Торта от черен дроб: най -добрите рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  торти

• Време за готвене:

  1,5 часа

• Предназначен за

  6-8 порции

Съставки

• телешки черен дроб
• яйце
• мляко
• брашно
• морков
• лук
• сол
• пипер

Случва се, че трябва бързо да приготвите ястие, което ще бъде вкусно, естетично на външен вид и най -важното - задоволяващо. За такива случаи представяме на вашето внимание тортата от черен дроб от телешки черен дроб, а рецептата със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите перфектното ястие без усилие.

Традиционна рецепта

Това е класическа версия, която определено ще се хареса на всички членове на семейството и дори на гости, защото такъв красив деликатес не е срамно да се сложи на празнична трапеза. От пропорциите по -долу ще имате приблизително 10 порции.

Съставки:

• телешки черен дроб - 1 кг;
• яйца - 3 бр.;
• мляко - 0,5 л;
• пшенично брашно - 350 г;
• средни моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка:

Тази рецепта изисква телешки черен дроб на кайма. Можете да го приготвите сами от цял телешки черен дроб или да закупите готов продукт в магазин

Добавете яйцата към каймата и разбъркайте добре. Изсипете мляко, сол и черен пипер на вкус. Смесете всички съставки до гладкост. Добавете брашно на порции, като всеки път разбърквате добре

• Ако веднага добавите брашно, смесването на храните ще бъде доста проблематично.
• Поставете тиган на слаб огън и намажете с растително масло. Печете сладкишите един по един. За всяка палачинка от черен дроб има достатъчно тесто, което се побира в 1 черпак.
• Консистенцията за сладкишите трябва да е течна, така че да се стегне добре по време на пържене.

След като палачинката покафенее от едната страна, обърнете я към другата. По принцип стъпките са същите като при приготвянето на обикновени палачинки. Ако искате тортата да бъде възможно най-красива, направете тънки сладки с дебелина не повече от 0,5 см. Но дори и да правите дебели торти по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, пак ще получите много вкусен телешки черен дроб черен дроб

Когато сладкишите са готови, можете да започнете да приготвяте пълнежа. За нея измийте морковите, обелете и натрийте на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Ако крушките са горещи, тогава врящата вода ще ви помогне да се отървете от неприятните вкусове - изсипете гореща вода върху нарязания лук за няколко минути, след което източете водата и подсушете филийките

Запържете приготвения лук и моркови с малко олио в тиган, докато лукът стане златист

Можете да започнете да сглобявате тортата. Направете това по стандартната схема: торта, пълнеж, торта и т.н. Ако имате твърде много слоеве за торта, направете 2 малки торти. Така че ще бъде по -удобно да ги отрежете и те определено няма да се разпаднат

Охладете чернодробната торта в хладилника и сервирайте.

Торта от черен дроб с майонеза

Ето още една рецепта със снимки стъпка по стъпка. Тази торта от черен дроб от говежди черен дроб се приготвя без зеленчуци, но съдържа чесново-майонезен сос. Той е идеален за тези, които не обичат лука и морковите, но обожават ястията с "чушка".

Съставки:

• телешки черен дроб - 500 г;
• брашно - 4 супени лъжици. л.;
• мляко - 2 супени лъжици;
• майонеза - 300 г;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• чесън - 6-8 скилидки;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 5 супени лъжици. л.;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Както в предишната рецепта, каймата от черен дроб може да се приготви у дома или да се закупи в магазина. Ако решите да започнете да готвите сами, изплакнете и отделете черния дроб от вените. Нарежете черния дроб на малки парченца, за да улесните смилането с месомелачка.
2. Когато каймата е готова, можете да добавите останалите съставки към нея. Първо разбийте яйцата, след това добавете мляко и растително масло. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте всичко добре. Постепенно добавете брашно през сито.
3. Последната съставка за тестото е содата за хляб. Трябва да се гаси с оцет или вряла вода, за да не добавя ненужни аромати към сладкишите. Благодарение на содата сладкишите ще се окажат по -пухкави и нежни.
4. Така че, когато тестото е готово, можете да започнете да печете сладкишите. Това се прави в тиган без растително масло, тъй като вече сме го добавили към тестото. Сладкишите се пекат по същия начин като палачинките. Благодарение на содата палачинките ще втасат по време на пърженето, така че не е необходимо предварително да ги правите дебели.
5. Тиганът може да бъде заменен с машина за палачинки - това ще ускори и улесни процеса.
6. За да приготвите майонезения сос, нарязайте чесъна с преса за чесън. Ако искате изразените парчета чесън да останат в соса, просто го нарежете на малки парченца с нож. Смесете чесъна и майонезата и сосът е готов. Между другото, ако искате тортата да е по -диетична, пригответе сами майонезата. Ще отнеме малко време, но с домашна майонеза ястието ще бъде много по -здравословно.
7. Съберете тортата, като намажете чесновия сос върху всяка кора. Оставете го на студено за няколко часа.

Добър апетит!

Торта с черен дроб и патладжан

Торта от черен дроб от патладжан е доста необичайна, но безумно вкусна комбинация. След като сте го опитали веднъж, ще готвите торта от черен дроб от говежди черен дроб само според тази стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки:

• телешки кайма - 500 г;
• брашно - 150 г;
• яйце - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• домат - 1 бр.;
• среден патладжан - 1 бр.;
• глава чесън - 1 бр.;
• майонеза на вкус;
• сол на вкус.

Подготовка:

Добавете 1 яйце към смляното говеждо месо и добавете брашно, като първо го пресеете, така че питките да са по -пухкави. Разбъркайте съставките заедно. По -удобно е да направите това с миксер, тъй като в началото консистенцията ще бъде доста плътна и ще бъде по -трудно да се разбърка старателно на ръка. В последния етап тестото трябва да се окаже течно, като заквасена сметана

Загрейте тиган на среден огън, намажете с масло и изсипете част от тестото. Пържете сладкишите за 2-3 минути от всяка страна, след което обърнете

Оставете сладкишите да се охладят, докато ги напълните. Измийте патладжана, обелете и нарежете на тънки филийки. Повторете същото с морковите, но вместо да режете, можете да ги настържете. Измийте домата и го нарежете на малки кубчета. Комбинирайте зеленчуците в 1 тиган, добавете малко растително масло и оставете да къкри за 10 минути

Подправете приготвените зеленчуци със сол и започнете да сглобявате тортата. Поставете зеленчуци върху всяка кора, намажете ги с малко майонеза отгоре и покрийте с друга палачинка от черен дроб

С останалите зеленчуци можете да украсите тортата отгоре, след което да я изпратите в хладилника за няколко часа. Ястието е готово

Торта от черен дроб във фурната

Тази рецепта е много подобна на традиционната. Единствената му разлика е, че не се готви на тиган, а на фурна. И също така тук се използва заквасена сметана, но можете напълно да направите без нея или да я замените със сос по ваш избор.

Съставки:

• кайма от черен дроб - 0,8 кг;
• брашно - 4 супени лъжици. л.;
• моркови - 3 бр.;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• мляко - 70 мл;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• мазна заквасена сметана - 400 мл;
• сол, черен пипер - на вкус;
• Газирани напитки;
• растително масло.

Подготовка:

1. Преди готвене включете фурната на 180 градуса, така че да има време да се затопли. Направете тестото сами: смесете нарязания черен дроб с мляко и яйца в дълбока купа. Използвайте блендер или миксер за тази цел - това значително ще опрости задачата ви.
2. След пресяване добавете брашно, сол и добавете малко черен пипер на вкус. Добавете растително масло, след това изгасете содата и я добавете в същата купа. Разбъркайте всичко старателно за последен път и се отправете към фурната.
3. Изсипете тестото на тънък слой на дъното на силиконовата форма, така че всички маси да са достатъчни за 6-7 сладкиши.
4. Времето за печене зависи от дебелината на слоя, който изливате и какъв диаметър имате.
5. Нарежете морковите, лука и ги задушете в тиган за половин час. След това подправете със сол и добавете няколко скилидки смлян чесън към зеленчуците. Добавете заквасена сметана към пълнежа, ако желаете.

Съберете тортата, оставете я да се накисне в хладилника за няколко часа. Направете чай и поканете гости!