9 факта за шоколада

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Според учените около половината от населението на света обича шоколад. Вие също ли сте един от почитателите на този деликатес? Да поговорим тогава за шоколада. Не забравяйте да се запасите с шоколадов блок, преди да започнете да четете!

1. Ние сме създадени един за друг

Шоколадът е невероятен продукт. Той е идеален за лежане някъде до човек и след това да бъде изяден. Плочките се топят при температура 36,1 градуса. Само част от градуса по -ниска от температурата на човешкото тяло. Най -добре се съхраняват при стайна температура (без да се охлаждат). И се стопи нежно в устата си.

Повечето сладкиши само ни вредят. Шоколад е приятно изключение. Той е полезен, защото съдържа антиоксиданти, които удължават живота, и флавоноиди, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. В допълнение към какаовите зърна, шоколадът съдържа протеини, калций, магнезий, желязо, както и витамини А, В и Е. Проучванията показват, че любителите на шоколада обикновено имат по -висок имунитет от тези, които никога не докосват ароматни барове. Разбира се, всичко е добре с мярка. Според лекарите е оптимално да се ядат два или три шоколада на месец. Относно шоколада са написани много книги.

2. Декларация за независимост

Шоколадът съдържа вещество, наречено теобромин. Това е аналог на кофеина, той нежно стимулира сърдечно -съдовата и нервната система, причинява прилив на сили. Ефектът му е много по -слаб от този на кофеина и затова теоброминът е напълно безвреден. Висококачественият черен шоколад съдържа най -много теобромин. За да получите смъртоносна доза от това вещество, трябва да ядете, според различни източници, от десет до петдесет килограма шоколад. Теоброминът е открит от руския химик Александър Воскресенски през 1841 г.

В допълнение към стимулаторите теобромин, фенилетиламин и кофеин, шоколадът съдържа малки количества канабиноиди (химикали от същото семейство като съставките на марихуаната). Благодарение на тях шоколадът наистина може да подобри настроението. Съдържанието на тези вещества е незначително и не може да предизвика изразен наркотичен ефект.

Някои учени все още казват, че е възможна пристрастяване към шоколад. Но това е чисто психологическо и може да се сравни с „пристрастяване“към карамелени бонбони или покупки: хората се стремят да получат отново всичко, което им доставя удоволствие.

3. Шоколадът е в кръвта ми

Учени от университета в Хелзинки твърдят, че ако една жена яде много шоколад по време на бременност, бебето й се ражда напълно здраво в почти 100 процента от случаите. Освен това децата на любителите на шоколада имат отлични нерви и лесно могат да се справят със стресови ситуации. Те се смеят много по -често от тези, които не са получили шоколад преди момента на раждането, и впоследствие имат по -весело настроение.

4 вендета за любимото ви сладко

През XVII век зависимостта към шоколада става причина за убийство. В мексиканския град Сан Кристобал де лас Каса високопоставени граждани бяха толкова влюбени в тази напитка, че отказаха да следват църковния указ: забранено им е да ядат или пият по време на литургия. Скоро епископът от района Чиапас, издал забраната, беше намерен мъртъв: той беше отровен, като изля отрова в чаша шоколад. Според слуховете той е починал с усмивка на устни.

5. Лекуваме зъби

Шоколадът не е най -опасната сладост за зъбите. А ако е черен и почти не съдържа захар, може дори да е полезен за устната кухина. Танините в шоколада предотвратяват развитието на бактерии.

Нещо повече: Учени от японския университет в Осака смятат, че шоколадовата паста за зъби може да бъде особено ефективна при почистване на зъбите. В люспите на какаовите зърна има антибактериално вещество, което "се бори" с плаката. Тази обвивка обикновено се изхвърля по време на процеса на приготвяне на шоколад. Но може би, в светлината на новите данни, обвивката ще бъде използвана в производството на шоколад в бъдеще.

6. Дизайнерска мания

Шоколадът е модерен обект на творческо приложение. В портфолиото на много дизайнери можете да намерите шоколадов блок с необичаен вид или с оригинална опаковка. Например Bloomsery & Co. продава плочки с творчески заглавия. Шоколадът "Dechox" е предназначен да освободи хората от психични токсини. А плочката „Семейно щастие“е разделена на две части, голямата е с надпис „за нея“, по -малката - „за него“.

Британският дизайнер Тихти Кутчамуч се е сетил за хора на диета. Бедните хора купуват шоколадови бонбони с лозунги като „20% повече!“, А по -късно съвестта ги измъчва. Затова тя направи плочки за отслабване, които са с 20-30 процента по-малки от обичайното. Продават се и шоколадови моливи, букви, ключове, записи.

7. Смъртоносна плочка

Ако за човек шоколадът е по -полезен, отколкото вреден, то за по -малките ни братя той е наистина отровен. В човешкия стомах теоброминът се разгражда почти мигновено. Стомахът на животните е подреден по различен начин, за тях е трудно да усвоят това вещество. Стандартен 200 грам черен шоколад съдържа смъртоносна доза теобромин за малко куче с тегло 25 килограма. Опасна доза е 10-15 грама шоколад на 1 кг тегло на животното. За котки, папагали, коне и гризачи шоколадът също е много опасен.

Хаваите дори се опитаха да напръскат шоколадови стърготини, за да отърват хората от екологично вредните дървесни жаби и охлюви.

8. Шоколадов майстор

Най-известният сладкар в Русия, който създава статуи и различни шоколадови фигурки, е 38-годишният родом от Латвия Алдис Бричев. От двадесет години той обича да извайва „вкусни скулптури“от карамел, марципан и шоколад. Бричевс смята шоколада за „най -финия материал за архитектурата, макар и капризен като жена“. Направата на някои шедьоври му отне няколко дни и през цялото това време Алдис ядеше само кефир и бородински хляб: страхуваше се, че други продукти могат да надделеят над миризмата на шоколад. Алдис не използва калъпи и не прави „фитинги“: творбите му са изцяло ръчно изработени, състоят се от шоколад, без твърда основа вътре.

Да направите сами шоколадова фигурка не е толкова трудно. Изсипете натрошения шоколад в тенджера и го разтопете на водна баня, като бъркате непрекъснато. След това го изсипете във форма и го оставете да замръзне.

9. Храна на боговете

Олмеките, които са живели на брега на Мексико преди три хиляди години, са оставили много малко информация за себе си. Едно е сигурно: те знаеха как да приготвят прекрасна напитка и я наричаха „какао“. Индианците на маите, които смениха олмеките, смятаха шоколада за храна на боговете. Жреците се молели на бога на какаото и му принасяли жертви. А ботаническото име на растението, от което е направен шоколадът е Theobroma cacao, което на гръцки означава „храна на боговете“, от theos - Бог и broma - храна.