Диета за холецистит на жлъчния мехур

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Основната цел на диетата при холецистит на жлъчния мехур е ускореното отстраняване на основните симптоми и извеждането на пациента във фаза на ремисия. Вижте основните му принципи и проучете примерното меню.

Хранене при обостряне на холецистит

Диетата е избрана в съответствие с принципите на здравословното хранене и може да се различава леко в зависимост от тежестта на симптомите на пациента. Обикновено в първите дни те са най -изразени. Ето защо през този период трябва да се спазва сдържаност в храненето и да се даде предпочитание на диетични продукти, които отговарят на таблица No5.

Важно е да поддържате жлъчния мехур с лечебни напитки като отвара от шипка, разредени сокове, билкови настойки и чайове. През първите 5 дни, когато пациентът се придържа към строг режим на легло, той трябва да яде храна, приготвена в настърган вид. Солта е изключена. Оптималното меню през този период се състои от лигави супи и варени зърнени храни.

Важна характеристика на храненето при холецистит, независимо от неговата фаза, е редовното хранене. По -добре е да ядете храна често, но в малки количества, не повече от 200 g.

Честотата на хранене трябва да бъде 5 до 7 пъти. Това е единственият начин да се осигури възстановяване на функцията на жлъчния мехур, навременното изтичане на жлъчката, съответно възстановяването на пациента или освобождаването му в ремисия. В острия период броят на калориите трябва да бъде не повече от 1600 kcal. на ден. Също така е важно да пиете поне 2,5 литра вода всеки ден.

Диетата, предписана през първите 5 дни с холецистит, се нарича 5В. Приблизително 10 дни след диагностицирането на възпаление на жлъчния мехур, пациентът се прехвърля на маса No 5А. Тази програма за хранене трябва да се спазва в продължение на две седмици.

Има ли някакви специални препоръки за пациенти с калкулозен холецистит

Горните препоръки се дават на пациенти с холецистит на жлъчния мехур без камъни. Единствената разлика в диетата на пациентите с отстранени камъни е, че те могат да гладуват напълно през първите няколко дни. Това е периодът, в който органите на стомашно -чревния тракт постепенно се връщат към обичайните си функции, възстановяват се и затова им трябва известно време, преди да могат да влязат в храната.

На пациентите с калкулозен холецистит през първите няколко дни се предписва обилна напитка, витаминни напитки като отвара от шипки. След това преминават на 5В диета. След 10 дни, подобно на пациентите с некалкулозен, тоест безкалкулозен холецистит, те преминават на 5А диета.

Списък на забранените храни в острия стадий на холецистит

На първо място, всички храни, които дразнят лигавиците на стомашно -чревния тракт, са забранени и изискват интензивна работа за разграждане и усвояване на хранителни вещества. Също така, ястията, които могат да провокират ферментация в червата, силно се препоръчват. Те включват всякакъв вид зеле, бобови растения и просо.

Какво друго има в списъка на забранените храни:

1. Мариновани храни, горчица и подправки. Всичко това допринася за стимулиращ ефект върху жлъчната секреция, което е неприемливо по време на обостряне. Напротив, необходимо е да се осигури спокойствие на органа, така че той да се възстанови по -бързо.
2. Богати бульони от месо, риба и гъби.
3. Лук и чесън, репички.
4. Цитрусови плодове, боровинки, всякакви кисели плодове и плодове.
5. Кафе, газирани напитки, какао.
6. Мастно месо, пушени меса, консерви, колбаси.
7. Мазна сметана и извара.

Списък на разрешените продукти във фазата на обостряне

Принципите на полезното хранене при холецистит трябва да бъдат изучени и приложени на практика, ако пациентът не иска да се изправи отново пред обостряне. Ако грешките в диетата се повтарят, пациентът само ще се дистанцира допълнително от възстановяването.

За много пациенти по време на обостряне отказът от хляб е истински проблем. Всъщност днес много лекари препоръчват напълно да се изключи този продукт от диетата при холецистит на жлъчния мехур. Но предвид манталитета на руснаците, това не винаги е възможно. Вместо хляб можете да използвате сухари от бяло пшенично брашно.

Най -популярното и често срещано ястие в диета 5 е супата. Най -добре е компонентите му да се втрият в пюре. Постепенно, докато се възстановявате, можете да добавите към супата ситно нарязани съставки, леко сварени зърнени храни.

Месото е ценен източник на протеини. Разрешените видове включват пилешки гърди, пуйка, заек. Понякога можете да си позволите и говеждо месо, но много терапевти са съгласни, че това не е много подходящ продукт за пациент с холецистит. По -добре е да ядете домашни птици, на щипка, заек.

Във фазата на полуремисия и ремисия можете да готвите цели пилешки гърди. В случай на обостряне е по -добре месото да се завърти 2 пъти през месомелачка и да се сварят кнедли, суфлета и други ястия, приготвени на пара. Рибата също трябва да е постна. По -добре да изберете сортове като треска, мерлуза, костур и камбала. По -добре е да изключите напълно червената риба през следващия месец.

Какво друго може или не може да се яде през този период

Диетата при холецистит на жлъчния мехур не съдържа пълномаслено мляко. Ако готвите каша в мляко, по -добре е продуктът да се разрежда с 50% с чиста вода. Терапевтите по принцип препоръчват да се откажете от млякото по време на обостряне и да го добавяте постепенно към обичайното меню за една седмица, веднага щом се появят първите предпоставки за ремисия.

Изварата е ценен и здравословен продукт, но е необходимо да се използва не в чист вид, а да се добавя към гювечи на пара. По-добре е да използвате извара със съдържание на мазнини 5-9%. Изцяло обезмасленото извара не се препоръчва, тъй като методът на обработка на такъв продукт се поставя под въпрос.

Що се отнася до зърнените храни, овесените ядки, оризът, елдата са много полезни. По време на обостряне те трябва да се варят във вода. Веднага след като пациентът бъде прехвърлен на план за хранене 5B, той може да включи в менюто вермишели и твърди тестени изделия, които трябва да се сварят добре (поне 20 минути, тъй като твърдата структура може да предизвика обостряне).

От зеленчуците тиквичките, броколите и тиквата са особено полезни. Картофите са разрешени като картофено пюре. Понякога можете да се насладите и на малки количества зелен фасул. Всички зеленчуци трябва да бъдат избърсани или задушени.

Плодовете и плодовете са ограничени, докато пациентът е в ремисия. От време на време той може да си позволи да използва печена ябълка, круша, само некисели сортове. Сладкишите не са добре дошли. За да не изпитвате копнеж за такива продукти, можете да прибягвате до всякакви трикове, например да добавите лъжица мед към чая.

Маслото може да се поставя само в зърнени култури в количество не повече от 10 g.

От напитките се допускат слаб чай с мед или чаена лъжичка захар, бульон от шипка. Постепенно можете да добавите домашно желе към това.

Препоръки за пациенти с хроничен холецистит

В зависимост от първоначалните данни, както и от това колко точно пациентът е спазил предписаните изисквания, той може или да се възстанови напълно от холецистит, или да го придобие в хронична форма. Ако е имало втори случай, тогава ще трябва да спазвате определени правила, които ще предотвратят претоварването на жлъчния мехур и черния дроб, както и ще помогнат да се избегне удебеляването на жлъчката и образуването на камъни в бъдеще.

Какви съвети могат да се дадат на хора с хроничен холецистит:

1. Спазвайте частично хранене и консумирайте не повече от 300 г храна наведнъж.
2. Не се увличайте по висококалоричната храна, особено по празниците, уверете се, че менюто ви се оказва не повече от 2500 калории.
3. Средно количеството мазнини трябва да бъде не повече от 80 g на ден. Количеството протеини трябва да бъде приблизително същото. Съдържанието на въглехидрати в храната трябва да бъде приблизително 400 g.
4. Внимавайте със солта. По -добре е да приготвите абсолютно меко ястие, което впоследствие се осолява всеки отделно за себе си. Щипка сол в купа супа или купа каша трябва да е достатъчна.
5. Пийте поне 2 литра вода.
6. Ако искате да останете здрави за дълго време, обичайте храната, приготвена на пара! Такива ястия трябва да са в основата на менюто при наличие на камъни в жлъчката. За да направите вашите ястия по -разнообразни, задушете гювечите на пара, като добавите ситно нарязани или, още по -добре, пасирани зеленчуци, зърнени храни и извара.
7. Избягвайте твърдо месо и зеленчуци.

При хроничен холецистит можете да си позволите диетична версия на винегрета, която не съдържа лук, кисели краставици и боб. Плодовете и плодовете са разрешени, но само сладки. Що се отнася до яйцата, по -добре не повече от 1 на ден. Предпочитаният вариант на обработка включва приготвянето на омлет на пара. Освен това, ако е възможно, по -добре е изобщо да не добавяте жълтък към такъв омлет и да правите с няколко протеина.

Ремисията практически не се различава по отношение на плана за хранене от полуремисията, но при условие, че позволява повече индулгенции и пациентът понякога може да си позволи необработени ястия.

Резултати

1. Диетата при холецистит предполага максимални ограничения във фазата на обостряне и постепенно разширяване на менюто, докато навлизате в ремисия.
2. Хранителните съставки трябва да бъдат избърсани, варени или на пара.
3. Трябва да се изключат киселите храни, маринатите, пушените меса, кафето. Наличието на протеин в храната е задължително. Пилешки гърди, пуйки или заек могат да бъдат ценен източник.