Възможно ли е да живеем без сол?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Натрият е елемент, който е необходим за регулиране на най -важните процеси в организма. Много хора търсят това вещество в солта, считайки го за незаменим за човешкото тяло. Солта обаче не е натрий, а натриев хлорид и не винаги е полезна.

123RF / Василий Бударин

Какво се случва с човешкото тяло, което се използва за осоляване на всяко ястие, което яде? Как лесно можете да се откажете от солта и какви храни съдържат така необходимия натрий?

Преди няколко хиляди години солта не се смяташе за необходима храна. Едва с развитието на селското стопанство, когато стана ясно, че солта е в състояние да предпази храната от разваляне, тя започва да се използва в храненето. Въпреки това, тъй като солта е много трудна за получаване, тя беше толкова скъпа, че по -голямата част от населението не беше достъпно. Повечето хора не ядоха тази подправка и бяха живи и здрави.

В днешно време солта се използва в толкова големи количества, както никога досега. Може да мислите, че не ядете много сол, защото слагате малко сол, когато подправяте ястие. Но често се оказва, че почти цялата храна, която ядете през деня, съдържа сол.

Особено невидим е в закупените продукти. Добавя се навсякъде, първо защото увеличава срока на годност, и второ, защото значително подобрява вкуса. Почти всяка безвкусна храна може да се яде със сол. Добавя се дори там, където според логиката на нещата не трябва да бъде: в тесто, бисквити, сладкиши, шоколад, сода.

За какво се нуждае тялото от натрий?

Натрият е част от всички телесни течности (кръвна плазма, извънклетъчна течност, лимфа). Той е необходим за регулиране на водния и киселинно-алкалния баланс, предаване на нервни импулси, мускулна контракция и др.

Защо солта не е от съществено значение?

Органичният натрий е необходим за поддържане на здравето, докато солта е неорганичен натриев хлорид. За да извлече натрий от това съединение, тялото се нуждае от допълнителни ресурси.

Използвайки солта като подправка, е много лесно да надвишите количеството натрий, от което човек се нуждае.

Докато ако ядете храна, съдържаща това вещество в естествената му форма, е малко вероятно да успеете да надвишите нормата му. В допълнение, в естествената храна натрият идва в комбинация с други микроелементи, които спомагат за усвояването му и спестяват силите на организма.

Как работи?

Калият е вътре в клетката, натрият е навън - в извънклетъчната течност. За да бъдат клетките здрави, е необходимо в извънклетъчната течност да има по -малко натрий, отколкото в самата клетка. Тогава натрият се привлича от клетката и влиза в нея заедно с хранителни вещества. Ако в извънклетъчната течност има повече натрий, това заплашва да унищожи клетката. Тогава околните тъкани се отказват от водата си, за да разреждат твърде солената среда на извънклетъчната течност. Отокът се появява в междуклетъчното пространство и ако човек не промени хранителните си навици, той се превръща в възпаление, докато самите клетки страдат от липса на вода. Трябва да се отбележи, че много лекари смятат, че възпалението е основната причина за много заболявания, включително рак.

Прочетете също

Къща | 26.11.2019 Как правилно да се измие тюл за белота

В допълнение, тялото може да се опита да се отърве от солта по друг начин - да я отстрани от жизненоважни органи. Така че, като се има предвид силата на гравитацията, солта се спуска и се отлага в краката и стъпалата, което води до подуване на краката, защото тялото трябва по някакъв начин да неутрализира излишния натрий, а това изисква вода.

Защо твърде много натрий е опасно?

За да усвои 1 g натрий, тялото се нуждае от около 1-2 mg калций. Навикът да осолява всяко ястие води до факта, че тялото започва да изпитва недостиг на калций.

Друг отрицателен ефект от излишъка на натрий е свиването на кръвоносните съдове и капилярите, което се отразява негативно на кръвоснабдяването. Налягането се увеличава от това. Ето защо диетолозите препоръчват на хората с високо кръвно да ядат диета с ниско съдържание на сол.

Но, разбира се, не само съдовете на мозъка страдат от лошо кръвообращение. Всички клетки на тялото не получават достатъчно хранителни вещества и не могат напълно да премахнат метаболитните продукти, което се отразява не само на здравето, но и на външния вид. Косата и ноктите стават чупливи, а кожата става суха и бледа. Излишната вода и токсини също могат да доведат до акне.

Но най -вече бъбреците страдат от излишък на натрий. Смята се, че ако човек има подпухнали торбички под очите, тогава кремовете са малко полезни, тъй като причината са проблеми с бъбреците. Но в крайна сметка причината за проблема може да не е някакво заболяване, а просто твърде голямо натоварване, което пада върху този орган при консумация на сол.

Ако решите да се откажете от солта

Абсолютно няма нужда тялото да консумира сол. Въпреки това е доста трудно да се намали употребата му. Наистина, как да се научите да ядете ястие само с половината количество сол, с което сте свикнали?

Естествените диетолози смятат, че солта води до пристрастяване. Именно поради тази причина повечето хора не успяват просто да намалят съдържанието му в диетата си. Може да е по -лесно да се откажете от солта, отколкото да посолите храната си само наполовина.

И за да не изглежда ястието ястие и за да даде работа на вкусовите ви рецептори, можете да добавите към него лимонов сок и черен пипер. Опитайте да поставите зърно сол на езика си - ще почувствате, че той изгаря езика ви, същото важи и за лимоновия сок. Така ще отклоните вниманието си от солта и ще спрете да се обвинявате за слабата воля. Сега изобщо не можете да ядете сол!

Но, разбира се, за да премахнете напълно солта от диетата, ще трябва да се откажете от няколко готови храни. На първо място, от обикновеното твърдо сирене (това е рекордът по съдържание на сол и въпреки това се добавя към него не за подобряване на вкуса, а за по -добро запазване на продукта) и от консерви.

Като се откажете от солта, ще започнете да забелязвате естествения солен вкус на храни като домати, целина, яйца и риба. Също така ще откриете, че вкусите солта в закупените бисквити и шоколад.

И за да избегнете недостиг на натрий, трябва да обогатите диетата си с храни, богати на нея.

Какви храни съдържат натрий?

Натрият се намира в почти всички храни, отглеждани на земята.

Прочетете също

красота | 09.06.2021 зачем нужно интимное омоложение и кому оно подходит

наиболее богаты натрием следующие продукты:

• овощи (в особенности помидоры).
• любая зелень (в особенности сельдерей).
• яйца, рыба, морепродукты.

в меньших количествах натрий содержится:

• в злаках.
• во фруктах, ягодах, сухофруктах.
• в бобовых.
• в орехах и семенах.

смена питания для отказа от соли улучшит ваше здоровье еще и благодаря тому, что ваш рацион станет богаче и полезней. вы будете и выглядеть, и чувствовать себя лучше, а ваш организм начнет функционировать в стабильном режиме, в котором ему нет нужды тратить свои резервные ресурсы.