Как действа кофеинът и какви са здравословните алтернативи на кафето

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Утрото започва с него и благодарение на него продължава бурен работен ден. Пие се от жители на почти всички страни по света и дори от космонавти от всички екипажи на МКС. Учените не спират да изучават свойствата на кафето и от време на време в мрежата има новини за неговите прекрасни ползи, после за опасностите. Помолихме Анна Дробишева, диетолог и експерт на пазара iHerb за витамини и естествени добавки за здравословен начин на живот, да ви каже как всъщност действа кафето и какво може да бъде заменено с него.

Механизмът на енергията

Известно е, че кафето стимулира нервната и сърдечно -съдовата система, облекчава сънливостта и подобрява настроението. Но как това се случва на биохимично ниво? Нека го разберем по -подробно.

Почти всички наши клетки съдържат аденозин. Той е един от основните компоненти на АТФ киселина - горивото за всички метаболитни процеси в организма.

През деня аденозинът се натрупва в клетките и умората ни зависи от нивото му. Можете да си представите, че тялото ни е щангист, а аденозинът е щанга. Спортистът постепенно поема все повече и повече тегло, към щангата се добавят нови чинии. Но в един момент теглото става твърде много и спортистът е принуден да хвърли щангата, за да не си навреди.

Така е и с аденозин. Когато има твърде много от него, той се отстранява от клетките и действа върху специални рецептори, които се намират в нервните клетки, сърдечните клетки, бъбреците и съдовите стени. Той им дава спирачен сигнал, казва им, че е време да облекчат напрежението и да си починат.

Какво променя кафето в този процес? Молекулите на кофеина заемат място от аденозин. Вместо това те се прикрепят към правилните рецептори и блокират сигнала за умора. В резултат на това спортистът не усеща тежестта на щангата, въпреки че върху нея няма по -малко палачинки. Ето защо, за да не се нараните, важно е да спрете навреме.

Кой и колко може да пие кафе

Ако имате проблеми със сърдечно -съдовата система, нервната система, стомашно -чревния тракт или бъбреците, най -добре е да изключите кофеина. Нека си припомним, че кафето действа върху рецепторите, които се намират в органите на тези системи. Ако сте забелязали, че сърцето ви бие по -бързо след кафе, започвате да се притеснявате, не можете да намерите място за себе си - това също са алармени камбани, които намекват: количеството кофеин трябва да бъде намалено.

Ако нямате склонност към подобни проблеми, можете да дишате по -спокойно и да си направите чаша кафе сутрин и следобед. Но не повече. Две чаши ободряваща напитка на ден са оптималното количество. Три до четири чаши на ден вече увеличават риска от бъдещи проблеми.

Важно е обаче да пиете кафе не на празен стомах, за да избегнете киселини. Най -доброто от всичко - по време на закуска или обяд. Ако няма възможност за лека закуска, поне добавете мляко към напитката.

Как да заменим кафето

Но какво ще стане, ако сутринта не е толкова добра без кафе, а денят вече не е толкова продуктивен, колкото обикновено? Нека си признаем, това не е само кофеин. Вкусът на доброто кафе с шоколадови, кремави или орехови нотки ни носи добро настроение. Освен това ставането сутрин, отиването до любимото кафене, вдишването на аромата на прясно сварена напитка в приятна обстановка или дори приготвянето й сами е малък, но много важен ритуал, който зарежда с енергия.

Добрата новина е, че не е нужно да се отказвате от всичко това. Сега има алтернативни натурални напитки, които ще ви зарадват както с аромат на кафе, така и с ползи за здравето.

Цикория и корен от глухарче са една от най -популярните алтернативи. Тази напитка не съдържа кофеин, но има аромат на кафе без горчивина или киселинност. Напитката му идва от смес от печени корени. Добавете една чаена лъжичка от напитката - получавате много лека, слаба напитка, по -скоро като чай. Вземете столовата за пълно кафе. Удобно, цикория и корен от глухарче могат не само да се варят, но и да се добавят към десерти по същия принцип като обикновеното кафе.

Друг вариант е напитката Pero на базата на ечемик. Той стана популярен поради богатия си вкус и естественост. За да получите напитка, подобна на кафе, една чаена лъжичка е достатъчна на чаша. По желание може да се добавят мляко и захар или подсладители. Но е важно да запомните, че ечемикът съдържа глутен.

Алтернативите за кафе имат още един плюс: те се предлагат в различни вкусове. За разнообразие опитайте билково кафе Teeccino със светло печено биле с цикория и портокал. Той, както и другите алтернативи, не съдържа кофеин. Съдържа органична цикория, ечемик, фурми, бадеми, портокалова кора и смокини. Всички заедно придават незабравим аромат и вкус, малко по -меки от тези на обикновеното кафе. Принципът на приготвяне е един и същ: варете от една чаена лъжичка до една супена лъжица от напитката, в зависимост от силата, и добавете мляко и подсладител, ако желаете.