Как да съхранявате сирене в хладилник

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

За да може сиренето да остане свежо и вкусно за дълго време, без да губи структурата си, важно е да го съхранявате правилно. Любителите на сирене често са изправени пред факта, че продуктът става сух и губи вкуса си. За да предотвратите това, е важно да разберете как да запазите сиренето вкусно и свежо в хладилника за дълго време.

Без полиетилен

Противно на общоприетото схващане, че хранителните фолиа или полиетиленовите торбички са отличен начин за съхранение на продукт, отбелязваме, че това не е така! Сиренето е жив продукт, който трябва да диша, може да остарее и дори да се поти.

Интересно! Готвене на кисели горчиви чушки за зимата

Ако сиренето е увито в полиетилен, то губи способността си да диша, в резултат на което в него започват патогенни микроорганизми, продуктът започва да мирише лошо и просто изчезва. Вкусът на такова сирене става отвратителен на следващия ден.

Можете да съхранявате твърдо сирене в хладилника свежо и вкусно за дълго време, без да използвате торбички. В допълнение, продуктът може да насити вкуса на пластмаса, едва ли ще го искате, има сирене с вкус на филм. Веднага след закупуване на деликатес "сандвич", той трябва да бъде изваден от опаковката.

Определяне на вида сирене

На първо място, трябва да разберете какъв продукт сте донесли у дома. Колкото по -високо е съдържанието на мазнини в сиренето, толкова по -бързо ще се появи здрава мухъл. Не всички сирена са направени от краве мляко. Често по рафтовете можете да намерите сортове продукти от козе мляко. Такива сирена са богати на витамини, микроелементи, освен това се отличават с висок процент на съдържание на мазнини.

Срокът на годност на всеки сорт е различен, затова ще разгледаме основните критерии за определяне на сорта на продукта:

1. Твърдо сирене, пармезан или едам. Той има висока плътност, по него няма големи дупки.
2. Полутвърдо сирене Maasdam. Поради меката и хомогенна консистенция, както и твърдата и еластична структура, сиренето се отличава със своята нежност. Има дупки с различни размери.
3. Меко сирене Маскарпоне. Структурата е еластична и мека. Послевкусът е кремообразен. Понякога можете да намерите варианти с гъбен вкус. Любителите на сирене се интересуват особено от това как да съхраняват сиренето в хладилника за дълго време. В края на краищата, Маскарпоне трябва да се консумира прясно, веднага след покупката.
4. Сирене сулугуни - кисели. Продуктът е направен по специална техника; узрява в специална саламура.
5. Преработена извара. Съставът на такъв продукт включва масло, извара, кондензирано мляко, топилки.
6. Синьо сирене. По време на производствения процес към масата се добавя специална съставка. Това е мухъл за храна. Тя може да бъде синя, светлозелена или червена.
7. Домашно извара. Приготвя се от кисело мляко на водна баня.

Как да съхранявате сирене

Опитните домакини препоръчват използването на специална хартия за сирене. Не винаги обаче е възможно да го купите в обикновен магазин и не всеки е чувал за него.

Един от най -основните методи е пергаментова или восъчна хартия. Но продуктът, увит в хартия, след това може да се постави в найлонов плик. Първият слой хартия ще предотврати появата на неприятни миризми и развитието на патогенна микрофлора.

Посочете име и дата на сорта

Когато се чудите как да запазите сиренето за дълго време, не бива да забравяте за такъв момент като етикетирането на пакетирания продукт. Това важи особено за онези хора, които винаги имат няколко вида сирене в хладилника. Винаги пишете вида и датата на сиренето, след като го увиете в хартия. Само в този случай можете да разберете колко е на рафта на хладилника и колко дълго може да се съхранява там, това ще ви позволи да следите свежестта на продукта.

Интересно! Готвене на чача от грозде у дома

Научете се как правилно да увивате сирене

За надеждно и правилно опаковане на лакомствата ще ви трябват: ножици, пергаментова или восъчна хартия, лента, маркер. Така че, нека да преминем към опаковане, инструкции стъпка по стъпка:

1. От хартия трябва да се изреже малък квадрат, приблизително три пъти по -голям от закупеното парче сирене. Продуктът се поставя диагонално върху повърхността на хартията, така че най -дебелата част от продукта да попадне в ъгъла на хартията, а тънката да съвпада с центъра.
2. След това продуктът се увива така, че страните да се сгъват последователно. Това е като опаковане на подарък. С помощта на лента страните на хартията се фиксират.
3. След като сиренето е опаковано, трябва да залепите върху него стикер с датата на опаковане и името на продукта.

Този метод ще ви позволи да държите сиренето в хладилник за дълго време без появата на патогенна плесен. Не рискувате да нахраните домакинството си с развален продукт.

Срокът на годност зависи от вида на сиренето

Има зрели и пресни сирена, кисели и меки. Всеки вид има свой собствен срок на годност. Например пресните сирена могат да се съхраняват не повече от няколко дни, но зрял продукт няма да загуби вкуса си дори след няколко седмици. Солените видове могат да се съхраняват до 10 дни. Меки сортове - не повече от 5 дни. Сините сирена не трябва да се съхраняват в хладилник повече от две седмици.

Запомнете: колкото по -твърда е структурата на сиренето и колкото по -дълго отлежава, толкова по -дълъг ще бъде срокът на годност на продукта.

Съответствие с температурните условия

За да държите твърдия пармезан, адигейското или едамското сирене в хладилника за дълго време, важно е температурата да се поддържа постоянна. В идеалния случай тя варира от 1 до 7 градуса. Но ниските температури са начини да унищожите продукта, като го освободите от вкус, мирис, структура.

За щастие има хладилници, които се предлагат на пазара с вградени отделения, за да поддържат всеки вид сирене свежо. Ако нямате тази възможност, можете да използвате отделението за зеленчуци.

Няколко съвета за тези, които не знаят как да съхраняват продукта в хладилник за дълго време:

1. Ако след закупуване на сирене видите мухъл по него, не се плашете. За да разрешите проблема, можете да отделите нормалното парче от формата и да го поставите в хладилника. Ако мекото сирене се е влошило, тогава е строго забранено да го ядете.
2. Никога не замразявайте сиренето. След това той ще загуби аромата и вкуса си, въпреки че може да се използва в готвенето.
3. Всеки път, когато режете парче сирене, е важно да го увиете обратно в опаковката му. Това ще запази продукта свеж за дълго време.

Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да решите любимия си проблем със съхранението на храни!

Бонус

И така, на какво трябва да обърнете внимание за правилното съхранение на сирене:

степен;

• правилна опаковка;
• без полиетилен;
• температурен режим;
• спазване на правилата за съхранение след всяка употреба;
• премахване на мухъл;
• без замръзване.