Кога се събират манатарки и през кой месец

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Опитните гъбари казват, че именно от трепетликови гъби се получават най -вкусните ястия. Ще ви разкажем подробно кога се събират гъбите трепетлика, през кой месец, къде растат и как да ги приберете правилно.

Където растат гъби

Тези гъби се срещат в почти всяка гора. Трудно е да се пропусне периодът, в който се събират гъбички, тъй като тези гъби растат през цялото лято. Често можете да намерите цяла поляна.

Някои видове манатарки могат да зарадват берачите на гъби до първата слана. Тези гъби растат особено добре през дъждовния сезон. Поради тази причина има най-много през август-септември.

Болетът се среща главно в смесени и широколистни гори. Важно е да се намери място, което получава по -малко слънчева светлина и духа вятъра. Там можете да намерите тези вкусни гъби.

Борутите често растат отстрани на горски пътеки, под папрати, на поляни или в трева. Необходимо е тези гъби да се търсят в гори, в които са предимно осини, което следва от името. Под тези дървета растат голям брой гъби. Те обаче се срещат и по тревни площи, но няма толкова много от тях.

Манатарката е много непретенциозна. Може да се намери дори в тундрата. Расте най -вече на групи. Ако берачът на гъби се натъкне на един или два манатарки, тогава трябва да се огледате. В крайна сметка те никога не растат сами.

Когато се събират манатарки

Времето през пролетта също определя кога и в кой месец се събират манатарки. Ако през май имаше много слънчеви дни, тогава в началото на първия летен месец дори не бива да се надявате, че ще срещнете трепетлика в гората.

Те обичат влагата и растат добре само при дъжд. Често първите гъби се появяват до юни. Дори и манатарките да се появят в началото на лятото, те ще бъдат по -малко, отколкото през следващите месеци.

Интересно! Кога да се събират папрати за храна през 2020 г. и в кои региони

Фалшиви манатарки

За да не сбъркате и да не навредите на здравето, трябва внимателно да проучите цялата информация за гъбите близнаци. Много хора се страхуват да се натъкнат на фалшиви манатарки. Всички страхове обаче са напразни. В края на краищата такива гъби не съществуват. Всички "двойници" от манатарки са годни за консумация. Поради тази причина не бива да се притеснявате за пореден път. Какви са разликите?

Бобелите често се бъркат с манатарки. Първият обаче има предимно червена шапка и по -дебело стъбло. Месото на самата шапка е по -плътно. Когато се счупи, той става син, а самата гъба почернява за минути.

Има и полска гъба. Основната разлика е цветът на шапката, който е доста запомнящ се за този вид. Капачката на гъбата е богата на кестен. Някои берачи на гъби обаче не обръщат внимание на това. Месото на полската гъба е жилаво. Среща се главно в дъбови горички.

Има и разлики от гъбите. Той има по -тънък крак, който веднага хваща окото. На него няма везни.

Моля, обърнете внимание, че гъбите са включени в Червената книга. Не бива да го докосвате. Така че берачът на гъби рискува да наруши популацията. Веднага след като една гъба бъде откъсната, хиляди спори умират, поради което се образува мицелът.

Как да събираме гъби от трепетлика

Отивайки в гората за гъби и знаейки кога и в кой месец се събират манатарките, основното е да обърнете внимание на времето. Ако вали няколко дни, може да се натъкнете на истинско гъбено място. Гъбите трепетлика растат за 3-6 дни. Именно поради тази причина едно място може да бъде посетено 1-2 пъти седмично. Бъдете сигурни, че няма да останете без „плячка“.

В описанието на тази гъба можете да намерите елемент за особеностите на капачката, която има ярко оранжев цвят. Това обаче не винаги е така, защото всичко зависи от това къде точно растат гъбите. Колкото по -малко слънчева светлина пада върху шапката, толкова по -светъл може да бъде сянката. Най -ярките шапки от гъби веднага поразиха. Невъзможно е да не ги забележите.

Интересно! Как правилно и старателно да изплакнете и сварите сморчета и шевовете

За да не се повреди мицелът, манатарката трябва да се отреже в самата основа. Не изкоренявайте гъбата. В този случай на това място няма да се появи нито една гъба. Важно е не само да събирате трепетликови гъби и да ги използвате за свои собствени цели, но и да запазите популацията им.

Основното нещо е да не навредите на природата. В края на краищата винаги можете да се върнете на едно и също място след няколко дни и отново да съберете вкусни гъби, което ще ви позволи да приготвите няколко обилни и дори необичайни ястия.

Не трябва да се приемат само стари гъби. В края на краищата те ще имат време да се влошат след няколко часа. Това е основната характеристика на манатарки.

За да се премахне това, е необходимо да се сортират всички събрани гъби и да се обработят в най -кратки срокове. Те могат да бъдат кисели, осолени, ядени пържени.

Коя гъба да игнорирате:

• голям;
• непривлекателен;
• разпада се в ръцете.

Важно е да се разбере, че огромна гъба не е най -ценният "трофей". В края на краищата често съществува риск манатарката да се окаже червей. Не можете да приготвите нищо от тях.

Първична обработка на манатарки

Събирането на гъби и привеждането им у дома не е достатъчно, за да се направи вкусна храна. Важно е да ги преминете старателно, да проверите за червеи и да изхвърлите тези, които вече са се влошили за няколко часа.

Пресни манатарки не трябва да се съхраняват в хладилника. Те трябва да се приготвят незабавно. Това е единственият начин да избегнете увреждане на гъбата. Подчеркините гъби са годни за консумация дори след като лежат за известно време в хладилника. Полезните им свойства обаче се губят с течение на времето.

След два дни остава само да ги изхвърлите. Не съжалявайте, защото здравето е по -важно. Ако манатарките ще бъдат осолени или мариновани в бъдеще, тогава те трябва първо да се измият добре. Само тогава те могат да бъдат наречени безопасни. При почистване е необходимо да се отървете от зони с червеи.

Малките гъби се препоръчват да бъдат осолени или кисели. Тези, които са големи, си заслужават да се запържат или сварят вкусна гъбена супа. Можете да направите гъбен пастет или хайвер, който е идеален за закуска.

Не се страхувайте, че по време на първоначалната обработка всички гъби от трепетлика потъмняват. Някои дори могат да почернеят. Предимството на тази гъба е, че е с ниско съдържание на калории. Вкусът е доста богат. Не може да се сравни с нищо.

Знаейки кога и в кой месец се събират гъбите трепетлика, можете лесно бързо да вземете кошница с гъби, за да разнообразите ежедневното си меню.

Обобщавайте

1. Гъбите от трепетлика растат на групи, което улеснява берачите на гъби.
2. Няма фалшиви манатарки. Поради тази причина можете да вземете гъби, които много им приличат.
3. Не можете да събирате бели гъби трепетлика. Те са включени в Червената книга.