Постен дух и тяло

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

След като се насладим на палачинки със сладко, хайвер и други вкусотии на Масления ден, търкаляйки се върху ледени пързалки и се забавлявайки, докато не загубим съзнание, според законите на житейската драма, пристъпваме към аскетичния Велик пост, в който земните радости, включително лакомия, са строго забранено.

Великият пост в православната традиция е най -дългият и строг от всички. Те го спазват в памет на четиридесетдневния пост на Исус Христос, който скоро след кръщението си се оттегли в пустинята. Постът е разделен на четиридесет дни - четиридесетдневен пост - и Страстната седмица. Седем седмици гладуване са изключително трудни дори за втвърденото тяло, какво можем да кажем за този, който решава за първи път да изпита трудностите на лишенията. Ето защо е необходимо предварително да се подготвите за гладуването.

Смята се, че човек може да пости постепенно и за първи път се осигуряват различни индулгенции за гладуващия. Вие сами можете да определите колко храна и напитки са ви необходими на ден. За вярващите в този момент е по -важно да спазват ритуални молитви, отколкото стриктно да спазват диета.

Има такива, които могат напълно да се освободят от гладуването. Това са възрастни хора, болни хора, деца и бременни жени: вие също не можете да постите за военните. Църквата постоянно подчертава, че постът не трябва да бъде толкова телесен, колкото духовен. Това е време на покаяние и молитва. Без тях постът се превръща само в диета.

Гурме забрани

По време на Великия пост ще трябва да забравите за месото, яйцата, млякото и други млечни продукти, да се откажете от рибата, растителното масло и, разбира се, алкохола. Но бъдете нащрек: не е толкова лесно да идентифицирате забранената храна, защото забранените съставки могат да се крият в най -безобидните на пръв поглед храни. Например, повечето дъвки съдържат животински желатин, което означава, че попадат под постната забрана. Същото е и с шоколада, сладкишите и любимата бърза храна. Така че по време на периода на гладуване, ще трябва да направите приготвянето сами. Много удобни ще бъдат "резервите на баба" под формата на различни кисели краставички и ферменти. Краставици, домати, зеле - това е, на което можете да се насладите в изобилие. Съхранявайте наблизо и кисели зеленчуци и плодове, сокове и консерви. По време на гладуването специално внимание се отделя на билките, сушен и осолен магданоз, целина, копър, както и подправки. Те се добавят към почти всички ястия, защото масата по това време е много оскъдна и проста и можете да я разнообразите само с такива „нюанси“.

Въпреки това, дори по време на най -строгия пост са възможни приятни изключения. Така че все още можете да отпивате растително масло и гроздово вино в събота и неделя (с изключение на Великата събота). В дните на паметта на най -почитаните светци също е позволено да се яде растително масло. Рибни ястия могат да се приготвят по празниците - за Благовещение на Пресвета Богородица (7 април) и Въвеждане на Господа в Йерусалим (последната неделя преди Великден). Можете да опитате рибен хайвер в Лазарев събота (в навечерието на Цветница).

Има и по -малко приятни ограничения по време на Великия пост. Първата седмица (седмица) и последната, Страстна седмица, са най -тежките периоди. Например, през първите два дни от първата седмица на гладно се установява най -високата степен на гладуване - в тези дни обикновено се предписва пълно въздържане от храна. На Страстната седмица (последната седмица преди Великден) се предписва пост от втора степен - сухо хранене (храната не се вари, варена и още по -малко пържена), а в петък и събота - пълно въздържане от храна. Между другото, сексът е забранен и по време на Великия пост. Целувките между съпруга и съпруга са разрешени, но само на тъмно. С Великден всичко свършва. Отвъд ограниченията идва времето на празника, с вино, празненства, адреналин. След това ще си върнем 48 дни трудности.

Постен сорт

Има толкова много ограничения, че понякога не знаете какво да сготвите за себе си и за любимия човек. Освен това е трудно да „седнете“изключително на магданоз в продължение на седем седмици, дори за опитен вегетарианец. Какво да кажем за мъжете! Не всеки мъж "седи" на такава монотонна диета. И тъй като всеки знае, че стомахът на мъжа е най -„болезненото място“, ще трябва да го изненадате дори по време на гладуване.

Започнете със салата:

400 гр. кисело зеле, 2 с.л. л. боровинки, 1 ябълка, 1 с.л. л. гранулирана захар, 1 връзка зелен лук.

Червените боровинки трябва да бъдат сортирани и измити обилно в студена вода. Поставете плодовете в гевгир, изчакайте водата да изтече, след това поръсете боровинките върху хартиена кърпа и подсушете. Извадете сърцевината от ябълката и нарежете месото на тънки филийки. Нарежете зеления лук на малки пръстени. Изцедете кисело зеле, сложете в купа, добавете боровинки, зелен лук. Поръсете с гранулирана захар на вкус и разбъркайте внимателно. Разделете салатата в купички и украсете с резенчета ябълка. Вместо прясна ябълка, можете да използвате напоена ябълка или консервирани плодове. За да направите това, нарязайте накиснатата ябълка на четири части, отстранете сърцевината, нарязайте пулпата на кубчета и смесете със салатата. Извадете семената от консервираните плодове, нарязайте пулпата и смесете със салата.

Като алтернатива салата в берлински стил:

2 кисели краставички, 2 малки цвекло, 2 картофа, 100 г корен от целина, 2 ябълки, соева майонеза, 1 с.л. л. доматен сос.

Сварете цвекло, картофи и целина. Охладете, обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Нарязваме киселите краставици, обелваме ябълките и ги нарязваме на ивици. Комбинирайте всички съставки, добавяйки смес от майонеза и домат, и подправете с подправки по ваш вкус.

Преминаваме към първото: супа от карфиол:

80 г карфиол, 30 г праз, 80 г картофи, 20 г грах от консерва.

Нарежете бялата част на праза по дължина на парчета от 2,5-3 см и леко го намажете в олио. Поставете загрятия лук, карфиола, нарязаните картофи във врящ бульон от гъби, зеленчуков бульон или вода. 5 минути преди края на готвенето добавете консервиран зелен грах и листа от магданоз.

За второ, зарадвайте себе си и неговия суров плод с ядки:

2 чаши ориз, 1 шепа сушени кайсии и стафиди, 10-12 фурми, сини сливи, 4-5 ореха, 2 супени лъжици. L. мед, сол.

Сварете ориза до полуготовност в леко подсолена вода, добавете внимателно измити и сортирани стафиди, сушени кайсии, нарязани на ивици, няколко фурми, нарязани на ивици и нарязани сини сливи без костилки, както и печени натрошени ядки. Доведете под капака до готовност, добавете мед, разбъркайте и оставете да се запари.

Пълнени картофи:

10 картофа, 500 г шампиньони, 2 глави лук, растително масло, сол, черен пипер и билки.

Сварете картофите в униформите си. Гъбите се нарязват, попаряват се с гореща вода и се задушават в растително масло заедно с нарязания лук. Обелете картофите, разрежете наполовина, извадете част от пулпата с лъжица, смесете я с гъбите и напълнете картофите с тази кайма. Поръсете отгоре с нарязани билки.

Нека преминем към сладкото:

Чийзкейк със сладко и ябълки:

500 г постно тесто с мая, 1/2 чаша сладко, 8-10 ябълки, 1/2 чаша захар.

Натриеви ябълки на ренде, сложете захар, задушете с 1-2 супени лъжици вода. Разточете малки сладкиши от тестото, сложете върху тях сладко без течност, отгоре сложете задушени ябълки. Повдигнете краищата на сладкишите и ги прищипете. Печете във фурната до омекване.

Постни бисквити:

6 супени лъжици. брашно, 2 с.л. нишесте, 1, 5 супени лъжици. растително масло, 1 ч.л. сода, сол и лимонена киселина на вкус, 1, 5 супени лъжици. вода, 2 с.л. Сахара

Смелете брашното с нишесте и растително масло, докато се образува лепкава маса. Гасете содата с лимонена киселина или оцет, добавете малко сол и добавете към тестото. Смесете всичко, добавете вода и захар. Тестото не трябва да е жилаво. Разточете, нарежете на диаманти, печете 15 минути.

Постът е изпитание за тялото и духа, Великият пост е седем пъти по -тежък от другите. Въпреки това, много от тези, които са постили религиозни убеждения, и тези, които са решили да се присъединят към гладуването по други причини, казват едно: след тежки седмици започвате да се чувствате напълно различно, вътрешният ви свят се променя и, разбира се, вашите килограми и сантиметри намаление …….

Във всеки случай ви пожелавам да постигнете това спокойствие, което трябва да ви посети след гладуване и да се отървете от ненужната закръгленост по тялото си.