Петров пост - календар на храните по ден през 2022 г

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Петров пост е многодневен летен пост, установен в чест на паметта на върховните апостоли Петър и Павел. През 2022 г. той ще започне на 20 юни и ще приключи на 11 юли. За всеки православен човек е важно да знае основните правила на гладуването, препоръчително е да имате под ръка календар за храна, за да съставяте постно меню всеки ден.

Петров пост - правила

В православието постът винаги включва спазването на определени правила и църковни канони:

• отказ от животински продукти - всички видове месо, млечни продукти и яйца;
• не можете да пиете алкохол по време на пост, с изключение на събота и неделя, както и православни празници - в тези дни можете да пиете малко червено вино;
• не можете да посещавате развлекателни събития, по -добре е да празнувате всички празници в тих семеен кръг;
• струва си да се ограничи гледането на телевизия и използването на интернет;
• забранено е да се гадае, да се провеждат магически ритуали;
• според църковните канони не можете да се ожените по време на пост и съпрузите трябва да се въздържат от интимни отношения.

Основното е, че по време на пост не трябва да „заяждате“близките си, тоест да псувате, да изпитвате гняв и да извършвате действия, които могат да разрушат мирните отношения между хората.

Постът на Петър не е много строг и ако погледнете календара за храна за 2022 г., можете да готвите риба във вторник, четвъртък и уикендите. В понеделник можете да ядете топла храна, но без масло. Сухите дни за хранене падат в сряда и петък.

Постно меню с рецепти

Не можете да ядете месо и млечни продукти по време на гладуване, но можете да готвите риба. Това е летният пост, когато започва събирането на плодове и зеленчуци. Също така списъкът на разрешените храни включва всички видове зърнени храни, бобови растения, ядки и гъби. Затова можете да създадете просто меню с рецепти за постни, вкусни и здравословни ястия.

Ajapsandal - постно зеленчуково яхния

Петров пост е лято, което означава, че можете да готвите различни постни ястия от зеленчуци. Например, аджапсандал е много популярен в Закавказието. Това е зеленчукова яхния, която се оказва много вкусна, пикантна, която ще се хареса особено на тези, които обичат солени ястия. В пост яхнията може да се сервира като самостоятелно ястие, а във всеки друг ден - като гарнитура към месо.

Съставки:

• домати;
• патладжан;
• морков;
• картофи;
• Чушка;
• лют лют пипер;
• чесън;
• лук;
• кориандър и босилек;
• растително масло;
• захар;
• сол и черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

Нарежете сините на парчета 2-3 см, сложете ги в купа, поръсете със сол, разбъркайте добре и оставете за 10-15 минути

По това време ще приготвим други зеленчуци. Доматите трябва да бъдат обелени. За да направите това, направете разрези на плодовете, изсипете вряла вода за няколко минути

Нарежете обелените картофени клубени на същите парчета като патладжаните

• Изцедете горещата вода от доматите, налейте студена вода и ги оставете да престоят още една минута.
• Нарежете морковите на филийки с дебелина 5 мм.

Обелваме кората от доматите, изрязваме дръжките и нарязваме на едри парчета

Нарежете лука и чушките на големи кубчета

• Нарежете лютата чушка на малки ивици, нарязайте чесъна.
• Нарязваме всички зеленчуци, изплакваме патладжаните под студена вода, изстискваме излишната влага и отиваме до печката.

В дълбока тенджера с дебело дъно, загрейте олиото и запържете всички зеленчуци отделно на силен огън. Първо картофи и патладжани до златисто, след това лук с добавяне на моркови, чушки и половината от чесъна и лютия пипер

• Щом чесънът излъчи аромат, добавете доматите, разбъркайте и върнете патладжаните и картофите в тенджерата.
• След това изсипете останалия чесън с лют пипер, билки, добавете захар, сол с черен пипер на вкус. Смесваме всичко.

Варете яхнията на умерен огън под капака за не повече от 15 минути, за да не загубят формата си зеленчуците и да се превърнат в хайвер. Преди сервиране ястието трябва да се влива добре поне за час

Вместо босилек и кориандър, можете да използвате магданоз и смлян кориандър като допълнителна подправка.

Постна зеленчукова салата

За зеленчуков пост за Петров пост могат да се приготвят различни салати. Предлагаме да приготвите едно от тези здравословни ястия. Салатата е толкова вкусна, че определено трябва да я включите в менюто с постни рецепти.

Съставки:

• 2 домата;
• всякакви салатни зеленчуци;
• 50-100 г орехи;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• 0,5 ч.ч оцет;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете доматите на малки парченца.
2. Сложете ядките в купата на пасатора, веднага поставете чесъна, можете да използвате прясна скилидка или лъжица сушена. Наливаме също олио и оцет, прекъсваме всичко на трохи.
3. Изпращаме зелени в купа за салата, отгоре поставяме резенчета домати и дресинг от ядки.

За такава салата са подходящи абсолютно всякакви зеленчуци, било то краставици или чушки, можете дори да използвате царевица от консерва.

Рибни котлети

Можете да разнообразите постното меню с рецепти за рибни ястия. Календарът на храната на Петров пост не е толкова строг: риба се допуска във вторник, четвъртък и уикенд. Може да се пържи, пече или да се приготвят много нежни и вкусни котлети от обикновена риба в консерва.

Съставки:

• рибна консерва;
• 1 чаша ориз
• 3 картофени клубена;
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• брашно за паниране;
• олио за пържене.

Подготовка:

• Нарежете лука на малки кубчета и залейте с вряла вода, за да премахнете излишната горчивина.
• Пасирайте консервирана сайра или сардини с обикновена вилица.

Обелете картофите, сварете до омекване с добавяне на сол и след това ги смилайте в картофено пюре

• Сварете ориза до сваряване в подсолена вода и го сварете, така че да се окаже вискозен.
• Сега добавете риба, ориз и лук към натрошените картофи, омесете всичко старателно.

Правим котлети от кайма, хляб в брашно и пържим в масло от двете страни до златисто

За тези, които не обичат суров лук в котлети, можете леко да ги запържите в растително масло.

Чашушули от гъби и картофи

По време на гладуването можете да готвите ястия от различни зърнени храни, зеленчуци и гъби. За любителите на грузинската кухня предлагаме готвене на постно чашушули, което се готви в Грузия през сезона на младите картофи.

Съставки:

• 700 г млади картофи;
• 500 г шампиньони;
• 6 скилидки чесън;
• 1 шушулка лют пипер;
• 2 глави лук;
• 50 г пресни билки;
• 2 домата;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 ч.ч хмел-сунели;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

• Измиваме добре младите картофи, не отлепяме кората, изпращаме ги в тигана със загрято олио. Пържете под капака до омекване, около 15-20 минути.
• Слагаме друг тиган на котлона, също загряваме олиото в него и задушаваме леко лука, нарязан на половин пръстени. След това добавете към него ситно нарязан чесън.

Нарязваме шампиньоните на плочи и пържим заедно с лука и чесъна

Веднага след като гъбите започнат да сокат, добавете доматите, нарежете ги на по -малки парчета. Също така, не забравяйте за лютите чушки, първо трябва да ги смилате

Преместваме картофите към гъбите, добавяме сол, подправки и билки, разбъркваме всичко и махаме готовото ястие от котлона

Според класическата рецепта такова грузинско ястие се приготвя с говеждо месо. Чашушули е месо, задушено в собствен сок и пикантен доматен сос.

Гръцки печени тиквички

Предлагаме да включите вкусни гръцки тиквички в постното меню. Това ястие със сигурност ще се хареса на тези, които обичат лесни и прости рецепти.

Съставки:

• 500 г картофи;
• 1 тиквичка;
• 2 домата;
• 2 глави лук;
• 60 мл зехтин;
• ½ кутии домати в собствен сок;
• сол и черен пипер на вкус;
• магданоз.

Рецепта стъпка по стъпка:

Нарежете обелените картофени клубени на тънки филийки

• Нарежете тиквичките наполовина, след това разделете всяка половина наполовина и нарежете на тънки филийки.
• Изпращаме картофи с тиквички във форма, последвани от лук, нарязан на малки кубчета, домати, нарязани на малки парченца и нарязан магданоз.
• Добавете консервирани домати, сол, черен пипер и зехтин към зеленчуците.

Разбъркайте добре зеленчуците, добавете малко вода и поставете във фурната за 90 минути (температура 200 ° C)

За аромат можете да добавите провансалски билки, а за пикантност скилидка чесън.

Постен сладкиш от моркови

Дори по време на пост можете да готвите сладкиши, особено когато има такива прекрасни рецепти. Морковната торта се оказва много вкусна, нежна и ронлива.

Съставки:

• 120 г захар;
• 1 морков;
• 200 мл всеки плодов сок;
• 8 супени лъжици. л. растително масло;
• Шипка сол;
• 150 г брашно;
• 10 г бакпулвер;
• 1-2 шепи орехи.

Подготовка:

1. Като начало в купа смесете захарта с добавяне на растително масло и щипка сол.
2. Изсипете сока и разбъркайте всичко добре.
3. Към сместа добавете ситно настъргани моркови.
4. Пресейте брашното с бакпулвера и омесете тестото.
5. Добавете нарязаните ядки, разбъркайте и изсипете тестото във форма.
6. Изпращаме сладкиша във фурната и готвим 40 минути при 180 ° C и поръсваме с пудра захар преди сервиране.

Използваме сладко разнообразие от моркови за печене. Освен ядки, в тестото могат да се добавят стафиди и всякакви други сушени плодове.

Не е необходимо неспециалистите да спазват стриктно диетичния календар на Петров пост през 2022 г.: например в дни на сухо хранене можете да ядете, но храната трябва да е проста и скромна. Основното в поста е да се обърне внимание на душата, защото неговата основа е покаяние, смирение, молитва и четене на духовни книги.