Броколи - полезни свойства и противопоказания

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Броколи или аспержи е здравословен зеленчук, обичан от много руснаци. Той има много уникални черти, благодарение на които успя да спечели сърцата на нашите сънародници. Нека да разгледаме ползите за здравето от броколи.

Ползите от яденето на броколи

Този сорт зеле съдържа голямо количество витамини и минерали, от които всеки се нуждае. Сред тях - витамини А, Е, К, група В. Ключови микро- и макроелементи - магнезий, калций, желязо, селен, калий, цинк, манган, фосфор.

Калцият осигурява здрави кости, стави и нокти. Той е необходим за нормалното функциониране на нервната система, здравето на косата. Манганът и цинкът насърчават здравия растеж на клетките и тъканите. Медта е важен компонент на кръвта. Селенът, който идва главно от храната, освобождава тъканите от токсични съединения, тежки метали и остатъци от лекарства.

Броколите съдържат аминокиселини, благодарение на които се произвежда ендорфинът, наречен хормон на щастието.

Протеинът присъства в аспержите и в такова количество, че този зеленчук може безопасно да бъде приравнен по състав с протеина на пилешко яйце. Специални вещества в него - аминокиселините метионин и холин - предотвратяват натрупването на вреден холестерол. Поради тази причина броколите често се препоръчват на хора с атеросклероза, артрит, патологии на сърцето и кръвоносните съдове.

За да се намали вероятността от инфаркт или инсулт в бъдеще, този зелен зеленчук трябва да се включва редовно в менюто.

Интересно! Аспержи - полезни свойства и противопоказания

Тези, които страдат от запек, трябва да се опитат да консумират броколи поне няколко пъти седмично - постепенно зеленчукът леко и деликатно ще облекчи този проблем. Аспержите съдържат компоненти, които нормализират нивото на инсулин в кръвта, което го прави незаменим за диабетици.

Същите компоненти предпазват стените на кръвоносните съдове от увреждане, което се случва под влияние на излишната кръвна захар. Специалните компоненти на зеленчука нормализират дейността на нервната система, освобождават човек от чувство на тревожност.

Броколите съдържат каротеноиди. В това отношение той отстъпва на морковите, но въпреки това поради тяхното присъствие е възможно да се осигури благоприятен ефект върху зрението. Струва си да го използвате и за хора, които живеят в екологично неблагоприятни райони. Броколите имат способността да свързват и премахват токсичните компоненти от кръвта.

За тези, които се грижат за кожата си, помислете за броколи като хранителна добавка. Изглажда кожата, предотвратява появата на целулит, кожата става опъната и равномерна. Яденето на зеле от аспержи ви позволява да се борите с паразити - просто гответе и редовно вземайте отвара от семената на културата.

Какво дава мъжете

Полезните свойства на броколи за силния пол са неоспорими:

1. Систематичната консумация на зеленчука гарантира предотвратяване на увреждане на простатата. Това става чрез подобряване на защитните механизми на организма и производството на антиоксиданти.
2. Яденето на зеле от аспержи предотвратява симптомите на атеросклероза при възрастните мъже.
3. Нормализира нивата на естрадиол, женски хормон, който понякога може да бъде повишен.

Броколите подобряват потентността и укрепват мъжката сила.

Интересно! Ерусалимски артишок - полезни свойства и противопоказания

Въздействие върху женското тяло

Струва си да споменем полезните свойства и противопоказанията на броколи за жени. На първо място, този зеленчук е нискокалоричен продукт, който насърчава хармонията. Освен това, според редица проучвания, този зеленчук, когато се консумира систематично, увеличава шансовете за зачеване.

Той е полезен и за бременни жени. Този вид зеле се препоръчва и за кърмещи жени, тъй като е богат на фолиева киселина. Броколите допринасят за поддържането на здрава нервна система и осигуряват нормалното полагане на нервната тръба в плода.

Други компоненти, съдържащи се в зелето, подобряват процеса на формиране на плода, допринасят за правилното полагане на органи, предотвратяват появата на мутации в клетките и други патологии. Този продукт подобрява външния вид и функционалното състояние на косата и ноктите, кожата, като я прави здрава и красива.

Повреда на броколи

Броколите имат изключителни ползи за здравето. Трудно е да се приготви така, че да представлява някаква опасност за хората.

Но в някои случаи това все още е възможно:

1. Когато броколите се сварят, в него могат да се образуват пуринови производни - гуанин и аденин. Има по-малко от тях, отколкото в карфиола, те не са твърде вредни, но все пак за човек с диагноза подагра е по-добре да откаже бульон на базата на броколи. Същото важи и за бременни жени, както и за хора с камъни в бъбреците.
2. За да се запазят полезните свойства, особеностите на готвенето са да се изключи пърженето на силен огън. В този случай не трябва да използвате много масло - така се образуват вредни канцерогени. Поради тази причина най -добрият вариант е да ядете зеленчука суров или варен.
3. Суровият зеленчук е противопоказан за хора с патологии на стомашно -чревния тракт. За тях е по -добре да задушат зелето. Отделните диети също изключват консумацията на сурови зеленчуци, богати на растителни фибри.

За да извлечете максимума от яденето на аспержи, уверете се, че са сготвени и съхранявани правилно. Броколите могат да се поставят в хладилник за около седмица или да се поставят във фризера.

Интересно! Манго - полезни свойства и противопоказания

Калорично съдържание на аспержи

Броколите са диетична храна, тъй като са с ниско съдържание на калории. 100 г продукт, приготвен без добавяне на масло и други мазнини, съдържа около 30 ккал.

В това отношение може да се сравни с ябълка, въпреки че дори тя съдържа малко повече, около 35 ккал на 100 г. Именно поради тази причина броколите често се включват в диети, предназначени за тези, които желаят винаги да останат стройни.

Тайни за готвене

За да извлечете максимума от зелето си, трябва да го приготвите правилно. Следвайте тези указания:

1. Най -предпочитаните варианти за ядене на броколи са сурови, варени или на пара.
2. По -добре супата от броколи да не се готви, а да се свари отделно и да се сложи в бульона, когато е наполовина сварена.
3. Не яжте броколи с майонеза или други мазни сосове. Ако искате да добавите дресинг, по -добре е да приготвите нещо по -неутрално от естествени съставки.
4. Сварете броколи за 6 минути, не повече. Превишаването на това време ще доведе до унищожаване на повечето витамини. В допълнение, продължителното готвене допринася за придобиването на груба структура в зелето.

Някой предпочита да използва зелето като самостоятелно ястие. Но ако искате разнообразие, можете да го включите в първото и второто ястие, а също така да го използвате като основа за салати.

Резултати

1. Броколите са изключително полезни както за мъже, така и за жени, но има малък списък от противопоказания.
2. Методът на приготвяне е много важен при използването на този продукт. Пърженето е най -малко здравословният начин.
3. Броколите са чудесен вариант за тези, които искат да консумират здравословни храни, без да навредят на фигурата си.