Как да украсите козунаци със собствените си ръце

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

В Русия козунаците бяха просто фантастичен хляб, който беше украсен с кръст и венец от тесто. Днес печени изделия за Великден могат да се правят с най -различни декорации. Предлагаме няколко идеи и майсторски класове, които ще ви кажат как да украсите козунаци красиво и по оригинален начин със собствените си ръце.

Захарни декорации за торти

Като алтернатива можете да украсите козунаци с готови поръски или фигурки. Но е по -добре да направите бижута със собствените си ръце, защото майсторските класове са прости и всички съставки са налични.

Ще имаш нужда:

• 1 белтък;
• 300 г пудра захар;
• 1 ч.ч лимонов сок;
• хранителни оцветители.

Майсторски клас:

• Изсипете белтъка в малка купа и разбийте леко, само за да се счупи структурата, не е нужно да се разпенва яйцето.
• Сега добавете праха и разбъркайте всичко добре.

• В края добавете лимонов сок и разбъркайте всичко отново.
• Разделете получената маса на 5 части. Оставяме един бял, другите се смесват с багрила - зелени, кафяви, жълти и червени.

• Разстиламе масата в торбички за сладкиши и започваме да поставяме декорациите върху лист за печене с пергамент.
• Засаждаме зелената захарна маса под формата на листа.
• Изработваме върбови клонки от кафяво и бяло.

• За да направим пилета, поставяме топка, още една малка отгоре, крила отстрани. От червена, черна и бяла маса правим миди и очи за пилета.
• Ние правим цветя от червената, бялата и жълтата маса, както е на снимката.

Оставяме декорациите на стайна температура поне 8 часа, а след това можете да ги използвате за украса на козунаци.

Захарни цветя

В следващия майсторски клас ще ви кажем как да направите красиви захарни цветя от прости съставки със собствените си ръце и да украсите козунаци с тях. За украса са ви необходими само яйчен белтък и пудра захар, чието количество ще зависи от размера на яйцето.

Майсторски клас:

Изсипете пудра захар в купа с яйчен белтък на порции и разбъркайте, при никакви обстоятелства не бийте

В резултат на това трябва да получите дебела глазура, така че цветята да запазят формата си

Сега разделяме захарната маса на няколко части, към всяка добавяме багрила с различни цветове, разбъркваме и подреждаме в торбички

След това вземете сладкарска торбичка с приставка "Роза", поставете торбичка с жълта глазура и направете заготовки от нарциси. За да направите това, поставете 6 листенца върху парче пергамент с тънката страна на дюзата

• Веднага щом венчелистчетата на нарцисите леко изсъхнат, правим заострени ъгли.
• След това правим „теменужки“от жълта и синя глазура. За да направите това, поставете също 2 широки жълти венчелистчета и 2 широки сини венчелистчета върху парче пергамент.
• Обемните цветя могат да бъдат направени от розова глазура. Засаждаме 5 венчелистчета с тънка страна и няколко венчелистчета отгоре.

• Сега правим тичинките за цветята, просто като отрязваме тънък ъгъл от торбата.
• Поставете венчелистчетата от зелената глазура.
• Тези захарни цветя могат да бъдат направени само с една дюза. След като декорациите са напълно втвърдени, можете да украсите козунаците.

Сладки яйца за великденски декор

Можете да украсите козунаци с най -необичайните декорации. Така че е лесно да направите сладки великденски яйца със собствените си ръце. Майсторският клас е толкова прост, колкото и съставките, използвани за направата на глазурата.

Ще имаш нужда:

• 20 мл протеин;
• 220 г пудра захар;
• Шипка сол;
• щипка лимонена киселина;
• багрила.

Майсторски клас:

Изсипете протеина в купа. Ако се страхувате да използвате сурови яйца, тогава можете да вземете пастьоризиран продукт или протеинов прах "Албумин", който често се използва от готвачите на сладкиши. Така че, леко разбийте протеина с добавяне на щипка сол до лека пяна

След това на 3-4 дози добавете пресята пудра захар, която може да се купи готова, или вземете захар и я смилайте в кафемелачка. И също така добавете лимонена киселина

Първо смесете масата с шпатула, а след това, когато стане достатъчно гъста, продължаваме да месите с ръце. По консистенция трябва да се получи като мастика или пластилин

След това извайваме яйца от масата. Поставихме продуктите в чиния, като предварително я затегнахме със стреч фолио

• Ако трябва да направите шарени яйца, вземете парче маса, добавете малко хранителен оцветител и разбъркайте добре.
• Оставете бижутата на стайна температура за 6-8 часа.
• След като яйцата изсъхнат напълно, те могат да бъдат използвани за декорация или допълнително оцветени с помощта на кафяво багрило, за да се придаде ефект на пъдпъдъчно яйце и златист кандурин.

Ако масата се разпада по време на извайването, това означава, че в нея има много пудра захар. Но няма нищо ужасно, просто добавете малко вода и разбъркайте всичко отново добре.

Декорации за козунаци от маршмелоу

Направи си сам украса за козунаци може да бъде направен от сладкарски продукт като блата. Майсторският клас е прост, декорът се извършва бързо, става много красиво. Предлагаме няколко опции едновременно как можете да украсите великденските печени изделия по оригинален начин.

Ще имаш нужда:

• блата (различни размери);
• меренга;
• захарни мъниста;
• цветен мармалад.

Майсторски клас:

• За начало покрийте тортите с глазура, оставете ги да изсъхнат малко, но не напълно, в противен случай декорът няма да се задържи.
• Сега правим лайка от по -големи блатове. За да направите това, нарежете продукта на 6 фрагмента с ножица, но не напълно. И колкото по -тънки са фрагментите, толкова по -красиво и кокетно ще се получи цветето.

• След това поставяме венчелистчетата едно върху друго, притискаме, така че цветето да се слепи и да запази формата си.
• Отрежете малко парче от по -малките жълти блатове и направете тичинка за лайката.

След това правим малка лайка от по -малките блата. Украсете средата със захарно зърно

• Украсяваме тортата с маргаритки в кръг, като редуваме цветя с по -големи и по -малки размери. И допълнително украсете със сребърни захарни мъниста.
• За следващия декор вземете по -малък блат, разрежете го наполовина и след това разрежете всяка половина наполовина, просто го нарежете наклонено.

Събираме цветя от получените триъгълници точно върху кулича и украсяваме средата на цветето с мънисто

За последния декор просто вземете меренге, мармалад и малки блатове. Свързваме въображението, украсяваме козунаци. Можете да поверите такова интересно нещо на децата, определено ще им хареса

Декориране на козунаци с мастика

Днес декорирането на сладкиши с мастика е много модерно и креативно. Затова предлагаме майсторски клас, в който е описано подробно как да украсите козунаци с такъв сладкарски материал със собствените си ръце.

Ще имаш нужда:

• 150 г блата;
• 400 г пудра захар;
• 15 г масло;
• 1 ч.ч лимонов сок.

Майсторски клас:

Поставете блата и парченца масло в микровълнова фурна, сложете ги в микровълновата за 10-15 секунди. Масата трябва да се увеличи в обем, но да не се стопи, затова е важно да не се прегрява

• Смелете до гладкост, след това добавете 100 г пудра захар и разбъркайте старателно с кръгови движения.
• След това на 2-3 дози добавете останалия прах и вече омесете масата с ръце. В резултат на това трябва да получите мастика, наподобяваща консистенция на пластилин.
• Сега разточваме мастика възможно най -тънко и изрязваме от нея кръгове с малък диаметър.

Поставяме няколко заготовки, които се припокриват една с друга и овлажняваме ставите с вода. След това го превръщаме в руло

• Разрязваме всяко руло наполовина, получаваме пъпки.
• От единия ръб убождаме пъпките върху клечка за зъби и с другата клечка за зъби леко огъваме ръбовете, образувайки венчелистчетата.

Оставяме получените рози на стайна температура, така че да изсъхнат напълно

По желание розите могат да бъдат украсени със захарни мъниста, сладкарски поръски или искри. Можете също така да направите изящни листа от мастика.

Пилета от меренге

Какво е великденският декор без сладки и сладки пилета? Ще ви разкажем как да направите такава декорация за козунаци от меренге.

Ще имаш нужда:

• 60 мл яйчен белтък;
• 200 г пудра захар;
• хранителни оцветители.

Майсторски клас:

• Разбийте белтъците, докато се появят мехурчета.
• След това добавете пудра захар на порции и продължете да разбивате до устойчиви върхове.
• Поставете част от меренгата в отделен съд, а към останалите добавете жълт хранителен оцветител и разбъркайте, докато се получи еднороден цвят.

Прехвърляме част от меренгата в сладкарска торбичка, връзваме и отрязваме носа

Поставете телата на пилетата върху лист за печене с пергамент

Слагаме друга част от жълтото меренге в друга торба за сладкиши и отрязваме дупка с по -малък диаметър

• Поставяме главите на пилетата върху телата.
• След това инсталираме приставката „Лист“върху торбата и правим крила и опашки за пилетата.
• Добавете оранжево багрило към останалото жълто меренге, разбъркайте и направете миди за пилета.
• Сега смесете портокаловото меренге с червеното багрило, за да направите човките на пилетата.
• След това вземете малко бяло меренге, добавете синьо багрило и направете очи.

Смесете останалото бяло меренге със зелено багрило и използвайте дюзата, за да направите пилетата трева, както е на снимката

Изпращаме пилетата във фурна, предварително загрята до 90 ° C за 1 час, след което можете да започнете да украсявате сладкишите.

Рози от маршмелоу

Рози за декорация могат да бъдат закупени готови, например вафлени рози. Но ако искате да създадете нещо красиво със собствените си ръце, ще ви помогне майсторски клас, който показва как можете бързо и лесно да направите изящни рози от маршмелоу.

Майсторски клас:

• Нарежете белия блат на филийки с дебелина 3-4 мм.
• Разточете всяко парче с точилка.

• Сега поставяме венчелистчетата едно върху друго, всяко леко изместено.
• За по -добро сцепление го навийте отново с точилка и завъртете розата.
• Разрежете получената пъпка наполовина и вземете 2 малки рози. Ако трябва да направите 1 голямо цвете, просто подравнете долната част.

За да направим листа за розите, ние вземаме захарната маса, която се продава във всеки магазин за сладкарски изделия. Разточваме и изрязваме листата с помощта на рязане.

Сладкарски пръски и цветен пясък за торти

Много често сладкарските пръски се използват за украса на козунаци. Не е необходимо да купувате такъв декор, защото можете да го направите и сами. Научете как да получите цветен пясък.

За сладкарски поръски:

• 100 г пудра захар;
• ¼ ч. Л. нишесте;
• 1 белтък;
• ¼ ч. Л. лимонов сок;
• ¼ ч. Л. глюкозен сироп;
• ½ чаена лъжичка вода;
• ванилин;
• багрила.

Майсторски клас:

• Ще направим сладкарски пръски от глазура, която се използва за украса на меденки. И нека започнем с пресяване на пудра захар в купа заедно с нишестето и ванилията.
• Изсипете белтъка и разбийте с миксер на най-ниската скорост за 1-2 минути.
• След това добавете цитрусов сок и глюкозен сироп, разбъркайте за няколко минути.
• Сега разделяме глазурата на равни части и смесваме всяка с всякакви багрила от всякакъв цвят. Прехвърляме в торбички за сладкиши и отрязваме ъгъла.
• Поставете глазурата под формата на малки точки върху лист пергамент.

Оставете да изсъхне поне 3 часа. Изсипете готовия дресинг в буркан

Ако е възможно, по -добре е глазурата да се приготви върху сух протеин; нейната консистенция е идеална за сладкарски декорации. Такива пръски могат да се използват за украса не само на козунаци, но и на други сладкарски изделия. Основното е, че тяхното покритие не е твърде мокро, в противен случай пръскането ще се стопи

За да направим цветна захар от обикновена бяла захар, вземаме обикновена торба, гранулирана захар и багрила.

Майсторски клас:

1. Изсипете гранулирана захар в плик и добавете няколко капки гел багрило от всякакъв цвят. И след това между дланите смиламе торбичката със съдържанието, докато се получи желаният цвят.
2. За цветна захар можете да използвате и суха боя, само първо трябва да я разбъркате в малко количество вода.
3. След боядисване захарта се оказва влажна, затова трябва да се изсуши добре. И след изсушаване просто го омесваме с ръце, така че да стане ронлив.
4. Съхранявайте цветната захар в плътно затворен съд и подсушете.

Козунаците са специални сладкиши, така че те трябва да бъдат не само вкусни, но и красиви. Надяваме се, че нашите майсторски класове успяха да ви убедят, че декорирането на козунаци със собствените си ръце не е никак трудно и дори много интересно. Ако великденските тестени изделия се приготвят като подарък, обърнете внимание на опаковката.