Съдържание:
- Съставът и ползите от сушен копър
- Прибиране и сортиране на зеленчуци
- Начини за сушене на копър у дома
- Правилно съхранение
Видео: Как да изсушим копъра за зимата у дома
2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02
Изсушеният копър се използва не само като ароматна подправка, но има и лечебни свойства, ако от него се правят отвари. Важно е да знаете как правилно да изсушите копъра за зимата у дома. Мнозина са свикнали да правят това, въпреки че има и няколко практически съвета и трика, които трябва да използвате.
Съставът и ползите от сушен копър
Копърът, без значение пресен или изсушен, е склад на витамини и хранителни вещества. Включва:
- витамини от група А, В, С, Е, К, РР;
- минерали: калий, цинк, магнезий, желязо;
- етерични масла;
- олеинова, палмитинова, линолова киселина;
- флавоноидите са естествени антиоксиданти.
Копърът има не само пикантен аромат, но и лечебни свойства, с негова помощ можете да излекувате редица заболявания и неприятни симптоми, като:
- неправилна работа на стомашно -чревния тракт и храносмилателната система;
- запек, подуване на корема;
- нарушение на менструацията;
- безсъние, неврози;
- високо кръвно налягане;
- намаляване на защитната функция на тялото;
- влошаване на зрението.
Едно просто разнообразие от зеленина, което расте във всички в градината, и колко полза се съдържа в копъра.
Прибиране и сортиране на зеленчуци
Крайният резултат зависи от това как правилно да изсушите копъра за зимата у дома. Откъде да започнем преди всичко - разбира се, с приготвянето на зеленчуци.
В този случай „трябва да се ръководите от доказани съвети:
- периодът на сглобяване може да продължи до края на първия летен месец, докато на растението не се образуват съцветия във формата на чадър;
- прибирането на реколтата се препоръчва в ранните часове и слънчевото време, без валежи, в очакване на изсъхване на росата по клоните или в късната вечер;
- храстите на копъра трябва да се извадят директно от коренището, като веднага се отрежат;
- трябва да се избягват бавни и безжизнени храсти, покрити с жълтеникавост с признаци на гниене или увреждане от вредители.
Препоръчва се закупеният копър да се потопи в разтвор на вода и сода за няколко часа, по този начин можете да се отървете от вредните вещества.
Препоръчва се билките да се изплакват под студена течаща вода, в никакъв случай не изплаквайте копъра под топла вода, той много бързо ще загуби свежия си вид и форма, ставайки неподходящ за по -нататъшно сушене.
Начини за сушене на копър у дома
Всъщност има много начини, единственият не се препоръчва да правите това във вестник или лъскави списания. Обяснението за това е много просто, мастилото, използвано за печат, е токсично, дори след определен брой години, а влажната копърна зеленина се „насища“с вредни вещества за кратко време, губейки витаминната си стойност.
Сушенето в сушилня и във фурната се счита за най-популярните методи, но можете да разберете как да изсушите копъра за зимата у дома, като следвате препоръки стъпка по стъпка:
- фурната трябва да се затопли до не повече от 40 ° C;
- първият слой е да изложите нарязания копър и отгоре да поставите цели клони или да покриете листа за печене с пергаментова хартия;
- по време на сушене вратата на фурната не трябва да се затваря близо, трябва да се остави малка пукнатина за навлизане на въздух;
- процедурата отнема най -малко 3 часа във времето, докато листът трябва да се отстранява периодично, като се обръщат зелените на другата страна.
Във всеки дом има вградена фурна, както и копър на сайта, така че е много лесно да се изсуши за зимата у дома, за това не са необходими допълнителни устройства.
Можете да изсушите копъра в хладилника; за това клонките трябва да бъдат нарязани, поставени върху лист за печене и покрити със салфетка и след това поставени в хладилника за един ден.
Естествената процедура за сушене, въпреки че отнема значително време, все още не е излязла от мода. Той включва следните нюанси:
- помещението за сушене трябва да е сухо, без пряка слънчева светлина и най -важното да се проветрява, така че зелените да не абсорбират външни миризми;
- повърхността трябва да е равна;
- клонките могат да бъдат изсушени цели или нарязани;
- след време процесът отнема 3-4 часа.
Този метод ви позволява да запазите пикантния аромат дори след процедурата за сушене.
Правилно съхранение
Не е достатъчно да знаете как да приготвите копър у дома за зимата и да го изсушите. Необходимо е също така да се научите как правилно да съхранявате сушената подправка.
За да запази копъра си ароматния си аромат за дълго време, той трябва да се съхранява на тъмно, сухо място, в стъклени буркани с капаци на винтове или в контейнер за подправки.
Ако билките ще се съхраняват на светлина, тогава те трябва да бъдат в непрозрачен контейнер с плътно затварящ се капак, например в метални кутии за кафе.
Препоръчано:
Как да готвя хрян за зимата у дома
Как да готвя хрян за зимата у дома - рецепти с различни съставки. Съвети и тайни на опитни домакини
Как да съхранявате бегония у дома през зимата
Препоръки как правилно да съхранявате бегония у дома през зимата. Изборът на място и подреждането му в апартамента, в мазето, в мазето. Списък на използваните материали, последователност от действия
Как да съхранявате моркови за зимата у дома
Искате ли да знаете как правилно да съхранявате морковите за зимата у дома? Ще ви разкажем за най -популярните и ефективни начини за съхранение на зеленчуци за зимата
Как да съхранявате хризантеми у дома през зимата
Как да съхранявате хризантеми в мазето, в апартамента, в мазето, у дома през зимата. Доказани методи. Къде да поставите саксиите с резници и дали да ги покриете. Кога мога да оставя цветя за зимата на открито
Как да съхранявате кала през зимата у дома
Как да съхранявате кали през зимата: ефективни начини. Правила за подготовка за процедурата и препоръки на опитни градинари. Правила за съхранение на кали в апартамент, в мазе, в мазе