Как правилно да стерилизираме буркани в микровълнова печка

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Стерилизацията на буркана е един от най -важните етапи в консервирането, който не може да бъде пренебрегнат, а най -лесният начин да го направите е в микровълновата. Това ще спести време и ще опрости процеса на подготовка.

Защо е важно да не пропускате процеса на стерилизация

За да предотвратите навлизането на вредни бактерии в шевовете, което може да доведе до подуване на капака и отравяне на човека, трябва старателно да изплакнете бурканите и да ги стерилизирате.

Най -често срещаната гъба, която се установява в шевовете, е Clostridium botulinum (ботулинов токсин), което води до сериозно отравяне и нарушаване на храносмилателната система. Той се утаява по стените на консервите, ако пропуснете процеса на стерилизация, и се развива в затворени кутии, покривайки някои зеленчуци и плодове с мухъл.

Дори ако засегнатата храна бъде отстранена, спорите на гъбичките ще останат в саламура или сироп. Това означава, че инфекцията ще бъде неизбежна. Ето защо е важно да не преминете процеса на подготовка през топлинната обработка на консервите, преди да навиете уплътненията. И ако при отваряне на консервацията през зимата откриете гъбички, по -добре е веднага да се отървете от продукта.

Правила за приготвяне на консерви за консервация

Традиционно контейнерите за детайли се измиват и задушават дълго време в тенджера с вряла вода. Поради това обаче често не искате да правите консервация, за да не бъдете в задушна кухня, когато е лято навън.

Стерилизацията на консерви в микровълнова се счита за по -ефективен и по -бърз метод. В крайна сметка всичко се прави бързо и в същото време не е нужно да се задушавате от горещия въздух, както и да губите време и вода.

Правим всичко както следва:

• Внимателно изследваме банките за чипове и пукнатини, оставяме настрана тези, които не пасват. В противен случай те ще се спукат под въздействието на горещ въздух.
• Изплакваме ги вътре с препарат за съдове и старателно изплакваме пяната под течаща вода.

• Разтриваме вътрешните и външните стени с хранителна вода и оставяме за 2 минути. След това отмиваме белия цвят. Това ще помогне да се убият повечето бактерии и гъбички, които са невидими с просто око.
• Изсипете 2 чаши филтрирана вода в бурканите. Пречистената вода няма да остави варовик по стените.
• Излагаме ги в микровълнова фурна, докато не ги покриваме с капаци, в противен случай те ще експлодират. Задаваме мощността на 700, максимум 800 W и стартираме техниката.

• За да може стерилизираната кутия да се стерилизира правилно в микровълновата, е необходимо да се определи колко минути ще отнеме за обработка. Изчисляването е съвсем просто: за обем от 1-1,5 литра са достатъчни 3 минути, а за 2,5-3 литра са необходими 6 минути. Ако мощността на микровълновата фурна е недостатъчна, трябва да се съсредоточите върху процеса на вряща вода. Веднага щом течността в контейнера започне да бълбука, изчакайте 3 минути и след това изключете микровълновата.
• Поставяме малки контейнери на въртяща се чиния в количеството, което пасва, и поставяме трилитрови контейнери отстрани.
• Изваждаме консервите със сухи крачета или с дебела кърпа, като ги захващаме отстрани. Не ги хващайте за врата, в противен случай стъклото може да се спука. Също така, ние не използваме мокри държачи, за да не създадем силна температурна разлика.

Изливаме водата в мивката и поставяме заготовките вътре за зимата. След това изчисляваме колко минути ще отнеме за следващата партида и поставяме контейнера в микровълновата фурна. Поставете обработените консерви с главата надолу върху чиста кърпа

Ако планирате да правите студени детайли, тогава предварително приготвяме бурканите в микровълновата и ги оставяме да изстинат. Когато е необходимо да се поставят горещи продукти, ние изчисляваме колко минути ще отнеме стерилизацията и навиваме заготовките веднага след изваждането на контейнера от микровълновата фурна.