Съдържание:

Как да изсушим копъра за зимата у дома
Как да изсушим копъра за зимата у дома

Видео: Как да изсушим копъра за зимата у дома

Видео: Как да изсушим копъра за зимата у дома
Видео: Режим "К оружию - Зима" в соло Red Dead Online! 2024, Март
Anonim

Изсушеният копър се използва не само като ароматна подправка, но има и лечебни свойства, ако от него се правят отвари. Важно е да знаете как правилно да изсушите копъра за зимата у дома. Мнозина са свикнали да правят това, въпреки че има и няколко практически съвета и трика, които трябва да използвате.

Съставът и ползите от сушен копър

Копърът, без значение пресен или изсушен, е склад на витамини и хранителни вещества. Включва:

  • витамини от група А, В, С, Е, К, РР;
  • минерали: калий, цинк, магнезий, желязо;
  • етерични масла;
  • олеинова, палмитинова, линолова киселина;
  • флавоноидите са естествени антиоксиданти.
Image
Image

Копърът има не само пикантен аромат, но и лечебни свойства, с негова помощ можете да излекувате редица заболявания и неприятни симптоми, като:

  • неправилна работа на стомашно -чревния тракт и храносмилателната система;
  • запек, подуване на корема;
  • нарушение на менструацията;
  • безсъние, неврози;
  • високо кръвно налягане;
  • намаляване на защитната функция на тялото;
  • влошаване на зрението.
Image
Image

Едно просто разнообразие от зеленина, което расте във всички в градината, и колко полза се съдържа в копъра.

Прибиране и сортиране на зеленчуци

Крайният резултат зависи от това как правилно да изсушите копъра за зимата у дома. Откъде да започнем преди всичко - разбира се, с приготвянето на зеленчуци.

Image
Image

В този случай „трябва да се ръководите от доказани съвети:

  • периодът на сглобяване може да продължи до края на първия летен месец, докато на растението не се образуват съцветия във формата на чадър;
  • прибирането на реколтата се препоръчва в ранните часове и слънчевото време, без валежи, в очакване на изсъхване на росата по клоните или в късната вечер;
  • храстите на копъра трябва да се извадят директно от коренището, като веднага се отрежат;
  • трябва да се избягват бавни и безжизнени храсти, покрити с жълтеникавост с признаци на гниене или увреждане от вредители.
Image
Image

Препоръчва се закупеният копър да се потопи в разтвор на вода и сода за няколко часа, по този начин можете да се отървете от вредните вещества.

Препоръчва се билките да се изплакват под студена течаща вода, в никакъв случай не изплаквайте копъра под топла вода, той много бързо ще загуби свежия си вид и форма, ставайки неподходящ за по -нататъшно сушене.

Начини за сушене на копър у дома

Всъщност има много начини, единственият не се препоръчва да правите това във вестник или лъскави списания. Обяснението за това е много просто, мастилото, използвано за печат, е токсично, дори след определен брой години, а влажната копърна зеленина се „насища“с вредни вещества за кратко време, губейки витаминната си стойност.

Image
Image

Сушенето в сушилня и във фурната се счита за най-популярните методи, но можете да разберете как да изсушите копъра за зимата у дома, като следвате препоръки стъпка по стъпка:

  • фурната трябва да се затопли до не повече от 40 ° C;
  • първият слой е да изложите нарязания копър и отгоре да поставите цели клони или да покриете листа за печене с пергаментова хартия;
  • по време на сушене вратата на фурната не трябва да се затваря близо, трябва да се остави малка пукнатина за навлизане на въздух;
  • процедурата отнема най -малко 3 часа във времето, докато листът трябва да се отстранява периодично, като се обръщат зелените на другата страна.
Image
Image

Във всеки дом има вградена фурна, както и копър на сайта, така че е много лесно да се изсуши за зимата у дома, за това не са необходими допълнителни устройства.

Можете да изсушите копъра в хладилника; за това клонките трябва да бъдат нарязани, поставени върху лист за печене и покрити със салфетка и след това поставени в хладилника за един ден.

Image
Image

Естествената процедура за сушене, въпреки че отнема значително време, все още не е излязла от мода. Той включва следните нюанси:

  • помещението за сушене трябва да е сухо, без пряка слънчева светлина и най -важното да се проветрява, така че зелените да не абсорбират външни миризми;
  • повърхността трябва да е равна;
  • клонките могат да бъдат изсушени цели или нарязани;
  • след време процесът отнема 3-4 часа.
Image
Image

Този метод ви позволява да запазите пикантния аромат дори след процедурата за сушене.

Правилно съхранение

Не е достатъчно да знаете как да приготвите копър у дома за зимата и да го изсушите. Необходимо е също така да се научите как правилно да съхранявате сушената подправка.

Image
Image

За да запази копъра си ароматния си аромат за дълго време, той трябва да се съхранява на тъмно, сухо място, в стъклени буркани с капаци на винтове или в контейнер за подправки.

Image
Image

Ако билките ще се съхраняват на светлина, тогава те трябва да бъдат в непрозрачен контейнер с плътно затварящ се капак, например в метални кутии за кафе.

Препоръчано: