Митове и факти за кафето

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Кафето е една от най -популярните напитки в света. С него започваме деня си, поддържаме го бодър през работния ден, а също така се поглезим с него в уютни кафенета през почивните дни. Има много митове и предупреждения за кафето. Те от време на време се опровергават и се появяват нови. Решихме да подредим основните неща заедно с тези, които знаят всичко за кафето - експертите на компанията Nescafe. И така, ние откриваме цялата истина за любимата ви напитка.

Вярно ли е, че кафето

… лошо за сърцето

Това твърдение е невярно. Когато се консумира умерено, кафето няма отрицателен ефект върху сърцето, но ако се консумира прекомерно, може да има отрицателен ефект върху човешкото здраве. В Бостън (САЩ) 85 747 жени са наблюдавани от лекари в продължение на няколко години, като през това време сред тях са отбелязани 712 случая на сърдечно -съдови заболявания. Най -често тези заболявания се отбелязват при тези, които пият повече от шест чаши на ден, и при тези, които изобщо не пият кафе.

Шотландските лекари, изследвайки 10 359 мъже и жени, установяват, че тези, които пият кафе, сърдечно -съдови заболявания са по -редки. Тези данни още веднъж потвърждават, че всичко е наред с умереност.

… влияе ли негативно на бременността?

Не е вярно. Многобройни проучвания показват, че умерената консумация на кафе от бременни и кърмещи жени е безопасна за тяхното здраве и здравето на бебето. Според изследванията приемливата доза за бременни и кърмещи жени е не повече от 200 mg кофеин на ден (2 чаши кафе).

… пристрастяване?

Да и не. Някои учени смятат, че кофеинът не води до пристрастяване. Други отбелязват, че тези, които спират да пият кафе или драстично намаляват обичайния брой порции, могат да страдат от главоболие, да бъдат разсеяни, раздразнителни или сънливи, но след известно време тези симптоми изчезват. Това обаче винаги се случва, когато човек се откаже от някой от навиците си.

… Разтворимото кафе не е естествено?

Не е вярно. Разтворимото кафе е 100% натурален продукт, за производството на който се използват само естествени суровини - кафе на зърна. Производството на разтворимо кафе включва производството на екстракт от кафе. За да го получат, зърната от зелено кафе се пекат, смилат и след това преминават през процеса на варене. Резултатът е екстракт от кафе - продукт, идентичен с кафето, приготвено в турчина или кафе машина.

Преди да попадне в опаковката - стъклени и тенекиени кутии или торби, полученият екстракт от кафе се превръща в прах или гранули чрез пулверизационно сушене (прахообразно и агломерирано кафе) или студено сушене при ниски температури (лиофилизирано кафе).

… повишава нивата на холестерола?

Това не е истина. Отново, умерената консумация на кафе не може да доведе до високи нива на холестерол. Само много голямо количество силно, нефилтрирано кафе може да има този ефект. Такава напитка трябва да е толкова силна, че едва ли някой може да я пие.

… Диуретик ли е (има диуретичен ефект)?

Това не е истина. Доказано е, че умерената консумация на кафе няма значителен ефект върху водно-солевия метаболизъм. Напротив, консумацията на тази напитка (3-5 чаши на ден) покрива 40% от дневната нужда на организма от течности.

… стимулира мозъка?

Всъщност кофеинът има афродизиачен ефект върху централната нервна система. Резултатът от него се изразява в събуждащ, тонизиращ ефект, подобряване на времето за реакция, настъпва средно в рамките на двадесет минути след изпиването на напитката и може да продължи няколко часа.

Наблюдавано е, че хората, които редовно консумират кафе в умерени количества, са по -малко застрашени от развитие на болестта на Паркинсон и болестта на Алцхаймер (деменция).

… може да повлияе на здравината на костната тъкан, тъй като "изхвърля" калция от тялото?

Ако приемът на калций отговаря на нуждите на организма, това не се случва. Прекомерната консумация на кофеин обаче може да увеличи отделянето на калций от тялото при жени, които не получават достатъчно от това вещество. Пиенето на кафе с мляко може да отрече този ефект.

… Противопоказано ли е при пациенти с хипертония?

Това не е истина. Твърдението, че кафето повишава кръвното налягане се основава на данни от австралийския изследовател Джак Джеймс (публикуван в началото на 1998 г.). Той твърди, че 3-4 чаши кафе на ден повишават диастоличното (долното) кръвно налягане с 24 mm Hg. Същото повишаване на артериалното (кръвното) налягане обаче може да се получи просто в хода на емоционален спор със събеседника.

Многобройни проучвания на учени от различни страни, проведени в продължение на 20 години, не разкриват никаква връзка между консумацията на кафе и сърдечни заболявания и по този начин опровергават този мит. Така че английските лекари казват, че "хипертоничният" ефект на кафето е краткотраен. Холандски учени в проучване на 45 души, които продължително време са пили редовно кафе (5 чаши на ден), установиха, че след като тези хора започнаха да пият кафе без кофеин, налягането спадна само с 1 милиметър живак.

… лошо за черния дроб?

Точно обратното. Кафето има хепатопротективен (предпазващ черния дроб) ефект, намалявайки риска от чернодробна цироза. В допълнение, кафето може да помогне за намаляване на образуването на камъни в жлъчката.