Как да си направим чушки, пълнени с месо и ориз

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  втори курс

• Време за готвене:

  Един час

• Предназначен за

  За семейство от 4 порции

Съставки

• свинска кайма
• Сладък пипер
• лук
• доматена паста
• подправки
• ориз
• морков
• сол
• смлян пипер

Има много рецепти със снимки, според които домакините могат да готвят чушки, пълнени с месо и ориз. Такова ястие се оказва много задоволително, ароматно и вкусно. И за да може месният пълнеж да се окаже вкусен, е необходимо продуктите да се приготвят правилно за това ястие.

Чушката се приготвя по различни начини, сварява се и се задушава в сос, пече се във фурната, а също така се пече в бавна готварска печка. Можете да направите заготовки от пипер за зимата, просто обелете зеленчука от семената, след което го поставете в торба и го замразете. През зимата подготовката започва с кайма и ориз и след това се приготвя по всеки избран метод.

Традиционна рецепта с пълнена чушка

Това е един от най -често срещаните и лесни начини за приготвяне на чушки.

Ястието се оказва много вкусно и ако искате да получите по -богат вкус на соса, трябва да добавите повече доматено пюре от посоченото в рецептата.

Съставки:

• свинска кайма - 570 грама;
• подправки на вкус;
• сладък пипер - 7 броя;
• лук - 1 брой;
• доматена паста - 2 супени лъжици;
• дългозърнест ориз - 12 чаши;
• едра сол - на вкус;
• пресни моркови - 1 брой.

Процес на готвене:

За да готвите пипер, пълнен с месо и ориз, трябва стриктно да следвате рецептата със снимката. Първо се приготвя кайма, най -добре е да вземете свинско и говеждо месо наполовина, но ако това не е възможно, се използва само свинско.

Междувременно чушките се приготвят, измиват и обезкостяват.

Оризът се измива няколко пъти във вода и след това се вари до полуготовност. Крупите трябва да се поставят в студена вода. Лукът се обелва и след това се нарязва много ситно. Също така трябва да обелите морковите и да нарежете зеленчука на ренде. И двата продукта се изпращат в тигана и се пържат до омекване.

Каймата се смесва със зеленчуково пържене, след което към нея се добавя варен ориз. При добавяне на зеленчуци се използва само половината от получената маса.

Ако в дома няма доматено пюре, можете да го замените с пресни домати, но в този случай корите се отстраняват от зеленчуците, а приготвената каша се настъргва.

Останалата част от зеленчуковия препарат се смесва с доматено пюре и се задушава за няколко минути. Ако се използват пресни домати, тогава те правят ястието по -сладко, в този случай си струва да добавите повече сол към приготвянето.

Готовият пипер се пълни с кайма, можете да го направите с лъжица или с ръце. От останалата месна плънка разточете кюфтетата и ги задушете заедно с чушките.

Заготовките се изпращат в тигана, а след това зеленчуците, задушени с доматено пюре, се прехвърлят към тях. Залейте чушките с малко вода и започнете да къкри под капака.

Ако плодовете са малки, тогава процесът на готвене продължава около четиридесет минути, големите чушки се готвят повече от час.

Пълнени чушки във фурната с лодки

Тази опция за готвене, пълнена с месни чушки с добавка на ориз, е много популярна, ако следвате рецептата със снимката, можете да получите ястие, което да хареса на гостите на голямо тържество или вечеря.

Съставки:

• пилешко филе или месо - 860 грама;
• твърдо сирене от всякакъв вид - 145 грама;
• мазна заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• зрял домат - 1 брой;
• Български пипер - 6 броя;
• лук - 1 брой;
• едра сол - на вкус;
• Италиански билки - 3 грама;
• ориз - 12 чаши.

Процес на готвене:

Първо обелете домата от кожата, главичката лук също се обелва, и двата зеленчука се нарязват с нож. Трябва също да завъртите пилешкото филе с месомелачка

Към получените съставки се добавя сол и необходимите подправки, към последните се добавя заквасена сметана. Пълнежът се смесва добре и се отстранява отстрани

Оризът се измива няколко пъти във вода и след това се вари до омекване. Към пълнежа се добавят готови крупи и всичко се смесва отново

Сладките чушки се измиват във вода, след това се разрязват на две половини и семената се отстраняват. Няма нужда да премахвате опашките

Зеленчуците се пълнят с подготвен пълнеж и след това се прехвърлят върху лист за печене, който е покрит с пергамент

Такива чушки трябва да се готвят за половин час, понякога отнема малко повече време. Пет минути преди ястието да е напълно сварено, поръсете чушките с настъргано сирене

Веднага щом сиренето се разтопи и покафенее, можете да сервирате ястието на масата. Резултатът е много вкусен пипер, пълнен с месо и ориз, приготвен по рецептата със снимката

Пълнени чушки в сос от заквасена сметана

Пълнежът ще съдържа подправки и ароматни билки, които придават вкус и изискан аромат. Можете да промените състава на ястието с помощта на подправки по ваш вкус.

Съставки:

• свинска кайма - 330 грама;
• мазна заквасена сметана - 1500 грама;
• сладък пипер - 4 броя;
• пресни моркови - 1 брой;
• доматена паста - 12 чаши;
• дългозърнест ориз - 12 чаши;
• билки и подправки на вкус;
• едра сол - на вкус;
• смлян пипер - на вкус;
• лимонена киселина - 2 грама.

Процес на готвене:

1. За начало чушките се измиват добре и се почистват от семената и дръжките.
2. В отделна купа смесете каймата с измит ориз. Там се добавят и моркови, нарязани на ренде. В допълнение към каймата се добавят пресни билки и подправки, към сместа се добавя осолен и смлян пипер. Последно се добавя лъжица мазна заквасена сметана и същото количество доматена паста. Съставките се смесват до гладкост.
3. Получената кайма се пълни с пипер, след което заготовките се прехвърлят в казан или госятница. Междувременно се приготвя сос от заквасена сметана и доматено пюре, освен това там се добавя малко лимонена киселина. Можете да вземете повече паста и заквасена сметана, отколкото е посочено в рецептата.
4. Трябва да получите много сос, сместа трябва да запълни контейнера повече от половината. Освен това се изсипва в съд с чушки и сос, половин чаша вода. След това нарязаният чесън и лютите подправки се поставят в казана, ако домакинята иска да получи ароматно и пикантно ястие.
5. Чушките се готвят на среден огън за четиридесет минути или повече, покрити с капак. Резултатът са много ароматни чушки, пълнени с месо и ориз. Рецептата със снимка дава възможност да се разбере процесът на готвене, за да се получат вкусни чушки.

Пипер със зеленчуци

Един от най -добрите варианти за приготвяне на пипер, който се пълни не само с месо, но и със зеленчуци, освен това гъбите ще бъдат включени в пълнежа.

Съставки:

• пресни моркови - 2 броя;
• сладък пипер - 1 кг;
• пресни гъби - 320 грама;
• лук - 2 броя;
• оризова крупа - 150 грама;
• пречистена вода - 1 литър;
• доматена паста - 4 супени лъжици;
• смлян пипер - 5 грама;
• едра сол - на вкус;
• пресни билки - 1 връзка;
• слънчогледово масло без мирис - 3 супени лъжици;
• телешка кайма - 430 грама.

Процес на готвене:

1. За да приготвите чушки, пълнени с месо и ориз, според тази рецепта от снимката, трябва да започнете да приготвяте зеленчуци. За да направите това, лукът се обелва и измива, а след това се нарязва с остър нож, също трябва да обелите морковите и да ги настържете.
2. Гъбите се нарязват на парчета, след което се изпращат в тигана и се пържат няколко минути, докато течността се изпари. След това лукът и морковите се изпращат там, всичко се задушава за около десет минути, докато зеленчуците омекнат.
3. Оризът се вари до полуготовност, зелените се измиват и се нарязват много ситно. Зеленчуците с гъби трябва да се комбинират с билки, да се добавят кайма и ориз, които съставляват ръкавиците, и да се добави сол там. Всички се разбъркват старателно до получаване на хомогенна смес.
4. Междувременно чушките се приготвят, измиват се, почистват се от семена и след това се пълнят с плънка от месо. Заготовките се слагат в тенджера и се оставят за известно време, междувременно се приготвя доматената плънка.
5. Доматената паста се разрежда в литър гореща вода, след което се добавя сол и смлян пипер. Изсипете чушките с получения сос и сложете на огън, като предварително сте затворили контейнера с капак. Чушките се варят около половин час, ако парчетата са големи, може да отнеме повече време.

За диетично хранене се препоръчва за пълнене да се използва пилешко филе или пуешко месо. Тези храни не съдържат мазнини и следователно са с ниско съдържание на калории. Чесън, ароматни билки и люти подправки се добавят към ястието като ароматни добавки. И за да изгладите вкуса на соса, трябва да използвате пресни билки.