава да поставите подправката в подготвени буркани и да изпратите в хладилника.

Този сос е не само вкусен, но и здравословен, помага за укрепване на имунната система. Използването на подправка помага за предотвратяване на сезонни настинки.

Тайните на опитни домакини

Преди да приготвите хрян за зимата у дома, начинаещите домакини може да имат много въпроси. Обърнете внимание на тези препоръки:

1. Ако заготовките са направени в големи количества, препоръчително е да поставите торба върху месомелачката, да я закрепите с еластична лента. Тогава фитонцидите на кореноплода няма да предизвикат усещане за парене в очите.
2. Препоръчително е да направите заготовки на улицата. Ако това не е възможно, прозорците трябва да се отворят в стаята, вентилаторът да бъде включен.
3. Хрянът може да се нарязва не само с месомелачка. Обработва се на ренде или в блендер. Само първо трябва да поставите кореновата култура във фризера. Това ще предпази от силно парене в очите.
4. Когато избирате хрян, за заготовки е по -добре да се вкореняват с гладка светла повърхност.
5. Сухите корени трябва да се накиснат в студена вода за няколко часа. Плодовете ще останат остри, но сочни.
6. За дългосрочно съхранение усуканият хрян с оцет трябва да се остави в стерилизирани буркани.
7. Най -добрият избор е оцетът 9%.

При продължителен контакт с кожата хрянът води до изгаряния. За да приготвите голямо количество подправки с помощта на ренде, трябва да носите гумени ръкавици, за да предпазите ръцете си.

Хрянът може да се съхранява за зимата не само като подправка, но и в хладилник, фризер. Под всякаква форма кореноплодът запазва полезните си свойства.

Хрянът, прибран за зимата, може да бъде чудесно допълнение към вашата ежедневна и празнична трапеза. Това ще ви помогне да направите познатите ястия много по -вкусни и ароматни.

Резултати

1. Хрянът се добива с различни продукти.
2. Беритбата с кореноплодни зеленчуци се оказва пикантна, затова перфектно допълва ястията с месо, риба, зеленчуци.
3. Няколко прости тайни ще ви помогнат да направите вкусна подправка.