Медът прави чудеса: необичайни рецепти с мед

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Дълго време всички народи по света са били известни със силата и свойствата на меда. В същото време десертите са най -популярните от рецептите с този деликатес. Но медът също се използва широко при приготвянето на различни сосове, в маринати за пилешко, свинско и други меса, като дресинг за салата и като ароматизираща добавка в коктейли. Основното нещо е да не прегрявате това пчелно усилие, тъй като при нагряване над 40-50 градуса медът губи ценните си лечебни качества.

Днес предлагаме точно необичайни и по този начин много интересни рецепти с мед!

Медени скариди с бекон

Съставки:

• 900 г големи скариди
• Сок от 2 лимона
• 125 мл зехтин
• 2 супени лъжици. л. соев сос
• 2 супени лъжици. л. пчелен мед
• 1/4 ч.ч смлян червен пипер

Подготовка:

Обелете скаридите.

Разбийте лимоновия сок, зехтина, соевия сос, меда и пипера в малка купа. Потопете скаридите в соса и мариновайте там за един час.

След това нарежете бекона на малки филийки с големината на скариди.

Загрейте фурната до 200 градуса и застелете тава с хартия за печене.

Междувременно увийте скаридите с бекон и ги поставете върху лист за печене, с краищата надолу. Печете 10 минути, след това обърнете и гответе още 5 минути. След това ги извадете от фурната и ги покрийте от двете страни с мед, върнете ги във фурната за 5 минути.

Печени картофи в дресинг от горчица с мед

Съставки:

• 6 картофа
• 1-2 ч.ч пчелен мед
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• Сол на вкус
• 50 г масло
• Соев сос на вкус
• Растително масло за смазване на мухъл
• 1/4 ч.ч смлян червен пипер

Подготовка:

Сварете картофите за 15-20 минути, след това ги отцедете и оставете да изстинат. Когато картофите се охладят, ги разрежете по дължина на 4 парчета и поставете в намазнена тава.

За да приготвим дресинга, трябва да смесим горчицата и омекотеното масло. В друга купа смелете меда и соевия сос, добавете горчица.

Изсипете горчично-медения дресинг върху картофите, разклатете формата, така че картофите да се намажат с дресинга възможно най-добре. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 200 С, за около 20 - 30 минути.

Сочни гъби в меден сок

Прочетете също

Здраве | 02.10.2019 Защо калината с мед е полезна и какви са противопоказанията

Съставки:

• 2 кралски стриди
• 1 супена лъжица пчелен мед
• 2 супени лъжици. л. соев сос
• 1 супена лъжица. л. Оризово вино
• 1-2 пера от зелен лук
• 1 ч.ч сусам
• 1 ч.ч сусамово масло

Подготовка:

Нарежете гъбите по дължина на резени по 1 см и направете плитки разрези от всяка страна от двете страни - напречно. Зеленият лук се нарязва на ситно.

За марината комбинирайте мед, соев сос, оризово вино и сусамово масло.

Поставете филийките гъби в студен тиган на един слой и залейте с маринатата. Оставете да се маринова поне 15 минути, като от време на време обръщате.

Поставете тигана с гъби и марината на слаб огън и пържете, докато сосът се карамелизира и се сгъсти.

При сервиране поръсете със сусам и зелен лук.

Гъбена салата с портокали и мед

Съставки:

• 200 г шампиньони
• 200 г твърдо сирене
• 2 сладки чушки
• 2 ябълки
• 1 портокал

За соса:

• 3 ч.ч пчелен мед
• 1 бутилка кисело мляко
• 1 ч.ч горчица
• 2 супени лъжици лимонов сок

Подготовка:

Обелете ябълките и сърцевините, нарежете ги на малки кубчета със сиренето.

Нарежете шампиньоните на тънки филийки и задушете леко в олио в тиган.

Междувременно нарежете чушката на пръстени, нарежете на резенчета портокал и смесете с чушката.

Подправете със смесени съставки за соса, разбъркайте и поръсете отгоре с настъргано сирене или украсете отгоре с резени цитрусови плодове.

Деликатна сьомга, изпечена в мед

Съставки:

• 600-700 г филе от сьомга
• 1 супена лъжица. л. пчелен мед
• Сок от половин портокал
• 2 супени лъжици. л. оризово вино или сух шери
• 3 супени лъжици. л. тъмен соев сос
• 2 супени лъжици. л. тъмно сусамово масло
• 1/4 ч.ч люспи чили
• 1 ч.ч смеси от подправки "Пет подправки"
• Морска сол на вкус
• Листа от китайско зеле

Подготовка:

За маринатата: смесете леко затопления мед с портокаловия сок, след това добавете соевия сос, оризовото вино, люспите чили и сместа Пет подправки и добавете сусамово масло в самия край.

Нарежете филето от сьомга на филийки с дебелина 2-3 см през зърното. Опаковайте филетата в найлонов плик и изсипете маринатата там. Завържете торбата и разклатете внимателно.

Поставете плика в хладилника за 2-4 часа.

Поставете парчета маринована риба в параход, застлан с листа от китайско зеле. Можете също да намажете горната част с марината. Гответе за около 10 минути.

Младо агне с мента и мед

Съставки:

• 4 агнешки пържоли
• 100 г мед
• 1 супена лъжица. л. оцет
• 1 супена лъжица. л. сушена или прясна мента
• Сол и черен пипер на вкус
• Половин чаша вода

Подготовка:

За соса:

В отделна тенджера смесете меда, оцета и ментата с вода и подправете със сол. След това гответе за около 5 минути.

Поръсете месото със сол и черен пипер, сложете във фурната. Запържете за 5 минути от едната страна и намажете с половината от сварения сос от мента.

След това го поставете отново във фурната за още 5 минути. Обърнете котлетите, намажете с останалия сос, задръжте във фурната за още 8 минути на слаб огън, като от време на време заливате соса.

Свинско в меден сос с пържени краставици

Прочетете също

Къща | 2021-10-08 Лунен календар за сеитба на градинаря и градинаря за юни 2022 г.

Съставки:

• 400 г свинско филе
• Парче корен от джинджифил с дължина 3 см
• 100 мл соев сос
• Няколко пера от зелен лук
• 3 ч.ч натрошена лимонова кора
• Сол и черен пипер на вкус
• 0,5 чаши сухо бяло вино
• 2 супени лъжици. л. винен оцет
• 4 супени лъжици растително масло
• 5 с.л. л. пчелен мед
• 4 пресни краставици

Подготовка:

Нарежете краставиците на надлъжни кубчета с дебелина 1 см. Внимателно нарежете семената с нож, запазете ги.

Смесете 50 мл соев сос с оцет. В получената смес сложете краставици и мариновайте за 30 минути.

Измийте свинското месо и го нарежете на парчета с дебелина 1 см.

В купа комбинирайте семена от краставица, джинджифил, лимонова кора, мед, вино и остатъчен соев сос.

Сложете парчетата свинско месо в купа, изсипете сместа и оставете да почине за 30 минути.

Извадете краставиците от маринатата, запържете в 2 с.л. л. загрято растително масло за 1, 5 минути. от всяка страна.

Загрейте останалото растително масло в същия тиган. Запържете свинското месо на силен огън за 2 минути. от всяка страна, след това добавете маринатата за месо в тигана и гответе още 4 минути.

Поставете месото в чиния с краставици. Поръсете с черен пипер и ситно нарязан зелен лук.

Равиоли с мед

Съставки:

• 200 грама брашно
• 3-4 супени лъжици пчелен мед
• 100 г сирене рикота
• 20 грама масло
• 2 жълтъка
• 5-6 супени лъжици зехтин
• Кората на половин лимон
• 1 щипка смляна канела
• Сол на вкус
• Вода

Подготовка:

Смесете брашното, маслото и зехтина, добавете малко сол и вода към сместа. Омесете добре тестото, поставете в хладилник за половин час. След това се разточва много тънко и се нарязва на квадрати, със страна около 3 см.

Смесете рикотата с един жълтък и ситно нарязаната лимонова кора. Добавете 1 лъжица мед, щипка смляна канела и разбъркайте добре.

Поставете малко пълнеж в центъра на квадратните сокове и намажете краищата с останалия насипен жълтък, покрийте с втория сочен и внимателно затегнете краищата, така че въздухът да не се отделя и да не остава вътре.

Запържете равиолите в много горещ зехтин до златисто кафяво. Поставете върху хартиени кърпи, за да попие маслото.

Сервирайте равиолите горещи, поръсени с мед.