Как правилно да се налива шампанско?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

С какво е свързана Нова година? За руснаците преди всичко с пенливо шампанско! Въпреки това, както всички благородни напитки, тя трябва да се пие по специален начин. Само като спазвате няколко правила, ще се насладите напълно на приятния вкус. Честита Нова Година!

В Journal of Agricultural and Food Chemistry се казва, че наливането на напитката в чаша е необходимо под ъгъл, така че в нея ще се съхранява повече въглероден диоксид, отколкото ако се излее вертикално до дъното на чашата.

Шампанското, за разлика от другите вина, претърпява вторична ферментация в бутилката. Този процес е улавяне на въглероден диоксид, който се разгражда във виното и образува известните мехурчета. Над 600 различни химични компонента се добавят към въглеродния диоксид в шампанско, всеки от които допълва аромата, което го прави уникален.

Но дори и с този аромат, шампанското би било обикновено бяло вино, ако не и за малки мехурчета, пише Moskovsky Komsomolets. Докато мехурчетата се издигат от дъното на стъклото, те влачат молекулите на тези 600 ароматни компонента със себе си, експлодират на повърхността, гъделичкат носа и стимулират рецепторите.

Както по -рано установиха експертите, шампанското има благоприятен ефект върху здравето. По -специално, експерти от Университета в Рединг установиха, че напитката е богата на полифеноли - растителни химикали, които разширяват кръвоносните съдове, увеличавайки концентрацията на азотен оксид в кръвта. В резултат на това се намалява стреса върху сърцето и мозъка. Малко количество шампанско може да облекчи хипертонията.

Миналия месец диетолозите, особено за момичетата, които се притесняват от стройната фигура, която не е лесна за поддържане по време на празниците, предложиха диета на основата на шампанско.

Планът за хранене е да консумирате 1 до 2 порции шампанско на ден и трябва да се спазва здравословна диета. Хранителната стратегия не предполага постоянно недохранване, но все пак консумацията трябва да бъде ограничена до 1200-1400 калории на ден, което трябва да идва главно с хранителни, висококачествени и вкусни храни.