Класически рецепти за тортата "Черният принц"

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  Пекарна

• Време за готвене:

  1,5-2 часа

Съставки

• кефир
• брашно
• масло
• сметана
• какао на прах
• захар
• тъмен шоколад
• Газирани напитки
• яйце

След като избрахме класическа рецепта със снимки стъпка по стъпка, ние ще приготвим много вкусна и ефектна торта Черен принц у дома.

Торта "Черен принц" на кефир

Можете да приготвите много вкусна популярна торта Черен принц по една от класическите рецепти на кефир с подробни описания и стъпка по стъпка снимки.

Съставки:

• кефир - 1 супена лъжица;
• брашно - 1 супена лъжица;
• масло - 200 г;
• заквасена сметана - 250 г;
• какао на прах - 1 супена лъжица. л.;
• захар - 1 супена лъжица. + ½ ст.;
• черен шоколад - 50 г;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• яйце - 1 бр.

Подготовка:

Охладените яйца се разбиват в купа на стационарен миксер или се използва потопяем. След образуването на пяна, добавете захар на порции, продължавайки да разбивате

Изсипете кефир в увеличената яйчена маса, добавете какао и сода, разбъркайте, като намалите скоростта на миксера. След като към получената хомогенна маса добавите пресято брашно, омесете тестото и изсипете в намазана с мазнина тава за печене

Изпращаме тестото във формата във фурната за 25-30 минути при 180 ° C

След като разтриете омекотеното масло с половин чаша захар, добавете заквасена сметана, омесете пухкав гладък крем

Охладената торта се разрязва по дължина на две половини, всяка се намазва със сметана, събира се тортата

По желание сладкишите могат да бъдат предварително накиснати с произволен сироп

Интересно! Как да готвим сьомга във фурната сочна и мека

Поръсете цялата повърхност на тортата с много настърган шоколад, оставете я да кисне и сервирайте

Торта Черен принц с кремообразна заквасена сметана

Според една от класическите рецепти със снимки стъпка по стъпка ще приготвим проста вкусна торта Black Prince с кремообразна заквасена сметана.

Съставки:

• брашно - 300 г;
• кефир - 250 мл;
• яйца - 2 бр.;
• какао на прах - 40 г;
• захар - 200 г;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• масло - 80 g

За крема:

• заквасена сметана - 500 г;
• сметана 35% - 200 г;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• пудра захар - 80 g.

За пълнител:

замразени череши - 250 g

Подготовка:

Комбинирайте пресятото брашно и какаото в един контейнер, добавете бърза сода, разбъркайте добре сухите съставки

В друг съд разбийте яйцата със захар до олекотяване и увеличаване на масата в обем

Изсипете кефир, разтопено и охладено масло в получената хомогенна яйчена смес, разбъркайте

Комбинираме и двете приготвени маси, омесваме, докато се получи разтегателно тесто. Пълним го с подготвената разделена форма, смазваме го с масло и полагаме пергамента на дъното

Печем основата за кекс за 45 минути на 180 ° C

След като кексът се охлади, го разрежете на два или три слоя, в зависимост от диаметъра на използваната форма. Предварително отрежете изпъкналата част отгоре, смилайте я на трохи с помощта на пасатор

Размразявайте черешите по всякакъв начин. Охладената сметана се разбива с пудра захар и ванилова захар до плътност. Разбъркайте заквасената сметана в сметаната, без да използвате миксер

След като накиснете сладкишите с черешов сок, ги намажете със сметана. Поставете черешовия пълнител върху две от трите (или една от двете) торти със сметана

Затворете с останалата кора, намажете със сметана и поръсете с шоколадови стърготини

Можете да украсите тортата с още шоколадови парченца, накиснете за 4-5 часа и сервирайте лакомството на масата

Съветска версия на тортата на Черния принц

Любимата ви торта Черен принц може да се приготви по една от класическите рецепти от съветската епоха с подробни описания и стъпка по стъпка снимки.

Съставки:

• брашно - 140 г;
• яйца - 3 бр.;
• захар - 200 г;
• заквасена сметана 25% - 200 g;
• какао - 2 супени лъжици. l;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• сода - 1 ч.л.

За крема:

• заквасена сметана 25% мазнина - 700 г;
• захар - 150 g

Подготовка:

Разбийте яйцата със захарта и добавете заквасена сметана, омесете течната тестова основа, добавете към нея смес от брашно и какао

След като сте получили хомогенно шоколадово тесто, добавете към него сода, гасена с лимонов сок, разбъркайте отново

Разстиламе тестото в намаслена форма, печем 40-45 минути при 180 ° С

Охладете основната торта и нарежете на три тънки, намажете всяка със заквасена сметана. За да приготвите заквасена сметана, просто разбийте заквасената сметана със захар с миксер

Събираме тортата, като намазваме страничната повърхност с останалия крем

Интересно! Лесна и бърза торта Наполеон, приготвена от готово бутер тесто

Оставяме тортата да се накисва за 3-4 часа, сервираме я на масата

Торта "Черен принц" с бисквитени сладкиши в растително масло

Можете да направите вкусна торта Черен принц по една от простите класически рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• брашно - 250 г;
• кефир - 250 мл;
• какао - 50 г;
• захар - 200 г;
• яйца - 3 бр.;
• сода - 1,5 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• шоколад за декорация - 50 гр.

За крема:

• заквасена сметана 15-25% - 600 г;
• захар - 100 г;
• ванилова захар - 1 ч.л

Подготовка:

Разбийте яйцата със захар, добавете кефир, предварително загрят до стайна температура и смесен със сода

След като разбъркате добре разпенения кефир с разбитите яйца, добавете растителното масло, разбъркайте отново

Пригответе суха смес от пресято брашно и какао, добавете ванилова захар и бакпулвер

След като смесите всички съставки до равномерно разпределение, добавете малко към приготвената по -горе маса, разбъркайте отново

Печем два сладкиша (ако работи едновременно, в противен случай, последователно) във фурната на 180 ° C за около 35-40 минути

Пригответе шоколадови парченца от нарязаните върхове на сладкишите, разрежете всяка охладена торта на две

Ако заквасената сметана не е твърде гъста, я гасим с марля, в противен случай я използваме, за да направим сметаната веднага

Разбийте заквасената сметана със захар до пухкавост, намажете сладкишите и съберете тортата

Поръсете намаслената странична повърхност на тортата с шоколадови парченца, оставяйки средата свободна. Украсяваме го с настърган шоколад, оставяме да кисне и сервираме

Торта "Черен принц" със заквасена сметана

Можете да направите шоколадови сладкиши за любимата си торта Черен принц със заквасена сметана по една от класическите рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• брашно - 250 г;
• масло - 30 г;
• заквасена сметана - 250 г;
• захар - 200 г;
• какао - 40 г;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Подготовка:

Смесете пресятото брашно, какаото и содата в подходящ съд

В купа на миксер смесете яйцата, захарта и заквасената сметана на средна скорост, добавете насипни съставки

Разстиламе тестото в намаслена форма, печем с една торта, след което нарязваме в охладена форма. Друг вариант би бил да се изпекат 2-3 торти поотделно

Печем сладкишите за 40-50 минути на 180 ° C във фурната

Можете да направите абсолютно всеки крем за шоколадови сладкиши, което дава възможност да опитате любимата си торта с различни нотки на вкус

Горната част на тортата може да бъде покрита с шоколадова глазура, като разтопите шоколада и маслото в микровълновата

Торта "Черен принц" в тиган

Според класическата рецепта със снимки стъпка по стъпка, можете да готвите шоколадовата торта Black Prince в тиган, тя се оказва буйна и много вкусна.

Съставки:

• яйца - 3 бр.;
• захар - 90 г;
• заквасена сметана - 60 г;
• растително масло - 80 г;
• брашно - 110 г;
• нишесте - 30 г;
• какао - 30 г;
• бакпулвер - 9 г;
• сол - щипка.

За крема:

• мазна заквасена сметана - 700 г;
• пудра захар - 110 г;
• ванилова захар - 10 g

За глазура:

• черен шоколад - 40 г;
• масло - 20 г;
• мляко - 20 мл.

За импрегниране:

сладко черно кафе - 80 мл

За поръсване:

горчив шоколад

Подготовка:

Сваряваме черно кафе със захар, ще го използваме за накисване на сладкишите

Разбъркайте яйцата, захарта, заквасената сметана и растителното масло с миксер на средна скорост

Към получената хомогенна маса добавете пресятата смес от брашно, нишесте, какао и сол, разбъркайте всичко, докато се получи гладко тесто. Разделете го на три части и печете в добре загрят, но не прекалено горещ тиган под капака

След 6-7 минути обърнете втасалата торта, отново затворете капака и печете още 3 минути

Нарязваме охладените сладкиши, като даваме същия размер, нарязваме резниците на трохи

Разбийте дебела мазнина заквасена сметана (предварително претеглена) със захар и ванилова захар

Оставяме част от крема за украса на страничната повърхност, остатъка слагаме върху сладкишите, като предварително сме го намазали с импрегниране

Събираме тортата, намазваме страните и поръсваме със смес от бисквитени трохи и настърган шоколад

Когато избирате всяка класическа рецепта, получавате вкусна шоколадова торта с бърза и лесна подготовка, а също така можете да направите корекции. Така че във всяка рецепта за "Черния принц" можете да добавите любимия си пълнител под формата на сушени плодове или ядки.